TR201910513T4 - Boşluk potansi̇yeli̇ üreti̇m ci̇hazi, boşluk potansi̇yeli̇ üreti̇m ci̇hazi kullanarak tazeli̇k koruyan ci̇haz ve boşluk potansi̇yeli̇ üreti̇m ci̇hazi i̇le kullanilan fri̇toz - Google Patents

Abstract

Mevcut buluş, boşlukta potansiyel üreten urun olup, statik enerjiyi boşluğa boşaltarak elektrik alan üretmek ve aynı zamanda depolama cihazı olup boşlukta potansiyel üreten cihazı kullanarak yiyecek gibi nesneleri taze tutmak için kullanılır.

Description

Tarifname BOSLUK POTANSIYELI ÜRETIM CIHAZI, BOSLUK POTANSIYELI ÜRETIM CIHAZI KULLANARAK TAZELIK KORUYAN CIHAZ VE BOSLUK POTANSIYELI ÜRETIM CIHAZI iLE KULLANILAN FRITOZ urun olup, statik enerjiyi bosluga bosaltarak elektrik alan üretmek ve ayn lzamanda depolama cihazi olup boslukta potansiyel üreten cihaz .kullanarak yiyecek gibi nesneleri taze tutmak için kullan IIr. bastrmak ve 9 dan n bozulmasinl önlemek için 9 danln bir elektrik alan rtida korunmas önerilmektedir. (1 ile 3 aras patent belgeleri) nesnelere esit sekilde bir elektrik alan islemeyi gerçeklestirmeyi amaçlamaktadlr. Iç elektrot etraf na yerlestirilmis olan bir dis elektrot olusturulmustur. Iç elektrot ile ds elektrot aras nda bir elektrik alani isleme alan olusturulmustur. Elektrotlarn her birine ayn polariteye sahip bir AC voltaj uygulanarak, elektrik alan` isleme alan nda alternatif olarak bir pozitif elektrik alan ve negatif bir elektrik alan üretilir. buzdolab nda raf panosu olarak iletken bir elektrot saglanr ve iletken elektrot, buzdolabnn dsmda saglanan yüksek voltaj! bir jeneratöre baglan r. Bu nedenle, raf paneli olarak saglanan iletken elektrot etrafinda bir elektrostatik alan üretilir. saklama bölmesinde bir çift elektrot saglan rve saklama bölmesinde bir elektrot çiftine voltaj uygulanarak bir elektrik alan olusturulur. buluslarda, elektrik alan olustu rulmakta ve e I e k t r i k alan nda yiyecek koruma alt na alinimaktad r. Böylece bakteri üremesi baskilanir ve gidan n bozulmas önlenir. aç klanan buluslarda. elektrik alan elektrotlar aras nda olusturulmakta ve 9 da, elektrotlar aras nda olusturulan elektrik alan nda korunmaktad r. Bu nedenle, iki veya daha fazla çkt mutlaka gereklidir ve daha karmask hale gelir. Ayr ca, yiyecegi depolayacak yerin büyüklügü s nIrl d r, çünkü elektrotlar aras ndaki mesafe k 5 tl d r. konûgürasyonundan yola ç karak, elektrik alani yaln zca iletkenlerin hemen yan nda olusturulabilir. Raf panosu olarak saglanan elektrot. Bundan dolay , gida raf panosu ile temasta degilse, elektrik alaniti etkisi elde edilemez. edilen buluslarda, konfigürasyonlar na bak Imaks 2 n, etki yalnizca, tamamen buzdolabnda bir elektrot raf panosu temin edildiginde elde edilebilir. Bundan önce, buzdolab n n büyüklügüne tekabül eden bir boyuta sahip raf panosu ilk önce üretilmeli ve üretilen raf panosu bir kaynak isi veya benzeri ile buzdolab na kurulma! d r. Alan potansiyeli olusturma cihazin Ibir sogutucu bölmeye veya benzerlerine yerlestirdikten sonra, maliyet ve zamana ihtiyaç duyulur ve büyük miktarda tesis yatrmi gerekir. Ek olarak, elektrot raf panosunun buzdolab na tak lmas gerektiginden, elektrot raf panosuyla yeniden sogutucu kapasitesi azalt [lr. bulusta, elektrik alan sadece iki veya daha fazla elektrot aras nda bir boslukta olusturulmaktad r. Bu nedenle, buzdolab n n boyuna tekabül eden bir boyuta sahip olan çok sayida elektrot önceden üretilmeli ve üretilen elektrotlar buzdolab niln tamam n kaplayacak sekilde yerlestirilmelidir. Bu nedenle, elektrotlarln yerlestirilecegi yer 5 n rlld r. Elektrotlar mevcut bir buzdolab na veya benzeri bir yere kurmak zordur. bulusta, ak m yogunlugu yüksektir. Bu nedenle, buzdolab n n tamam na elektromanyetik bir kalkan yerlestirilmelidir. veya büyük ölçekli bir depoda, büyük boyutlu bir elektrot raf panosuna veya elektrotlar na elektrik saglamak için 5000 ila 10000 V aras nda bir voltaj gerekir. Bu nedenle, elektrik faturas pahaldr. Ek olarak, korunacak yiyecekler dogrudan 5000 ila 10000 V voltaj nin uyguland g elektrot raf panosuna yerlestirilir. Ileride, bir çal san yiyecege dokundugunda elektrik bir insan vücuduna sarj edilebilir. bulusta, elektrot raf panosu tak [mal veya önceden belirlen-mis bir aral kta çok say da elektrot tak imal`d r. Bu nedenle buzdolab T1daki yiyecekler geçici olarak baska bir yeretas nmald'n. edilen bulusta, gerekli olan voltaj :elde etmek için çok say da sar ma sahip olan büyük bir transformatör gereklidir. Bu nedenle, bir bütün olarak cihaz daha hantal bir hale gelir. problemleri çözebilir. Mevcut bulus, cihaz bir bütün olarak küçültmeyi mümkün klan bosluk potansiyel üretim cihaz n .kullanarak depolanan bir cismin tazeligini koruma-saglar; bosluk potansiyel üretim cihazi' kurulur ve genis bir alanda bir elektrik alani üretir. cihaz, istem I'de açlklanm st r ve asag dakileri içerir: bir birincil bobini ve ikincil bir bobini net olarak baglayan bir transformatör; ikincil bobinin voltaj-n_ ayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; ikincil bobinin bir çksna düsük frekansi titresim vermek için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir çks kontrol ksmî ve iletken bir malzemeden olusturulan ve ikincil bobinin diger terminalinde çks kontrol klsm l vastas yla saglanan statik elektrik bosalmas olup, burada potansiyel üretim cihazln n bir topraklama elektrotuna sahip degildir, ikincil bobin içinden akan bir akîn 0,002 ile 0,2 A aralgnda zayT bir sik-m varsa, statik elektrik bosaltma sarj cihaz. statik elektrik bosaltcsnn önceden belirlenmis bir voltajn statik elektrigini çevreleyen bir alana tahliye etmesini saglamak için uygun önceden belirlenmis bir yallt m özelligine sahip bir yaIT'm eleman" ile kaplan-r. Ve statik elektrik bosaltcsndan bosaltlan statik elektrigin etrafndaki alanda bir hedef voltaj n elektrik alan olusturulmaktad r. titresimin frekans 40 ila 60 Hz aral g ndad r. yoluyla bosaltlan statik elektrigin voltaj degeri` elektrik alanin en az 5 V potansiyel uygulayabilen elektrik alan n olusturacak sekilde olusturuldugu alan n büyüklügüne göre belirlenebilir. Bu nedenle, girilen voltaj degerine e k 0 I a ra k, transformatörün degerleri, geri besleme kontrol devresi ve ç ks kontrol bölümü ve yaltkan için kullan Ian malzeme cinsi ve yal tkanh büyüklügü statik elektrik bosaltma bölümünden yaltkan yolu ile bosalan statik elektrigin degerini belirlemek için seçilebilir. malzeme ile snrl degildir. Örnegin, bir kauçuk. bir polietilen (PE), bir akrilik, bir bikarbonat, bir karton, bir polietilen telefatla (PET) ve birtahta kullanilabilir. tamamen kapat Iabilse de yaI tm eleman, örnegin küçük deliklere sahip bir plaka malzemesi ile olusturulabilir. Bu durumda, deliklerin sekli özellikle sTiTFdegildir. plaka taraf ndan olusturulabilir ve statik elektrik, iletken plakan n bir plaka yüzeyinden bosluga bosaltlabilir. Bu durumda, tercihen iletken plaka üzerinde çok say da cihazda, statik elektrik bosaltîz'. yaITTn malzemesi ile kaplatldg için, cirona bosalmas iolusmaz. Bu nedenle, statik elektrik bosaltic cihazi, iletken oldugu sürece mutlaka bir plaka seklinde olmak zorunda degildir. Örnegin, statik elektrik bosaltcsl çubuk seklinde veya astar seklinde olabilir. yaltm elemani örnegin plaka seklindeki statik elektrik bosaltcyl aras na alacak sekilde yukardan ve alttan olusturulabilir. Statik elektrik bosaltcs, astar seklinin çubuk seklinde olmas durumunda, yaltm eleman silindirik bir gövde olarak olusturulabilir, örnegin; bir nesnenin tazeligini korumak için bir depolama cihaz sunlar içerir: bir bosluk potansiyeli olusturma cihaz ;i ve bosluk potansiyel üretim cihaz n n statik elektrik bosalt'csl çevresinde olusturulan tazelik muhafaza alanin I belirlemek için bir bölme olup, burada bosluk potansiyel üretme aygt sunlar içerir: bir birincil bobini ve bir ikincil bobini manyetik olarak baglayarak olusturulan bir transformatör; ikincil bobinin voltajn ayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; ikincil bobinin bir çksna düsük frekansl. bir titresim vermek için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir çkt kontrol ksm; ve iletken bir malzemeden olusturulan ve ikincil bobinin diger terminalinde çjks kontrol bölümü vastas'yla olusturulan statik elektrik bosalma ünitesi olup, burada potansiyel üretim Cihaznn bir topraklama elektrotu bulunmaz, ikincil bobinden akan elektrik akm zayf bir akim olup degeri 0.002 ila 0.2 A aral g nda bir ak md r, statik elektrik bosaltcs, statik elektrik bosalt oislnln önceden belirlenmis bir voltajdaki statik elektrigi etrafnidaki bosluga yaymak için uygun olan ve önceden belirlenmis bir yaltma özelligine sahip bir yaltm eleman ile kaplanr ve statik bir elektrik bosalmas ndan bosaltlan statik elektrik tarafndan çevre bir alanda önceden belirlenmis bir voltaj n elektrik