BE491235A - - Google Patents

Description

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 perfectionnement aux appareils pour la préparation de   sauoes   mayonnaises, crames et analogues. 



   La présente invention se rapporte à un appareil ménager pour la préparation de sauces mayonnaises,   crèmes  et analogues du genre de ceux comportant un   agitateur   formé d'un disque oirou- laire ajouré en métal, porté par une tige, le tout jouant comme piston dans un récipient approprié. D'une manière générale, l'agitateur est mû d'un mouvement de montée et de descente dans 1 dit   réoipient,   dans lequel ont éte versés préalablement les in- grédients destines à constituer une sauce   mayonnaise,   une crème ou analogues. 



   La pratique contre que l'opération pour la réalisation d'une sauce mayonnaise est relativement lente, du fait que même par l'emploi de deux risques rigides disposés parallèle...ent sur la tringle ne manoeuvre à un écartement fixe, l'agitateur n'est en oontact qu'avec tres peu ae produits, notamment un jaune d'oeuf, du sel et un peu de moutarde, l'huile étant ensuite ajoutée par un mince filet. Le début est ainsi tres fastidieux, puisque la rencontre   précipitée   de l'agitateur avec le fond du récipient provoque des chocs désagréable*. 

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   La présente réalisation a pour but d'obvier à ces inoonvé nient*, tout en accélérant l'opération et réside essentielle- ment en ce que sous ce disque est   disp@sé   au moins un seoond disque perforé mobile et maintenu élastiquement écarté au dit premier disque, les dits disques se rapproohant sous l'action d'une pression manuelle, sur le fond du réoipient,   ue   sorte à opérer   on  double     compression   des ingrédients à   travailler   et, lors ce l'écartementaes deux disques, un étirage de la matière traitée. 



   Au aessin annexé, sont représentés à titre d'exemple trois   uodes   de réalisation de la présente invention. 



   La fig. 1 représente un agitât ur en élévation pourvu d'un disque inférieur constitué par un disque perforé en   wétal   élastique taillé suivant une spirale et   conformé   en forme de cône. 



   La fig.2 montre le disque inférieur coincé entre le fond du récipient et le disque rigide, alors que 
La fig. 3 est une vue en dessous du batteur. 



   La fig. 4 représente un second moae de réalisation, le disque élastique étant découpé en secteurs. 



   La fig. 5 montre une autre criante de réalisation de l'appareil pour la préparation de sauoes, suivant une vue en élévation, alors que 
La fig. 6 en donne une vue en plan. 



   Suivant le premier   L.ode   de réalisation représenté au   dessi   l'agitateur est constitué essentiellement par une tringle 1 à l'extrémité inférieure de laquelle est fixé un disque 2 rigide, pourvu ae perforations 3. Ces deux éléments sont généralement connus comme constituant l'agitateur aans divers pareils ménagers. Sous le   disque &   s'étend un ruban 4 pourvu ae perforations 5. Ce ruban est   réalise   de 

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 préférence en taillait un métal élastique n l'orme de 
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 spirale à s1fe8 ro6re5siveillût croissantes, août l'extré .ité supérieure est fixée 1-':::.r soudure, éventuell:. ut par rivetage au centre de la face inférieure nu disque rigide..;.

   Le métal élastique peut être de l'acier inoxydable, c,e la tôle étalée et analogues. Lé ruban 4 ainsi formé est conformé en cône et vient prendre a¯-pui contre le fond du récipient 5 (représenté n traits mixtes) lors uu 1'o.ctio.L.ne.ent ae l'agit-teur 
 EMI3.3 
 et se comprime contre le fond pour s'interposer entre le dis- 
 EMI3.4 
 que et le dit fond;

   alors qu'une pressi¯n opérée sur la poignée 7, Ctisp.-sée à l'ext..uit supérieure d la .ringle 1 a pour effet ue co...prlt.ef le rub;;r. en spier le 4 en l'au- nant en contact du fonu du récipient dba3 lequel la préparation a lieu et sur lequel il se dispose finaleur:t sous fore de disque plan (voir fi. ), sur lequel vi ut sa super, oser le aisu suyérieur Ainsi, lorsque le disque inférieur 4 et le disque suoéiieur à, auront été amenés -u fond du récipient, t-ute la matière trait:ura zt3 obli,.'e -:, traverser les jierfa rations 3 et prévues tti.,t dans le disque en spirale que dans le disque ri !de podr se disposer ainsi sur la face supérieure du disque Z.

   Ensuit1 , les disques   et 4 s'éoart nt, ce qui provoque un déeolle. nt aes surfaces eu contaot des dits disques p.ir effectuer u , étirage de la ...atière, ce qui est urtut aval¯taeuz iuz-rid il s'LGit d'opérer sur -n jsune 
 EMI3.5 
 d'oeuf. 
 EMI3.6 
 



  De plue, 1  deux1:3uJ' d'*-,c- lue inférieur él-stique ét,at réalisé s as la for: ? 'u. ruban en spirale qui va cons tancent, lors ue la préparation ue l si.-ao8, être bandé our se déployer i médiat -0:1. après, d nouveau il va e produire, pr suite nets contact  t àé a- ment répétés du dit ruban avec 
 EMI3.7 
 le fond L. récipient et 1.- disque rigide, un travail tes i.mr,:ai ¯.:¯ U.""-h les ¯,h.ilb transversaux par rapport a l'axe 

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   ue   la tringle de manoeuvre. 



