CH288395A - Appareil réfrigérateur pour du lait. - Google Patents

Description

  



  Appareil réfrigérateur pour du lait.



   La présente invention a pour objet un appareil réfrigérateur pour du lait, du type destiné à être adapté à un récipient à lait, tel qu'une boille, pour refroidir le lait pen  dant l'opération    de versage.



   Les appareils réfrigérateurs utilisés jusqu'à présent présentent l'inconvénient qu'ils doivent être démontés chaque fois qu'une petite quantité de lait est ajoutée dans le réeipient collecteur ou qu'il faut attendre jusqu'à ce que le récipient soit plein avant de fixer l'appareil réfrigérateur sur celui-ci. Cela cause non seulement une perte de temps avant que commence le refroidissement effectif du lait, mais constitue encore un danger de souillure pour le lait.



   La présente invention concerne un appareil réfrigérateur facilement adaptable à des récipients standard et avec lequel la   réfrigé-    ration peut être effectuée au cours du remplissage du récipient.



   L'appareil réfrigérateur selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comprend une euve annulaire destinée à être   plaeée sur l'duver-      titre    du récipient de telle façon que le lait puisse être versé dans   eelui-ei    à travers   l'ap-    pareil réfrigérateur, un support à roulement   h    billes pour une turbine, des moyens permettant de faire passer de   l'eau    de refroidissement dans ladite cuve en vue de faire tourner la turbine, des moyens d'évacuation de cette eau hors de ladite cuve, et un agitateur monté sur ladite turbine et s'étendant dans le réeipient, le tout étant agencé de telle façon que   l'eau    sortant de la euve s'écoule vers le bas sur les parois extérieures du récipient.



   Dans une forme d'exécution particulière de l'appareil selon l'invention,   eelui-ei    comprend une pièce circulaire en un moulage d'aluminium formant une cuve ayant un anneau ou bride de retenue faisant saillie vers l'intérieur autour du bord supérieur de la paroi extérieure de la cuve. Le bord. supérieur de la paroi intérieure constitue un chemin ou bague de roulement à billes sur lequel est monté à rotation un support, également de forme   cir-    eulaire, constitué par un moulage d'aluminium ayant approximativement la forme   d'un      U    renversé en coupe transversale.

   La paroi   inté-    rieure de ce support est inclinée vers l'intérieur à partir du bord supérieur dans lequel sont ménagées des pattes cannelées pour la fixation d'un châssis d'un dispositif à palette tournant avec le support. Des pieds espacés les uns des autres sont prévus s'étendant vers l'intérieur et légèrement vers le bas à partir de la face de la cuve, ces pieds présentant plusieurs gradins formés sur le bord inférieur et grâce auxquels la cuve peut reposer sur le rebord de l'ouverture d'un récipient ou bidon de dimension standard.



   Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, une forme d'exécution de l'appareil faisant l'objet de l'invention.



   La fig.   1    est une vue en élévation en coupe partielle, montrant l'appareil en position sur le col d'un récipient et avec un entonnoir muni   d'une    passoire.



   Les fig.   2      et 3    sont des vues de détail. la fig. 2 montrant une entrée d'eau tangentielle avee soupape de réglage de l'écoulement et la fig.   3    montrant le montage amovible de l'agitateur sur la turbine.



   L'appareil représenté comprend une plaque annulaire 1 en tôle présentant un rebord périphérique   2    dirigé vers le haut par l'inter  médiaire    duquel la plaque 1 est fixée au moyen de rivets 3 à une auge ou cuve   annu-    laire 4, par exemple   en un moulage d'alumi-    nium ou d'un alliage léger.



   Une rainure 5   eirculaire    de section trans  versale    arquée est ménagée dans la plaque annulaire 1 de manière à permettre à l'appareil d'être retenu sur un rebord 6 du eol   d'un    récipient 7,   avec la cuve 4. qui    est de plus grand diamètre, placée concentriquement à ce rebord et à l'extérieur de   eelui-ei.    On   pour-    rait prévoir plusieurs rainures telles que celles désignées en 5 pour permettre   à l'appareil    d'être utilisé avee des récipients présentant des ouvertures de diamètres différents.