alan. olusturulmaktad r. ve elektrik alan, tazelik koruma alaninda, statik elektrigi, tazelik muhafaza alan ndaki gda veya benzeri gibi nesnelerin tazeligini korumak için, bosluk potansiyel üretim cihaz n n statik elektrik bosalt c 3 ndan bosaltmak suretiyle olusturulur. aracllg yla bosaltlan statik elektrigin voltaj degeri, tazelik muhafaza alan nda bulunan yiyeceklere en az V'luk bir voltaj uygulayabilen elektrik alanini olusturacak sekilde tazelik muhafaza alaninn boyutuna göre belirlenebilir. Bu nedenle, girilen voltaj degerine ek olarak, transformatörün degerleri, geri besleme kontrol devresi ve çks kontrol bölümü, malzeme ve yaltkan malzemenin büyüklügü bosaltlan statik elektrigin voltajnrt belirlenen bir degerde olmas Için belirlenebilir, plakadan olusturulabilir ve statik elektrik, iletken plakan n bir plaka yüzeyinden çevreye bosaltlabilir. Bu durumda, tercihen iletken plaka üzerinde çok sayida elektrik bosaltma cihazinda, statik elektrik bosaltcs, yal tim malzemesi ile kapland g ndan, statik bosaltosndan korona bosalmas olusmaz. Bu nedenle, statik elektrik bosalma cihaz ,' iletken oldugu sürece mutlaka bir plaka seklinde olmas lgerekmez. Örnegin, statik elektrik bosaltcs çubuk seklinde veya astar seklinde olabilir. yaltm eleman örnegin plaka seklindeki statik elektrik desarj cihazn yukardan ve alttan araya alacak sekilde olusturulabilir. Statik elektrik bosaltcs, astar seklinin çubuk seklinde olmas durumunda, yaltkan eleman, örnegin silindirik bir gövde olarak olusturulabilir, yiyecekleri veya benzerlerini depolayabilen bir iç alana sahip oldugu sürece herhangi bir sey olabilir. Örnegin, taze tutma alan n belirlemeye yönelik bölme, evde kullan Ian bir sogutucu / dondurucu, bir ticari kullan ml büyük boyutlu prefabrik bir buzdolab / dondurucu, yiyecek depolama ve bir magaza olabilir. Tazeligi muhafaza etmek için tazelik koruma alan nda depolanan nesne yiyeceklerle snrl' degildir. Nesne, herhangi bir nesne örnegin yag olabilir. Bu durumda, tazelik koruma alann belirlemeye yönelik bölme bir fritöz taraf ndan olusturulur. bosalmasn kapsayan yaltkan eleman, özel kullanm için yal tkan bir eleman olabilir. Aksi takdirde, buzdolab n n muhafaza saglayan ksmi veya yüzeyi ve tazelik muhafaza alann belirlemek için bölmeyi olusturan dondurucu, örnegin bir yaltm malzemesi olarak kullanlabilir. Spesiük olarak, bir buzdolabinda. örnegin, statik elektrik bosaltcs çevresel bir duvara veya buzdolabîiîi bir iç bölme duvarna gömülüdür. sunlar içerir: Bu bulusla ilgili olarak içinde depolanm s olan bir nesnenin tazeligini korumak için bir depolama cihaz. sunlar içerir: bir bosluk potansiyeli olusturma cihaz? ve bosluk potansiyel üretim cihazîtlît statik elektrik bosaltcsi çevresinde olusturulan tazelik muhafaza alann belirlemek için bir bölme olup, burada bosluk potansiyel üretme ayg ti sunlari içerir: bir birincil bobini ve bir ikincil bobini manyetik olarak baglayarak olusturulan bir transformatör; ikincil bobinin voltajTFayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; ikincil bobinin bir çksna düsük frekansl bir titresim vermek için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir çkt kontrol k sm ;i ve iletken bir malzemeden olusturulan ve ikincil bobinin diger terminalinde çks kontrol bölümü vas tas yla olusturulan statik elektrik bosalma ünitesi olup, burada potansiyel üretim cihazn ii bir topraklama elektrotu bulunmaz, ikincil bobinden akan elektrik akm zayf bir akim olup degeri 0.002 ila 0.2 A aralgîîda bir akl'mdî', statik elektrik bosaltcs, statik elektrik bosaltcsnn önceden belirlenmis bir voltajdaki statik elektrigi etraf ndaki bosluga yaymak için uygun olan ve önceden belirlenmis bir yal tma özelligine sahip bir yal t m eleman ile kaplanr ve statik bir elektrik bosalmas ndan bosaltlan statik elektrik taraf ndan çevre bir alanda önceden belirlenmis bir voltaj n elektrik alan olusturulmaktad r. Bu nedenle, geri besleme kontrol devresinin ve çks kontrol bölümünün etkisi ile ikincil bobin tarafinda yüksek voltaj üretilebilir. Ek olarak, ikincil bobinin çik s nda gecikmeye neden oldugu için, düsük frekansl titresim ikincil bobinin çltsna verilir. Yukardan da anlas lacag gibi, ikincil bobinin diger terminalinde saglanan statik elektrik bosalt c s , düsük bir frekansta fiziksel olarak titresir. Mevcut bulusun bosluk potansiyeli üretim cihazi bir topraklama elektrotuna sahip olmad g.ndan ve statik elektrik bosalt o si yal tkan malzeme ile kapland gindan, korona bosalmas gerçeklesmez. Bu nedenle, statik elektrik bosalt c çevresinde üretilen statik elektrik, yalt'm n bozulmas ile bosalmaz ve statik elektrik, düsük frekansl titresimin dalgalanmas yla alana yay tir. Sonuç olarak, elektrik alan genis bir ortamda olusturulabiiir. belirlenmis degerin voltaj dogrudan statik elektrik bosaltcsnn etrafriidaki elektrik alana yerlestirilmis nesneye uygulan r. Böylece nesnenin tazeligini koruma etkisi elde edilebilir. eleman ile kaplandgndan, statik elektrik bosaltcs, statik elektrik bosalt c 5 n n sekline bak lmaks 2 n korona bosalmas gerçeklesmez. Böylece, statik elektrik bosalma cihaz n n sekli 3 n rlama olmaks 2 n belirlenebilir. bile elektrik çarpmas riski olmamas na ragmen, ikincil bobinde akan ak m, mevcut bulusun bosluk potansiyel üretim cihazTida 0.002 ila 02 A aralgFnda bir zayf akmdr; Statik elektrik bosalmasn [1 çok az maruz kald gi duruma göre, statik elektrik bosallcisnn çevresini yalltkan elemanla kaplamak suretiyle güvenlik hissi büyük ölçüde artar. Ayr ca, yüksek degerli akîn ikincil bobinde bir hata sonucu aksa bile, dogrudan temastan kaynaklanan elektrik çarpmas riski yoktur. Yukar dan anlaslacag üzere, güvenlik, insan vücuduna elektrik çarpmas riski, yalnzca cihaz kullanirken degil, ayn . zamanda cihaz" takarken ve naklederken de tamamen ortadan kald r'labileceginden, güvenlik önlemini artt nir'. V luk bir potansiyel dogrudan nesneye uygulanmal d r. Bu nedenle, statik elektrik bosal cs ndan yaltkan eleman arac lîgiyla bosaltlan statik elektrigin voltaj degeri, voltaj i uygulayabilen elektrik alan n olusturacak sekilde elektrik alaninin olusturuldugu alanin büyüklügüne göre belirlenebilir ve böylece olusan elektrik alan n n ortamda bulunan nesneye en az 5 V uygulayacak sekilde olmas saglan r. ikincil bobinin voltaj , geri besleme kontrol devresi kullan Iiarak ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyerek ayarlari r. Sonuç olarak. ayg t n kendisi küçültülebilir. olusur ve statik elektrik iletken plakanin plaka yüzeyinden bosaltlir. Bu nedenle, statik elektrik bosalt csindaki statik elektrigi bosaltma alan 'artt'r Iabilir. Sonuç olarak, elektrik alan daha genis bir aralkta olusturulabilir. nesnenin tazeligini korumak için bir depolama sunlar ' içerir: bir bosluk potansiyeli olusturma cihazi; ve bosluk potansiyel üretim cihaznn statik elektrik bosaltcs çevresinde olusturulan tazelik muhafaza alan n belirlemek için bir bölme olup, burada bosluk potansiyel üretme aygt' sunlar içerir: Bir birincil bobini ve bir ikincil bobini manyetik olarak baglayarak olusturulan bir transformatör; ikincil bobinin voltaj ni ayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; ikincil bobinin bir ç k s na düsük frekansli bir titresim vermek için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir ç kt kontrol k sm; ve iletken bir malzemeden olusturulan ve ikincil bobinin diger terminalinde ç k s kontrol bölümü vas'tas yla olusturulan statik elektrik bosalma ünitesi olup, burada potansiyel üretim cihaznn bir topraklama elektrotu bulunmaz, ikincil bobinden akan elektrik ak m izayif bir akim olup degeri 0.002 ila 0.2 A aral g nda bir ak md r, statik elektrik bosaltcs ,. statik elektrik bosaltlcsnn önceden belirlenmis bir voltajdaki statik elektrigi etraf ndaki bosluga yaymak için uygun olan ve önceden belirlenmis bir yal'tma özelligine sahip bir yaltlm eleman ile kaplanir ve statik bir elektrik bosalmasndan bosaltlan statik elektrik tarafndan çevre bir alanda önceden belirlenmis bir voltajn elektrik alan iolusturulmaktad n ve statik elektrik bosalma cihaz ndan üretilen elektrik alan tazelik saglayan bolümde olusup tazelik bölümünde olan nesneleri taze tutmaya yarar. Bu nedenle nesnenin tazeligini korumak için bosluk potansiyeli olusturma cihaz`, gerilim ve statik elektrik bosalt c ile dogrudan temas etmese bile tazelik koruma alan ndaki yiyecek gibi nesneye dogrudan uygulanabilir. Sonuç olarak, yiyeceklerin taze kalma süreleri uzatilabilir ve bakteri üremesi engellenebilir. cihaz nda ikincil bobinin ç k sna verildiginden, ikincil bobin taraf min diger terminalinde saglanan statik elektrik bosaltîfsî düsük bir frekansta fiziksel olaraktitresir. Ek olarak, bir topraklama elektrotu yoktur ve statik elektrik bosaltc, yaltm eleman i ile kaplan r. Yukar dan