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#RCT'IOT1'IAT'S AEJ?ORTElS A LA FABRICATION DES BISCUITS.
L'invention concerne des perfectionnements apportés au mécanisme, servant à assurer l'éjection des bis- cuits hors des moules ou alvéoles disposés sur la périphérie du cylindre mouleur , ayant fait l'objet du brevet principal.
Le nouveau mécanisme comporte toujours des anneaux métalliques, disposés les uns à côté des autres sans aucun espace libre, mai, qui, au lieu d'être engagés avec un certain jeu sur un cylindre, le sont sur des rouleaux montés
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fous sur des axes disposés à 120 sur des plateaux formant supports et maintenus par des portées pénétrant dans des coussinets pouvant être déplacée en hauteur, pour assurer le contact des anneaux, et de la bande sans fin,recevant les biscuits démoulés, avec le cylindre mouleur .
Par suite de cette nouvelle disposition, on réalise un montage dans lequel, lorsque les anneaux sont en- traînés par la bande sans fin, à laquelle le mouvement d'a- vancement est COKE unique par le cylindre mouleur, sans être au contact des alvéoles garnies de pte, les dits anneaux sont écrasés par suite de la pression qui leur est donnée par le réglage des coussinets, tandis qu'au contraire, lors- que les anneaux viennent en regard des alvéoles garnies de pâte, ils reprennent leur forme primitive et, en pénétrant à l'intérieur des dites, compriment légèrement la pte et agissent sur les biscuits de façon à les forcer à se démou- ler et à tomber sur la bande sans fin d'où. ils sont entrai- nés hors de la machine .
Cette disposition permet de supprimer la for- te compression nécessaire pour appliquer les anneaux excen- trés sur le cylindre mouleur, de façon à épouser intimement une partie de sa périphérie et qui comprimait fortement la pâ- te à l'intérieur des moules, tout en les démoulant .
Pour bien faire comprendre l'invention, on la décrira en référence au dessin annexé, dans lequel :
La figure l'est une coupe montrant schémati- quement le nouveau mécanisme, objet de l'invention .
La figure 2 est une coupe longitudinale mon- trant le mode de montage des anneaux sur les rouleaux et de ceux-ci sur leurs supports .
La figure 3 est une vue explicative . la figure 4montre Inapplication de ces anneaux autravail de s ptes laminées .
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Comme l'on s'en rend compte sur la figure 1, les anneaux métalliques 6 sont engagés sur la périphérie de rouleaux 11 supportés par des plateaux 13 par l'intermédiai- re d'axes 12 avec interposition de roulements à billes 16 .
Les rouleaux 11 sont montés fous de façon à pouvoir tourner librement sur leurs axes 12 . Les rouleaux sont au nombre de trois et leurs axes montés par conséquent à 1200 sur les plateaux supports 13 .Des entretoises 17 réunissant les pla- teaux 13, assurent une parfaite rigidité de 1''ensemble .
Chacun des plateaux 13 est muni d'une portée centrale 14 s'en- gggeant dans des coussinets 15, montés dans des paliers de la machine et sur lesquels on peut agir de façon à assurer le contact des anneaux 6 ou plutôt de la bande sans fin les re- couvrant avec le cylindre mouleur 1 .
Sur les anneaux 6 est enroulée à la manière ordinaire la bande sans fin 7 .
On conçoit donc que l'on réalise ainsi un cy- lindre composé d'anneaux déformables pouvant jouer indépendam- ment les uns des autres et dont l'axe théorique est constitué par les portées 14 engagées dans les coussinets 15 réglables en hauteur .
L'ensemble des anneaux 6 étant supporté par les coussinets 15, par l'intermédiaire des plateaux 13 et le.urs portées 14, on agit de façon appropriée sur les coussi- nets 15 de manière à rapprocher leanneaux 6 du cylindre mou- leur 1, sans toutefois provoquer leur écrasement absolu ; la bande sans fin 7 étant interposée entre les anneaux 6 et le dit cylindre 1 .
La rotation du cylindre mouleur 1 entraîne le déplacement de la 'bande sans fin 7, qui, à son tour, entraî- ne les anneaux 6, tournant sur les rouleaux 11 . Lorsque les anneaux 6 sont au contact, avec interposition de la bande 7, des intervalles existant entre les moules ou alvéoles 2, ils
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s'écrasent sur la périphérie ducylindre, mais lorsqu'ils viennent en regard d'une alvéole ou moule , et par suite de leur élasticité, ils rendent à reprendre leur forme primitive, en sorte que les parties des anneaux, venant suc- cessivement en regard d'une alvéole, se détendent et de ce fait s'engagent dans la dite .
