BRPI0417644A - método para preparar um produto alimentìcio que não seja de laticìnio, composição para texturização, produto alimentìcio que não seja de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e de um segundo agente texturizador - Google Patents

método para preparar um produto alimentìcio que não seja de laticìnio, composição para texturização, produto alimentìcio que não seja de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e de um segundo agente texturizador

Info

Publication number
BRPI0417644A
BRPI0417644A BRPI0417644-8A BRPI0417644A BRPI0417644A BR PI0417644 A BRPI0417644 A BR PI0417644A BR PI0417644 A BRPI0417644 A BR PI0417644A BR PI0417644 A BRPI0417644 A BR PI0417644A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
food product
dairy food
preparing
hyaluronic acid
texturizing agent
Prior art date
Application number
BRPI0417644-8A
Other languages
English (en)
Inventor
Khadija Schwach-Abdellaoui
Joergen Thorball
Rikke Malene Joergensen
Original Assignee
Novozymes Biopolymer As
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Novozymes Biopolymer As filed Critical Novozymes Biopolymer As
Publication of BRPI0417644A publication Critical patent/BRPI0417644A/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/269—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
    • A23L29/27—Xanthan not combined with other microbial gums

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

"MéTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO ALIMENTìCIO QUE NãO SEJA DE LATICìNIO, COMPOSIçãO PARA TEXTURIZAçãO, PRODUTO ALIMENTìCIO QUE NãO SEJA DE LATICìNIO, E, USO DE áCIDO HIALURÈNICO E DE UM SEGUNDO AGENTE TEXTURIZADOR". A presente invenção está relacionada a método para melhorar as propriedades de textura de um produto alimentício que nao seja de laticínio, pelo uso de uma combinação de ácido hialurónico e de um segundo agente texturizador para produção do produto alimentício.
BRPI0417644-8A 2003-12-17 2004-12-17 método para preparar um produto alimentìcio que não seja de laticìnio, composição para texturização, produto alimentìcio que não seja de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e de um segundo agente texturizador BRPI0417644A (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DKPA200301868 2003-12-17
PCT/DK2004/000882 WO2005058068A1 (en) 2003-12-17 2004-12-17 Method for preparing a food product comprising texturizers

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BRPI0417644A true BRPI0417644A (pt) 2007-03-27

Family

ID=34684443

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BRPI0417644-8A BRPI0417644A (pt) 2003-12-17 2004-12-17 método para preparar um produto alimentìcio que não seja de laticìnio, composição para texturização, produto alimentìcio que não seja de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e de um segundo agente texturizador

Country Status (7)

Country Link
EP (1) EP1696739A1 (pt)
JP (1) JP2007514422A (pt)
CN (1) CN1897822A (pt)
AU (1) AU2004298721A1 (pt)
BR (1) BRPI0417644A (pt)
CA (1) CA2547761A1 (pt)
WO (1) WO2005058068A1 (pt)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009083265A2 (en) * 2007-12-28 2009-07-09 Bayer Cropscience Ag Use of hyaluronan in bakery products
JP4973528B2 (ja) * 2008-02-05 2012-07-11 ユーハ味覚糖株式会社 油脂加工食品及びその製造方法
JP4990245B2 (ja) * 2008-08-25 2012-08-01 キユーピー株式会社 鍋料理用付けダレ
JP4999882B2 (ja) * 2009-05-19 2012-08-15 キユーピー株式会社 褐変抑制剤及びこれを配合した生鮮食品
JP5837856B2 (ja) * 2012-05-31 2015-12-24 キユーピー株式会社 乳幼児用ゼリー状食品
CN110025004B (zh) * 2019-05-22 2022-02-11 广西壮族自治区农业科学院 一种马铃薯干米粉及其制备方法
CN112088917A (zh) * 2020-09-18 2020-12-18 华熙生物科技股份有限公司 一种含透明质酸的婴儿磨牙食品及其制备方法
CN117084273A (zh) * 2023-09-07 2023-11-21 华熙生物科技股份有限公司 透明质酸或其盐及其与甜味剂的组合在打发蛋清中的应用