da anlas Iacag Üzere, statik elektrik bosaltlci çevresinde üretilen statik elektrik, yal'tm n bozulmas iile bosalt Imaz ve statik elektrik, elektrik alann genis bir aralkta olusturmak için düsük frekansl, titresimin dalgalanmas yla alana yayllr. Böylece, elektrik alan, tazelik koruma alan n n tamam nda verimli bir sekilde olusturulabilir. bir sogutma bölmesine, bir dondurucu bölmeye ve bir sogutma bölmesine sahip olan bir buzdolab ysa, örnegin, sogutma bölmesine statik elektrik bosaltcsnn kurulmasyla, elektrik alan soguk hava sirkülasyonu kullanlarak diger bölmelerde de olusturulabilir (donma bölmesi ve sogutma bölmesi). potansiyeli üretme cihaz n mevcut bir buzdolab na monte ederek olusturulabilir. Aksi takdirde, bosluk potansiyeli üretim cihaz, örnegin buzdolabn n üretim sürecinde bir buzdolab na kurulabilir. Bu durumda, statik elektrik bosaltcs buzdolabnn bir bölümüne ya da duvarina gömülüdür ve buzdolabnn duvar veya bölümü, yalitm eleman olarak Islev görür. Bu nedenle, özel kullanim için yalitc eleman gerekli degildir ve bu nedenle üretim maliyeti azaltlabilir. Ayrca, statik elektrik bosaltma cihaz n n duvara veya bölmeye gömülü olmas ve statik bosaltma cihaz n n montaj sonras durumundan farkli olmas ndan dolayi statik elektrik bosaltma cihaz içinde düzensizlik meydana gelmemesi nedeniyle d s görünüm gelistirilmistir. yiyecekleri veya benzerlerini depolayabilen bir iç alana sahip oldugu sürece herhangi bir sey olabilir. Örnegin, taze tutma alanin belirlemeye yönelik bölme, evde kullanTan bir buzdolab_ I dondurucu, bir isletme tarafindan kullan Ian büyük boyutlu prefabrik bir buzdolab / dondurucu, bir yiyecek deposu ve bir magaza olabilir. Her durumda, önceden belirlenmis degerin voltaj, tazelik muhafaza alan na yerlestirilmis nesneye dogrudan uygulandgindan, nesnenin tazeligi korunabilir ve bakteri üremesi engellenebilir. alan nda depolanan nesne yiyeceklerle s nrl degildir. Nesne, yag gibi herhangi bir sey olabilir. Bu durumda, tazelik koruma alann belirlemeye yönelik bölme bir fritöz taraf ndan olusturulur ve fritözde depolanan yag ni tazeligi muhafaza edilebilir. Sekil 1, bulusun bosluk potansiyeli üretme cihaz n n bir konügürasyonunu gösteren bir devre semasid r. Sekil 2, statik bir elektrik bosal csin li bir yaltkan malzeme ile kaplanmad g nda, bosluk potansiyeli üretme cihaz 1 de kullanan bir yiyecek çözme testinin sonucunu gösteren bir tablodur. Sekil 3, statik elektrik bosalcsnn yaltim malzemesi ile kaplanmadgnda, bosluk potansiyeli üretim cihaz ni 1 kullanan normal bir s caklk koruma testinin sonucunu gösteren bir tablodur. Sekil 4, statik elektrik bosalcisnn yalitm malzemesi ile kaplanmad g nda, bosluk potansiyel üretim cihaz n 1 kullanan normal bir scaklk koruma testi sonucunu gösteren birtablodur. Sekil 5, statik elektrik bosalcisnn yalitm malzemesi ile kaplanmad g nda, bosluk potansiyel üretim cihaz n 1 kullanan normal bir scaklk koruma testinin sonucunu gösteren birtablodur. Sekil 6, statik elektrik bosalcisnn yalitm malzemesi ile kaplanmadg, bosluk potansiyel üretim cihazn 1 kullanan normal bir scaklk koruma testinin sonucunu gösteren birtablodur. Sekil 7, bulus bosluk potansiyel üretim cihaz ni kullanarak bakterilerin büyümesini önlemenin etkisini görmek için karslast rmali testin sonucunu gösteren bir tablodur. Sekil 8, bulus bosluk potansiyeli üretme cihazn kullanarak donmus bir yiyecek durumunda veya donma noktasTiiT'i altTidaki benzerinde bir etki için bir testin sonucunu gösteren bir grafiktir. Dikey eksen, yiyecege uygulanan kuvveti gösterir ve yatay eksen, zaman. gösterir. Sekil 9, bulus bosluk potansiyel üretim cihaz n kullanarak üretilen elektrik alan nda çözülen yiyeceklerin çözülme durumunda damlama miktarini gösteren karslastnmal testin sonucunu göstermektedir. Sekil 10, bulus bosluk potansiyeli olusturma cihazn kullanarak durumunugösterir. Sekil 11A, sematik uzunlamas na bir kesittir. Bosluk potansiyeli üretme cihaz 1 ile saglanan bir buzdolab n n görünümü Sekil 11B, Sekil 11 A'nn A-A hatt boyunca sematik bir kesit görüntüsüdür. Sekil 12, bosluk potansiyeli üretme cihazi .1 ile donat Im s önceden haz rlanm s bir buzdolab n n sematik önden görünüsüdür. Sekil 13, bosluk potansiyeli üretme cihazi 1 ile donat Ims bir sogutucu araban n sematik bir yandan görünüsüdür. Sekil 14, bosluk potansiyeli üretim cihaz 1.Fig ile donat lm's bir magazan n üstten görünüsüdür; Sekil 15A ve Sekil 15B, bosluk potansiyel üretme cihaz nn 1 statik elektrik bosalmas ni 8 kurmak için bir destek eleman örnegini göstermektedir. Sekil 16, bosluk potansiyel üretme cihazinda 1 donmus durumu kars last ran sonucu gösteren birtablodur. Sekil 17, statik elektrik bosalma cihaz i 8 in yag haznesinde 80 de yerlesmis halini gösterir. Sekil 18, bulus bosluk potansiyeli üretim cihazn' kullanarak kars Iastrmal bir yag bozulmas ltestinde renk fark n gösteren bir tablodur. Sekil 19, bosluk potansiyeli üretim cihaz iile donat Imam s bir fritöz ile bosluk potansiyeli üretim cihaz ile donat Im s bir fritöz ile kars Iast r Id g nda 200 g patatesin kzartlmas'ndan sonra yag'n durumunu göstermektedir. Sekil 20, üç günlük testten sonra bir peroksit yag degerini gösteren bir grafiktir. Sekil 21, üç günlük testten sonra 100 g patates ilave olarak kzartildgnda, kizarms patateslerde bulunan bir miktar akilimindi ölçen bir sonucu gösteren bir grafiktir. Sekil 22, kzartma süresinin karslastrmal sonucunu gösteren grafiktir. bosluk potansiyeli üretme cihaz n n bir düzenlemesi ve bu bulusun bosluk potansiyeli üretme cihaz kullanan bir tazelik koruma cihaz aç klanacakt r. Bosluk potansiyelinin anlam, potansiyel bir fark ve havada Ölçülen bir voltaj cihaz n n bir konfigürasyonunu gösteren bir devre semas dir. cihaz 1, birincil bobin 2 ve ikincil bobin 3'u birbirine manyetik olarak baglayarak olusturulan bir transformatör 4içerir. birincil bobin 2`nin bir terminali olan terminale Za ya, ikincil bobinin 3 voltaj n ayarlamak için bir geri besleme kontrol devresi 5 vas tas yla baglan r; (Yani, ç l( 3. terminali) ikinci bobinin 3 diger terminali 3b, çkisa düsük frekansl bir titresim uygulamak için bir ç k s kontrol k sml 6 arac [g yla statik bir elektrik bosaltcsma 8 baglanî. gösterir. malzemeden yap'lm st r. Statik elektrik bosaltc s' n n (8) bosalt 0 s 8 iletken bir bir sekli, çubuk seklinde, plaka seklinde ve kavisli bir plaka seklinde olabilir. seklindeyse, kurulu alandaki hava ak s n engellemeyecek sekilde çok say da açikl k, yari( veya benzeri olusturulabilir. yaltim eleman l 9 ile kaplan r. Eger statik elektrik bosaltcs bir plaka seklinde ise, yaltm eleman 9, plaka seklindeki statik elektrik bosaltlcs n n yukardan ve alttan sandviçlenmesi ile olusturulabilir. Örnek: Eger statik elektrik bosaltcs bir astar veya çubuk seklinde ise, yal tkan eleman 9, örnegin statik elektrik bosaltlc s nii içine yerlestirmek Üzere silindirik bir gövde olarak olusturulabilir. Yaltlm elemannn yaltim performans, statik elektrik bosaltlcsnn 8 voltaj degerine, statik elektrik bosalt clsnn 8 topraklanmas yla olusturulan elektrik alannn büyüklügüne ve dogrudan uygulanan voltajn hedef degerine dayanarak belirlenir. Spesifik olarak, voltajn hedef degeri tercihen 5 V veya daha fazlad r. Baska bir deyisle, yaltkan eleman statik elektrik bosaltcsn tamamen yaltmaz. Yaltlm eleman nin malzemesi ve kallnlg, nesneye hedef degerindeki voltaj dogrudan uygulamak için bir elektrik alan olusturmak için gereken önceden belirlenmis bir voltajni statik elektrigini olusturacak sekilde belirlenebilir. bosluk potansiyeli üretme cihaz 1 kullan Iarak, ikincil bobin 3 taraf nda üretilen akim geri besleme kontrol devresi 5 taraf ndan birincil bobine 2 geri beslenir. Bu nedenle, ikincil bobin 3 de, bobinin dönüs sayýsýaz olsa bile yüksek gerilim elde edilebilir. çks kontrol ksmi 6, devrede bir gecikmeye neden olacak sekilde olusturulur. Sonuç olarak, ikincil bobinin 3 çksna düsük frekansl titresim uygulan r. ikincil bobinin 3 çks olan ve statik elektrik bosaltcsna uygulanan düsük frekansli titresimin titresim frekans ,. 