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" Cuiseur- -cristalliseurue tubulaire rotatif "
La présente invention a pour objet un appareil de sucrerie ( ou d'industrie chimique dans lequel on a combiné d'une manière nouvelle les dispositions caraoté- ristiques d'un appareil à cuire et celles d'un malaxeur cristalliseur, c'est-à-dire, dans lequel on peut alter- nativement et sans avoir à effectuer aucun transvasement de la masse cuite, réaliser les opérations de cuisson et celles de la cristallisation en pouvement;
ce résultat est obtenu dans des conditions particulièrement avantageu- ses aussi bien au point de vue du rendement thermique qu'à celui de la blancheur et de la non altération des produits' en travail ces deux avantages étant la consé- quence de la disposition mécanique de ITappareil dont la cuve$ au lieu d'être fixe comme dans les appareils connus est mobile autpur de son axe ce qui assure à la fois
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le pétrissage constant et intégral de la masse en travail
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et le déplacement conttinuel des organes chauffants par rapport à la masse oha;fe, Sur le dessin aiîiexé, on a représenté schématique- ment'. et à titre d'exemples seulement,deux modes de réalisation de l'invention.
La figure 1 est une coupe longitudinalepar ltaxe d'un appareil établi conformément à un premier mode d'exécution*
La figure 2-est une coupe transversale de cet appareil.
Les figures 3 et 4 sont des vues semblables montrant une variante de 1* appareil.
La partie chauffante de cet appareil reproduit les dispositions générales de lappareil connu, sous le 'nom de cristalliseur à régime thermique uniforme système
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Lafeuille ( demande de brevet belge Id 587 du 1er Décembre 1925 ) cette partie.chauffante comprend,essen- tiellement un c!orps cylindrique 1 tournant sur des galets
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2 par des chemins de roulemen '5. le mouvement étant commandé par la vis sans fin 4 qui attaque la couronne
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dentée'5.
Des tubes de circulation 6 6, 5........ disposés par exemple suivant deux arcs de spirale 7 7, relient les deux fonds plats de la cuve,,Ces tubes sont raccordés deux par deux par des boites de communication 8, 8 fixées contre les parois externes des fonds plats. Lteau de
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circulation (ou la vapeury arrive par une tubulure centrale 9 munie dtun presse-étoupe 1Q" Lveau usée ou de condensation est évacuée par une tubulure 11 par le moyen d'un autre presse-étoupe IS convenablement d1spsê..
Des tôles entretoises .3 perforées pour le passage des tu bes et portant en outre des évidements 14 pour la cir- culation de la massa Butte sont disposées pour soutenir les tubes,, Cette organisation' est celle du cristalliseur connu,
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Conformément à la présente invention cet.appareil
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est modifié de la manière suivante :
s ïxun des fonds tlate de l'appareil , celui qui est opposé à 1''entrée ,'tau da et à la sortie d ee circulation, au lieu d$'4re plein comme dans le oriejcalliseur simple, porte des évidements 14' semblables à c'eux des tôles entretoises pour la circulation de la masse cuite,
En outra, la cuve rotative, 1 se prolonge du mime
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oc par une partie cylindrique de plus 'rand diamètre 15 qui con.ite la chambre de vide, Cette chambre de vide peut être rotative cest-
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a-dire être fixée invariablement à la cuve 1 dont elle constitue le prolongement (figures 3 et 4).
Dans ce cas la prise de vide est formée par un tuyau coudé 16 qui est fixe et qui traverse, au moyen d'un presse-étoupe 17 la paroi verticale 18 de la chambre de vide., Un couvercle
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en forme d * abat + jour 19 est disposé au-dessus de ltorifice du tuyau de prise de vide pour empêcher les gouttes de masse cuite de tomber dans ce tuyau, Un tuyau 20 avec
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robinet 31'et'raccords rigides 22, 22 sur le tube de vide sert à introduire dans le ouiseure-cristalleur du sirop pour alimenter la masse ouite
Une autre disposition (figures 1 et 2) consiste à rendre la chambre de vide immobile.
Dans ce cas le rac- oordement de cette chambre avec la cuve rotative se fait
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par le moyen drun grand presse..,.étoupe annulaire 33 Quant à la prise de | vidé elle se fait tout simplement en 24 sur la calandre de la chambre de vide, l'introduction du, sirop a lies, par le tuyau 25 placé suivant laxe de l'appareil,* @
Cet appareil fonctionne de la manière suivante une masse cuite ayant été coulée dans l'appareil, par
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tune des soups-paseu trou dénomme 26, 26 *### on opère le refroidissement de cette masse cuite en faisant tourner
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l'appareil et en faisant circuler de l'eau, dans les tubes à la façon habituelle,
Puis ayant obtenu par ce refroi- dissement toute la cristallisation possible, on réchauffe la masse au moyen .d'une circulation d'eau chaude ou de vapeur on fait agir le vide en ouvrant,la soupape prévue dans ce but et on 'envoie des charges de sirop par le tuyau disposé à cet effet.
En un mot, on utilise 1''appareil à ce moment comme on ferait d'un véritable appareil à cuire,, dans lequel on bénéficie de davantage, que tous les fabricants apprécieront, résultant de la mobilité des surfaces chauffantes par rapport à la masse chauffée La masse cuite ayant été ramenée de nouveau au point de concentration et de température convenables on arrête le chauffage et on repart pour un nouveau refroidissement en laissant ou non le vide ouvert.
