BE409059A - - Google Patents

Description

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    Presse-purée*   
La présente invention a pour objet un pressepurée
On sait qu'il existe des presse-purée comportant une paroi latérale et un fond formant tamis et dans lesquels la compression de la matière à tamiser est obtenue grâce à la rotation d'un élément de compression, rotatif autour d'un axe passant par le centre du tamis et dont l'arête supérieure, éloignée de ce tamis, attaque par rotation la matière à tamiser, tandis que l'arête inférieure, limi-,, 

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 tant cet élément, est en contact avec le tamis; grâce à cette disposition, la matière engagée entre l'élément de compression et le tamis est comprimée progressivement et doit obligatoirement passer à travers le tamis qui est raclé par l'arête inférieure de cet élément.

   Cependant, lorsque cette matière   présen-   te une certaine homogénéité (s'il   s'agit   par exemple de via+ des ou de légames filandreux: Choux, poireaux ou autres),le malaxage produit par l'élément de compression est insuffisant pour dissocier rapidement cette matière et le tamisage de celle-ci est difficultueux ou tout au moins très long. 



    L'invention obvie à cet inconvénient ; est   caractérisée en ce que des couteaux solidaires d'une   par-*   tie fixe de l'appareil, paroi latérale par exemple, et dont les tranches sont en regard de la tranche   périphé-   ri que de l'élément de compression, sont disposés de telle sorte qu'ils puissent râper ou dissocier la matière à   tami   ser, lors de l'entratnement de cette matière par l'élément de compression. 



   L'invention comporte en outre d'autres caractéristiques qui ressortent tant de la description suivante que du dessin annexé, dans lequel!
La fig. 1 montre en perspective un presse-purée suivant l'invention;
Les fig. 2 et 3 en sont une vue en plan et une coupe par   A-A   de la fig. 2;
La fig. 4 montre.isolément un couteau en perspective et à plus grande   échelle  
L'appareil est constitué par une paroi latérale 1, conique dans l'exemple et rétreinte à sa partie inférieur re l'; sous la portée 2 formée par la jonction des cônes 1 et l' viennent s'engager et sont soudées les deux branches 3 en forme de fourche d'une, queue 4 en fil métallique ;

   les parties extrêmes 5 de ce fil sont recourbées vers le bas de 

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 façon à former les corchets destinés à supporter l'appareil sur un ustensile quelconque, casserole par exemple. Le fond 6 de cet appareil est percé de trous de façon à constituer tamis. Dans un bossage 7, solidaire du centre de ce tamis, est monté de façon connue, un axe 8, terminé par une manivelle 9 de manoeuvre, Sur cet axe, maintenu à sa partie inférieure par un écrou 10 vissé sur elle, est bloqué un élément 11 de compression,   hélicoïdal   dans l'exemple, connu en soi, et des- tiné à comprimer, entre sa surface inférieure et le tamis, la matière à tamiser.

   Dans ce but, la tranche inférieure 12 constant de cet élément est en contact/avec le tamis, tandis que le reste de cet élément s'en éloigne au fur et à mesure de son ascension le long de l'axe 8, de telle sorte que sa tranche supérieure 13 constitue une tranche d'attaque destinée à dissocier la matière à tamiser. Dans l'exemple décrit et re- présenté, la tranche périphérique 14 de   l'élément   de   compres-   sion est en contact par sa base avec la paroi l' latérale de l'appareil et s'en éloigne au fur et à mesure de son ascen- sion, de façon à laisser entre elle et cette paroi un in- tervalle suffisant permettant le dégagement de la matière comprimée, lorsque la résistance de la matière est trop im- portante. 



   Plusieurs couteaux, trois dans   l'exemple,   sont fixés, par soudure par exemple, sur la partie l' de la paroi de l'appareil; ces couteaux sont constitués par des lames angulaires comportant une partie 15 destinée à la fi- xation du couteau et une partie 16 redressée et formant le couteau proprement dit. Les tranches de ces couteaux sont dirigées en regard de la tranche périphérique 14 de l'élément de compression; ils sont inclinés de façon à former une rampe descendant obliquement dans le sens de la rotation de l'élément de 

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 compression* Les extrémités inférieures de ces couteaux laissent entre elles et le tamis 6 un intervalle 17 suffisant pour permettre le passage de la. partie périphérique inférieure de l'élément de compression. 



