BE472321A

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Publication number: BE472321A
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Description


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  Appareil à fouetter. 



   La présente invention concerne un appareil à fouetter du genre dans lequel, pour favoriser l'action de fouettage, de l'air est insufflé dans le récipient à fouetter, tandis qu'en même temps un balai actionné mécaniquement est mis en mouvement à travers le contenu du récipient. 



   Dans les appareils du genre mentionné plus haut, deux moteurs séparés ont été utilisés, savoir : l'un pour mettre en mouvement le balai et l'àutre pour actionner le ventilateur à air. Il est vrai qu'on a proposé de faire actionner à la fois par le même moteur, de préférence un moteur électrique, le ventilateur et le balai, mais ceci a impliqué des difficultés considérables vu que ces deux mécanismes doivent être mis en ro- tation avec des vitesses largement différentes.

   Un ventilateur centrifuge couplé à un moteur électrique de 200 Watts et ayant des dimensions extérieures petites convenant pour le but pré- 

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 sent, doit par exemple être mis en rotation avec une vitesse ro- tative d'environ 5.000 à 10.000 tours par minute tandis qu'un ba- lai doit généralement   avpoir   seulement une vitesse de rotation d'environ 25 à 100 tours par minute' Les appareils à fouetter con- nus de ce genre sont généralement construits avec le moteur d'ac- tionnement et le ventilateur disposés au-dessus du récipient de fouettage et ils sont pourvus d'un balai creux communiquant avec le ventilateur.

   Ces appareils comprennent un grand équipement mécanique, principalement par suite d'introduction d'air dans le balai creux et, pour cela, ils sont plutôt coûteux et non appro- priés pour l'emploi pour de la crème à fouetter dans les boulan- geries et les pâtisseries par exemple. 



   Par la présente invention, le problème d'un moteur d'ac- tionnement commun $pour la ventilation et le balai est résolu d'u- ne manière extrêmement simple en ce sens qu'une base creuse sup- portant le récipient de fouettage entoure un moteur d'actionne- ment avec un ventilateur couplé de manière permanente et refoulant l'air vers le haut dans une chambre connue en   elle-même,   située dans le fond du récipient de fouettage et delà plus vers le haut dans le récipient lui-même par de fines ouvertures dans la cloison séparant cette chambre et le compartiment de remplissage, l'arbre de ce moteur d'actionnement entraînant par une transmission un ar- bre central vertical pour le balai. Le balai peut consister en un treillis métallique déployé de façon plane dans un cadre. 



   D'autres caractéristiques de l'invention seront décrites plus loin avec référence aux dessins dans lesquels : 
La fig. 1 montre une coupe axiale d'une forme de réalisation de l'invention d'un appareil à fouetter suivant l'invention. 



   La   fig.2   représente un détail en vue de   côté.   



   La fig.3 est une vue en plan d'un mécanisme à vis sans fin pour l'appareil représenté à la figure 1. 



   La figure 4 représente une autre forme de réalisation d'une partie de l'appareil à fouetter en question. 

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   La figure 5 est une variante dans laquelle le balai a un mouvement double. 



   La figure 6 est une coupe axiale d'une troisième forme de réalisation de l'invention. 



   La figure 7 est une vue en plan d'une partie de   l'appa-   reil représentée à la figure 6 et 
La figure 8 est une variante du couplage du balai à l'arbre d'actionnement. 



   L'appareil à fouetter représenté à la fig. 1 consiste en un récipient de fouettage 1 supporté par une base ou un so- cle   creu   2. Le récipient de fouettage est divisé d'une manière connue par une cloison perforée 3 et, dans la chambre séparée du reste du récipient 1 par cette cloison, chambre dans laquel- le de l'air d'un ventilateur 4 placée dans la base 2 est refou- lé, de la glace broyée ou un autre mélange réfrigérant 5 est appliqué pour le refroidissement de l'air avant qu'il soit re- foulé à travers la cloison 3. Le ventilateur 4 qui est un ven- tilateur centrifuge est couplé directement à une extrémité de l'arbre d'un moteur électrique, arbre qui se continue à l'ex- trémité opposée sous la forme d'une vis sans fin 6 venant en prise avec une roue de vis sans fin 7.

