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Les cuisinières à gaz du type connu (figures 1 et 2) ont le plus souvent des fours qui comportent, outre le brûleur de four 2 à la partie inférieure, un brûleur de grillage 3 à la partie supérieure.
On peut ainsi réaliser dans une même enceinte pâtisseries, r8tis et grillades.
Cependant, l'évacuation des produits de combustion du grilloir 3 se faisant vers l'arrière au niveau même du brûleur, il est nécessaire, pour que cette évacuation se fasse correctement, que la section de sortie soit relativement importante.
L'appel d'air ainsi créé permet la marche correcte du grilloir, mais, dans le cas de cuisson au four, amènerait une perte de chaleur trop importante, et une mauvaise répartition des températures. On est donc obligé, lorsqu'on se sert du four, de fermer ce passage d'air. A cette fin, toutes les cuisinières connues sont équipées d'un plafond de four mobile 4 qui sépare le grilloir 3 de l'enceinte 1 du four proprement dito On enlève ce plafond pour faire les grillades, et on le remet pour les cuissons au four (brûleur de grillade éteint et brûleur de four allumé).
Le brûleur de four (figure 3) est généralement à deux branches, et il est souvent complété d'une veilleuse de sécurité 10 à chacune de ses extrémités.
Lorsque ce brûleur de four est allumé, les gaz chauds s'élèvent dans les intervalles ménagés entre les parois latérales 6 de l'enceinte de cuisson et les parois calorifugées de l'appareil, puis, ne pouvant s'échap- per vers le haut grâce au plafond mobile 4 interposé entre le brûleur de grilloir et le four lui-même, ces gaz chauds redescendent dans l'enceinte de cuisson 1 pour d'échapper par les trous calibrés 7 ménagés vers le bas dans la paroi arrière, et, de là, en passant dans la double paroi 8, rejoi- gnent l'orifice d'évacuation du grilloir.
Les gaz chauds balaient ainsi tout le volume du four, et la cha- leur est répartie de façon uniforme.
Ces cuisinières connues présentent divers inconvénients:
1 ) La paroi supérieure de l'enceinte de cuisson, formée par le plafond mobile 4 ne peut être calorifugées ce qui entraîne une perte de cha- leur importante, et un échauffement indésirable des robinets et du plateau récolte-gouttes, ainsi qu'un rayonnement venant gêner le bon fonctionnement des brûleurs de la table de travail.
2 ) Le fait d'avoir à mettre et à enlever le plafond mobile à cha- que fois qu'il faut passer de l'utilisation du grilloir à celle du four et vice-versa, est une véritable sujétion pour la ménagère.
La présente invention a notamment pour but de remédier à ces in- convénients.
Elle concerne, à cet effet, un appareil de cuisson tel que cui- sinière comportant une enceinte de cuisson, un brûleur de four et un brû- leur de grillade, caractérisé par ce que le brûleur de grillade est dispo- sé devant l'orifice ,supérieur d'évacuation des produits de combustion et de manière à limiter l'utilisation de cet orifice supérieur à l'évacuation des produits de combustion du grilloir et à une partie seulement des pro- duits de combustion du four, cette disposition permettant d'avoir le brû- leur de grillade à l'intérieur même de l'enceinte du four et d'éviter l'usa- ge d'écran mobile à enlever ou à remettre selon qu'on utilise le grilloir ou le brûleur de four
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Suivant un mode de réalisation de l'invention, la paroi supérieure de l'enceinte de cuisson,
où est ménagé l'orifice supérieur d'évacuation des produits de combustion est calorifugée, ce qui permet d'accroître le rendement de cette enceinte en évitant des pertes de chaleur.
Suivant une autre caractéristique, l'appareil comporte deux passa- ges ou conduits pour l'évacuation des gaz chauds : : a) Le passage ou conduit supérieur surmontant le grilloir et per- mettant l'évacuation directe des produits de combustion du grilloir et d'une partie des gaz du four; b) Un conduit arrière par lequel s'évacue l'autre partie des gaz du four;.
Cette réalisation assurant une meilleure circulation des gaz chauds dans l'enceinte de cuisson.
Suivant une autre caractéristiqueles conduits supérieurs et ar- rière se réunissent en une même cheminée collectrice qui canalise les gaz chauds vers un orifice situé de telle sorte que les murs soient protégés de toute salissure.
