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Procé de et dispositif pour obtenir des mottes ou pains d'un poids exact dans le moulage méoanique du beurre, de la marga- rine et autres substances .
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Le procédé employé jusqu'ici pour la fabrication mécanique des mottes de beurre, suivant lequel un moule creux, inséré dans une table, est rempli de beurre qui est ensuite pressé dans le moule au moyen d'une plaque ou piston appropria pour obtenir des mottes de beurre d'un volume déterminé, pré- sente les inconvénients suivants : Dans la première partie de la course du piston, le beurre peut s'échapper facilement sur les cotes, et principalement quand le beurre est dur, il arri- ve fréquemment que le moule n'est pas complètement rempli. Il en résulte, par suite, des mottes d'un poids inégal. A créa in- convénients vient s'ajouter le faible rendement du procédé et, en outre, dans la manipulation inévitable, le contact anti-hy-
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giénique des mains avec le produit alimentaire .
Le deuxième procédé connu consistant à comprimer le beurre au moyen d'une presse vers une ouverture de décharge d'où il sort sous forme d'une barre continue qui est coupée en morceaux de même longueur à l'aide de couteaux ou de fils, pré- sente également l'inconvénient que le poids des morceaux est iné- gal, farce que la section transversale de la barre, qui est soue l'influence de la résistance à vaincre, se modifie suivant les différences de tempé rature .
Les plus grands inconvénients sont présentés par un troisième procédé suivant lequel le beurre est refoulé directe- ment par une presse dans un moule creux. Ici le beurre n'est pas façonné en une barre libre, et la partie qui se trouve dans le moule est cisaillée par la séparation effectuée au moyen de la rotation de la table de moulage qui contient b moule creux. Le produit traité suivant ce procédé est fortement barbouillé et même saponifié en partie .
La présente invention a pour pbjet un procédé ainsi qu'un dispositif pour obtenir des mottes ou des pains d'un poids exact et sans aucune perte de marchandise .
Suivant cette invention, le beurre qui est en forme de barre continue, est divisé en morceaux d'égale longueur, et, de préférence, d'un poids légèrement supérieur à celui que doi- vent avoir les mottesterminées, ces morceaux étant ensuite comprimés dans des moules d'un volume réglable et recevant en même temps le poids exact déterminé. Dans ce dispositif, la quantité de beurre en excédent est refoulée à travers les ouver- tures prévues dans un contre-piston, pour être utilisée ulté- rieurement. Par ce procédé qui donne un rendement beaucoup plus considérable que tous ceux qui étaient connus jusqu'à ce jour et sans aucune manipulation, on obtient, sans perte de marchan- dise, des mottes de beurre d'un poids parfaitement exact.
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dis que les moules destinés à recevoir le beurre sont conduits, par une soi-disant table tournante, à un groupe de pistons de compression, de contre-pistons et de pistons de décharge, ces moules peuvent encore, suivant l'invention, être disposés d'une manière fixe, les pistons de compression, contre-pistons et pis- tons de décharge étant amenés successivement pour coopérer aveo lesditsmoules ,
Un mode d'exécution de l'objet de l'invention est représenté, comme exemple, sous forme de schéma par le dessin ci-joint dans lequel :
La figure 1 est une élévation de face, et
La figure 2 une vue de côté du dispositif .
Les moules b, c, d, e, fixés à des bras de support , tournent progressivement autour de l'arbre a. La barre de beurre f arrive dans le moule b, dans la direction de la flèche 5, en roulant sur des cylindres g. Le couteau h qui reçoit un mouve- ment de bas en haut, coupe la barre de beurre 6 tout contre le moule b. Le piston de butée i qui est fixé à l'extrémité de l'a- xe k mis en mouvement de va-et-vient et réglable pour une lon- gueur de course déterminée, s'adapte exactement dans le moule b, et la longueur du morceau de beurre à couper est commandée par le réglage de l'axe k. Le piston de compression 1 est monté sur l'axe m avec mouvement de va-et-vient.