   Lorsque la matière à tamiser est entratnée rotativement dans le sens de la flèche F (fig.2) par l'élément de compression, cette matière vient frotter, par sa partie périphérique, contre les tranches des couteaux 16 qui la râpent, la dissocient et facilitent ainsi le tamisage. De plus, et grâce à leur inclinaison qui les transforme en rampes des-   cendantes,   ces couteaux ramènent constamment vers le tamis les parties de la matière à tamiser qui s'échapperaient inutilement à travers   l'intervalle   de dégagement existant entre la paroi latérale de   l'appareil   et la tranche périphérique de   l'élé-   ment de compression. Ces mouvements contraires imposés à la matière provoquent en outre un malaxage utile de   celle-ci.   



   Il est bien entendu que le mode de réalisation décrit et représenté fait partie intégrante de l'invention bien qu'il soit donné à titre d'exemple au regard de la caractéristique générale; il est possible en effet   d'ima-   giner d'autres réalisations qui soient couvertes par   cet**   te caractéristique ;   c'est   ainsi que la tranche des couteaux peut être dentelée pour accentuer la dissociation de la matière et que la paroi de l'appareil peut être conique, cylindrique ou de toute autre forme; de même le tamis peut être plan, conique, concave ou convexe, sous condition bien entendu que l'élément de compression présente une forme concordante, de telle sorte que sa tranche inférieure   s'appli-   que constamment sur le tamis. 



   Enfin, un ressort de compression peut être interposé entre le bossage 7 et l'écrou 10,
Les formes et les dispositions accessoires des 

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 diverses parties du dispositif   décrits   les dimensions, les matières constitutives, les détails et moyens d'exécution, peuvent varier sans s'écarter de la présente invention. 
 EMI5.1 
 w R E V E N D I C A T I 0 N S

Claims (1)

1.- Presse-purée comportant une paroi latérale et un fond formant tamis et dans lequel la compression de la matière à tamiser est obtenue grâce à la rotation d'un élément de compression, monté sur un axe rotatif au centre du tamis, caractérisé en ce que des couteaux solidaires d'une partie fixe de l'appareil, paroi latérale par exemple et dont les tranches sont en regard de la tranche périphérie que de l'élément de compression, sont disposés de telle sorte qu'ils puissent râper ou dissocier la matière à tamiser, lors de l'entraînement de cette matière par l'élément de compression, 2.- Presse-purée d'après la revendication 1, carac- térisé en ce que les couteaux à lame lisse ou dentelée sont inclinés de façon à constituer des rampes descendant obliquement dans le sens de rotation de l'élément de compression;

3.- Presse-purée d'après les revendications 1 et 2, dans lequel l'élément de compression est disposé de telle sorte que sa tranche périphérique, proche à sa base de la paroi latérale de l'appareil, s'éloigne de cette paroi au fur et à mesure de son ascension, caractérisé en ce que les couteaux sont disposés de telle sorte qu'ils laissent, entre leur base et le tamis, un intervalle permettant le passage de la partie périphérique inférieure de l'élément de compression; 4.- Presse-purée d'après les revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la queue de l'appareil, en fil métallique replié, comporte deux branches dont les extrémités <Desc/Clms Page number 6> sont courbées vers le bas pour former des crochets supports;

ces branches sont fixées de part et d'autre de l'appareil à hauteur d'un rétreint constitué dans la paroi de celui-ci.

...RESUME...

Presse-purée comportant une paroi latérale, un fond formant tamis et un élément de compression rotatif sur ce fond, caractérisé en ce que des couteaux sont disposés solidaires d'une partie fixe de l'appareil et en regard de la tranche périphérique de l'élément de compression.