<Desc/Clms Page number 1>
EMI1.1
if Procédé et appareil hour tlêeot1.per différentes matières if
EMI1.2
if présente invention se rapporte à au procédé et un appareil pour découper différentes matières, d'une manière uniforme et à un degré désiré quelconque de finesse , sans
EMI1.3
broyer lehatièrel:3 ni extraire ou. exprimer les jus ou liquides contenus dons celles-ci.
Le procédé consiste essentiellement à soumettre les matières à l'action de la fores centrifuge autour dtun axe horizontal, à découler radialernctrzt les matières nais sans les couper de part en p(1,tt- à mélanger les matières et, si on le désire, à mélanger également d'autres Matières, telles que des assaisonne mente
EMI1.4
et produits f1nr>lo["L1.8s de façon intime et complète avec les r'stièrps découpées, et finalement arrêter et eva- cnpr du récipient les matières découpées et Mélangées.
Les dessins ui-joints représentent â titre d'exemple une fcrlie de réalisation de l'appareil suivant l'inven- tion.
Les fies. 1 et 2 sont respectivement des vues en
EMI1.5
élévation latérale, de droite et de gauche, de l'appareil suivant l'invention.
EMI1.6
La fig. 3 est une vue en élévation d'extrémité de
<Desc/Clms Page number 2>
EMI2.1
l'appareil suivant la i,. 1.
La fig. 4 est une vue en coupa verticale suivant la ligne 4-4 de la fig. 1.
EMI2.2
Les fit;::3. 5 et 6 sont reslJe,.,'1iivel.16ut des vues en coupe et en élévation de coté du. dispositif mélangeur re- présenté sur la fige 1.
La fig. 7 est une vue on cou.po horizontale suivant la ligne 7-7 de 'la fig. 8, Montrant le mécanisme duo comman- de du dispositif découpeur.
La fi,:. 8 est une vue en coupe verticale du mécanis- me de commande du. dispositif découpeur, suivant la ligne 8-8 de la fig. 7.
EMI2.3
La fig. 9 est aile vue eu coupe, h échelle agrandie, suivant la ligne 9-9 de la fin. 1 .
La fie. 10 est une vue sembla1Jlf' 8. la figure 9, sui- vant la ligne 10-10 de le fig. 1, montrant l'autre gslet de support du tambour.
Les fics. 11 et 12 sont respectivement des vuesen élévation de côté et d'extrémité d'un dispositif combiné de protège-couteaux, de trémie et de chicane et
EMI2.4
La lit;. 13 est cave vue partielle , à échelle ae8(;Jndic, montrant un zone d'assemblage dtune r.natiére do revctehient, sous forme de feuille, au tambour. iin référence aux dessins, 1 désigne un récipient ou tambour destiné à recevoir la matière et à tourner autour (L'un axe horizontal, et muai d'une surface intérieure la.
EMI2.5
Un dispositif décou.peur 3 est nonté dans le tambour 1 et est maintenu presque au contact de la surface intérieure 1a de celai-ci.
Le tambour 1 comporte des rebords latéraux
EMI2.6
3, dirigés vers l'axe du. tambour et ensuit recourbée vers l'extérieur et en arrière sur eux-menes de façon a former desbrides 5. Le tambour 1 peut consister en une seule partie, mais esil représenté étant formé de deux sec- tions assemblées entre elles par des boulons 6. Ce tam-
<Desc/Clms Page number 3>
bour comporte sur sa surface extérieure des .chenils de roulement annulaire 7, destinés à rouler sur des galets 8, montés sur des arbres 9 et 10. L'enveloppe 11 du tambour comporte des bords 12, qui sont recouverts par les brides 3 et 5, de sorte que la matière provenant du tambour ne petit pps pénétrer à l'intérieur de l'enveloppe , et inver- sement.