Sur l'axe mobile en va-et-vient .± est fixé le contre-piston n, en forme de corps creux et qui s'adapte exactement dans le moule ; la paroi du contre-piston qui est tournée du coté du beurre est pourvue d'un certain nombre de trous p, pour laisser passer du moule dans la chambre creuse q du contre-piston n, le beurre en excédent qui vient tomber dans le collecteur r. Le piston de décharge! est monté sur l'axe 1, également pourvu d'un mouvement de va-et-vient et repousse la motte de beurre u sur la table v destinée à la recevoir ou à l'empaqueter .
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Les organes de commande de la machine qui correspon- dent à ceux des appareils connus, tels que cames, ressorts, mé- canisme d'embrayage, ne sont pas représentés dans les dessine .
Le procédé et le mode de travail du dispositif de l'invention s'effectuent de la manière suivante : la barre de beurre f, dégagée de la presse qui la produit, arrive sur une courroie de transporteur, sur un plan incliné, ou de toute au- tre manière appropriée, dans le moule b qu'elle remplit à peu près exaotement, et dans lequel elle est arrêtée par le piston de butée i. Le couteau.!! qui s'élève maintenant coupe la bar- re f en avant et contre le moule b. Le piston de butée 1 est réglé de telle sorte que le morceau de beurre coupé qui se trou- ve dans le moule ait le poids désiré. Le chargement du moule est réglé , de préférence, de manière à laisser un petit excé- dent de poids.
Le couteau h et le piston de chargement i sont maintenant ramenés dans leurs positions primitives . L'acre a fait alors tourner les moules b, c, d, et e de 90 , le moule b passant ainsi, dans la direction de la flèche 6, de sa position 1 dans la position 2. Dans cette nouvelle position, le piston de compression 1 s'appuie contre la surface de gauche du mor- ceau de beurre, tandis que le contre-piston n s'avance dans le moule b jusqu'à ce que l'espace qui existe dans le moule entre les pistons 1 et n corresponde au volume d'une motte de beurre ayant le poids déterminé. Pour pouvoir atteindre ce résultat dans toutes les circonstances, la course du contre-piston n peut être réglée @@ fixée.
Pendant cette compression, le beur- re en excédent dans le moule traverse les ouvertures p pour arriver dans la chambre creuse q et tomber de là dans le collec- teur r. Il se produit ainsi une séparation appropriée du beur- re en excédent en vue de son emploi ultérieur .
La face de compression du contre-piston n peut ê- tre pourvue de motifs en creux ou en reliefpour l'ornementation
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de la motte de be urre .
Les pistons 1 et m étant revenus dans leurs posi- tions de départ, l'appareil tourne de nouveau de 90 , de sorte que le moule b passe de la position 2 dans la position 3. A ce moment, le piston de décharge! s'avance à l'intérieur du moule- en poussant devant lui la motte de beurre u qui est déchargée sur la table v. La position 4 dans laquelle le moule se trouve vide peut être utilisée pour le nettoyage des moules au fur et à mesure de leur arrivéedans cette position .
En même temps que, dans la position 3, la motte de beurre u est expulsée du moule b, elle peut être repoussée, par exemple, en entraînant une feuille de papier posée devant elle, à travers une soi-disant boite de pliage, et de cette manière, ou de toute autre appropriée, elle se trouve empaquetée et toute prête pour l'expédition .
Le procédé décrit peut aussi être modifié de manière que le beurre ne reste pas toujours dans le même moule, mats passe successivement dans plusieurs moules
Ce procédé peut aussi s'appliquer, en dehors du beurre, à la margarine et à toutes les autres substances qui peu- vent être comprimées d'une manière analogue et empaquetées toutes prêtes pour l'expédition en morceaux ou en pains d'un poids dé- terminé .
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