UA48233U - Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного - Google Patents
Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібногоInfo
- Publication number
- UA48233U UA48233U UAU200909653U UAU200909653U UA48233U UA 48233 U UA48233 U UA 48233U UA U200909653 U UAU200909653 U UA U200909653U UA U200909653 U UAU200909653 U UA U200909653U UA 48233 U UA48233 U UA 48233U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- melting
- structurized
- paste
- producing
- cheese
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 abstract 4
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 3
- 230000008018 melting Effects 0.000 abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- -1 salt sodium citrate Chemical class 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 abstract 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші. Як сир використовують кисломолочний нежирний сир з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного. Як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий. Як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному розчині. Для фіксування отриманої текстури як структуроутворювач використовують підготовлений водний розчин фурцеларану.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200909653U UA48233U (uk) | 2009-09-21 | 2009-09-21 | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200909653U UA48233U (uk) | 2009-09-21 | 2009-09-21 | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA48233U true UA48233U (uk) | 2010-03-10 |
Family
ID=50691863
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200909653U UA48233U (uk) | 2009-09-21 | 2009-09-21 | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA48233U (uk) |
-
2009
- 2009-09-21 UA UAU200909653U patent/UA48233U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BRPI0510630A (pt) | métodos de preparação de produto de queijo, de queijo mole ou firme/semi-duro e de pasta fluida e sistemas de fabricação de queijo mole ou firme/ semi-duro, produtos de queijo mole ou firme/semi-duro maturado ou não maturado e pasta fluida | |
| NZ588309A (en) | Cream substitute comprising cheese curd, water and a combination of gums (locust bean gum and xanthan gum) | |
| WO2015070263A3 (en) | Apparatus for foaming a liquid milk composition | |
| UA48235U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48232U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48222U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48228U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48237U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48234U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48238U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48223U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA48231U (uk) | Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного | |
| UA34348U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA104099U (uk) | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | |
| UA104102U (uk) | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | |
| UA34346U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA71397U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA34763U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA104107U (uk) | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | |
| UA104108U (uk) | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | |
| UA34347U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA71391U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA71390U (uk) | Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного | |
| UA104101U (uk) | Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового | |
| UA67788U (uk) | Спосіб одержання молочного десерту з еламіном |