BE365247A - - Google Patents

Description

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  " Sécheur de confiseries Il 
La présente invention concerne un sécheur de confiseries et spécialement de pâtes de réglisse, le dit sécheur comportant une chambre de séchage dans laquelle on fait circuler de l'air chaud, 
On a, constaté que le séchage s'opérait dans de meilleures conditions et plus rapidement lorsque l'air chaud,employé au début de séchage était en même temps humide . Pour profiter de cette   constation   on a songé à employer continuellement le même air chaud.   A   cet effet, on a imaginé de remuer cet air à l'intérieur de la cham bre, celle-ci n'ayant aucune communication à ce moment avec l'extérieur. Le déplacement d'air que l'on peut réaliser ainsi n'est pas très grand.

   En outre, le dépla- cement de l'air n'est pas assuréentous les endroits de la chambre, surtout lorsque celle-ci présente une forme à peu près cubique. 



   Pour remédier à cet inconvénient, la présente invention prévoit que l'air chaud employé au début du 

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 chauffage peut circuler en circuit ferme, 
Suivant une forme de réalisation de l'invention, des conduits débouchent aux deux extrémités de la chambre de séchage et les ventilateurs assurant le circulation de l'air sont disposés en un point quelconque de ces con- duits. 



   Pour obtenir un déplacement de l'air dans toutes les parties de la chambre, l'invention prévoit de donner à celle-ci une faible largeur par rapport à sa longueur. 



   Dans le but de maintenir l'air après un certain temps à un degré constant   -d'humidité,   l'invention prévoit de disposer des récipients renfermant du chlorure de cal- ciu dans les conduits susdits. 



   La chambre de chauffage peut aussi suivant l'in- vention être mise en communication avec l'extérieur par ses extrémités opposées de façon à pouvoir passer de la circulation de l'air en circuit fermé à la circulation en circuit ouvert, ou employer simultanément les deux genres de circulation d'après l'état de la confiserie en   séchage.   



   D'autres détails et particularités de l'inven- tion apparaîtront au cours de la description du dessin annexé au présent mémoire et qui représente en perspecti- ve, après coupe longitudinale, à titre d'exemple seule- ment, une forme de   réalisation   de l'invention, 
Ce dessin représente une chambre de séchange 2 dans laquelle sont empilés des moules 3 contenant les confiseries à sécher. Cette chambre présente une grande longueur par rapport à sa largeur de façon que l'air soit obligé d'y circuler en tous les points.   Dans   le cas représenté, la largeur de la chambre est d'ailleurs éga- le à la longueur du moule. 

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   blair   est envoyé dans la chambre par des   venti'-   latuer 4 Cet air est chauffé en passant entre des radia- teurs 5.

   A la partie inférieure de l'extrémité de la cham , bre opposée aux ventilateurs 4 débouche un conduit 6 dé. bouchant d'autre part à la. partie supérieure de   l'extrémi-   té de la chambre où se trouvent les ventilateurs   .   Un conduit analogue est disposé dans la paroi de la chambre opposée à celle dans laquelle est ménagé le conduit 6 Ce deuxième conduit débouche d'une part dans la partie supé- rieure de l'extrémité de la chambre opposée aux ventila- teurs et d'autre part à la partie inférieure de 1'extrémi- té où se trouvent les ventilateurs. 



   La chambre 2 peut en outre être mise en communi- cation avec l'extérieur à une extrémité par les ouvertu- res 7 et à l'autre extrémité par une ouverture 8 Ces ou- vertures peuvent être obturées plus ou moins par des cla- pets 7a et 8a. 



   Au début du séchage, on ferme les clapets 7a et 8a et on fait circuler l'air en circuit fermé dans la chambre 2 et dans les conduits 6. Cet air s'humidifie donc de plus en   plus,     ce¯   qui évite la formation d'une croû te à la surface de la confiserie en séchage. 



   La disposition oblique des conduits 6 représen tée au dessin et décrite ci-dessus présente l'avantage de ramener dans la partie supérieure de la chambre de l'air moins chaud que celui qui est ramené dans   la   partie inférieure de la chambre. Cette disposition   tend   donc à uniformiser la température de   la   chambre sur toute sa hauteur, malgré que l'air échauffé s'élève au fur et à mesure de son échauffement. 



   Pour éviter une trop grande humidité de l'air, l'invention prévoit de disposer dans les conduits 6 des 

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 récipients! renfermant du chlorure de calcium pu un   autre   corps pouvant absorber l'eau. Ce chlorure de calcium peut'   également   redonner une partie de l'eau qu'il a   absorbée,   si l'air qui le lèche s'asséchait trop. 



   Lorsque le séchage est suffisament   avancé,   on peut ouvrir partiellement   le?     clapets   7a et 8a de facon à   faire     circuler     l'air     partiellement     en     circuit     ouvert   et   partiellement   en   circuit     fermé.   Au bout d'un certain   temps,

     on peut même supprimer complètemet la circulation en circuit   fermé  en manoeuvrant un   obturateur   des con- duits 3 Cette circulation en circuit fermé peut   d'ail-   leurs être   rétablie   versla fin du séchage lorsqu'il est néeesaire de faire paser sur   la.'confiserie   un air quel- que peu   humide,   
Il est évident,que l'invention n'est pas exclu-   ivement   limitée à la forme de réalisation   représentée   et que bien   des   modifications   peuvent   être apportées dasn   la   forme,

   la disposition et la constitution   de*!   élé- ments intervenantdans sa réalisation   sans   sortir de la portée du présent breveta 
R E V E D I C A TI O N S 
1. - Sécheur de confiseries comportant une chambre de séchage dans laquelle on fait circuler de l'air chaud, car a c t é r i s en ce que cet air chaud peut   circu-   ler en circuit fermé.

Claims (1)

1. 2.= Sécheur de confiseries suivant la revendication 1, c a r a c t é r i s é en ce qu'il comporte des con- duits débouchant aux deux extrémités opposées de la cham bre de séchage, les ventilateur*! assurent la circulation de l'air étant disposés dans ces conduits.

   3. Sécheur de confiseries suivant la revendication 2 caractérisé en ce que ces conduits sont dis- <Desc/Clms Page number 5> posesde façon à ramenr à la partie supérieure d'une ex- trémité. de la chambre de séchage, l'air qu'ils ont capté à la partie inférieure de l'extrémité opposée et inverse- ment.

   4. - sécheur de confiseries suivant l'une ou l'autre des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est disposé des récipients renferment du chlorure de calcium dna les conduits susdits 5.- Sécheur de confiseries suivant l'une ou l'autre des revendications précédtes caractérisé é en ce que la chambre de séchage peut en outre être mise en communication avec l'extérieur par ses extrémitésop posées.

   6 Sécheur de confiseries suivant l'une ou l'autre des revendications précédentes, caractérisé é en ce que la chambre de séchage présente une faible largene par rapport à sa longueur.

   7.- Sécheur de confiseries tel que décrit ci-dessus ou représenté au dessin ci-annexé.