   Des éléments de chemins de roulement fixes 9 et 10   d'un    palier à billes 11 sont mon tés sur la périphérie intérieure de la plaque annulaire 1, au moyen de vis   8.    Un anneau rotatif intérieur 12 constituant le chemin de roulement intérieur dudit roulement à billes porte un rotor 13 constitué par une plaque métallique. Les chemins de roulement   9 et 10    et l'anneau, mobile 12 sont de préférence en acier inoxydable et le palier est construit de telle façon qu'il ne nécessite pas de lubrification.



   Le rotor   13    est vissé sur une bride supérieure   14    de l'anneau mobile   12    et s'évase vers le haut et vers l'extérieur en 15, puis est replié vers le bas en 18 pour se terminer par un rebord horizontal 16 recouvrant la paroi intérieure de la cuve   4,    des aubes 17 de turbine s'étendant à partir du rebord 16 verticalement dans la cuve 4. La paroi inclinée   18    du rotor ramené les éclaboussures d'eau dans la cuve 4. Une entrée 20 est ménagée pour l'eau de refroidissement destinée à faire tourlier la turbine et à refroidir le lait lorsque   celui-ci    est versé dans le récipient.

   C'ette    entrée est disposée tangentieilement sur la    paroi extérieure 21 de la cuve 4 et elle est munie d'une   douille filetée 22 destinée à rece-    voir un raccord amenant 1'eau   d'un    robinet ou de l'eau réfrigérée. Après avoir passé dans   la euve 4 et entraîné    la turbine, cette eau s'écoule a travers des orifices 23 ménagés dans le fond de la euve 4 et tombe ainsi sur la surface extérieure du récipient 7 pour en refroidir le   eontenu.   



   Une soupape   24 est montée dans l'orifice    d'entrée 20   pour permettre de régler l'écoule-    ment selon la pression   d'alimentation dispo    nible, cette soupape étant bloquée par un écrou 25.



   Le rotor et la turbine sont recouverts par un couvercle 30 annulaire en moulage d'alliage léger, présentant, un bord circulaire 31, disposé de manière à recouvrir le bord supérieur de la paroi extérieure 21 de la cuve   4,    ce eouverele étant fixé de façon amovible à la cuve par des   rivets ou vis 32. Au moins une    ouverture de trop-plein est ménagée entre la paroi 21. et le rebord 31 pour permettre un débordement dans le cas où le niveau de l'eau dans la cuve monterait de façon inattendue.



  Le couvercle 30 en forme de dôme présente une nervure intérieure   33    s'étendant vers le bas et placée au moins à proximité de l'entrée de l'eau pour retenir les   éelaboussures d'eau    et pour renforcer le couvercle.



   Ce couvercle est complété par un col   34    s'étendant obliquement vers le bas par-dessus la partie évasée 15 du rotor et approximativement parallèlement à celle-ci, pour se terminer par un bourrelet 35 placé dans l'anneau mobile intérieur du rotor.



   On remarquera que la cuve 4 à travers laquelle l'eau passe et autour de laquelle elle peut circuler pour entraîner la turbine 17 en s'écoulant de   l'entrée 20 aux différents    orifices de décharge d'où elle tombe sur la paroi extérieure du récipient, a un diamètre notablement plus grand   que l'ouverture du réci-    pient et s'étend bien à l extérieur du rebord 6 de cette ouverture, de sorte que   toute possi.    
   bilité à l'eau s'échappant de    la euve de souil  ler le lait    est éliminée.



   En outre, comme représenté à la fig. 1, l'élément annulaire 10 du roulement à billes présente une bride 41 s'étendant vers le bas et munie   d'un    rebord intérieur 42 portant un plateau annulaire 43 pour recueillir l'eau qui pourrait s'infiltrer au travers du roulement, ce plateau s'étendant sous l'anneau mobile   12      du    roulement à billes.



   Un agitateur 45 est suspendu à l'anneau   12 du.    rotor et tourne avec celui-ci qui est entraîné en rotation par l'action de l'eau sur les ailettes de turbine 17. L'agitateur 45 est destiné à empêcher que le lait ne forme des couches stagnantes dans le récipient,   et.    également à obtenir un refroidissement uniforme de tout le contenu du récipient.



