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" Procédé de fabrication de glucose pur. et sec à partir de glucose pur du commerce. "
La présente invention est relative à un procédé de fabrication de glucose pur et sec à partir de glucose pur du commerce, dans lequel on fait passer une solution de glucose sur des produits filtrants et/ou adsorbants.
On sait que par 'glucose pur du commerce" on désigne un produit dont la teneur en glucose sur la matière sèche est d'environ 99,5% et qui se présente sous forme de cris- taux hydratés, de cristaux anhydres, de cristaux amorphes ou d'un mélange de ces trois genres de cristaux.
Dans le but de purifier du glucose pur du commerce, on a proposé de dissoudre ce glucose, de soumettre la solution obtenue à un raffinage en la faisant passer sur des produits filtrants et/ou adsorbants et de recristal liser ensuite le glucose en cristaux anhydres et secs à partir de la solution raffinée.
Ce procédé présente l'inconvénient de donner lieu à une perte de glucose parce qu'après l'opération de cris- tallisation anhydre de la solution raffinée et sursaturée, il subsiste dans la liqueur mère non sursaturée une partie
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Importante de glucose qui ne cristallise pas. Ce procédé présente également l'inconvénient de nécessiter une ins- tallation relativement encombrante dans laquelle les produits'en traitement doivent séjourner assez longtemps.
On a également proposé de transformer des oristaux hydratés en cristaux anhydres en chauffant directement ces cristaux, Ce procédé permet d'obtenir du glucose sec mais il n'augmente pas la pureté. En effet, la seule purification possible serait celle qu'on obtiendrait par tamisage du produit séché mais le glucose pur du commerce ne contient généralement pas des impuretés suffisamment volumineuses pour pouvoir être retenues par un tamis laissant passer le glucose séché. Ce procédé de séchage direct présente en outre l'inconvénient de soumettre les cristaux hydratés à de fortes températures, ce qui est désavantageux pour la qualité du produit, notamment pour la couleur de la solution aqueuse.
La présente invention a comme objet un procédé per- mettant d'obtenir du glucose plus pur et sec à partir de glucose pur du commerce se présentant sous forme de cris- taux hydratés, de cristaux anhydres, de cristaux amorphes ou d'un mélange de ces trois produits, ce procédé pouvant être mis en oeuvre dans une installation simple et donnant lieu à l'obtention rapide du produit désiré, pratiquement sans perte de glucose et sans exposer le produit à de fortes températures.
A cet effet, dans le procédé suivant l'invention, après avoir fait passer la solution de glucose susdite sur les produits filtrants et/ou adsorbants, on amène la solution purifiée à l'état finement divisé et on évapore ensuite instantanément le solvant au moyen d'un courant gazeux pendant que la solution est à l'état finement divisé.
De préférence, la température du courant gazeux provo-
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quant l'évaporation du solvant est telle que, compte tenu du refroidissement dû à l'évaporation instantanée du sol- vant, le glucose n'atteigne pas une température préjudi ciable à la qualité du produit fini.
D'autres particularités du procédé apparaîtront au cours de la desoription d'un exemple de réalisation dé- crit ci-dessous en se référant au dessin ci-annexé qui représente schématiquement une installation convenant pour la réalisation de ce procédé.
Supposons que le glucose pur du commerce à traiter ait une pureté de 99,5% et se présente, comme c'est géné- ralement le cas, sous la forme d'un mélange de cristaux hydratés, de cristaux anhydres et de cristaux amorphes, ce mélange contenant 7 à 11% d'eau.
Ce mélange est déversé suivant 2 dans une cuve 3 oontenant un agitateur 4 et dans laquelle on a amené de l'eau douce propre et chaude par un tuyau 5. La solution est amenée à une concentration aussi forte que possible compatible avec son passage facile à traveurs un lit de produits filtrants et/ou adsorbants. on sait qu'une concen- tration de 1''espèce est comprise entre 35 et 40 Baumé.
Les produits filtrants et/ou adsorbants sont déversés dans la cuve 5 en 6 et le contenu de la cuve est envoyé par une pompe 7 sur un filtre 8.
La solution de glucose décolorée et débarrassée de toutes les impuretés insolubles et d'une partie des impu- retés solubles à l'état colloïdal s'écoule dans une cuve
10 d'où. elle est envoyée par une pompe/dans un atomiseur 11.
La solution de glucose finiment divisée est projetée dans la cuve 12 d'un sécheur dans laquelle circule un courant de gaz chaud introduit par une conduite 13. Ce gaz chaud est, par exemple, constitué par de l'air aspiré dans l'at- mosphère en 14 pqr un ventilateur 15, filtré en 16 et
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chauffé en 17
La température de l'air chaud introduit dans la cuve du sécheur 12 est telle qu'elle provoque l'évapo- ration instantanée de la solution finement divisée. Cette température est cependant suffisamment basse pour qu'elle ne puisse pas nuire à la qualité du glucose, en tenant compte du refroidissement intense provoqué par l'évapo- ration presque instantanée du solvant, à l'état très divisé.
En pratique, une température allant jusqué 200 c pour l'air sécheur convient parfaitement. Le glucose se dépose au fond 18 du sécheur sous forme d'une fine pou- dre constituée de cristaux amorphes. La teneur en humi- dité de cette poudre n'est que d'environ 0,5 à 1%, tandis que sa pureté en glucose, comptée sur la matière sèche, est pratiquement de 100%,
Le courant d'air chaud et humide qui sort de la cuve 12 par une conduite 19 passe dans un filtre à poussières 20 d'où il s'échappe dans l'atmosphère par un tuyau 21.
Une partie de cet air encore chaud peut cependant être aspirée par le ventilateur 15 à traveurs une conduite 22.
La quantité d'air qui peut être aspirée par celle-ci est réglée par une soupage 24 en proportion inverse de l'humi- dité régnant dans la cuve 12 et qui est contrôlée par un hygromètre 25.
La poussière qui se dépose en 23 au fond du filtre 20 est envoyée en même temps que le produit déposé en 18 vers un appareil d'emballage 26.
Les produits filtrants et/ou adsorbants qui ont servi à purifier et à décolorer la solution de glucose dans le filtre 8 peuvent être évacués dans une cuve 27 contenant un agitateur 28 et dans laquelle on peut introduire par un tuyau 29 de l'eau douce et propre servant à laver ces
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produits. ceux-ci ainsi que l'eau de lavage sont envoyés par une pompe 30 dans un filtre 31.
L'eau qui s'écoule au fond de celui-ci et qui entrai- ne le glucose qui avait été retenu par les produits fil= trants et/ou adsorbants dans le filtre 8 peut être intro- duite par un tuyau 32 dans la cuve 3 en remplacement de l'eau amenée par le tuyau 5.
Quant aux produits filtrants et/ou adsorbants qui restent dans le filtre 31, ils peuvent être éliminés en 33 et être utilisés pour raffiner et décolorer d'autres produits dont le degré de pureté est moindre que celui du glucose pur du commerce.
Il est évident que le procédé suivant l'invention n'est pas exclusivement limité à l'exemple de réalisation qui vient d'être décrit et que bien des variantes peuvent être apportées dans la réalisation du procédé suivant l'invention, pourvu que ces variantes ne soient pas en contradiction avec l'objet de chacune des revendications ci-dessous,
REVENDICATIONS.