En s'engageant dans l'alvéole, les anneaux compriment légèrement la pâte et en même temps décollent le biscuit moulé et le font tomber sur la bande transporteuse 7.
Si l'on se reporte à la figure 3, on se rend compte comment les anneaux 6 travaillent lorsqu'ils sont soit en contact avec le cylindre mouleur 1, c'est-à-dire avec les intervalles séparant les alvéoles, et lorsqu'ils sont en regard d'une alvéole 3 .
Pour faciliter la compréhension on a suppri- mé, dans cette figure, la bande transporteuse 7 . On se rend compte que l'anneau 6a , en contact avec la périphérie du cylindre mouleur, est déformé au maximum de pression qui lui est donné par le serrage .des anneaux sur le cylindre par les coussinets 15 .
L'anneau 6b en regard de l'alvéole 2, a re- pris sensiblement sa forme primitive, par suite de la com- pression exercée sur la pâte garnissant l'alvéole , mais malgré tout, il exerce quand même la pression nécessaire pour décoller le biscuit de l'alvéole .
On comprend que par suite du montage des rouleaux 11, supportant les anneaux 6, sur des axes 17 avec interposition de roulements à billes 16, il arrivera que, lorsque les anneaux 6 seront écrasés sur le cylindre 1, par puite de la pression enercée par leur point de tangence avec les rouleaux 11, ceux-ci tourneront sur leurs a@es et faciliteront ainsi la rotation des anneaux .
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Cette disposition présente l'avantage d'é- viter l'emploi de la forte compression absolument néces- saire avec l'emploi des rouleaux de caoutchouc servant au démoulage des biscuits, et qui présente le désavantage d'exercer une poussée trop grande sur la pâte , en sorte que celle-ci est comprimée trop fortement à l'intérieur du moule , avant d'être éjectée sur la bande transporteuse.
Dans certains cas, il y aura intérêt à dépla- cer, sur les portées 14, l'ensemble' des anneaux 6 de façon à ce que l'axe vertical AB. passant entre les rouleaux su- périeurs 11, soit légèrement déporté à droite ou à gauche, suivant la nature da'la pâte employée
Cette disposition d'anneaux déformables, dont on vient de décrire' l'application à des pâtes moulées, peut s'appliquer également à des pâtes laminées, c'est-à-dire à des bandes de patâ que l'on applique de façon quelconque sur un cylindre dont les alvéoles présentent des bords cou- pants, de façon à découper la pâte lorsqu'elle est pressée par les anneaux . Une disposition de ce genre est représen- tée schématiquement sur la figure 4 .
La bande de pâte est appliquée contre le cylindre 20 par la bande sans fin 21 sur laquelle agissent les anneaux 6 . Sous la pression exercée par les anneaux , la pâte est découpée par les bords coupants
22 des alvéoles 23,, et les biscuits ainsi obtenus sont reçus par la bande transporteuse . Les intervalles 24, existant entre les alvéoles 23, sont déterminés de façon que leur pro- fondeur soit plus grande que celles des alvéoles et caci dans le but que les bandes de pâte, détachées par le découpa- ge des biscuits, ne soient pas appliquées par les anneaux sur la bande transporteuse .
Sur la figure 4 on se rend compte que si les anneaux 6 agissent sur la pâte garnissant les alvéoles, ils son sans effet sur la pâte se trouvant en-regard des in- tervalles 24, en sorte que lesanneaux décollent les s bis- cuits des alvéloes et les appliquent sur la bande transpor-
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tuese , tandis que, par suite de la profondeur des rainur-s ou.intervalles 24, ils repoussent bien les chutes de pae mais ne les décollent pas . Ces chutes, il est vrai, retombent sur la bande mais sans y être appliquées, en sorte qu'ilest facile par un système approprié de couteaux et raclettes, de les conduire hors de la machine où elles sont recueillies, tandis que les 'biscuits sont conduits au four .
REVENDICATIONS
Perfectionnements apportés à la fabrication des biscuits, caractérisée par un nouveau mode de montage des anneaux métalliques décrit dans le brevet principal . Les points spécifient la nature de l'invention t
1 ) les anneaux métalliques sont disposés côte à côte sans aucun espace libre sur des rouleaux montes fous sur des axes avec interposition de roulements à billes .
2 ) Les axes des rouleaux sont montés à leurs extrémités dans des plat-eaux verticaux munis d' une portée centrale s'engageant dans des coussinets réglables .