   Le second disque élastique peut effectuer des variantes dans sa réalisation sans s'écarter de l'esprit de l'invention. 
 EMI4.1 
 Ainsi, oc-tue le rnontr la fia. 4, le disque 4' peut être découpé en secteur*, le centre étant fixé au fond du disque rigide, la conformation est alors telle   qu=   l'arc de chaque seoteur se trouve écarté normalement au disque rigide. 



   Suivant une autre variante, représentée aux figs. 5 et 6, l'agitateur est   constitué essentiellement   par une tringle 1, 
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 à 1 'extrémité iarérieure ci,' laquelle est fixé un disque a rigide et pourvu   tie   perforations 3. Sous ce disque, est monté   élasti-   
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 qufe-eat 1-- autre disque 4 également perforé. Ce disque z porte 3 goujons 8 qui coul1::.seut dans des trous prévus à cet efret dans le disque 2; l'écarté..ent entre les deux disques est assuré autoatluent ar un rassort 9 prisouni  r entre les trois goujons 8, alors que des ttes 10, forgées aux extrémités libres des goujons 8, ù.tpr....1r,' nt l'éoart ..ent .ax1mum <>ntre les deux ,Isqu--38 ; et 4 .

   Une cavtte 11, ouverte vers le bas, est p révue a xialene nt au ciisque en vue de servir de lV6ent u ressort 9, en position bandée, et permet ainsi au   disque   de se superposer au aisque 42. Il va   ue   soi que l'un pourrait disposer plus 
 EMI4.4 
 d'u.i disque monté élastiqueilent. Les différents disques peuvent être agencés de taates wan1res connues et n'importe lequel d'entre eux peut être rendu solidaire ae la tringle de   oo..ande   1. 



   L'invention a été   décrite   et illustrée à   titr   purement 
 EMI4.5 
 indicatif t null.r¯.t limitatif et il va de soi que des moaifi- cations peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit.

Claims (1)

1. EMI5.1

   R 2 a u àà 2 1. APreil pour la préparation ues sauces mayonnaises, crûmes et analogues, du genre de ceux comportant un récipient dans lequel agit un agitateur constitué par une tringle da EMI5.2 commande portant r1g1QetLHt à son extrélité inférieure un disque perforé, formant piston, caractérisé en ce que sous ce disque est disposé au moins un second disque perforé mobile EMI5.3 et maintenu élastiquel-ent écarté du dit relier disque, les dits disques se rapprochant sous l'action d'une pression manu- EMI5.4 elle sur le ronu au réciolent, ¯.e sorte à opérer une double compression des ingrédients à travailler et, lors de l'éoarte- ment des -eux disques, un étirage ae la matière traitée.

   . Appareil pour la préparât.on ue sauces mayonnaises, crèmes et analogues selon 1 , caractérisé en ce qu'à la base EMI5.5 du rm,.,ier disque, est u encé U.1 second disque perforé en un métal élastique, tjillé ùe ani0re à faire ressort entre ce premier disque et 1;

   fond m réo1t'L'ut, e ......aui':':..e à venir se placer sous l'action d'une pression contre ce disque supérieur, obligeant ainsi les ingrédients à subir l'action (les deux disques perforés, n'abord lors de la pression du disque inférieur contre le supérieur pour opérer une double compres- EMI5.6 sion -es dits ingrédients, ensuite et lors de l' écartèrent des ,.eux disques, un étirage e la matière traitée et son refoulement vers la aroi du récipient, EMI5.7 3.

   pppGrei rour la préparation des sauces mayonnaises, crê es et analogues, caractérisé en ce que dans un moue de réalisation, le disque en métal élastique ajouré 4 est taillé EMI5.8 suivant ute s,irule et allongé pour affecter un développement en cône, dont l'extrémité intérieure est tenue au centre du disque rigide 2. EMI5.9

   -1 A pareil pour la préparation es sauces usyo....rise, cri,. s et analogues, caractérisa en ce que, J .:n8 un mole de <Desc/Clms Page number 6> EMI6.1 rébliL'Utiin, le disque élastique 4' est recoupé en secteurs, le centre étant fixe: .-u fona dÀ disque rigide , le uisque élasti- que éta.:t conformé ae manière que l'arc c. chaque secteur se trouve écarté non- lèvent du aisqie rigide.

   ;i, Appareil pour la préparation ue suuces -mayonnaises, crèmes et analogues, suivant le, caractérisé ar veux aisques (3 et 4 a), réalisé en une matière rigide et pourvu d2 perfora- tions, l'un d'eux étant ..onté éla-,tlque,.,-eat par rapport à l'autre, aes moyens étunt prévus d'abord pour ur.,lntnir les disques concentriquepnt, ensuite, pour assurer leur écartèrent lorsque la pression sur la tringle ue co.::.....na.e a cess, enfin, EMI6.2 pour autoriser les eux disques à se superposer. EMI6.3

   5. a¯pareil pour la préparation ae sa ces mayonnaises, crê- pes et analogues, suivant 1 et 5, caractérisai en ce qu'entre les -eux disques ( - 4), dont l'un (4) est uonté 61astilueu-ent par ral,,ort a l'autre, est disposé un ressort à boudin (9) prisonni r entre trais ou,;ons le) sol1;l..lres d,: disque perforé Ponté dlustL1U-=...D.t, ressort qui end à -.aintenir 1'6o,art entre les caai aisques au rtpos, tardas que la pression manuelle sur l'agitateur force 1 rap-rocheL-ent des disques, U4 Loj n ur'.ro"rié connu elpncliant les ,,ijoni3 e sortir des EMI6.4 trjus dans lesquels ils coulissent.