L'invention s'étend également aux caractéristiques ci-après dé- crites et à leurs diverses combinaisons possibles s
Un appareil de cuisson conforme à l'invention est représenté, à titre d'exemple non limitatif, sur les dessins ci-joints dans lesquels s - La figure 4 est une vue de face en coupe de l'appareil.
- La figure 5 est une vue en coupe de profil - La figure 6 est une vue de dessus du brûleur de four
Conformément à l'invention, le brûleur de grilloir 11 est placé à l'intérieur même de l'enceinte du four et n'en est séparé par auoun écran On peut donc rôtir ou griller indifféremment dans cette enceinte sans avoir d'autre manoeuvre à faire que de tourner un robinet.
L'évacuation des produits de combustion s'effectue par une chemi- née 14 assurant à la fois le guidage et la régulation desdits produits Cette cheminée est formée de la réunion de deux conduits s
Un conduit supérieur 12 et un conduit arrière 18.
Le brûleur de grilloir 11 vient s'appliquer exactement sur le pour- tour du conduit supérieur 12, tout passage d'air ou de gaz chauds ne pou- vant s'effectuer dans cette direction qu'à travers les plaquettes de rayon- nement 11- du grilloir, lesquelles, selon l'invention, sont constituées par des plaquettes de tôle avec des languettes découpées et repliées vers le bas qui font office de picots rayonnants.
Le brûleur 11 est, en l'occurrence, un brûleur à trois branches parallèles et les plaquettes 111 sont placées entre ces trois brancheso
L'évacuation des produits de combustion du grilloir s'effectue ainsi directement à la partie supérieure, ce qui est la méthode la plus ra- tionnelleo
Pour les cuissons au four, le brûleur de grilloir est éteint et le brûleur de four est allumé, aucun écran n'étant cependant interposé en- tre le grilloir et l'enceinte de cuisson.
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Les gaz chauds, après être passés dans les intervalles ménagés entre les parois calorifugées de l'appareil et les parois latérales de l'enceinte de cuisson, débouchent à la partie supérieure de cette enceinte par les trous 19.
De là, une partie de ces gaz chauds va s'échapper par la cheminée supérieure après avoir été freinés au passage à travers les plaquettes 111 du grilloiro L'autre partie redescend dans l'enceinte de cuisson en assu- rant une répartition uniforme de la chaleur, puis s'échappe par la cheminée arrière 18 en passant par les trous 130
Les deux conduits supérieur 12 et arrière 18 se réunissent ensuite en une même cheminée 14. La cheminée 14 canalise les gaz chauds vers un ori- fice situé de telle sorte que les murs soient protégés de toute salissure.
Cette cheminée joue essentiellement un rôle de régulateur grâce à des trous d'aération 141 judicieusement réalisés pour faire coupe-tirage, de telle sorte que l'entraînement des gaz chauds se fasse toujours en rap- port avec l'allure désirée du four.
En définitive, la paroi supérieure 15 de l'enceinte du four étant fixe, et les gaz chauds étant évacués par la cheminée 12,il est possible de calorifuger fortement cette paroi, ce qui ajoute aux qualités générales de l'appareil, en évitant les inconvénients cités précédemment.
Enfin, le brûleur de four 16 présente une forme en U à rangée de flammes continue, si bien qu'il suffit d'une seule veilleuse 17 au lieu de deux pour assurer la sécurité Ce brûleur de four est illustré en plan sur la figure 6.
Il va de soi également que l'invention n'est pas limitée aux exem- ples de réalisation précisément décrits et représentés sur les dessins, a partir desquels on pourra prévoir d'autres variantes sans pour cela sortir du cadre de l'invention.
REVENDICATIONS.
1 ) Appareil de cuisson tel que cuisinière comportant une enceinte de cuisson, un brûleur de grillade (11) et un brûleur de four (16), carac- térisé par ce que le brûleur de grillade (11) est disposé devant l'orifice supérieur d'évacuation (12) des produits de combustion et de manière à limi- ter l'utilisation de cet orifice supérieur à l'évacuation des produits de combustion du grilloir et à une partie seulement des produits de combustion du four, cette disposition permettant d'avoir le brûleur de grillade (il) à l'intérieur même de l'enceinte du four et s'éviter l'usage d'écran mobile à enlever ou à remettre selon qu'on utilise le grilloir ou le brûleur de four.