UA10970U - Способ производства марочного крепкого белого вина "мадера "морской берег" - Google Patents
Способ производства марочного крепкого белого вина "мадера "морской берег"Info
- Publication number
- UA10970U UA10970U UAU200502230U UAU200502230U UA10970U UA 10970 U UA10970 U UA 10970U UA U200502230 U UAU200502230 U UA U200502230U UA U200502230 U UAU200502230 U UA U200502230U UA 10970 U UA10970 U UA 10970U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- grapes
- vintage
- producing
- white wine
- stum
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000020044 madeira Nutrition 0.000 title 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 4
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 4
- 101100258093 Drosophila melanogaster stum gene Proteins 0.000 abstract 2
- 101100258095 Mus musculus Stum gene Proteins 0.000 abstract 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 238000012958 reprocessing Methods 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Способ производства марочного крепкого белого вина включает переработку винограда с отделением гребней, гнилых и поврежденных ягод, измельчение винограда, сульфитацию полученной мезги, сбраживание мезги на чистой культуре дрожжей, отделение от мезги недоброженного сусла-самотека и сусла первой и второй прессовых фракций, дображивание сусла с его последующим спиртованием, закладывание на выдержку в дубовые бочки на открытой для солнечных лучей площадке на протяжении светового дня, контрольную фильтрацию и разлив готовой продукции. Как сырье используют виноград аборигенных технических сортов, который выращен в поймах рек Шелен и Ворон на окраинах с. Морское Алуштинской виноградной зоны Крымского полуострова, другие европейские сорта, которые достигли технической зрелости, отвечающей концентрации сахаров не менее 180 г/дм3 и массовой концентрации титрованных кислот 6,0-10,0 г/дм3.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502230U UA10970U (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ производства марочного крепкого белого вина "мадера "морской берег" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502230U UA10970U (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ производства марочного крепкого белого вина "мадера "морской берег" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA10970U true UA10970U (ru) | 2005-12-15 |
Family
ID=74537783
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200502230U UA10970U (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ производства марочного крепкого белого вина "мадера "морской берег" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA10970U (ru) |
-
2005
- 2005-03-14 UA UAU200502230U patent/UA10970U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102703268A (zh) | 一种陈酿型干红葡萄酒的生产方法 | |
| Roca-Mesa et al. | Importance of micronutrients and organic nitrogen in fermentations with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae | |
| CN103160403A (zh) | 一种蓝莓白兰地的生产方法 | |
| CN111961548A (zh) | 一种干红葡萄酒的酿造工艺 | |
| CN112625828A (zh) | 一种葡萄老酒及其酿造方法 | |
| CN104830636B (zh) | 一种红枣干红酒的生产工艺 | |
| CN1128796A (zh) | 一种干白葡萄酒的酿造方法 | |
| JPH05236931A (ja) | キウイフルーツを原料とするワイン製造法 | |
| UA11550U (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина" | |
| MY154473A (en) | A process for producing wine | |
| UA10910U (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого белого вина "мускат "алушта" | |
| RU145637U1 (ru) | Способ производства ординарного выдержанного белого столового сухого вина | |
| Croitoru et al. | New Insights on Winemaking of White Grapes | |
| Ethiraj et al. | The proline content of some experimental wines made in India | |
| GEAU202215602U (en) | Method for spakling wine production | |
| GEU20222118Y (en) | Method for spakling wine production | |
| SU1159946A1 (ru) | Способ стабилизации виноматериалов | |
| EA200501455A3 (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"» | |
| Smart et al. | Saving costs and energy in the winery: An ace solution to vintage compression and climate change | |
| UA55604A (ru) | Способ производства столового марочного белого вина "девичья крепость" | |
| UA36190A (ru) | Способ производства сухого столового вина "олегро" типа хереса | |
| Godden | Ask the AWRI: Grape solids in white winemaking | |
| UA65093U (ru) | Способ производства ординарного выдержанного белого вина типа портвейн | |
| UA36259A (ru) | Способ производства ординарного крепкого красного виноградного вина "измаильское" | |
| UA28889A (ru) | ?????? ???????????? ?????????? ???????? ???? "оксамыт украины" |