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Dispositif de refroidissement dans les cuves pour masses cris- tallisables, en particulier pour des masses chargées de sucrer.
Les masses chargées de sucre sortant des dispositifs de cuisson ont toujours une température telle qu'un turbinage im- médiat n'est pas indiqué. Il est par conséquent usuel, pour l'obtention d'un rendement plus élevé en sucre, de déverser d'abord la masse changée dans des cuves dont le contenu corres- pond en général au contenu d'un dispositif de cuisson.Dans ces cuves se produit alors un refroidissement de la masse pendant un temps plus ou moins long jusqu'à ce que la masse soit apte au turbinage. Plus la durée du refroidissement est longue, plus doit être grande l'installation de cuves. Pour éviter cet inconvénient, les cuves, qui sont par exemple le plus souvent
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de forme cylindrique, sont pourvues d'une double paroi dans la.. quelle on fait circuler un liquide de refroidissement.
Mais, com- me cette surface de refroidissement n'agit que sur la périphérie extérieure de la masse chargée, le refroidissement ne pénètee que très lentement dans la masse; on ne peut empêcher non plus que le refroidissement soit plus énergique au contact de la paroi de la cuve que vers le milieu de celle-ci de sorte qu'on doit toujours redouter que dans la masse chargée de sucre située le plus près de la paroi de la cuve, il se sépare des grains fins qui, comme on le sait, rendent difficile le turbinage et entraînant des per- tes de sucre et la production d'un sucre de rendement inférieur.
Il y a pour cette raison aussi des constructions de cuve dont les bras agitateurs consistent en des tubes dans lesquels on fait circuler un liquide de refroidissement. Ces dispositions ont tou- tefois l'inconvénient qu'aux deux extrémités l'axe de la cuve doit être creux et qu'il faut en ces endroits des boites a bour- rage pour l'introduction et la sortie du liquide de refroidis- sement. Dans une semblable cuve également le refroidissement n'est pas uniforme partout, ce qui provient de ce qu'à l'entrée du liquide de refroidissement les bras agitateurs doivent natu- rellement être plus froids que du coté de la sortie où le liqui- de a absorbé de la chaleur de la masse;
Une autre construction de cuve de refroidissement consiste en ce que l'ensemble de la cuve tourne sur des galets.
Dans ces cuves des tuyaux de refroidissement traversent la masse en ve- nant des faces frontales. La construction lourde des galets, ren- due nécessaire par le poids de la cuve, et les anneaux de rou- lement correspondants autour de la cuve sont coûteux. On consta- te en outre les inconvénients consistant en ce que dans les fa- ces frontales des boites à bourrage sont nécessaires pour l'in- troduction et l'évacuation du liquide, en ce que la masse char- gée subit du côté de l'entrée du liquide de refroidissement un refroidissement plus intense qu'au point de sortie et en ce que
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le mouvement de la cuve avec son contenu nécessite une grande dépense d'énergie.
Tous ces inconvénients sont évités suivant la présente invention.
Le dessin représente l'objet de l'invention à titre d'exem- ple.
La fige 1 est une coupe transversale dans une cuve suivant l'invention.
La fige 2 est une vue en détail d'une variante de réalisa- tion.
A est l'enveloppe simple de la cuve qui est supportée par les pieds B. C est l'axe sur lequel les différents bras agi- tateurs D sont fixés d'une manière connue. Entre les bras agi- tateurs D sont disposés des serpentins qui sont tous en com- munication ensemble, a l'extérieur de l'enveloppe A de la cuve, par les tuyaux F et G situés le long de la cuve. Le liquide de refroidissement est réparti uniformément par le tuyau G entre les différents serpentins, et il est évacué par le tuyau F. Cet- te disposition de la surface de refroidissement présente l'avan- tage que le contenu de la cuve est soumis sur toute la longueur a un refroidissement uniforme.
Dans la section transversale de la cuve, fig. 1, le refroidissement est uniforme par le fait que la masse chargée de sucre tourne avec les bras agitateurs, bien qu'avec une vitesse plus petite que ceux-ci. Même la dif- férence des températures des serpentins de refroidissement au point d'entrée et au point de sortie est compensée par le fait que les deux branches des serpentins sont parcourues inversement par le liquide de refroidissement.
A la fig, 1, les serpentins E sont placés -au-dessus de l'axe C; ils peuvent aussi bien être disposés en-dessous ou sur le côté de cet axe, ou bien embrasser l'axe des deux côtés, com- me on l'a indiqué en traits de chaînette;', chaque serpentin peut aussi être formé de plusieurs spires. Dans le cas où l'on
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désire une action de refroidissement plus intense, on peut en outre disposer deux ou plusieurs systèmes de serpentins, par exemple un système au-dessus de 1'axe et un en-dessous de ce- lui-ci.
La réalisation du dispositif de refroidissement décrit est simple et par conséquent peu coûteuse. Le dispositif de re- froidissement peut aussi êtremonté ultérieurement dans des cu- ves existantes. Les serpentins E reçoivent une forme telle qu'ils sont introduits par le trous d'homme M et peuvent être appliqués de l'intérieur contre la paroi A. Ils peuvent toutefois aussi, suivant la fig. 2, être reliés, à l'endroit de leurs extré- mités d'entrée et de sortie, par une bride commune II, ce (lui permet l'introduction et la fixation de l'extérieur.
Si alors les brides H venaient se placer trop près l'une de l'autre, on pourrait disposer alternativement les serpentins E à droite et a gauche, ce qui exigerait alors deux conduites longitudina- les F, G, pour l'introduction et l'évacuation du liquide de re- froidissement.
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R e v e d ï. c a t i o n s .
=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+= 1/ Dispositif de refroidissement dans les cuves pour masses cris- tallisables, en particulier pour des masses chargées de sucre, caractérisé en ce que le dispositif de refroidissement consiste en des serpentins recourbés séparés, répartis sur toute la lon- gueur de la cuve, serpentins qui sont montés entre les bras de l'agitateur et dont la conduite d'amenée commune et la conduite d'évacuation commune pour le liquide de refroidissement se trou- vent en-dehors de l'enveloppe de la cuve.