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Eours à pain amovibles.
La présente invention se rapporte à un four à cuire'le pain que l'on place généralement sur les réchauds ou cuisinières au gaz.
Elle a pour but de procurer un appareil économique, peu encombrant, d'un maniement aisé et qui a été spécialement concu pour les faibles pressions de gaz dont on dispose à ce jour et qui sont la conséquence des conditions économiques actuelles. Le four est économique en ce sens qu'il nécessite une quantité de gaz moindre que celle absorbée par les appareils similaires, pour assurer la cuisson d'un ou deux pains d'un kilo. Il est peu encombrant en ce sens que son volume de forme cubique est à peine le double de celui des pains qu'il peut contenir, Il est d'un maniement aisé parce que son poids réduit, permet sa mise en place ou son enlèvement à l'aide d'une seule main et qu'il est constitué d'un ensemble de pièces amovibles très légères.
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Des appareils de l'espèce ont vu le jour dans des périodes de crise, ou les moyens de chauffage normaux ne peuvent plus être utilisés et où les ménagères se voient contraintes de cuire elles-mêmes leur pain.
Ces appareils connus supposent toutefois un usage non limitatif de combustible et particulièrement de gaz de chauffage,
L'appareil selon l'invention a été réalisé pour de faibles pressions de gaz, c'est-à-dire pour des débits réduits, et accuse par rapport à des objets similaires, une économie de 50% minimum. Des essais comparatils ont prouvé que pour des conditions de chauffage identiques, l'appareil selon l'invention, n'avait consommé que 0,400m3 ae gaz pour cuire deux pains de 1 kilo, alors que ceux même depuis longtemps bien connus sur le marché, exigeaient 0,420m3 pour assurer la cuisson d'un pain de 1 kilo.
L'invention consiste en une combinaison de moyens connus - brassage du gaz et de l'air comburant - limitation des pertes de chaleur par conductibilité et par rayonnement - récupération des gaz brûlés à la sortie - évacuation calculée de la vapeur produite par la cuisson.
Elle se caractérise par le fait que les gaz chauds entourent de façon complète et circulent librement autour des formes et de la pâte à cuire.
L'objet décrit ci-après a été conçu pour deux pains de forme rectangulaire. Placé au dessus de la flamme d'un réchaud, les gaz brûlés se répandent dans le four tandis qu'une tôle circulaire protège les deux formes à pain rectangulaires, de la flamme trop chaude, Une' caisse cubique en tôle constitue le four et a ses parois latérales doublées sur toute la hauteur de façon à éviter les pertes de chaleur. Deux bords parallè-
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les supérieurs de cette parois servent de support aux formes à pain qui sont soutenues par les petites arêtes du rectangle supérieur. Elles sont dans cette position, séparées entre elles ainsi que des parois du four de façon à ce que les gaz chauds les entourent complètement, ainsi que la pâte qu'elles contiennent.
Un premier couvercle percé de trous aux angles repose sur les parois intérieures, Un second couvercle reposant sur les parois extérieures n'est percé que d'un trou central et séparé du premier par un espace d'air chaud et humide de faqon à constituer chicane à la sortie du gaz. sur le schéma annexé qui représente à l'échelle 1/2 l'intérieur de l'objet après enlèvement d'une des faces du cube : 11 représente les pieds du four, au nombre de quatre placés dans le prolongement des arêtes verticales du cube. 12 représente les parois extérieures du four, réalisé tout entier en tôle d'acier.
13 représente les parois intérieures parallèles aux parois 12 et séparées de celles-ci par un matelas d'air.
14,est,la paroi inférieure du four percée d'une ouverture circulaire, que surmonte en prenant appui sur quatre pieds 15, une tôle circulaire 16. L'ouverture annulaire entre 14 et 16 assure le brassage de l'air et des gaz brûlés, de façon à répartir uniformément la chaleur dans le four.
Les formes à pain 17, par leurs arêtes supérieures 18, prennent appui sur les bords supérieurs 19 des panneaux 13. De cette façon les formes 17 et leur contenu sont entourées de toutes parts par les gaz chauds,
Un couvercle intérieur 20 comporte quatre trous circulaires placés dans les angles du carré et repose sur la paroi 13.
Un couvercle extérieur 21 comporte une ouverture circulaire qui règle avec les ouvertures du couvercle 20 la sortie des gaz
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et des vapeurs d'eau au cours de la panification.
Les couvercles 21 et 20 s'enlèvent aisément et donnent accès aux formes 17 qui s'extraient sans difficulté du four,
L'invention couvre également toutes les variantes que la technique du travail de la tôle permet d'envisager.
Résumé.
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