UA79441U - Способ получения кефира из козьего молока - Google Patents
Способ получения кефира из козьего молокаInfo
- Publication number
- UA79441U UA79441U UAU201211307U UAU201211307U UA79441U UA 79441 U UA79441 U UA 79441U UA U201211307 U UAU201211307 U UA U201211307U UA U201211307 U UAU201211307 U UA U201211307U UA 79441 U UA79441 U UA 79441U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- milk
- mixture
- goat milk
- producing kefir
- pasteurization
- Prior art date
Links
- 235000020251 goat milk Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 abstract 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 abstract 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010606 normalization Methods 0.000 abstract 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 abstract 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Способ получения кефира из козьего молока включает нормализацию молока по массовой доле жира, введение в молочную смесь до проведения ее пастеризации пищевой добавки, очистку и гомогенизацию смеси, пастеризацию, охлаждение, внесение в смесь бактериальной закваски, сквашивание смеси до образования молочно-белкового сгустка. В качестве пищевой добавки используют концентрат Эламин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201211307U UA79441U (ru) | 2012-10-01 | 2012-10-01 | Способ получения кефира из козьего молока |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201211307U UA79441U (ru) | 2012-10-01 | 2012-10-01 | Способ получения кефира из козьего молока |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA79441U true UA79441U (ru) | 2013-04-25 |
Family
ID=51950600
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201211307U UA79441U (ru) | 2012-10-01 | 2012-10-01 | Способ получения кефира из козьего молока |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA79441U (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3135116A1 (en) | 2015-08-31 | 2017-03-01 | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | Method for production of a fermented goat's milk beverage |
| EP3138409A1 (en) | 2015-08-31 | 2017-03-08 | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | Method for production of a fermented goat's milk beverage |
-
2012
- 2012-10-01 UA UAU201211307U patent/UA79441U/ru unknown
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3135116A1 (en) | 2015-08-31 | 2017-03-01 | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | Method for production of a fermented goat's milk beverage |
| EP3138409A1 (en) | 2015-08-31 | 2017-03-08 | Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie | Method for production of a fermented goat's milk beverage |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2014131596A (ru) | Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения | |
| MX353646B (es) | Proceso para producir queso crema. | |
| EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| RU2012123281A (ru) | Способ производства творога | |
| MX2013006063A (es) | Yogures de fruta estilo firme. | |
| GR1007730B (el) | Μαλακο λευκο τυρι αλμης χαμηλων λιπαρων εμπλουτισμενο με εναν παραγοντα που συμβαλλει στη μειωση της χοληστερολης και μεθοδος παραγωγης αυτου | |
| MX368623B (es) | Metodo para la fabricacion de un queso crema. | |
| RU2013117214A (ru) | Способ получения бессывороточного творожного продукта | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| RU2014132908A (ru) | Способ получения сыра творожного "виолетта" сливочный методом сепарирования и двойной пастеризации | |
| RU2012109254A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2012117105A (ru) | Способ производства творога | |
| UA70330U (ru) | Способ производства сыра мягкого с клетчаткой | |
| UA109217C2 (ru) | Способ прозводства кисломолочного напитка | |
| UA76474U (ru) | Способ получения кефира с примесью овощного сырья из тыквы | |
| UA94566U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочного напою | |
| UA68292U (ru) | Способ производства кисломолочного творога «домашний душистый» | |
| RU2013101220A (ru) | Способ производства кисломолочного напитка смешанного брожения | |
| MX2012001702A (es) | Queso natural con caracteristicas mejoradas de derretimiento. | |
| UA81730U (ru) | Способ получения растительного экстракта | |
| RU2009144808A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| UA98250C2 (ru) | Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки | |
| RU2012152361A (ru) | Способ производства мягкого сыра | |
| UA76223U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочного продукту |