ATE304794T1 - Snack-backwarenerzeugnis und verfahren zur herstellung - Google Patents

Snack-backwarenerzeugnis und verfahren zur herstellung

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ATE304794T1
ATE304794T1 AT01830742T AT01830742T ATE304794T1 AT E304794 T1 ATE304794 T1 AT E304794T1 AT 01830742 T AT01830742 T AT 01830742T AT 01830742 T AT01830742 T AT 01830742T AT E304794 T1 ATE304794 T1 AT E304794T1
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AT
Austria
Prior art keywords
snack
producing
baked product
base layer
sponge cake
Prior art date
Application number
AT01830742T
Other languages
English (en)
Inventor
Corrado Ferrari
Roberto Torricelli
Original Assignee
Barilla Flli G & R
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Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
    • A21D8/06—Baking processes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
    • A21D13/32—Filled, to be filled or stuffed products filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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