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APPAREIL POUR LE TRAITEMENT DES GRAINS ET @
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PLUS PARLIC tT.LIER14JRNZ DES GRAINS D'ORGE
L'invention concerne un dispositif pour le traitement des grains et plus particulièrement des grains d'orge
Elle concerne plus spécialement un appareil perfectionné permettant de mouiller 'l'orge, de l'amener à un degré voulu de germination, de procéder ensuite à la dessication convenable du produit obtenu, ces opérations étant effectuées dans un seul et même appareil dont les avantages et caractéristiques seront décrits ci-après'.
On connaît déjà de nombreux appareils utilisés en malterie pour le traitement des orges
Ces appareils qui comportent, en général, une cuve de capacité variable.sont souvent pourvus de moyens mécaniques
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intérieurs et extérieurs destines à amener l'orge à traiter à un deré convenable d'humidité, de température et de dessication .
Certains de ces appareils, aujourd'hui bien connus, comportent intérieurement soit des vis sans fin, soit des retourneurs ou encore des tables ou distributeurs fixes ou non, des serpentins, etc...
L'emploi de ces dispositifs est rendu indispensa- ble en raison du fait que dans les appareils considères, les fmuides de traitement air-eau ne pourraient atteindre chacun des grains constituant la masse disposée dans la cuve si ladite masse n'était pas soumise à l'action des organes qui viennent d'être énumérés.
Or il est indispensable, si l'on veut obtenir une germination, un maltage et une dessication convenables de l'or- ge, et de développer dans le grain le degré de germination qui en fait sa valeur, de traiter chaque grain, lequel devra être convenablement mouillé ou trempa, touraille etsèche .
D'autres appareils comportent des cylindres en tôle perforée mis en rotation par des moyens appropriés et à l'in- térieur desquels s'effectuent les diverses opérations tendant transformer les grains d'orge naturels, préalablement disposés dans ces cylindres, en un produit malté, convenablement séché et propre aux divers usages auxquels ledit produit est destiné
Les appareils qui viennent d'être décrits sont en gênerai encombrants ou coûteux, la complexité de leurs orga- nes constitutifs rend leur conduite délicate, et leur emploi, qui exige une grande surveillance s'accompagne presque toujours d'opéra tiens-dispendieuses de manutention .
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La présente invention qui vise un appareil perfectionné pour le traitement des grains est plus particulièrement destiné, mais sans que l'objet de l'invention soit limité à cet usage, au trempage,, au mal.tage réduit et à la dessication des. malts fabriqués dans cet appareil ainsi que des orges de brasserie lorsque ces dernières sont trop humides pour leur bonne conservation .
L'appareil'selon l'invention est caractérise en ce que le grain à traiter est disposé à l'état naturel dans une enceinte appropriée, ladite enceinte pourvue intérieurement d'organes de distribution et de projection ainsi que d'évacu- ation des produits traités, les opérations de trempage ou de mouillage, de maltage et:.de dessication étant effectuées sans manutention ni transvasement de la masse granuleuse, les organes assurant la distribution, la proj-ection et l'évacuation des fluides air et eau étant constitués par des tôles perfo- rées judicieusement disposées à l'intérieur de l'enceinte et de manière telle que ces fluides atteignent chacun des grains constituant la masse à traiter .
D'autres avantages et caractéristiques de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, donnée simplement à titre d'exemple explicatif, nullement limitatif en regard du dessin annexé, 'dans lequel : La fig. I est une vue en coupe en élévation de l'appareil selon l'invention, Les figs. 2 et 3 sont des vues de détail de différentes carac- téristiques de l'invention .
Sur ce dessin, 2 et 2' désignent d'une.manière générale les parois en tôle d'un récipient de capacité variable constitué de préférence, par une partie cubique 3 surmontant
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une autre partie 4 ayant la forme d'un troncde pyramide ren- versé à base quadrangulaire.
La partie supérieure de l'appareil estpourvue d'un couvercle plat ou conique 5 agence ou non de manière à permet- tre l'évacuation des vapeurs .
Le couvercle 5 comporte encore une porte de charge- ment 6 par laquelle on introduit dans l'appareil le grain traiter et un déversoir 7 à la base duquel est fixe un conduit d'évacuation 8. Le déversoir 7. est muni intérieurement d'un. tamis 9 destin,--' '-,, recevoir le grain entraîne par les eaux usées .
11. la base de chacune des parois 2' est fixé, par tous moyens approprias, un fer cornière IO ( voir fi,s. I et 3) .
Un autre fer cornière II est fixe au bord supérieur de chacune des parois 12 d'une chambre 13 .
Entre ces deux fers cornières 10 et II est disposée une plaque métallique 14 pourvue intérieurement d'une ouvertu- re annulaire 15.
Les cornières 10 et II et la plaque métallique 14 sont maintenues entre elles par rivetage ou boulonnage .
Sur la plaque 14 reposent huit éléments métalliques profilés en 16 ( voir fig. 2 ). Les ailes desdits profilas en supportant une plaque métallique annulaire 17 formant joint entre l'intérieur du récipient et le conduit des flui- des dont il sera parle ci-après .
La plaque annulaire 17 qui est relevée à, sa péri- phérie extérieure et en 18 comporte une gorge concentrique 19 destinée à recevoir la base circulaire d'un distributeur conique 20 constitue'en un métal perforé quelconque, de la
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tôle par exemple, ou en un treillis métallique à mailles très fines
Le distributeur conique 20 est muni d'un organe de traction 21 telle qu'une tige, à l'aide duquel il peut être extrait de l'appareil
A l'intérieur de la partie- 4 du récipient est dis- posé, parallèlement aux parois 2' un faux fond 22 en métal perforé ou en treillis métallique à mailles très fines, ana- logue à celui constituant le cône de distribution 20 .