L'enveloppe 11, qui pour rias de facilité est fen- due horizontalement pour permettre l'assemblage du tambour, supporte les arbres 9 et 10. La partie supérieure 13 de l'enveloppe est assemblée à la partie inférieure par des boulons 14
Un moteur électrique 17, ou autre dispositif moteur apporprié., supporté sur l'un des côtés de l'enveloppe 11 dans un carter 16, actionne l'arbre 9 par l'intermédiaire d'une courroie ou chaîne, qui vient en engagement avec le -pignon 19 calé sur l'arbre 9.
Le dispositif découpe or
2, qui comme représenté est constitué par des disques ou couteaux 32, est monté sur un arbre 20; ces disques sont disposés à une certaine distance l'un de l'autre, leur mouvement de rotation est empêché par friction par des manchons 34, calés sur l'arbre 20 et maintenus dans la po- sition d'assemblage par des écrous de réglage 35.
L'arbre 20 s'étend à travers le tambour 1 et est tourillonné dans des paliers 20a à ses extrémités dans des bras 21 et 22, quipeuvent tourner autour de l'arbre 9, Ces bras. 21 et 22 sont reliés par des tendeurs 25 et des manivelles 27a à un arbre 28, qui peut recevoir un mouvement angulaire de ro- tation par un levier à main 30, relié à l'arbre 28 par une bielle 26 et des manivelles 27; l'arbre 20 peut ainsi être rapproché ou écarté de la surface intérieure la"du. tambour.
Des batées de position réglable 31 permettent de faire varier l'intervalle entre les couteaux 32 et la surface intérieure du tambour. Les bras 21 et 22 reposent sur les. butées 31 pendant le fonctionnement de la machine. A l'in-
<Desc/Clms Page number 4>
EMI4.1
térieur du. bras Sis est monté ou pignon conique U5a, ( '7 et 8) qui est calé sur 1 '.extrémité de l'arbre 9 et qui engrène aveu an autre pignon conique 36 sur an arbre 37, lequel porte à son autre extl'éll1itô un pignoi 1 uoniqu,3 38, engrenant aveu an pignon semblable 39, -qui est monté sur l'arbre 20.
L'arbre 9 porte également Lui pignon 11 en prise aveu an pignon 40, supporté par la partie sapé- rieare du bras 23; ue dernier pignon -10 porte de manière amovible un goujon 4N, monté ex(;entriqlleJ'lent, portant an
EMI4.2
galet 43 engage dans l'extrémité en forme de fourche 44
EMI4.3
d'un levier 45, pivoté dans/une position réglable en bzz6.
Ce levier 45 porte à son autre extrémité an galet 47, destiné à ve nir en enB8genant aveu l' tû'bl'e 30 et une pièce 48 Montée sur ue1ui-ui de façon à déplacer l'arbre j-;u 10ngitudinaleJJent L3uivailt son axe, lorsque le levier 45 pivote autour de zut;. On verra par ce qui précède clue, lorsque' le motear 17 fait tourner l'arbre 9, le tahiboar 1 sera an.1JJlé d'un mouvement de rotation et que l'arbre SU sera animé d'an mouvement de rotation et sera déplacé ion- gi1iadina1euent suivant son axa; les couteaux 53 viennent en 33, comme représente en pointillé sur la fig. 4.
Un dispositif combiné de 1?ootèüe-uoo:t0Rax, de trémie et de chicane est représenté en 49 sur les figes. 1, 3 , 1l et 12. Ce dispositif protège lcs couteaux, retient la ma- tière dans le tambour et. empêche 1a Matière d'être xDro j'eté3
EMI4.4
hors du tambour par le mélangeur ou le dispositif d'ali-
EMI4.5
1J1entation. Le dispositif comprend des parois d'extrémité 49a et 49b, fixées aux bras 21 et 2, ainsi qu'une paroi transversale 9c:, les parois d'extrémité étant courbées vers l'extérieur de faon à ressembler à une irériie. Un
EMI4.6
couvercle semblable comprend des parois d'extrémité 50 et
EMI4.7
une paroi transversale 51.
