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" Sécheur de confiseries Il
La présente invention concerne un sécheur de confiseries et spécialement de pâtes de réglisse, le dit sécheur comportant une chambre de séchage dans laquelle on fait circuler de l'air chaud,
On a, constaté que le séchage s'opérait dans de meilleures conditions et plus rapidement lorsque l'air chaud,employé au début de séchage était en même temps humide . Pour profiter de cette constation on a songé à employer continuellement le même air chaud. A cet effet, on a imaginé de remuer cet air à l'intérieur de la cham bre, celle-ci n'ayant aucune communication à ce moment avec l'extérieur. Le déplacement d'air que l'on peut réaliser ainsi n'est pas très grand.
En outre, le dépla- cement de l'air n'est pas assuréentous les endroits de la chambre, surtout lorsque celle-ci présente une forme à peu près cubique.
Pour remédier à cet inconvénient, la présente invention prévoit que l'air chaud employé au début du
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chauffage peut circuler en circuit ferme,
Suivant une forme de réalisation de l'invention, des conduits débouchent aux deux extrémités de la chambre de séchage et les ventilateurs assurant le circulation de l'air sont disposés en un point quelconque de ces con- duits.
Pour obtenir un déplacement de l'air dans toutes les parties de la chambre, l'invention prévoit de donner à celle-ci une faible largeur par rapport à sa longueur.
Dans le but de maintenir l'air après un certain temps à un degré constant -d'humidité, l'invention prévoit de disposer des récipients renfermant du chlorure de cal- ciu dans les conduits susdits.
La chambre de chauffage peut aussi suivant l'in- vention être mise en communication avec l'extérieur par ses extrémités opposées de façon à pouvoir passer de la circulation de l'air en circuit fermé à la circulation en circuit ouvert, ou employer simultanément les deux genres de circulation d'après l'état de la confiserie en séchage.
D'autres détails et particularités de l'inven- tion apparaîtront au cours de la description du dessin annexé au présent mémoire et qui représente en perspecti- ve, après coupe longitudinale, à titre d'exemple seule- ment, une forme de réalisation de l'invention,
Ce dessin représente une chambre de séchange 2 dans laquelle sont empilés des moules 3 contenant les confiseries à sécher. Cette chambre présente une grande longueur par rapport à sa largeur de façon que l'air soit obligé d'y circuler en tous les points. Dans le cas représenté, la largeur de la chambre est d'ailleurs éga- le à la longueur du moule.
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blair est envoyé dans la chambre par des venti'- latuer 4 Cet air est chauffé en passant entre des radia- teurs 5.
A la partie inférieure de l'extrémité de la cham , bre opposée aux ventilateurs 4 débouche un conduit 6 dé. bouchant d'autre part à la. partie supérieure de l'extrémi- té de la chambre où se trouvent les ventilateurs . Un conduit analogue est disposé dans la paroi de la chambre opposée à celle dans laquelle est ménagé le conduit 6 Ce deuxième conduit débouche d'une part dans la partie supé- rieure de l'extrémité de la chambre opposée aux ventila- teurs et d'autre part à la partie inférieure de 1'extrémi- té où se trouvent les ventilateurs.
La chambre 2 peut en outre être mise en communi- cation avec l'extérieur à une extrémité par les ouvertu- res 7 et à l'autre extrémité par une ouverture 8 Ces ou- vertures peuvent être obturées plus ou moins par des cla- pets 7a et 8a.
Au début du séchage, on ferme les clapets 7a et 8a et on fait circuler l'air en circuit fermé dans la chambre 2 et dans les conduits 6. Cet air s'humidifie donc de plus en plus, ce¯ qui évite la formation d'une croû te à la surface de la confiserie en séchage.
La disposition oblique des conduits 6 représen tée au dessin et décrite ci-dessus présente l'avantage de ramener dans la partie supérieure de la chambre de l'air moins chaud que celui qui est ramené dans la partie inférieure de la chambre. Cette disposition tend donc à uniformiser la température de la chambre sur toute sa hauteur, malgré que l'air échauffé s'élève au fur et à mesure de son échauffement.
Pour éviter une trop grande humidité de l'air, l'invention prévoit de disposer dans les conduits 6 des
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récipients! renfermant du chlorure de calcium pu un autre corps pouvant absorber l'eau. Ce chlorure de calcium peut' également redonner une partie de l'eau qu'il a absorbée, si l'air qui le lèche s'asséchait trop.
Lorsque le séchage est suffisament avancé, on peut ouvrir partiellement le? clapets 7a et 8a de facon à faire circuler l'air partiellement en circuit ouvert et partiellement en circuit fermé. Au bout d'un certain temps,
on peut même supprimer complètemet la circulation en circuit fermé en manoeuvrant un obturateur des con- duits 3 Cette circulation en circuit fermé peut d'ail- leurs être rétablie versla fin du séchage lorsqu'il est néeesaire de faire paser sur la.'confiserie un air quel- que peu humide,
Il est évident,que l'invention n'est pas exclu- ivement limitée à la forme de réalisation représentée et que bien des modifications peuvent être apportées dasn la forme,
la disposition et la constitution de*! élé- ments intervenantdans sa réalisation sans sortir de la portée du présent breveta
R E V E D I C A TI O N S
1. - Sécheur de confiseries comportant une chambre de séchage dans laquelle on fait circuler de l'air chaud, car a c t é r i s en ce que cet air chaud peut circu- ler en circuit fermé.