   Cette foue actionne un arbre vertical 8   guidé,=   dans un tube central 9 s'étendant à travers le   récipient   1 de fouettage. Ce tube sert de plus à retenir la cloison 3 contre un anneau 10 attaché à l'intérieur de la paroi latérale du récipient,-un anneau 11 se trouvant au- tour du tube 9, anneau 11 qui peut être fixé au tube au moyen d'une vis pointue par exemple.

   L'extrémité supérieure de l'ar- bre 8 est courbée verticalement vers le bas approximativement jusqu'à la cloison 3 et cette extrémité courbée porte un balai consistant en une palette pourvue d'ouvertures rapprochées, cette palette consistant dans le cas présent en une toile métallique 13 déployée à plat dans un cadre 12, cette toile mé- tallique s'étendant de préférence sur toute la hauteur,   depuis   

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 la cloison 3 jusqu'au bord supérieur du récipient 1.

   Dans la forme de réalisation décrite, l'arbre 8 est couplé de fa- çon détachable à la roue de vis sans fin 7, voir fig.2 et 3, cette roue ayant un trou central au côté supérieur pour re- cevoir l'extrémité inférieure de l'arbre 8, une broche 14 s'étendant en travers de ce trou pour venir en prise avec une fente 15 à l'extrémité inférieure de l'arbre. Pour le net- toyage de l'appareil, l'arbre 8 avec le balai peut être re- tiré du tube 9 et la cloison 3 peut être enlevée lorsque l'an- neau 11 a été détaché du tube . 



   Il n'est pas nécessaiee de faire se prolonger le tu- be 9 à travers tout le récipient de fouettage 1, vu que ce tu- be peut être raccourci de façon à traverser exactement la   cham   bre prévue au fond du récipient. Une telle forme de réali- sation est représentée à la figure 4, où le tube 9 est atta- ché au fond du récipient de fouettage 1 et à la cloison 3 au moyen d'écrous 16 et 17 respectivement. L'arbre du balai, dé- signé ici par 18, porte un collier fixe 19 agissant comme sou- tien pour un anneau de bourrage élastique 20 mobile avec l'ar- bre. Cet anneau maintient l'extrémité supérieure du tube 9   fermée.   



   La figure 5 montre un dispositif dans lequel un balai est amené à tourner autour de l'arbre vertical du balai et autour de son propre axe longitudinal. Le tube central de l'ap- pareil est, comme plus haut, désigné par   @.   L'extrémité cour- bée de l'arbre de balai 8 porte un balai moyennant l'emploi de pinces, de fils métalliques 22, attachées au manchon tubu- laire 21. Le balai est librement rotatif sur l'extrémité in- clinée vers le bas de l'arbre 8. Deux roues enniques 23 et 24 sont attachées au tube Q et au   manhhon   21 respectivement, en étant en prise permanente l'uneavec l'autre.

   On comprendra im- médiatement que la rotation de l'arbre 8 amène le balai être mis en mouvement de la manière indiquée plus haut.   / Il   

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Tandis que le récipient de fouettage   des .'formes   de réa- lisation décrites jusqu'à présent est divisé par une cloison de manière à former deux compartiments, un pour effectuer le fouettage et l'autre pour recevoir la glace ou le mélange réfrigérant et pour l'introduction de l'air, le récipient en- tier étant disposé de façon amovible sur la base de l'appareil, dans la forme de réalisation représentée aux figures 6 et 7, il y a des récipients séparés pour ces deux buts, seule la partie dans laquelle le fouettage est effectué étant amovible. 



   L'appareil représenté sur ces figures consiste en un   seauconique   1 dont le fond 3 possède des ouvertures 2 de di- mensions appropriées. Sous le fond 3, le seau 1 possède un collier cylindrique 4. Ce collier est glissé de façon amovi- ble mais étanche à l'air sur la partie cylindrique 5 d'un ré- cipient à glace 6 ayant un fond 7 solide et plan. Danscette forme de réalisation, le seau 1 et le récipient à glace 6 for- ment ensemble le récipient de foulettage. Le fond 7 est fixé à un rebord 8 faisant saillie vers l'intérieur à l'extrémité supérieure d'une base conique   @   qui possède à son extrémité inférieure un rebord 10 faisant saillie vers' l'extérieur pour fixer l'appareil au-dessus d'une table ou à un support analo- gue.

   Sous le fond 7, un moteur électrique 12 est suspendu au moyen de pinces 11, l'arbre horizontal de ce moteur étant cou- plé à un ventilateur 13 et actionnant celui-ci, à partir du- quel un   connaît   tubulaire 14 aboutit, de la base 9 et vers le haut dans un récipient 6, le conduit étant pourvu, juste à l'extérieur du récipient, d'un robinet 15. 



