BE489957A - - Google Patents

Description

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  Perfectionnements aux plaques perforées pour machines hache-viande. 
 EMI1.1 
 



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La présente invention a pour objet des perfectionnements aux plaques perforées pour machines hache-viande et vise à   em-   pêcher la formation de filets   boire   au sein des matières bro- yées et à donner une plus grande stabilité à l'arbre porte-cou- teaux. 



   Le jus et la graisse de viande, par frottement et échauffe- ment entre le tenon du couteau et l'ouverture qui constitue son logement dans la plaque perforée, formant une matière noirâtre dite " noir " qui, sortant de l'autre coté de la plaque perforée    de la machine, se mélange à la viande ; est essentiellement   désagréable surtout lorsqu'il s'agit de viande blanche. 



   Ce frottement est d'autant plus grand entre le tenon du couteau et l'ouverture de la plaque perforée que la vis sans fin n'est portée que par un seul coussinet et se trouve en porte à faux sur le   cout eau.   



   Le manchon qui reçoit de justesse le bout de la vis sans fin, constitue pour ce dernier un coussinet ne laissant à celui-    ci aucun jeu ; la sorte le décentrement de la plaque perforée   par rapport au porte-couteaux se trouve également supprimé, alors que la tige jouait librement dans l'ouverture de la plaque perforée d'après les anciens systèmes. 

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   Etant donné la suppression de jeu dans l'accouplement de la plaque perforée, l'ensemble de la machine hache-viande acquiert une plus grande stabilité lors de son fonctionnement, d'où égale- ment une coupe meilleure et un rendement supérieur. 



   Une des caractéristiques de la présente invention réside en ce qu'un manchon pouvant tourner librement dans l'ouverture cen- trale de la plaque perforée, reçoit à frottement doux l'extrémité prolongée de l'arbre sur lequel est enfilé le porte-couteaux, la dite extrémité étant d'une section telle à entraîner simulta- nément le porte-couteaux et la dit manchon. 



   D'autres détails de montage et particularités de l'invention seront décrits ci-après avec référence au dessin annexé donnant,à simpletitred'exemple, deux formes de réalisation et dans lequel :   La   fig. 1 est une vue en élévation de face de la plaque perforée montée. 



   La fig. 2 montre une coupe suivant I - I de la fig. 1. 



   La fig. 3 représente une variante de réalisation. 



   Suivant le mode de réalisation représenté au dessin, un manchon 3 pourvu centralement d'un orifice 4 est disposé à frot- tement doux dans l'ouverture centrale 1 de la plaque perforée 2. 



  L'orifice 4 reçoit l'extrémité prolongée de l'arbre 5 sur lequel est enfilé le porte-couteaux, non représenté au dessin, la dite extrémité étant d'une section telle, carrée suivant le dessin, à assurer l'entraînement simultané   du.   porte-couteaux et du man- chon 3. 



   Le manchon 3 est pourvu d'une gorge 6 dans laquelle s'engage    la plaque perforée ; gorge 6 est d'une largeur pouvant dé-   passer la largeur de la plaque perforée 2 de sorte à former un interstice 7 dans lequel est logé un ressort à boudin 8 remplis- sant le dit interstice et permettant ainsi un léger jeu axial du manchon 3 par rapport à la plaque perforée 2. 



   En. se référant plus particulièrement à la fig. 3, il est montré un manchon 3' monté sur roulement à billes dans la plaque perforée ; dans ce cas, le manchon 3' est en deux pièces pour permettre le logement des billes, mais il va de soi que le roule- 

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 ment peut être agencé de toutes autres manières. 



   Une buselure 9 peut être intercalée entre la plaque perforée   @   sur laquelle elle est calée, et le manchon à rotation libre: Une telle buselure réduit l'usure de la plaque et celle du manchon, du fait qu'elle est réalisée en un métal moins dur que les deux autres organes précités et supporte mieux la fatigue du travail; cette buselure peut se remplacer aisément en cas d'usure. 



   L'invention a été décrite et illustrée à simple titre indi- catif et l'on comprend que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit .

Claims (1)

1. 'RESUME.

   1. Plaque perforée pour machines hache-viande,caractérisée par un manchon pouvant tourner librement dans l'ouverture centrale de la plaque perforée,le dit manchon étant pourvu d'un orifice dis- posé axialement et recevant à frottement doux l'extrémité prolon- gée de l'arbre sur lequel est enfilé le porte-couteaux,la dite extrémité étant d'une section telle à entraîner simultanément le porte-couteaux et le dit manchon.

   2. Plaque perforée suivant l,caractérisée en ce que le manchon est pourvu d'une gorge d'une largeur dépassant l'épaisseur de la plaque perforée, un ressort à boudin remplissant l'interstice ainsi formé et permettant un léger jeu axial du dit manchon par rapport à la dite plaque perforée.

   3. Plaque perforée suivant 1, caractérisée en ce que le manchon est monté sur roulement à billes dans l'ouverture centrale de la plaque perforée.