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS56140866A (en) * 1980-04-07 1981-11-04 Minaminihon Rakunou Kyodo Kk Acid-resistant whipping cream powder and its preparation
JPH04197145A (ja) * 1990-11-28 1992-07-16 Rooman Kogyo:Kk 澱粉製品の老化防止剤
JPH06100468A (ja) * 1992-09-25 1994-04-12 Kibun Food Chemifa Co Ltd 徐放性組成物
JPH1056983A (ja) * 1996-08-13 1998-03-03 Kyodo Nyugyo Kk ゲル化食品の改良法
RU2137402C1 (ru) * 1998-02-03 1999-09-20 Товарищество с ограниченной ответственностью "Биосоляр МГУ" Пищевая добавка
US6391864B1 (en) * 1998-08-19 2002-05-21 Joint Juice, Inc. Food supplement containing a cartilage supplement
JP3514141B2 (ja) * 1998-11-02 2004-03-31 不二製油株式会社 即席乾燥麺類の製造法
JP3373471B2 (ja) * 1999-12-24 2003-02-04 堯 近藤 健康食品の製造方法
FR2811997A1 (fr) * 2000-07-24 2002-01-25 Rhodia Food S A S Composition comprenant au moins un heteroxylane lequel est partiellement substitue par un ou plusieurs hydrocolloide(s)
US7153904B2 (en) * 2001-07-31 2006-12-26 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Starch/carboxylated polymer composites
KR20010088675A (ko) * 2001-08-20 2001-09-28 김한석 키틴유도체와 히아론산의 미용, 의용 수용액 제조방법
EP1615503A1 (en) * 2003-04-11 2006-01-18 Novozymes A/S Dairy product comprising hyaluronic acid

Also Published As

Publication number Publication date
WO2005058068A1 (en) 2005-06-30
EP1696739A1 (en) 2006-09-06
CN1897822A (zh) 2007-01-17
CA2547761A1 (en) 2005-06-30
AU2004298721A1 (en) 2005-06-30
JP2007514422A (ja) 2007-06-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR0300846A (pt) Processo para produzir nanopartìculas de paclitaxel e albumina
BRPI0417370A (pt) composições de produtos botánicos marinhos para proporcionar nutrição a pele danificada por envelhecimento e meio ambiente
BR112012031479A2 (pt) borracha natural modificada, método para produzir a mesma, composição de borracha, e pneumático
EP2380850A4 (en) MODIFIED SODIUM MONTMORILLONITE, PREPARATION METHOD AND USE
PH12015500891A1 (en) A stable iron oligosaccharide compound
BR0108734A (pt) Composições antimicrobiais ácidas para tratar alimento e superfìcies de contato do alimento e métodos para uso das mesmas
MX354166B (es) Composicion transparente o traslucida.
EA202091755A1 (ru) Композиции гиалуроновой кислоты, включающие мепивакаин
BR0311663A (pt) Preparação em forma de pelìcula contendo uma substância ativa, uso de uma preparação e processo para a produção de uma preparação
IL202106A0 (en) Gaboxadol for treating depression and other affective disorders
BRPI0706125A2 (pt) molho instantÂneo para uso alimentÍcio, processo para o preparo do referido molho, bem como embalagem parcial ou completamente transparente
WO2010136694A3 (fr) Hydrogel injectable permettant une supplementation en glycerol dans la peau sur le long terme
BRPI0911907B8 (pt) processo para produzir uma composição contendo triptofano e composição proteica contendo triptofano
MX2007013084A (es) Pirrolopiridinas sustituidas, composiciones que las contienen, proceso de fabricacion y utilizacion.
BRPI0417672A (pt) processos para produzir composições de vìrus estáveis em armazenamento, composições de vìrus e imunogênicas
BR112017022821A2 (pt) solução aquosa homogênea de quitosana injetável apresentando um ph próximo do ph fisiológico
BRPI0810130A8 (pt) Composição de bebida, processo para produzir uma composição de bebida, e, uso de uma composição de bebida
BRPI0417644A (pt) método para preparar um produto alimentìcio que não seja de laticìnio, composição para texturização, produto alimentìcio que não seja de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e de um segundo agente texturizador
BRPI0401103A (pt) Composição compósita, método para formar a mesma, composição modificada, e, método para formar a mesma
BR112012015449A2 (pt) suspensão de monoidrato de calcipotriol, monoidrato de calcipotriol, processo para preparar nanocristais de monoidrato de calcipotriol, e, composição farmacêutica
BR112018007801A2 (pt) processo para produção de glicóis.
BR112014032254A2 (pt) processo para a preparação de uma composição, aparelho, e, uso de um aparelho
BR112013026602A2 (pt) processo para a produção de um recheio de torta de queijo, recheio de torta de queijo armazenável à temperatura ambiente, processo para a obtenção de uma torta de queijo, uso do recheio de torta de queijo e uso de ovos pasteurizados numa composição alimentar
BRPI0417391A (pt) produto de laticìnio, método para produzir produto de laticìnio, e, uso de ácido hialurÈnico e um segundo agente texturizador
ATE469557T1 (de) Verfahren zur herstellung von avocadopulver

Legal Events

Date Code Title Description
B11A Dismissal acc. art.33 of ipl - examination not requested within 36 months of filing
B11Y Definitive dismissal acc. article 33 of ipl - extension of time limit for request of examination expired
B15K Others concerning applications: alteration of classification

Ipc: A23L 29/275 (2016.01), A23L 29/212 (2016.01), A23L