   A la partie inférieure, le récipient 6 est pourvu d'un robinet de soutirage 16. Au moyen d'une transmission,par exen- ple de 6.000 à environ 88 tours par minute, le moteur actionne également un contre-arbre 17 vertical,à vitesse lente, dbnt l'extrémité supérieure est entourée par un manchon réglable 18. 



  Dans le fond 7 d'un récipient 6, un manchon 20 est fixé, dans lequel est monté un arbre vertical intermédiaire 19 dont l'ex- 

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 trémité inférieure est couolée au contre-arbre 17 du moteur au moyen d'un manchon 18. L'extrémité supérieure de l'arbre 19 est élargie de manière à former une tête 21 au moyen de laquelle l'arbre intermédiaire 19 est   copplé   de façon déta- chable à un arbre vertical 22 passant à travers le fond 3 du seau 1, cet arbre étant ici monté dans un manchon 23. 



  Immédiatement au-dessus de ce manchon, l'arbre se termine en un cadre 24 recevant un treillis métallique,   @e   treillis mé- tallique s'étend entièrement en travers du seau 1 jusqu'à la paroi latérale de celui-ci, les côtés du cadre 24 étant paral- lèles aux côtés du seau 1, la hauteur du treillis métallique constituant une partie notable dé la hauteur du seau. 



   Au côté inférieur du fond 3 du seau est fixé un ressort 25 dont l'extrémité libre est   reliée   une bille 26, cette bille sera ramenée vers le haut et couvrira l'ouverture du manchon 23 lorsque le cadre   24   et en même temps   l'arbre   22 sont enlevés. Le cadre 24 a une poignée 27 à son extrémité supérieure. Des ouvertures   28   sont présentées dans la base 9 au moteur entourant le moteur. Le courant peut être fourni/au moyen d'un conducteur 29. 



   Dans la forme de réalisation représentée à la figure 8, le seau 30 de l'appareil de fouettage est également amovible et il s'étend avec un anneau 31 vers le bas au-dessus du ré- cipient à glace disposé sous lui. Dans le fond perforé du seau 30, on a fixé un manchon 32 dans lequel est monté un ar- bre intermédiaire 33 qui possède à son extrémité inférieure , une tête 34 avec une broche transversale 35 pour le couplage avec le contre arbre du moteur ou avec tout autre arbre in- termédiaire d'espèce semblable, tel que celui représenté à la figure 6. L'extrémité supérieure de l'arbre 33 a la forme d'un godet 36 pourvu d'une fente diamétrale 37, fraisée dans celui-ci,à partir du côté supérieur,de manière à permettre à ce godet d'être couplé à une tête 38 à l'extrémité inférieure de l'arbre 40 du balai 39.

   Le balai qui est seulement supporté      

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 par la prise de la tête 38 avec le godet 36 consiste en un treillis métallique disposé dans un cadre 41, Aux extrémités supérieures et inférieures, le cadre 41 est fixé à l'arbre 40 et, à l'extrémité inférieure, on a prévu une partie en retrait de manière que sur les deux côtés du godet 36, il puisse at- teindre le fond du seau 30. Dans cette forme de réalisation, le balai 39 avec l'arbre 40 et la tête 38 peuvent être soule- vés comme on l'a représenté lorsque le seau 30 doit être net- toyé.   Lorsqu'on   effectue ceci, l'arbre 33 reste en position de manière qu'aucune ouverture supplémentaire ne soit formée dans le fond du récipient de fouettage. 



   L'invention n'est pas limitée aux formes de réali- sation représentées, vu que par exemple, l'air peut être con- duit du ventilateur vers le récipient de fouettage d'une au- tremanière que celle expliquée plus haut. 



   R e v e n d c a t i o n s. 



  1.- Appareil à fouetter du genre dans lequel, pour favoriser l'action de fouettage, de l'air est insufflé dans le réci- pient de fouettage, un balai actionné mécaniquement étant en même temps mis en mouvement à travers le contenu de ce ré-   cipient,   caractérisé en ce qu'une base creuse-supportant le récipient de fouettage enferme un moteur d'actionnement avec un ventilateur couplé de manière permanente et refoulant l'air vers le haut, dans une chambre connue en elle-même située dans le fond du récipient de, fouettage et de là plus loin vers le haut dans le récipient   lui-même   par de fines ouvertures pré- vues dans la cloison séparant cette chambre et le comparti- ment de remplissage, l'arbre   de cejmoteur   d'actionnement en- trainant, par une transmission, un arbre central vertical pour le balai.