40 ila 60 Hz't r. bosaltcs düsük frekansta titresir ve titresim, statik elektrik bosaltîfsT'iTi etraf-ndaki alana bir dalgalanma olarak aktaril r Ek olarak, bir topraklama elektrotu temin edilmez ve statik elektrik bosaltic ,i yaltm malzemesi ile kaplanr. Bu nedenle, statik elektrik bosalticsindan bosaltlan statik elektrik, dalgalanma nedeniyle statik elektrik bosaltûsm'm etrafindaki alanda genis çapta yay Iiri ve önceden belirlenmis bir voltaj ni elektrik alan ,1 statik elektrik bosalt c 8 n n etraf ndaki alanda olusturulur. cihaz nda, ikincil bobin 3 un çksinda geri besleme kontrol devresi 5 ve çks kontrol ksm 6 taraf ndan yüksek voltaj üretilir ve düsük frekansi' titresim ikincil bobin 3 un çkis na eklenir. Ek olarak, çkis terminal 3b'nin sadece bir hattdr ve topraklama elektrotu yoktur. Bu nedenle, statik elektrik bosaltc 8 çevresinde üretilen statik elektrik, yal t m n bozulmasyla bosaltlmaz ve elektrik yükü, düsük frekansl titresimin dalgalanmasiyla çevreye yayl r. Bu nedenle, elektrik alan Iyaygn olarak olusturulabilir. Statik elektrik, statik elektrik bosaltma tertibat 8'den genis bir sekilde bosaltldgndan, yüksek gerilimli elektrik alan, statik elektrik bosaltma tertibat 8 in etraf nda olusturulur. Özel olarak, elektrik alan ,i statik elektrik bosaltci 8 in çevresinde yaklask1.5 m'lik bir yar çap olan dairede olusturulur. Soguk hava veya rüzgâr saglan iisa, elektrik yükü genis ölçüde yay liri ve bu nedenle elektrik yükünün alan genisletilebilir. ile kapland g ndan, statik elektrik bosalma cihazn n yaltm eleman ile kaplanmadg durumla kars Iastrldg mda, güvenlik duygusu belirgin sekilde artar. Ayr ca, bir hata sonucu ikincil bobinde yüksek degerli bir ak m aksa bile, dogrudan temastan kaynaklanan elektrik çarpmas riski yoktur ve korona bosalma olas i g Iyoktur. cihaz 1 de , bir dondurucu, bir buzdolab ,' bir çözülme odas, bir vitrin, bir gda muhafaza odas, bir ISO kab, bir tasma arac., normal scaklktaki bir depo ve bir bal kç teknesinde bir buzdolabi ya da bir dondurucu gibi istege bagl bir yere yaln zca bir çkis hatt ve bir statik elektrik bosaltma tertibat' 8 i takarak, içinde statik elektrik bosaltcs 8 in bulundugu tüm alanda (kasa, oda ya da araç) yüksek voltajli› bir elektrik alan olusturulabilir. Bu nedenle, tazelik koruma fonksiyonu` elektrik alan n kullanarak istenen yerde ucuz ve kolay bir sekilde eklenebilir. çözme odas, vitrin, gda muhafaza odas, ISO kab ve normal sicakl'k deposunu üretirken bunlarn duvarlar na, tavan na ve / veya bölme plakalarna gömülerek üretilirse, tazelik koruma fonksiyonu, dondurucuya, buzdolab na, eritme odas na, vitrine, gda muhafaza odas na, ISO kabnia ve normal scaklk deposuna önceden eklenebilir. Bu durumda` statik elektrik bosaltcs duvara, tavana veya bölme plakas na gömüldügü için, ds görünüm iyilestirilir ve statik elektrik bosaltcsn'n d'sars ile direk temas halinde oldugu duruma göre güvenlik hissi arttrlir. Ek olarak, duvar, tavan veya bölme plakas yaltm malzemesi olarak islev gördügünden, özel kullanm için yaltm malzemesi gerekli degildir. Ayrca, degeri yüksek bir akim yanl slikla aksa bile, elektrik çarpmas riski yoktur. daha fazla uzunlukta çok say da raf yerlestirilir ve raflar saga ve sola tasinabilir, böylece raflara yerlestirilen paletler raflardan bir forklift vas tas ile kolayca çkarTabilir. Yukarda açklanan alan potansiyel üretim cihaz nda 1, statik elektrik bosaltcs 8 raf tahtasindan ayri oldugundan, raflar yukarda açiklandg gibi hareket etse bile, statik elektrik bosaltcs 8 kolayca monteedilebilir. kullan [abilir. Bu durumda, statik elektrik bosaltma cihaz 8. paralel olarak baglanm s onalti k D pilleri kullanilarak üç gün boyunca tasinabilir. Ek olarak, piller bir AC güç kaynagýla birliktekullanTabilir. bosaltcs 8, düsük bir frekansta titresir ve dalgalanma çevreye aktarlir. Bu nedenle, statik elektrik çevreye dalgalanma vas tas yla yaylir ve önceden belirlenmis bir voltaj degeri tüm alana uygulan r. Korunacak yiyecekler statik elektrik bosalt c 8 ile temas halinde olmasalar bile, korunacak yiyecekler gibi nesnelere 5 V veya daha fazla voltaj uygulan r. Böylece, bir negatif elektron ve pozitif elektron yükleyerek oksidiyonun onuna geçme saglanabilir ve yüksek voltaj ile bakteri üremesinin önüne geçilebilir. noktasnn alt nda bile donmaz. Örnegin, tavuk -3°C`ye kadar donmaz ve sgr eti ve domuz eti -4°C'ye kadar donmaz. Böylece, yiyecek dondurulmadan düsük s cakl kta muhafaza edilebilir. Yukardan da anlaslacag üzere, donmus nesneyi eritirken olusan dokuya verilen zarar önlenebilir. Böylelikle, tazeligi korunarak nesne dondurulmadan uzun süre korunabilir. yak n ndaki bir yerde yüksektir ve statik elektrik bosalt c slndan 8 uzaklastkça düser. Baz nesnelerin korunmas için zayf bir elektrik alan yeterli olurken, diger nesneler için yüksek bir elektrik alan gerekebilir. Bu nedenle, en iyi etki, statik elektrik bosaltma tertibatin n (8) istenen etkiye göre koruma yerinde uygun bir yere yerlestirilmesi ile elde edilebilir. elektrik alan n bir ev tipi buzdolab nda veya is amaçl bir buzdolab nda elektrik alann 'olustururken, bir sogutma bölmesi, bir sebze bölmesi ve bir donma bölmesinde, elektrot raf panosu gibi çok say da bölmeye bölünmüs bölmelerin her birine takilmal ya da bölmelerin her birine bir çift elektrot tak lmal d r. Bununla birlikte, mevcut bulusun boslukta potansiyel üretim cihaz nda 1, statik elektrik bosaltcsl 8 bir anten haline gelir ve tüm alana yüksek voltaj uygulanabilir. Bu nedenle, korunacak yiyecekler statik elektrik bosalt c 8 ile temas halinde olmasalar bile, negatif elektron ve pozitif elektron yükleyerek yiyeceklerin oksidiyonu engellenebilir ve yüksek voltajn yardm ile bakteri üretilmesinin önüne geçilebilir. Her bölmede statik elektrik bosaltcs 8 bulunmasa bile, yalnzca merkez konumuna bir statik elektrik bosaltcs 8 tak larak, buzdolab n n tamam na negatif elektron ve pozitif elektron soguk hava ile birlikte yüklenerek bir oksidiyon engelleme etkisi elde edilebilir ve yüksek voltajln yardim ile bakteri üremesinin önüne geçilebilir. ayarlanm ssa, et gibi yiyeceklerin olgunlasmas h zland r Iabilir. Et normalde 15 günden fazla olgunlast r I r. Bu nedenle, bu süre zarf nda bakterileri bastrmak ve nemi kontrol etmek için özel ekipman gereklidir. Ek olarak, bir uzman tarafindan 5 k bir sekilde surecin yönetilmesi gerekir. Bosluk potansiyel üretme tertibat 1 kurulmussa, bakteriler bastr'llr' ve olgunlasman'n en iyi etkisi ksa sürede elde edilebilir. Bosluk potansiyel üretim cihaz 1 konvansiyonel buzdolab na monte edilirse, ksa sürede ve düsük bir maliyetle tonlarca sgr eti, domuz eti ve tavuk olgunlast r Iabilir ve korunabilir. cihazn 1 kullanarak bir yiyecek çözme testinin sonucunu gösteren bir tablodur; çünkü test güvenlik ve d s görünümün etkisini degil, elektrik alandaki tazeligin korunma etkisini dogrulamak içindir. eritme odas'n n uzunlamasna yan duvarlar n n her birine, 2 m aral g ndaki bir aral k ile 1,5 m yüksekliginde üç statik elektrik bosaltcs 8 yerlestirilmistir. Çözülme haznesinde, statik elektrik bosaltcdan 8 bosaltlan statik elektrik ile 1 V'luk bir voltaj olusturulmus ve bosluk potansiyel üretim cihaz.` 1, içine yerlestirilen g daya 10 V'Iuk voltaj uygulanacak sekilde ayarlanm st r. Statik elektrik bosal cs n n 8 eni 30 cm x yüksekligi 15 cm'dir. bölmesindeki nem %65 idi. 1 ton domuz eti ve 1 ton tavuk 12 ila 15 saat aras ndaki surede çözdürüldü. Mevcut bulusun bosluk potansiyeli üretim cihaz 1 kullan Imadg nda, zeminin her yerinde damlama görüldü. Diger taraftan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 monte edildiginde damlama %95 oran'nda azalt Im st'r. Bosluk potansiyeli üretme cihaz 1'in kurulmasiyla, damlamada yer alan önemli ve lezzetli protein, peptid, amino asit, Iaktik asit, B vitamini kompleksi ve çesitli tuzlar n, çözdürüldüklerinde d sar akmalar önlenebilir. Gda. Ek olarak, ag rIk azalmasnn önüne geçilerek karllîk artt r Iabilir, temizlik isi azalt Iabilir ve hijyen yönetimi çal sma süreci iyilestirilebilir. üretim cihazn 1 kullanarak g dalarn normal bir scakl kta koruma testinin sonucunu gösteren tablolard r. Test esnas nda statik elektrik bosaltma cihaz yaltm malzemesi ile kaplanmam stir; çünkü test, güvenlik ve d s görünümün etkisini degil, elektrik alan ndaki tazeligin korunmas n rt etkisini dogrulamak içindir. elektrik bosalt c s '8, 5m derinliginde, 6m genisliginde, 2.5m yüksekliginde iç boyutuna sahip bir eritme odas n n uzunlamas na yan duvarlar n n her birine yan yana monte edildi; eritme haznesinde, statik elektrik bosaltcs'mdan 8 bosaltlan statik elektrikle 20 V bir voltaj olusturulmus ve bosluk potansiyeli Üretme cihaz 1, içine yerlestirilen g daya 30 V voltaj uygulanacak sekilde ayarlanm st r. Statik elektrik bosal c 5 n n 8 ebad, eni 30 cm x yüksekligi 15 cm idi. bölmesindeki nem %35 ve korunma süresi 10 gün idi. potansiyeli olusturma cihaz-1 olan ve olmayan durumlar aras nda bir kars'last nma yap'lm st r. sonuçlarTtl'gösteren bir tablodur. durumunda, renk çok degistigi ve taze oksitlenmedigi için 10 gün sonra bile muz yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli üretme cihaz ,1 olmayan durumda, renk tamamen kahverengiye dönüstügü ve taze muz oksitlendigi için muz 5 gün sonra yenemedi. kullanldg durumda, nem ve tazelik muhafaza edildiginden salatal k 10 gün sonra bile yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli üretme cihaz I1 in kullan'lmad g durumda, salatalik oksitlenmis, rengi degismis ve içindeki nem kaybolmus