Une autre application de cetappareil, application permettant de gagner beaucoup de temps dans la cuite, consiste à couler dans le cristalliseur-cuiseur, une masse non grainée, ctest-à-dire un sirop simplement très concentré ( ce quen langage de sucrerie on appelle une cuite au filet}. Par un refroidissement bien réglé on obtiendra dans le cristalliseur la formation du grain (grainagej. Une fois la masse bien refroidie,, on la réchauffera et on la recuira ainsi qUTil a été expliqué ci-dessus.
Cet appareil convient tout particulièrement pour le travail des 'nasses- cuites ayant une tendance à s'émul- sionner, comme c'est le cas de presque toutes les masses cuites de mélasse en sucrerie de cannes et en raffinerie*
Grâce, à Inapplication du vide les gaz provenant de la décomposition des'acides organiques sont éliminés au fur et à mesure deleur formation et l'on peut sans in- convénient chauffer et réchauffer les masses cuites sans oourir le risque de les voir se gonfler et changer de
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couleur par suite Se ldmuleon.
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Les dispositions de détail de 1'"appareil qui ont été deorites ol-dessus peuvent naturellement varier. En parti- culier, la répartition et l'agencement des tubes de oir.. culation peuvent être modifiés ainsi quril a été exposé dans le 'brevet déposé en Belgique le 1er Décembre 1925, Il en est de même de la nature et de la disposition des soupapes,$ Ramponstrous dénomme servant à remplissage
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et à la vidange de Itappareil.
En particulier on peut dis- poser soit en un point quelconque de la chambre de vide
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dans le cas où elle est immobile, soit dans lraxe de cette chambre et en connexion avec le tuyau de prise de vide una soupape pour remplissage de l'appareil par le vide, On peut également disposer, sur la paroi verticale
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de cette chambre de vide, des glaces ainsi quril en existe daris les appareils à cuire ordinaires pour permettre dtobserver la masse cuite en travail*
On pourrait également répartir les tubes du faisceau en différents groupes soit plus ou moins éloignés de laxe ' de l'appareil, soit disposés suivant des secteurs avec un
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robinet d'admission de vapeur ou d"eau et un robinet de retour spécial,
pour chacun de ces groupes de manière à
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permettre de faire des cuites à la façon courante* etest. à-dire-, en commençant avec un pied de cuite peu important sans que l'on ait à craindre de ce fait la caramélisation du sucre sur des tubs chauffés, mais non baignés dans la masse en évaporation,
Dans le cas où. les (groupes de tubes considérés ci dessus seraient disposés suivant des secteurs, on pourrait
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soit arrêter la rotation de appareil pendant la période où le volume de la masse cuite est faiblesoit encore maintenir 1* appareil [en rotation même dans la première par tie de la cuite,
mais alors il faudra munir l'appareil d'un distributeur révolver qui*assure l'arrivée du fluide chauffant dans le ens où. les groupes de tubes qui se
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z;, ;au trouvent "# 7r.
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momentanément immergés tandis que les groupes émergés ne reçoivent pas de chauffage.
D'autres modifications de détail et dfordre cons- tructif pourraient être apportées à lappareil dans que
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1''économie de invention se trouve altérée, R1Ut SI Use:..
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Lrinvention a pour objet 1 .- Un cuiseur-cristalliseur à masse cuite ou a solution salines constituant une application nouvelle du cristal- liseur à régime thermique uniforme (demande de brevet
Belge du 1er Décembre 1925), ladite application étant essentiellement caractérisée par la combinaison,, avec un corps tubulaire cylindrique tournant autour de son axe ( et dans le -faisceau tubulaire duquel on fait circuler soit de l'eau froide, soit de l'eau chaude soit de la vapeur)d'une chambre de vide de diamètre supérieur à celui du corps tubulaire dont elle est le prolongement cette chambre formant dôme de vapeur et comportant une prise de vide reliée à un condenseur barométrique ou à une pompe à air,,
l'appareil ainsi établi pouvant fonc- tionner alternativement comme ouiseur dans le vide ou
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#co'nme cristallîsear échangeur de température, 2 .- Un mode de réalisation de cet appareil caractérisé par le fait que la chambre de vide-est reliée invaria- blement au corps tubulaire et quelle tourne par conséquent avec lui' la prise, de vide et la rentrée,de sirops se faisant dans ce cas, au' moyen d'un presse-étoupe de dimensions appropriées,, par Taxe de l'appareil et du côté opposé à celui par lequel se font les arrivées et sorties d'eau ou de:
vapeur de circulation,
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3.<- Un autre mode d'e réalisation du mémo appareil oarao- 'térisé par le fait que la chambre de vide est fixe, son ,assemblage avec le corps tubulaire étant assuré par le moyen d'un presse-étoupe de /?rand diamètre', la prise de
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vide se faisant dans ce cas sans aucun presse-étoupe par la partie supérieure de la calandre de la chambre de vide, tandis que la rentrée de sirop se fait pas? l'axe de l'appareil.
' 4 .- Divers modes de réalisation de l'appareil caractérisée, par le fait que le faisceau tubulaire est formé de divers groupes de tubas? disposés soit oonoentriquement, soit sui- vant des secteurs, un distributeur revolver permettant de n'envoyer le fluide! chauffant que dans les groupes de tubes qui se trouvent momentanément immergés dans la masse de travail. @ 5 - Parmi les divers modes 1 de réalisation prévus sous 4 ., un mode particulièrement simple dans lequel le distributeur revolver;
est remplacé par de simples robi- nets d'arrêt, l'appareil cessant de tourner sur lui-même pendant la période de cuisson où le niveau de la masse cuite est trop bas pour que tous les tubes soient immergea,, RESUME S U C C I N T
Appareil de sucrerie pouvant fonctionner alterna, tivement comme cuiseur dans le vide et comme oristalliseur échangeur de température