Claims

2. - Appareil à fouetter suivant la revendication 1, caracté- risé en ce que l'arbre vertical s'étend à travers un tube dis- posé dans le récipient de fouettage, tandis qu'il est couplé <Desc/Clms Page number 8> de façon amovible à une roue de vis sans fin faisant partie de la transmission.

3.- appareil à fouetter suivant les revendications 1 et 2, ca- ractérisé en ce que l'extrémité supérieure du tube monté de fa- çon centrale est fermée au moyen d'un anneau de bourrage situé sur l'axe vertical.

4. - Appareil à fouetter suivant les revendications 1 à 3, carac- térisé en ce que le tube monté de façon centrale s'étend appro- ximativement jusqu'au bord supérieur du récipient de fouettage et en ce que l'extrémité libre de l'arbre vertical est recourbée vers le bas dans le récipient de fouettage, où il sert de suppott pour le balai.

5. - Appareil à fouetter suivant les revendications 1, 2 et 4, et pourvu d'un balai présentant une tige tubulaire, caractérisé en ce que, pour donner au balai deux mouvements rotatifs, savoir une rotation autour de l'arbre du balai vertical et autour de son propre axe longitudinal, il y a deux roues dentées venant en prise l'une avec l'autre, fixées respectivement au tube monté centralement et à la tige du ôal ai, ce dernier étant monté libre- ment sur l'extrémité courbée de l'arbre du balai.

6. - Appareil à fouetter suivant les revendications 1 à 4, carac- térisé en ce que le balai consiste en une palette pourvue d'un grand nombre d'ouvertures rapprochées.

7. - Appareil à fouetter suivant la revendication 6, caractérisé en ce que le balai a la forme d'un réseau métallique consistant de préférence en une toile métallique fixée dans un cadre.

8. - appareil à fouetter suivant les revendications 6 et 7, ca- ractéréisé en ce que la palette s'étend approximativement jusqu' à la paroi latérale du récipient de fouettage.

9. - Appareil à fouetter suivant les revendications 6 à 8, ca- ractérisé en ce que les côtés de la palette sont parallèles aux parois du récipient à fouetter et en ce que sa hauteur vaut une <Desc/Clms Page number 9> patie notable de la hauteur du récipient de fouettage.

10.- Appareil à fouetter suivant la revendication 1, caracté- risé .en ce que le moteur est fixé au côté inférieur du fond de la chambre à air .

11.- Appareil à fouetter suivant la revendication 1, caracté- risé en ce que le compartiment de remplissage est formé 'par un seau monté de façon amovible sur un récipient situé sous lui.

12. - Appareil à fouetter suivant la revendication 11, carac- térisé en ce que le seau a, à sa partie inférieure, un collier cylindrique qui peut s'adapter de façon étanche à l'air tout- contre le récipient placé sous lui.

13.- Appareil à fouetter, suivant la revendication 11, dans lequel le moteur possède un contre-arbre vertical à mouvement lent, caractérisé en ce que, dans un manchon fixé dans le fond de ce récipient, est monté un arbre intermédiaire dont l'extrémité inférieure est couplée au contre-arbre du moteur et dont l'extrémité supérieure est couplée de façon amovible à un arbre portant le balai et s'étendant à travers le fond du seau.

14. - Appareil à fouetter suivant la revendication 13, caracté- risé en ce qu'une bille,servant à fermer l'ouverture, qui prend naissance dans le fond du seau, lorsque le balai avec son arbre est retiré, est fixée au,.;-côté inférieur de ce fond au moyen d'un ressort.

15.- Appareil à fouetter suivant les revendications 11 et 12, caractérisé en ce que, dans un manchon situé au fond du seau, on a monté un arbre intermédiaire dont l'extrémité inférieure est couplée à l'arbre d'actionnement, si on le désire, par un autre arbre intermédiaire et dont l'extrémité supérieure est couplée de façon amovible à l'arbre du balai.

16. - Appareil à fouetter suivant la revendication 15, carac- térisé en ce que le couplage amovible, l'extrémité supérieure . Il <Desc/Clms Page number 10> de l'arbre intermédiaire mentionné en premier lieu, est desti- né à supporter le balai.