ve bu nedenlerle salatal k 4 gün sonra yenememistir. durumda patl can 10 gün sonra yenebilir durumda olup, patl can biraz kurumasina ragmen oksitlenmemistir. Öte yandan, bosluk potansiyeli üretme cihaz (1) in kullanvlmad g durumda, patl can kurumus ve oksitlenmis oldugu için 5 gün sonrayenememistir. biber sonucunu gösteren birtablodur. durumunda, yesil biber 10 gün sonra yenebilir, çünkü biraz bozulmus olmas na ragmen nem içinde tutulmustur. Diger yandan, potansiyel üretim cihaz (1) in kullan lmamas durumunda, yesil biber çok fazla büzüldügü ve tamamen kurudugu için yesil biber 5 gün sonra yenememistir. kullan ldg durumda, havuç 10 gün sonra yenilebilir çünkü cildin renginin degismesine ragmen içerideki nem korunmus ve içindeki renk degismemistir. Diger yandan, bosluk potansiyeli üretme cihaz (1) in kullan Imadg ` durumda, havuç 5 gün sonra yenememistir, çünkü içindeki renk dedegismistir. durumunda, renk sar ya çevrilmis olsa da brokoli 8 gün sonra yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 olmad gi 'durumda, kümelerin rengi siyah olarak degistigi için brokoli 4 gün sonra yenememistir. durumunda, Çin lahanasî nem tuttugundan ve yapraklar gevrek tutuldugundan, 10 gün sonra yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 olmad g ' durumda, Çin lahanasl kurudugu ve yapraklar tamamen açik oldugu için 5 gün sonra yenememistir. spanak ve yesil sogan sonucunu gösteren birtablodur. durumunda. merkezinin beyaz tutulmasi nedeniyle lahana 8 gün sonra yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihazi'1 olmadg durumda, merkezi siyaha dondugu için lahana 4 gün sonra yenememistir. durumunda, komatsuna 8 gün sonra yenilebilir çünkü parçalar yesil tutulmustur ve nem korunmustur. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz '1 olmad gl durumda, komatsuna 4 gün sonra yenememistir çünkü yapraklar ve saplartamamen kurumustur. durumunda, lspanak, 10 gün sonra birçok parçasnn yesil tutulmas ve nemin tutulmas nedeniyle yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 olmadg durumda, yapraklar tamamen kurudugu için spanak 3 gün sonra yenememistir. durumunda. yesil sogan 10 gün sonra yenebilir` çünkü birçok ksmi yesil kalm str ve yapraklar taze tutulmustur. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 olmadg durumda, yesil sogan 3 gün sonra yenememistir, çünkü yesil sogan bir bütün olarak büzülmüstü r. sonucunu gösteren bir tablodur. kullan Id gi durumda, kereviz tazeligin muhafaza edilmesinden dolay 6 gün sonra yenebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 kullan Imamasi durumunda, kereviz tamamen kurudugu için kereviz 3 gün sonra yenememistir. durumunda, yesil sogan 10 gün sonra yenilebilir çünkü birçok parças yesil tutulmus olup nem korunmustur. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturan cihaz 1 olmadan, yesil sogan 4 gün sonra yenememistir, çünkü yesil sogan ve saplar tamamen kurumustur. durumunda, marul nemin muhafaza edilmesinden dolay gün sonra yenilebilir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz i1 olmad g durumda, marul 4 gün sonra yenememistir, çünkü marul tamamen kurumus ve bozulma baslam st r. durumunda, domates 12 gün sonra yenilebilir çünkü nemi muhafaza edilmistir ve içi taze tutulmustur. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 olmadig durumda, d s görünüm ayn olmas na ragmen nem kayboldugu için domates 6 gün sonra yenememistir. potansiyeli olusturma cihaz i1 kullan Iirsa, sadece odaya veya bölmeye statik elektrik bosaltcs nn 8 yerlestirilmesiyle, odada veya bölmede iyi bir elektrik alan i olusur. Böylece, g`danîi normal bir scaklkta muhafaza edilme süresinin elektrik alanin olusturuldugu odada veya bölmede uzanabilecegi dogrulanm st r. bosluk potansiyeli olusturma cihaz n n bakteri büyümesini önleme etkisini gösteren bir test yap lacakt r. Bu test yap I rken, yal t m eleman ile kapl statik elektrik bosalma cihaz kullan Im st r. konulmustur ve 3. günde, 5. günde ve 7. günde 5 g r eti içinde 1 g sgr eti içindeki bakteri miktar ölçülmüstür. Asag daki dört buzdolab kars last r Im st r: bosluk potansiyeli olusturma cihaz olmayan bir buzdolab (5 ° C iç sicakl k); bosluk potansiyeli olusturma cihaz kullan lan bir buzdolab (iç 3 cakl k 5 ° C) bosluk potansiyel üretim cihazlna sahip bir buzdolab` (2°C'Iik iç 5 deki k); ve bosluk potansiyel üretim cihaz na sahip bir buzdolab (- 2°C iç 5 cakl kta). Tüm buzdolaplarn n iç alan genislik 80 cm x yükseklik 150 cm x derinlik 50 cm dir. cihaz n n statik elektrik bosalt c 5 , yüksekligi cm x genisligi 10 cm ve kal nl g 1 mm olan bir elektrottan yap Im si r. Ek olarak, statik elektrik bosaltcs n n her iki taraf bir yal tc plastikten (polietilen plaka) yap Im s yal t m elemanlar ile kapland . (zimparaland ). Üstteki yal t m eleman n n boyutlar, yükseklik 12 cm x genislik 17 cm ve kal'nl k 5 mm dir. Alttaki yal tm eleman n n boyutlar, yükseklik 12 cm x genislik 17 cm ve kal nl k 4 mm dir. Ve ayarlanm stir, böylece buzdolab na yerlestirilen ete dogrudan uygulanan voltaj 30V olmustur. tablodur. üretme cihaz bulunan sogutucu ve bosluk potansiyeli üretme cihaz Iile donatlmayan buzdolab aras nda son derece farki oldugu dogrulanmstn. Böylece, bosluk potansiyeli olusturma cihaznn kullan Imas ile, bakteri üremesi, scakliktan bag msz olarak önemli ölçüde önlenebilir. gda dondurulur. Yiyeceklerin donmamasl durumunda, scaklik dikkatlice kontrol edilmelidir. Mevcut bulusun bosluk potansiyeli olusturma cihaz nii kullanarak, yiyecegin tazeligi çok kolay bir sekilde kontrol edilebilir çünkü bakterilerin büyümesini önleme etkisi yukar da tarif noktas n n alt ndaki s cakl kta bulunan bir nesneye bulundugu 3 cakl ktakietkisianlat lacaktir. olusturma cihaz ile teçhiz edilmis bir ev kullan m. buzdolab na digeri de e bosluk potansiyeli olusturma cihaz ile donat Imam s bir buzdolab n n içine konulmus, iç 5 cakl k -3°C'ye ayarlanm st r. Tavugun 48 saat sonra donugu görüsülmüstür. s g r eti ve balik tamamen dondurulmus ve mutfak cm x yükseklik 30 cm x derinlik 45 cm'dir. Buzdolab na yerlestirilen statik elektrik bosalt c s 5 cm x 10 cm boyutlar'nda bir elektrottan olusmustur. Statik elektrik bosalt 0 s n n her iki taraf da yal tkan bir plastikle (polietilen plaka)kaplanm st r. 12 cm x genislik 17 cm x kal nlik 7 mm dir. Ters taraf n boyutlar ise, yükseklik 12 cm x genislik 17 cm ve kal nl k 6 dogrudan uygulanan voltaj 20 V oldu. gösteren bir grafiktir. Dikey eksen, yiyecege uygulanan kuvveti (N) gösterir ve yatay eksen zaman-gösterir. kere bosluk potansiyeli üretme cihaz ile donat lmayan evde kullan [an buzdolab n n dondurdugu tavuga kars ve bir kez de bosluk potansiyeli üretme cihaz ile donatlan evde kullan [ari buzdolab nn dondurdugu tavuga kars olmak üzere toplam iki kere test çubuguna basilarak yap'llr'. donat lmayan buzdolab ndaki tavugun, bozluk potansiyel üretme cihaz 'ile donatlms buzdolab ndaki tavuktan üç kat veya daha fazla sert oldugu dogruland. Ek olarak, bosluk potansiyeli olusturma cihaz yla donatlmayan buzdolab nda tavuktaki elastikiyet tamamen kayboldu. Öte yandan, bosluk potansiyel üretim cihaz yla donat lm S buzdolab nda tavuktaki esneklik muhafaza edildi. donatlmayan buzdolab nda dondurulmus olmas anlamna gelirken, tavugun, bosluk potansiyel üretim cihaz`ile donatTan buzdolabinda donmad g anlam ne gelir. bulusa göre olan bosluk potansiyel üretimini kullanarak yiyecegi dondurmadan -3 ° C' lik bir buzdolab nda saklanabilecegi dogrulanm st r. Bu nedenle, çözülme gerekli degildir ve doku tahribat-n71 neden oldugu aroma akmasi sorunu önlenmektedir. olusturma cihaz n kullanarak -7 °C'de dondurulmus halde bir etki için birtest aç klanacakt r. potansiyeli olusturma cihaz bulunmayan bir evde kullan lan buzdolab na konmus, iç saaklk -4 ° C'ye ayarlanms ard ndan domuz, sgr eti ve balk 48 saat geçtikten sonra buzdolab ndan çkarlm str.. Domuz eti, buzdolab n n iç alan , genislik 50 cm x yükseklik 30 cm x derinlik 45 cm'dir. kullan lan buzdolab na yerlestirilmis, ard ndan domuz, 3 g r eti ve bal k, bu buzdolabna konulmus, iç 3 cakl k -7 ° C'ye ayarlanm s ve domuz eti, 5 g r eti ve bal k 48 saat geçtikten sonra buzdolab n n ds na çkar Im st r. cihaz n n statik elektrik bosalt 0 s , derinlik 5 cm x genislik cm boyutunda bir elektrot ile olusturulmustur. Statik elektrik bosalt c 5 n n her iki taraf, yal tkan eleman olarak akrilik plakalarla (yükseklik 10 cm x genislik 15 cm x kal nlik 5 mm) kaplanm stir. Bosluk potansiyel üretim cihazina voltaj girisi 900 V olarak ayarlanm s, böylece dogrudan domuz, sg r eti ve buzdolab na yerlestirilen bal ga uygulanan potansiyel 10 V olmustur. bir mutfak b çagiyla kesilebilmistir. olusturma cihazn kullanarak-11,7 ° C'de dondurulmus halde bir etki için bir test aç klanacakt r. genisligi 3 m x yüksekligi 2,5 m x