BRPI0700928A - processo para produção de açúcar cristal - Google Patents

processo para produção de açúcar cristal

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Amaral Graciela De
Oliveira Nilton De
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Ctc Ct De Tecnologia Canavieir
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PROCESSO PARA PRODUçãO DE AçúCAR CRISTAL. O processo em questão é realizado a partir de soluções de açúcar bruto e de xarope de caldo de cana-de-açúcar, e compreende as etapas de concentrar um produto líquido, na forma solução aquosa de açúcar bruto ou de um xarope de caldo de cana-de-açúcar, até que seja alcançado um Brix pré-determinado; aquecer o produto líquido concentrado a uma temperatura acima da temperatura de saturação; resfriar o produto líquido concentrado até uma temperatura de semeadura de sementes de cristais, inferior à temperatura de saturação; injetar, no produto líquido concentrado, uma quantidade pré-determinada de sementes de cristais de açúcar; resfriar o produto líquido concentrado até ser alcançada uma temperatura final de cristalização; e submeter a massa cristalizada a uma separação mecânica, para se obter açúcar cristal e mel.
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