Ce 'faux fond est maintenu dans la position qu'il occupe @au le dessin, c'est à dire .parallèlement aux parois 2' de la base du récipient 4 par des fers en # ou des axes # 23 ,
Ledit faux fond repose sur le repli 18 de la plaque annulaire 17 et des moyens sont prévus pour obturer, par sou- dure par exemple et en 24 le conduit 25 constitué par les parois de la partie 4 de l'appareil et le faux fond perforé, de manière à empêcher le grain de pénétrer dans ledit conduit: A la base de la chambre 13 est pratiqué un orifice auquel abouti un conduit de distribution d'air 26 relié à. un ventilateur 27 et commandé par un robinet 28 .
Enfin ladite chambre comporte encore un orifice auquel abouti un conduit de distribution d'eau 29., commandé par un robinet-vanne à trois voies 30 permettant d'interrom- pre à volonté la circulation de l'eau pure pour établir une communication entre le conduit d'évacuation des eaux usées 31 et l'intérieur de la chambre 13 # Le.conduit d'évacuation 31 reçoit l'extrémité infé- rieure du conduit 8 relié à son extrémité supérieure au déver- soir 7
A sa base la chambre 13 est pourvue d'une porte de
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déchargement 32 maintenue en position de fermeture par des organes tels que des boulons 33 et des écrous .le serrage 34.
Le fonctionnenent de l'appareil estle suivant :
On introduit l'orge à traiter par la porte de chargement 6 et l'on ouvre ensuite le robinet-vanne 30 (le manièreàpermettre à l'eau pure, de pénétrerdans la chambre 13 par le conduit 29.
Cette eau sous pression qui s'introduit dans les conduits 25 après svoir suivi le trajet indiqua par la flèche (voir fig.3) c'est à dire après avoir traversé le vile ménage entre les plaques 14 et 17 par les ailes des prof Iles en ! est ensuite projetée, a l'état finement divise sur la masse disposée dans le cuve
Le liquide s'introduit également dans l'appareil par les trous du métal perfora dont estconstitua le cône de distribution 20 et dans le sers des flèches (voir fig. I).
On comprend que l'eau, projetée dans toutes les directions et à l'état très finement divise ainsi qu'il vient d'être dit atteint chacun des grains à traiter en raison de la force de pénétration qu'elle acquiert du fait de son passage sous pression à travers les trous ou les mailles extrémement petits du métal constituant le faux fond métallique et le cône de distribution ,
Lorsque les grains sont convenablement mouillés et trempes, on interrompt la circulation d'eau en fermant le ro- binet 30.
On laisse ainsi cette orge mouiller et tremper pendant un nombre d'heures qui varie selon la nature des grains et l'usage auquel le produit est destiné. uand l'orge est arrivée à un degré de trempage ou mouillage voulu,, .on ouvre à nouveau le robinet-vanne 30. mais
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de manière à mettre en communication la chambre/13 avec le conduit d'évacuation des eaux usées.31 .
Les opérations qui viennent d'être indiquées permettent d'amener le grain traité (qui.a été laissé dans l'appa- reil pendant le temps nécessaire) à un degré voulu de trempa- ge ou mouillage .
Ensuite l'orge débarrassée de son eau accompli'; sa germination pendant le temps voulu :
On introduit alors dans l'appareil et par le conduit 26 de l'air atmosphérique refoulé par le ventilateur 27 .
Ce fluide parcourt le même chemin que celui suivi par l'eau (voir flèches) et vient atteindre à son tour et pour les raisons qui viennent d'être énoncées chacun des grains d'orge ou de malt vert
Cette opération.permet d'effectuer dans des conditions extrêmement intéressantes, sans manutention intermédiaire et sans l'emploi de dispositifs compliques, le touraillage et la dessication des grains d'orge ou de malt vert et de transformer complètement ces derniers en un produit dans lequel sont développées au maximum les qualités nécessaires à. son usage ou emploi .
Lorsque les opérations qui viennent d'être décrites sont terminées, il suffit.pour recueillir le produit obtenu, d'ouvrir la porte de la chambre 13 après avoir au préalable remonté à l'aide de la 'tige 21 le cône de distribution 20 j
Ainsi qu'on l'a déjà fait remarquer, l'appareil qui vient d'être décrit ne comporte pas de retourneurs de vis sans fin ni de tables vibrantes ou non, tous ces disposi- ,tifs étant avantageusement supprimés en raison du fait .que le dispositif de distribution et de projection des fluides de
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traitement air et eau est conclu de telle manière qu'il permet auxdits fluides d'atteindre directement et avec une grande @orce de pénétration.,
chacun des crains de la masse à traiter.
On a décrit un mode d'obturation de la partie infé- rieure de la chambre, laquelle comporte une porte .maintenue en position de fermeture par des boulons etdes Perçus de serrage .
Il va de soi que ce dispositif d'ouverture et de fermeture pourrait être remplacé par une glissière réglable commandant l'évacuation des grains, des moyens étant prévus à la base de la chambre pour fixer des sacs dans lesquels s'effectuerait, sans autre manutention, l'ensachage des crains sèches ou tourailles .
D'autres notifications de détails pourraientêtre également apportées à la forme de réalisation de l'appareil qui vient d'être décrit, sans qu'on sorte pour cela du domaine de l'invention et ledit appareil pourrait aussi être employé, notamment en malterie, pour l'un des traitements ou lesdivers traitement à chaud ou à froid auxquels les orges sont soumises.