derinligi 2 m iç alana sahip, ticari kullan ma hazr. prefabrik bir buzdolabna yerlestirilmis ve içine domuz eti, 5 g r eti ve bal k konmus, iç soakl k-11.7°C'ye ayarlanm st'ri ve 72 saat sonra domuz eti, 3 gr eti ve balik buzdolab ndan ç kar Im st r. cihaz n n statik elektrik bosaltc s, genislik 36 cm x yükseklik 16 cm x kal nl k 1 mm boyutlara sahip bir elektrot taraf ndan olusturulmustur. Statik elektrik bosaltc-Spb her iki taraf? yalîkan bir eleman olarak polikarbonat plakalarla (yükseklik 43 cm x genislik 23 cm x kal nl k 5 mm) kaplanm st r. Bosluk potansiyel üretim cihaz na potansiyel girisi 2500 V olarak ayarlanm s, böylece dogrudan domuz eti, 5 g n eti ve bal k etine direk olarak uygulanan potansiyel 30V olmustur. mutfak b çag yla kesilebilir. kullanarak elektrik alan nda dondurulmus gdann çözülmüs hali için yap lan karslastirmal testin sonucu açiklanacakt r. cihaz ile donatlmis ve donatlmams evde kullan lan bir buzdolabna konmus, iç scaklk -18 C'ye ayarlanm s, tavuk dondurulmak için 72 saat boyunca muhafaza edilmis, bilahare tavuk çkabilmis ve tavugun kendiliginden erimesi için 10 saat kendi haline birikilmis ve tavugun durumu kars Iastir Im st r. alan n n, genisligi 50 cm x yüksekligi 30 cm x derinligi 45 cm'dir. Bosluk potansiyel olusturma cihazn n statik elektrik bosaltcs, yüksekligi 5 cm x genisligi 10 cm x kalnlg 1 mm yükseklige sahip bir elektrottan olusturulmustur. Statik elektrik bosaltc sin n her iki taraf da plastik plakalarla kapat Im stir (yükseklik 10 cm x genislik 15 cm x kalinlk 3 mm). Bosluk potansiyeli olusturma cihazlna potansiyel girisi 800 V'a ayarland, böylece buzdolabina yerlestirilen tavuga dogrudan uygulanan potansiyel 20 V olmustur. evde kullanTan buzdolabTia konulan tavugun agTlg_ 343,8 9 idi ve çözüldükten sonra tavuktan 8,9 9 damlama oldu. kullan Ian buzdolab na konulan tavugun ag rI g 468,5 9 idi ve çözüldükten sonra tavuktan 1,8 g damlama oldu. bir sekildir. gibi, bosluk potansiyeli üretme cihaz tarafindan üretilen elektrik alannda dondurulmus yiyecegin hücreleri tahrip etmeden çözülebildigi ve su moleküllerinin, bosluk potansiyelinde bir küme etkisi ile hücreleri tahrip etmeden dondurulabildigi dogrulanm st r. açiklanan dondurma / çözme testinin sonucu aç klanacaktr. bosluk potansiyeli olusturma cihaz ile donat [mis ve donat'lmams isletme prefabrik buzdolab na konmustur ve iç sicakl k -18°C'ye getirilmis, tatl su bal g 72 saat içeride tutulmustur. Tatl su bal gi buzdolabindan çkarlm s, tatl su baliklar 10 saat boyunca kendiliginden çözülmeye braklms ve tat! su bal klarnn durumlar karsilast rilm stir. buzdolab n n iç alan genisligi 3 m x yüksekligi 2,5 m x derinligi 2 m idi. Bosluk potansiyel olusturma cihazn n statik elektrik bosalt 0 s , genisligi 36 cm x yüksekligi 16 cm x kal nl Q 1 mm ye sahip bir elektrottan olusturulmustur. Statik elektrik bosalt e s nin her iki taraf' i da polikarbonat plakalarla kapatTmstî (yükseklik 43 cm X genislik 23 cm x kal nlk 5 mm). Bosluk potansiyel olusturma cihaznn potansiyel girisi 2500 V olarak ayarlanm s, böylece buzdolab na yerlestirilmis tatli su bal klar na dogrudan uygulanan potansiyel 80 V olmustur. potansiyeli Çözülmüs durum karslastrlmstr. Bosluk olusturma cihaz olmayan buzdolab'nida donmus ve sonradan çözülmüs tatli su bal g yenememistir, çünkü bal k eti kötü koku yaym s ve çok miktarda damlama olmustur. cihaz yla donatlmsbuzdolab nda donmus ve sonradan çözülmüs tatl su bal'g' yenilebilir durumdad r, çünkü bal k kötü koku yaymam st r, tazedir ve damlama gösteren bir sekildir. potansiyeli olusturma cihaz test sonucundan bosluk taraf ndan üretilen elektrik alan nda dondurulmus gdann hücrelerin tahrip edilmeden çözülebildigidogrulanm st r. olusturma cihazn kullanarak depolanan bir nesnenin tazeligini korumak için bir depolama cihaznn düzenlemesi, mevcut bulusun bosluk potansiyeli olusturma cihazinm 1 bir uygulama örnegi olarak açklanacaktT. ile donat lan buzdolab n ni sematik uzunlamasina bir kesit Sekil 11B, Sekil 11A'daki boyunca sematik bir kesit görüntüsüdür. görünüsüdür. A-A çizgisi buzdolabln 11 ve 12 Tepede bir sogutma 14 ve ait göstermektedir. Buzdolab 10 bölme plakalar bölmesi 13, ortada bir sogutma bölmesi kism nda bir sebze bölmesi 15 olusturulur. bosaltcis' 8, sogutma bölmesi 13 ile sogutma bölmesi 14 aras na yerlestirilmis bölme plakas 11 in içinde bulunur. Bu durumda, bölme plakasi 11, mevcut bulusun yal tm eleman olarak islev görür. Statik elektrik desarj cihaz 8, bölme plakasn n 11 içine yerlestirildigi için, elektrot dsar dan görünmez ve güvenlik hissi de artar. Ayr ca, giris taraf nda yüksek degerli akmn yanlslkla akmas durumunda dahi, elektrotla dogrudan temas riski yoktur ve dogrudan temastan kaynaklanan elektrik çarpmas önlenebilir. edilmesiyle, sogutma bölmesi 13 ve sogutma bölmesinin 14 üzerine kuvvetli bir elektrik alan olusturulur, çünkü statik elektrik bosalt 0 s [8 yak na yerlestirilir ve sebze bölmesi 15 in üzerinde zayf bir elektrik alan olusur çünkü statik elektrik bosaltcs 8 sebze bölmesi 15'e uzakt r. Böylece korunacak yiyecege uygun bir elektrik alan ortam elde edilebilir. seklinde ise ve çok say da aç klk veya yark varsa` statik elektrik bosaltc s 8, buzdolab ndaki fan taraf ndan olusturulan hava dolasim n önlemez. Böylece, her bölmedeki elektrik alan ortam birlestirilebilir. düzenlemede bölme plakas 11 in içine yerlestirilmis olmas na ragmen, statik elektrik bosaltc s. 8 in monte edilebilecegi yer bu düzenleme ile shü'lýdegildir. Statik elektrik bosaltcs 8, herhangi bir yere, örnegin bir arka panele, bir üst panele veya buzdolabi 10 un diger bölme panolar na monte edilebilir. donatlms prefabrik tip bir buzdolabnn bir sematik önden görünüsüdür. statik elektrik bosaltösr 8, prefabrik bir bosluk potansiyeli olusturma cihaz'nît 1 sogutucunun 20 tavan duvar ndan as lacak sekilde monte edilir. statik elektrik Sekilde gösterilmemesine ragmen, bosalt o si 8 yal tim eleman ile kaplanm st r. yaklas k olarak prefabrike buzdolab n n 20 ortas na monte buzdolab n n ederek, elektrik alan içinde esit sekilde olusturulabilir. donatlms bir buzdolab arabasinn yandan sematik görüntüsüdür. gelir. Buzdolabi kabini 30, buzdolabi 33 un içerisindeki bir sogutucu 31 in soguk bir hava girisi 32 vastas yla sogutulmasin saglar. elektrik bosalt cs 8, buzdolab 33 un bir tavan duvar na Bosluk potansiyel üretme cihaz 1 in statik monte edilir. Sekilde gösterilmemesine ragmen, statik elektrik bosaltcs 8, yalitkan eleman ile kapldr. Bu durumda, bosluk potansiyeli Üretme cihaz 1, buzdolab aracinin 30 bir bataryas na baglan'r. donat Im s bir magazan n sematik üstten görüntüsüdür. 42, 43, 44 bulunmaktad r. Bosluk potansiyel üretme cihaz 1 in statik elektrik bosaltcs 8, yiyecek teshir raflar 41, 42, 43, 44'ün yan taraf ndaki bir duvara monte edilir. Sekilde gösterilmemesine ragmen, statik elektrik bosalt-(:'s-8 yalI'Fcl'eleman ile kaplanm'st'r. yiyecek teshir raflari 41, 42, 43, 44 etrafndaki elektrik alann iolusturacak ve sergilenen yiyecegin muhafaza süresini uzatacak sekilde, magazann 40 kapat ld g zaman olan gece suresince çal st r lIr. üretme cihaz i1'in statik elektrik bosaltcis, Sti monte etmek için bir destekleme elemannn örnegini göstermektedir. Sekilde gösterilmemesine ragmen, statik elektrik bosaltim cihaz 8 yaltmeleman ile kaplanm st r. durmas iiçin, bosluk potansiyeli olusturma cihaz 1 in statik elektrik bosalt 0 s i8 in montaj .için kullan Ian destek elemanF51'i göstermektedir. olarak durmasin idesteklemek için destek eleman 51 in kullanlmasi sonucunda, statik elektrik bosaltcs .8 in kurulum yeri daha esnek bir sekilde seçilebilir. Böylece, statik elektrik bosalt 0 s 8 daha optimum bir pozisyonda monte edilebilir. potansiyeli üretim cihaz 1'in statik elektrik bosalt cs 8' in monte edilmesi için kullanilan destek eleman [61"i göstermektedir. Destek eleman 61'in bacak k sm , uygun bir sabitleme 62 ile tavan 60'a sabitlenmistir. desteklemek için destek eleman'n (61) kullanarak, statik elektrik bosalt c sinin (8) montaj yeri daha esnek olacak sekilde seçilebilir. Böylece, statik elektrik bosaltcs (8) daha optimum bir pozisyona monte edilebilir. (1) donmus durumlar karsilastrma sonucunu gösteren birtablodur. önlemek ve donma siras nida gda hücrelerini tahrip etmemek için -60 "C hizli bir dondurucu kullan Im'st r. dondurucuda veya soguk bir depoda, bosluk potansiyeli olusturma cihazýn* 1 kurarak, bosluk potansiyeli olusturma cihazn 1 ayarlayarak, alan potansiyeli 1 V olacak sekilde en iyi durumda dondurma islemi gerçeklestirilebilir, uygulanan potansiyel 10 V dur ve sicakl k -18 °C dereceye ayarlanm st n. kurulmas yla, su molekülleri kümelenme etkisiyle hücreleri tahrip etmeden dondurulabilir. Ek olarak, yiyeceklerin hzl dondurucudan dondurucuya aktarlmasna gerek yoktur, çünkü tazeligin korunmas dondurulduktan sonra da yap [abilir. Bu nedenle, hizl i dondurucuyu satn almaya gerek olmadgmdan tesis maliyeti düser. Ek olarak, geleneksel donma ekipman na bosluk potansiyel üretme cihaz n n (1) konulmas sonucu elektrik maliyeti azaltlabilir ve karbondioksit emisyonlar azalt Iabilir. cm yükseklige ve 10 cm genislige sahip bir mango ile, ayri boyutlardaki mangonun bosluk potansiyeli olusturma cihazýný(1) kullanarak -18 °C'de dondurulmus olan halini kars Iastlran sonucu gösteren birtablodur. soguk hava hzl donma uygulandg için, mangoda bulunan nem kaybedilmis ve yarya bölünürken ve karslastirlirken yüzey biraz kurumustur. