BE434014A - - Google Patents

Description

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   Four à gaz culinaire.. 



   L'invention se rapporte aux fours à gaz culinaires compor-    tant un moufle laissant entre lui et sa virole d'entourage un espace de circulation des gaz de combustion de brûleurs dispo-   sés dans cet espace plus bas que le moufle et à proximité d'en- trées   d'air.   



   Elle a pour but de procurer un four de ce genre pouvant ser- vir aussi bien à la cuisson des grillades que des rotis et patis- series. 



   Elle consiste essentiellement en ce que la circulation des gaz de combustion de brûleurs disposés au bas des passages de circulation latéraux, débouche soit tout entière à travers la paroi supérieure du moufle dans le haut de celui-ci, soit par-   tieilement   à travers cette paroi supérieure selon que des ou- vertures prévues au bas des parois latérales du moufle sont fer- mées ou ouvertes par des obturateurs appropriés. 



   On peut ainsi, grâce à la concentration de chaleur obtenue dans le haut du moufle quand ses ouvertures inférieures sont fermées, faire dans celui-ci des grillades sans emploi d'un brû- leur spécial placé à la partie supérieure du four, ou cuire dans 

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 ce four des rotis ou des pâtisseries en ouvrant les ouvertures inférieures du moufle. 



   La sole du moufle peut être mobile et comporter des rebords ayant des découpures appropriées pour venir en et hors de con- cordance avec les passages ménagés dans les parois latérales du moufle. 



   D'autres caractéristiques de l'invention ressortiront de   la   description ci-après d'un exemple de réalisation représenté au dessin ci-annexé. 



   Fig. 1 est une coupe   schématique.   



   Fig. 2 est une vue en perspective indiquant une variante de détail. 



   12 indique le moufle et 13 sa virole d'entourage formant un espace de circulation 14 dans lequel sont disposés les brûleurs 15. 



   Les gaz de combustion entrent dans le haut du moufle par les passages 16 et s'échappent par les départs 17 qui peuvent être disposés de toute façon voulue pour Imposer à la circula- tion le trajet désiré. 



   Toute la circulation se fait par les passages 16 quand les passages 18 sont fermés par les volets 19 et partiellement par les passages 16 quand les passages 18 sont ouverte. 



   Dans la Fig. 1 les brûleurs 15 comportent deux rangées de perçage donnant l'une sous la sole de petites flammes et l'au- tre de grandes flammes dans le passage latéral. 



   Dans la Fig. 2 la sole 20 du moufle est mobile d'avant en arrière et ses rebords forment les volets 19. 



   Il se conçoit que l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation décrit et représenté et que celui-ci est suscep- tible de nombreuses modifications sans sortir du cadre du brevet.

Claims (1)

1. Résumé.

   En résumé l'invention concerne : 1. Un four à gaz culinaire comportant un moufle laissant entre lui et sa virole d'entourage un espace de circulation des gaz de combustion de brûleurs disposés dans cet espace plus bas que le moufle et à proximité d'entrées d'air, caractérisé en ce que la circulation débouche soit tout entière à travers la paroi supérieure du moufle dans le haut de celui-ci, soit partiellement à travers cette paroi supérieure selon que des ouvertures prévues au bas des parois latérales du moufle sont fermées ou ouvertes par des obturateurs appropriés.

   2. Un tour selon 1, caractérisé en ce que la sole du four est mobile et comporte des rebords ayant des découpures appro- priées pour venir en et hors de concordance avec les passages ménagés dans les parois latérales du moufle.

   3. Un four selon 1 et 2, caractérisé par deux brûleurs s'é- tendant dans le bas des passages latéraux et comportant deux ran- gées de perçages l'une donnant de petites flammes sous la sole du moufle,, l'autre donnant de plus grandes flammes dans les passages latéraux.

   4. une variante du four selon 3, caractérisée par des brû- leurs pivotants à une rangée de perçages dont les flammes peuvent être à volonté dirigées sous la sole du moufle ou dans les passages latéraux.