Un couloir b3 reçoit la matie- re arrêtée par le râcloir d'évacuation bJ, i-mnië sur l'nxe
<Desc/Clms Page number 5>
54, lorsque ce racloir est amené dans la position repré... sentée sur la fig. 1, par la manoeuvre du levier 55, fixé
EMI5.1
sur cet axe 54, diz façon amener le râcloir 53 en contact ave 0 lE' tambour.
Lorsque les disques 32 du dispositif découpeur 2
EMI5.2
Bout places à pou près au contact du tambour, par exemple à ryn environ et de préférence a Moins de 1,5 m/m du tambour, les disques 32 mélangent la matière découpée, par suite de son déplace ment dans le sens transversal
EMI5.3
du tambour.
Les figS; 1, S, 5 et 6 représentent un dispo- sitif mélangeur auxiliaire, celui-ci consiste en un arbre 56 portant le levier de manoeuvre 60 et un cadre 57 avec des racloirs 58-58a, qui peut être engagé entre la matière et le tambour, pour faire dévier la matière vers l'inté- rieur à partir de la surface du tambour ; cette matière vient frapper un couvercle 59 du dispositif mélangeur,
EMI5.4
qui la 1'mlÎJlle contre 1'3 surface intérieure la. du tambour* le fonctionnement de cet appareil est le suivant . On
EMI5.5
1'êp:10 d'abord'la position du dispositif découpeur, 2, de 11f'niÈH'e 2, l'amener presque au contact)de la surface in- tÁ1'if1111'E' du taI11JOu.r, et on met alors en mouvement le tam- bour et le dispositif découpeur.
De préférence, après CJ.l.lt<1l a réglé la position des couteaux, on écarte ceux-ci du tambour pendant que la matière à découper est introduite
EMI5.6
dans ue::i.u.i-ui..uO.cSCl.ù.8 la matière tourne avec le tambour on abaisse les uouteaux jusque dans la position déterminée d'avance, et le découpage a lieu.
Si l'on désire obtenir un mélange additionnel, on agit sur le levier de manoeuvre
EMI5.7
60 et le cadrp a racloirs 57-58-58a agite et mélange la matière. Deux ou plusieurs matières peuvent être découpées simultanément, chacune d'elles sensiblement aux mêmes pe- tites dimensions et de manière uniforme; si on le désire, on peut mélanger intimement d'autres matières, par exemple des assaisonnements ou produits analogues, avec la matiè-
<Desc/Clms Page number 6>
re découpée, le tout en une seule opération.
EMI6.1
La fi g. 13 montre un revêtement 61 pour le tambour 1, ce rêve fanant étant destine à être utilisé dans le cas où la surface intérieure du tambour est susceptible d'être attaquée par les matières découpées.
Les bords intérieurs du revêtement 61 sont fixés en place entre les bords, ve- nant en contact entre eux, des sept ions du tambour.
Il. est préférable de faire tourner les couteaux 32 une vitesse périphérique supérieure à celle du tambour, et
EMI6.2
l'écart de vitesse peut être de 2 ou 3 jusqu'à 30 fois la vitesse de rotation du tambour. Ceci a pour résultat un découpage de la matière par traction ou arrachement, sans broyer, meurtrir ou comprimer les matières et sans expri- Lier les jus ou liquides contenus dans celles-ci, nisans
EMI6.3
échauffer se.15 iblsl.1snt les Matières.
R1.!JV1JlJ:DI CATION .
1. Une machine à découper, du type UOi.1:.Jrena'lt un tan- bour de section circulaire tournait autour d'un axe hori- zontal et des disques découpeurs rotatifs placés à l'iii- térieur du tambour, caractérisée par le fait que les dis- ques découpeurs sont maintenus presque eu contact de la surface intérieure du taubour.