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz (1) tarafindan dondurulmus mangoda nem korunmustur. cakl'kta b rak Im s ve sonra doku kars Iast r Im st r. -60°C`de dondurulmus mango kurumus ve sertlesmistir. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz' (1) tarafndan dondurulmus olan mango lezzetli bir sekilde yenilebillr çünkü nem korunmustur. pirinci), krk bin Ünite halinde dondurma yap lir. Geleneksel cihazlarda, elektrot raf tahtas. .haz rlanmal ve g dalar elektrot raf tahtas ile temas halinde olmal d r. Bu nedenle, geleneksel cihazda dondurulabilen miktar s h rI d r. yat rm gereklidir, çünkü özel kullan m için h zl bir dondurucu cihaz n (1) kullanarak, dondurma islemi -18 ° C'de en iyi durumda yap'labildiginden, özel kullan m için hzl dondurucu gerekli degildir. Ek olarak, elektrik alan itüm alanda olusturuldugundan, dondurabilme kapasitesi 5 n rl. degildir. ve olmayan dondurucu içinde -18 "C'de dondurulmus ve sonuçlar kars Iastrlm st r. Dondurulduktan sonra yiyecege yap san buz kristali büyüklügünün, bosluk potansiyeli üretme cihaz 1 ile donatlmayan dondurucuda daha büyük oldugu dogrulanm'st'r. Buz kristalleri bosluk potansiyel üretici cihaz (1) ile donatlms dondurucuda dondurulan gda üzerinde daha küçük oldugu görülmüstür. Yukardan anlaslacag üzere, donma, en iyi durumda, yiyeceklerin Iiflerini tahrip etmeden, sadece mevcut dondurucudaki bosluk potansiyel üretim cihaz n 1 kullanarak yaplabilir. ds ndan -20 ° C'de tas nm st r. Bununla birlikte, eger bosluk potansiyeli olusturma cihaz (1) monte edilmisse, transportaysan tazeligi koruyacak sekilde -5°C'ye ayarlanms sogutulmus bir ortamda mümkündür. Yukar dan anlaslacag gibi, elektrik maliyeti azaltlabilir ve karbondioksitemisyonlari azalt Iabilir. cihazyla donatilms bir fritözün yagin fonksiyonunu kaybetmesini nas I önledigi anlat lacakt r; fritöze veya bir elektrikli fritöze monte edildiginde ve 400 V veya daha fazla bir elektrik alan uyguland g nda, 100 litrelik bir yag haznesinde bir elektrik alan ortam ` olusturulabilir. Bu elektrik alan lortam ,i bir ç k s hatt lve bir statik elektrik bosalt cis (8) yard m ile olusturulabilir. katmani bir ag haznesinin alt yüzeyine veya yan yüzeyine yerlestirildiginde, belirli bir etki elde edilebilir. durumunda, yag haznelerinden birine statik elektrik bosaltcs (8) yerlestirildiginde, komsu yag haznesinde statik elektrik bosaltic 'olmamas na ragmen komsu yag haznesinde zayif bir elektrik alan n n etkisi elde edilebilir. Bu nedenle, çift katmani tip gaz veya elektrikli fritöz durumunda, en iyi etki, statik elektrik bosaltcs n n (8) iki yag haznesinin ortas na koymakla elde edilebilir. Bosluk potansiyeli olusturma cihazn (1) monte edildiginde yag n oksidiyonu bask land g ndan, yag, statik elektrik bosalt Cl (8) ile donatlmamis fritözde kullan lan yagdan dört kat daha uzun süre kullan'labilir. G da içindeki yag ve suyun emülsiyonu bastrld g ndan, yagn viskozitesi kolayca azaltlabilir. Bu nedenle, yag at lmadan yeni yag n eklenmesi ile sürekli olarak kullan Iabilir. k salt labilir. bastridg ve bosluk potansiyeli üretme düzeneginin (1) etkisiyle su molekülleri kümesi daha küçük hale getirilmesinden dolay, yiyecegin si' iletkenligi artar. Bu nedenle. bosluk potansiyeli olusturma cihaz_ (1) ile donatlms fritözde, gda konduktan hemen sonra yag haznesinde çok fazla buhar görülebilir. Bu, yag buhar ve yag duman n n azalmas na yol açar. Böylelikle, mutfakta çal san bir isçi taraf ndan yag duman n`n alg lanmas ve çal'sanT'i gözüne yag girmesi önlenir. Buna ek olarak, mutfaktaki yag n yap Sma derecesi azalt Iabilir. Bu nedenle isçinin saglg ve sanitasyonu iyilestirilebilir. Is iletkenligi artt kça,15 yiyecekler k sa sürede k zart Iabilir ve yiyecekler tarafndan emilen yag azaltiabilir. Geleneksel olarak, corndog ve sosisler sertlesir ve kîanilmalarrüzerinden 3 saat geçtikten sonra at lmal d r. Bununla birlikte, bu bulusun fritözünü kullanarak, 12 saat geçtikten sonra bile lezzetli bir sekilde yenilebilirler. Böylece yiyecegin at Imas azalt Iabilir. haznesine (80) monte edildigi örnegini göstermektedir. potansiyeli olusturma cihazn kullanarak yagn bozulmas na iliskin karslastrmal testin sonucu anlat Iacakt r. birine 6 litre yag konulmus ve fritözlerden birinin üzerine bosluk potansiyeli olusturma cihazi yerlestirilmistir. Her bir fritözde ayn miktarda örnek yiyecek sürekli olarak kzartlm s ve ard ndan her iki fritözdeki yag kars Iastrilm stri. Fritözlerin birbirini etkilenmemesi için iki fritöz birbirinden 4 metre aralik ile ayr lmist r. genisligi 10 cm x kal-nlg_1 mm olan bir elektrottur. Elektrotun her iki taraf, bir Teflon (tescilli marka) (PTFE) malzemesinden olusan yalitm eleman (yükseklik 7 x genislik 12 cm x kal nlk 2 mm) ile kaplanm st r. Ek olarak, yaltim eleman üzerinde 4 mm `lik 60 delik olusturulmustur. Statik elektrik bosaltc'sna bagl'teller, bir Teflon (tescilli ticari marka) (PTFE) malzemeden yap Id ve 260 ° C 5 cakl ga dayanikl ibir termal dirence sahiptir. Bosluk potansiyel üretme cihaznn giris potansiyeli 800 V'a ayarlanm s, böylece dogrudan yaga uygulanan potansiyel 800 V olmustur. (nisasta tozu ile), 28 kg tavuk tamamen k zart lana kadar sürekli olarak kzartlm s ve daha sonra, yag n durumu, renk, koku, asit degeri, peroksit degeri ve akrilamid üretim miktar. kars.last.n lmst r. Çevre Bakanl g taraf ndan yetkilendirilmis bir ulusal nitelik olan bir koku degerlendirme teknisyeni tarafndan olusturulan bir duyusal degerlendirmeye dayanarak degerlendirilmistir. ölçmek için kullan lan bir referans degeridir. Her ne kadar peroksit degeri genellikle bozulmay ölçmek için kullanilan bir referans deger olmasa da peroksit degeri, etkinin çesitli yönlerden dogrulanmas' için ölçülmüstür. Komisyonunun G da Japonya'daki Güvenligi Güvenligi Komisyonu Asfortheacrylamide, simdi akrilamidin gdada bulunan kimyasal bir madde olarak riskini incelemekte ve akrilamid` degerlendirme taslag nda "genotoksik kanserojen" olarak degerlendirmektedir. islenmis gdada kanserojen ve genetik hasar riski tas yan akrilamidin üretilebilecegini bildirmistir. Ayr da, 24 Nisan 2002 tarihinde, Isveç Ulusal G da Idaresi ve Stockholm Üniversitesi'nden olusan ortak arastrma grubu, 120°C veya yüksek scaklkta çok miktarda karbonhidrat içeren bir ham maddenin kzartTmasWeya zgara yapilmas yla pisirildigi zaman, 9 dalar n akrilamid içerdiginiyay nlam st r. kanserojen olabileceginden, akrilamid üretim miktar-nn da dogrulanmas saglanmst r. yiyecek k zartma durumunu büyük ölçüde ayri tutmak için iki fritözde üç gün boyunca sürekli olarak k zart lmst r. KîartTdktan sonra staklgîbir termometre ile ölçülmüs, böylece s cakl g n 75 ° C oldugu görülmüstür. toplanm s ve Testten sonra, kullanllms yag iki fritözden yukarda listelenen test maddeleri kars last r Im st r. Sonuç olarak, bosluk potansiyeli üretme cihazi.ile donatlms fritözde kullan lan yagn renginin, kokusunun, asit degerinin ve peroksit degerinin tüm test maddelerinde bozulmasnn bastr'ldig' görülmüstür. Ayr ca, akrilamid üretim miktarin n da dörtte bir degerine düsürüldügü dogrulanm st r. tablodur. yag ile bosluk potansiyel üretim cihaz yla donat imam s fritözün yagýarashda hafifligin önemli ölçüde farklîoldugu dogrulanm st r. Birincisi ile ikincisi aras ndaki renk fark ,' 6.43 olmustur. kullanTarak, pisirmeden önceki yag ile pisirmeden sonraki yag aras ndaki fark .tamamen kars Iast ran bir degerdir. Burada L, sg , + a k rmzy` -a yesili, + b sary ve -b maviyi gösterir. NBS (ABD Ulusal Standartlar Bürosu) birimine göre, renk fark degeri 6.0 ya da daha fazla oldugunda, renk fark Idegeri (E) büyük olarak kabul edilir. Bosluk potansiyeli üretim cihazl'yla donatlms fritözdeki yag'n rengi, bosluk potansiyeli üretim cihaz ile donatlmam s fritözdeki yagin renginden daha parlakt r. Yukar da aç kland g gibi, ikinci günde renk fark 643 idi. Böylece, yag n, bosluk potansiyeli üretim cihaz yla donatTmayan fritözde daha belirgin sekilde bozuldugu dogrulanm st r. degerlendirme teknisyeni de dahil olmak üzere çok say da müfettis, bosluk potansiyeli olusturma cihazyla donatTms fritözdeki yag ve bosluk potansiyeli