CH169920A - Verfahren zur Herstellung eines trockenen, vollständig löslichen, zellstofffreien Kaffeepulvers. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines trockenen, vollständig löslichen, zellstofffreien Kaffeepulvers.Info
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Description
Zusatzpatent zum Hauptpatent Nr. 166780. Verfahren zur Herstellung eines trockenen, vollständig löslichen, zellstofffreien Kaffeepulvers. Im Hauptpatent wird ein Verfahren be schrieben, nach welchem roher, coffeinfreier oder coffeinhaltiger Bohnenkaffee mit Wasser bei tiefen oder hohen Temperaturen ausge laugt und der eingetrocknete Extrakt sodann in geeigneter Weise geröstet wird.
Es hat sich gezeigt, dass angerösteter coffeinfreier oder coffeinhaltiger Kaffee bei kurzem Aus laugen mit kaltem oder warmem Wasser sofort eine leicht filtrierbare Flüssigkeit er gibt, die beim Eindampfen in der Luftleere einen Trockenextrakt liefert, der in geeigneter Weise geröstet vollständig wasserlöslichen, zellstofffreien Kaffee ergibt.
Unter angeröstetem Kaffee versteht man einen solchen, der auf Temperaturen gebracht worden ist, bei welchen die Kaffeearomastoffe sich noch nicht gebildet haben. Beispiel: Man übergiesst 500 kg grob gemahlenen, coffeinhaltigen oder coffeinfreien angerösteten Kaffee mit 1500 Liter Wasser und extrahiert bei beliebiger Temperatur während zwei Stunden. Sodann lässt man den Inhalt ab kühlen, filtriert und pumpt die klare Lösung in dem Vacuumverdampfungsapparat ein. Man wiederholt dieselbe Operation nochmals mit 500 Liter Wasser.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung eines trockenen, vollständig löslichen, zellstofffreien Kaffee pulvers, dadurch gekennzeichnet, dass man Kaffee auf solche Temperaturen bringt, bei welchen die Kaffeearomastofle noch nicht entstehen, und diesen angerösteten Kaffee mit Wasser auslaugt.
Applications Claiming Priority (2)
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|---|---|---|---|
| CH166780T | 1933-08-21 | ||
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Publications (1)
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| CH169920A true CH169920A (de) | 1934-06-15 |
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| CH169920D CH169920A (de) | 1933-08-21 | 1933-08-21 | Verfahren zur Herstellung eines trockenen, vollständig löslichen, zellstofffreien Kaffeepulvers. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CH (1) | CH169920A (de) |
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1933
- 1933-08-21 CH CH169920D patent/CH169920A/de unknown
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