olusturma cihaz yla donat Imayan fritözdeki yag degerlendirmistir. Sonuç olarak, k zart Im s tavugu düsündüren koku ve kavruldugu düsünülen koku, birinci yagda, ikinci yagdan daha zayftr. Böylece, kokunun yaga daha az aktarTdîfdogrulanm st'r. donatlms fritözdeki yag n, bosluk potansiyeli olusturma cihaz. olmayan fritözdeki yag ile görsel gözlem yoluyla karsTastîTmas_ durumunda, bosluk potansiyeli olusturma cihaz olmayan fritözdeki yagda siyah lekeler ve yengeç kabarc klar görülmüstür. Ek olarak, yukardaki testten sonra ikinci yagda 200 g patates ilave olarak kzartld g nda, son 100 g patatesin k zart lmas 's nas nda yag duman bir banyo buhar_ gibiydi. Böylece çal-slma ortamnn kötülestigi ve yap skan leke ve kötü koku yay Id g dogrulanm stir. Bosluk potansiyeli olusturma oihazlyla donat Im s fritözdeki yagda, yengeç kabarc klar görülmemis ve yag yüzeyinin pürüzsüz oldugu gözlemlenmistir. donatlms fritöz ile bosluk potansiyeli üretme cihaz ile donatlmam s fritöz ile karslastrl'd'g rida 200 g patatesin kzartlmas n n ard ndan her iki fritözdeki yag durumunu göstermektedir. degerini gösteren bir grafiktir. fritözdeki yag m peroksit degeri, 1,89 iken, bosluk potansiyeli olusturma cihaz yla donatlmams fritözdeki gin peroksit degeri, 2,77 oldugu tespit edilmistir. Yukardaki donat Ian sonuçtan, bosluk potansiyel üretim cihazyla fritözü n, bosluk potansiyel üretim cihaz yla donat lmayan fritöz ile kars last r Id g nda % 32 oran nda bozulman n önüne geçildigi dogrulanm s oldu. olarak k zart Id g nda, k zarm s patateslerde bulunan akrilamid miktar n ölçen sonucu gösteren bir grafiktir. fritözde kzartTms patateslerde bulunan akrilamid miktar-425 pg / kg olarak ölçülmüstür. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz yla donat Im s fritözde k zart'lm s' patateslerde bulunan ve akrilamid miktar 113 ug I kg olarak ölçülmüstür. Akrilamid üretim miktarn n, bosluk potansiyeli üretim cihaz. kullan Tarak dörtte birine düsürüldügü dogrulanmstî. Akrilamid kanserojen olabileceginden, bozulan yagn ürettigi akrilamid uluslararas olarak bir problem olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle, akrilamid olusumunun azalt lmas önemlidir. donatlms ve donatlmams fritözleri karslastrarak, fritözler kullan lm s olup her Iki fritözün yag haznelerine 60 g patates 170°C'ye ayarlanms ve yagn degismesi ölçülmüstür. Bosluk potansiyeli konulmus, s cakl k patatesleri kzartmak için olusturma cihaz-na sahip olmayan fritözlerde, göadaki su yag ile birleserek emülsifiye edilerek yaga girer. Öte yandan, bosluk potansiyeli olusturma cihaz na sahip olan fritözde, yag elektronlarla birlestirildiginden ve suyla birlestirilmediginden, gdadaki su hemen buharlasr ve yaga girmez. Bu nedenle, yag-n staklîfdaima sabit kal? ve kzartma için gereken süre k salt [abilir. fritözdeki potansiyeli olusturma cihaz yla saglanan su buhar olarak etraf ndaki yag buhar azalt'labilir. Bu nedenle, yag mutfaga ve magazaya yap s'maz k zart Imas Ek olarak, yalnzca su, bosluk buharlast r ld g ndan, fritözün ve mutfak ve magaza shhi tutulabilir. Ayrca. buharlasmas basklanabildigi için, s ras nda olusan yag n kokusu da bast r Iabilir. Örnegin, yag n magazadaki müsterilerin kumaslar na yap smas önlenir. zaman n bir kars last rmal test sonucu aç klanacakt'r. bosluk potansiyeli olusturma cihaz olan ve olmayan fritözler aras nda kars last r Id . ayarland . S cakl k 165°C'ye ayarland . K zart Im s tavugun merkez scaklg 2 dakika 30 saniye geçtikten ve 3 dakika geçtikten sonra ölçülmüstür. klzarm s tavugun merkez s cakl g. 2 dakika 30 saniye geçtikten Bozluk potansiyeli üretim cihaz yla donat lan fritözde, 83,6 °C ve 3 dakika geçtikten sonra 95 °C olarak ölçülmüstür. Öte yandan, bosluk potansiyeli üretim cihaz ile donatlmayan fritözde, kzarm s tavugun merkez s cakl g 2 dakika 30 saniye geçtikten sonra 34,6 °C ve 3 dakika geçtikten sonra 80 °C olmustur. Yukar dan anlas'lan bosluk potansiyeli olusturma cihazyla donatTan fritözde _s_iletkenliginin daha yüksek oldugu ve kzartma için gereken sürenin daha ksa oldugu dogrulanm st r. sonucunu gösteren bir grafiktir. Gerçek magazada degerlendirme kullanan bir magazada, fritöz üzerine bosluk potansiyeli olusturma cihaz tak lmis ve bosluk potansiyeli olusturma cihaz n n tak Imas ndan sonra kzartma s cakl g 180°C'den 170 °C'ye düsürülmüstür. Sonuç olarak, magazada kullan lan yag ayda 108 litreye (6 kutu) düsmüstür. Kullan Tan yag %73 oran nda azaltlm st r. Ek olarak, kzartma için gereken süre artt rilm st r. üretim cihaz kullan larak olusturulmussa, yiyecegin s iletkenligi arttrlms ve kzarms yiyecekler gevrek hale geldiginden en iyi sonuç elde edilmistir. Ayrca, suyun buharlasmas nedeniyle yag duman önlenmistir. Böylece mutfakta çal san isçi gözlerinde ac hissetmemektedir. TR TR TR TR TR TR TR TR

Claims (8)

Istemler

1. Bir bosluk potansiyeli üretme cihaz-olup, asagîiakileri Birbirine magnetik olarak baglanan bir birincil bobini ve Ikincil bobini olan bir transformatör; ikincil bobinin voltajn-ayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; ikincil bobinin bir çiksna 40 ila 60 Hz. aralg nda bir düsük frekansl titresimle bir voltaj uygulamak için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir çkt kontrol bölümü;ve iletken bir malzemeden olusan ve ikincil bobinin diger terminalinde ç'ks kontrol ksm araclig yla saglanan statik bir elektrik bosalt 0 s , söyle ki“ bosluk potansiyeli olusturma cihaz. bir topraklama elektrotuna sahip degildir` ikincil bobin içinden akan bir ak m 0.002 ila 0.2 A aral g nda bir zayf ak md r, statik elektrik bosaltc s , önceden belirlenmis bir yal tm özelligine sahip olan bir yal tm eleman ile kaplan-r, statik elektrik bosaltc'sTliTt, belirlenmis bir voltajdaki statik elektrigi çevresine bosaltmasn saglayarak statik elektrik bosaltcisndan çikan statik elektrik ile çevre alanda bir hedef voltajn elektrik alan olusturulmaktad r.

2) Istem 1'e göre bir bosluk potansiyeli üretme cihazi, söyle ki: Statik elektrik bosalcsîidan yaltkan eleman vasîasyla bosaltlan statik elektrigin voltaj degeri, elektrik alan n en az 5 V uygulayabilen elektrik alann olusturacak sekilde olusturulur ve alanît büyüklügüne göre belirtilebilir.

3) istem 1 veya 2 ,ye göre bir bosluk potansiyeli üretme cihaz , söyle ki: Statik elektrik bosaltcis iletken bir plaka ile olusturulabilir ve statik elektrik iletken plakann bir plaka yüzeyinden bosluga bosalt Iabilir.

4) Içinde depolanan bir cismin tazeligini muhafaza etmek için kullan Ian bir depolama cihaz asag dakileri içerir: Bir bosluk potansiyel üretme cihaz ve bosluk potansiyel üretme cihaz n n statik bir elektrik bosalt cls çevresinde olusturulan birtazelik sürdürme alan . Söyle ki, bosluk potansiyel üretme ayg t'I asag dakileri Birbirine magnetik olarak baglanan bir birincil bobini ve Ikincil bobini olan bir transformatör; ikincil bobinin voltajn ayarlamak için ikincil bobinin bir terminalini birincil bobinin bir terminaline geri besleyen bir kontrol devresi; düsük frekansl titresimle bir voltaj uygulamak için ikincil bobinin diger terminalinde saglanan bir ç kt kontrol bölümü ve iletken bir malzemeden olusan ve ikincil bobinin diger terminalinde çks kontrol kism aracllg yla saglanan statik bir elektrik bosalt 0 s . söyle ki, bosluk potansiyeli olusturma cihaz bir topraklama elektrotuna sahip degildir, ikincil bobin akm 0.002 ila 0.2 A aralignda bir zayf ak md r, statik elektrik bosaltcsl, önceden belirlenmis bir yaltm özelligine içinden akan bir sahip olan bir yalîîn eleman-ile kaplan?, statik elektrik bosaltcsnn, önceden belirlenmis bir voltajdaki statik elektrigi çevresine bosaltmasn saglayarak statik elektrik bosalticsndan çkan statik elektrik ile çevre alanda bir hedef voltajn elektrik alan' olusturulmaktad'r, ve bosluk potansiyel üreten cihazn parças olan statik elektrik bosaltc s' sayesinde tazelik tutucu alana elektrik alan uygulamak ve böylece tazelik alan nda bulunan nesnelerin tazeligini saglamak.

5) istem 4'e göre bir depolama cihaz , söyle ki statik elektrik bosaltcs ndan yaltc eleman vas tas yla bosalt lan statik elektrigin potansiyel degeri, en az 5 V'Iuk bir potansiyel uygulayabilen elektrik alanîf olusturacak sekilde tazelik muhafaza alan n'n boyutuna göre belirtilebilir.

6) istem 4 veya 5'e göre bir depolama cihaz , burada statik elektrik bosalt ci iletken bir plaka ile olusturulabilir ve statik elektrik iletken plakan n bir plaka yüzeyinden bosluga bosalt Iabilir

7) istem 4 ila 6'dan herhangi birine göre bir depolama cihaz› birada tazeligini koruma alan n belirlemek için kullan Ian bölme, evde kullan Ian bir buzdolab !dondurucu olabilir.

8) istem 4 ila 6'dan herhangi birine göre bir depolama cihaz. burada tazelik muhafaza alanlnin belirlenmesi için bölme, is amaçl , büyük boyutlu prefabrik bir