   Cet agitateur 45 comprend une paire de palettes   46    en acier inoxydable reliées entre elles et maintenues à des intervalles appropriés par des traverses   47.    Les palettes   46    sont fixées à une pince 48 en forme d'étrier en acier à ressort ; les bras de cette pince sont terminés par des pattes 49 tournées vers l'extérieur et qui s'engagent dans des ouvertures   50    ménagées dans la paroi intérieure   de l'anneau 12 du    rotor, au-dessus   d'un    bourrelet 51, en des points diamétralement oppo  sés Aueune    vis ou autre organe de fixation   n'est    utilisé dans cet assemblage.

   Au lieu de palettes,]'agitateur pourrait comprendre un conduit à travers lequel passe de   l'eau    de re  froidissement.   



   Cette disposition de l'agitateur permet de le détacher instantanément de l'appareil   réfri-    gérateur en vue de son nettoyage et de sa stérilisation, simplement en rapprochant les branches de l'étrier   48    pour dégager les pattes   49    des ouvertures 50 ; on opère de même pour réengager ces pattes dans les ouvertures 50   âpres    nettoyage.



   L'appareil réfrigérateur est également muni   d'un    entonnoir 54 qui s'adapte facilement dans le col convergent du couvercle 30 et qui s'étend suffisamment vers le bas et à l'intérieur en 55 pour empêcher que le lait, lorsqu'il est versé à travers l'entonnoir dans le récipient ne vienne en contact avec les parties de l'appareil réfrigérateur autres que celles en acier inoxydable de l'agitateur.



   L'entonnoir 54 présente également un bourrelet en 56 pour loger une passoire 57 qui peut être mise en place en la forçant pardessus le bourrelet, et facilement enlevée pour son nettoyage ou sa stérilisation.



   Un dispositif de signalisation peut être   prévu pour donner un    signal audible lorsque le lait a atteint un niveau déterminé à l'avance dans le récipient 7. Dans la forme d'exécution représentée, l'agitateur   45    porte, dans ce but, un coulisseau vertical 60 que porte un flotteur 61 et qui présente à son extrémité supérieure un doigt 62.



   A la partie inférieure de l'entonnoir 54 est monté un anneau 63 placé au-dessus du doigt 62 ; cet anneau 63 présente un bord inférieur   64    denté, la disposition étant telle que lorsque le flotteur 61 est soulevé par le lait, suffisamment haut pour amener le doigt 62 en contact avec le bord denté   64    fixe, ce doigt, tournant avec l'agitateur, produit un signal audible qui indique à l'opérateur que le lait a atteint le niveau déterminé d'avance dans le récipient et que l'appareil réfrigérateur doit être transporté sur le récipient à remplir suivant.



   Après l'usage, l'appareil décrit peut être facilement soulevé du récipient et nettoyé de la manière habituelle, les palettes étant les seuls éléments qui nécessitent une stérilisation.

Claims (1)

1. REVENDICATION : Appareil réfrigérateur pour du lait, du type destiné à être adapté à un récipient à lait pour refroidir le lait pendant l'opération de versage, caractérisé en ce qu'il comprend une cuve annulaire destinée à être placée sur l'ouverture du récipient de telle façon que le lait puisse être versé dans celui-ci à travers l'appareil réfrigérateur, un support à roulement à billes pour une turbine, des moyens permettant de faire passer de l'eau de refroidissement dans ladite cuve en vue de faire tourner la turbine, des moyens d'évacuation de cette eau hors de ladite cuve, et un agita teur monté sur ladite turbine et s'étendant dans le récipient, le tout étant agencé de tell.

   e façon que l'eau sortant de la cuve s'écoule vers le bas sur les parois extérieures du récipient.

   SOUS-REVENDICATIONS : 1. Appareil selon la revendication, caracté- risé en ce que les aubes de ladite turbine sont suspendues à un rotor monté rotativement dans ladite cuve dont le diamètre est plus grand que celui de l'ouverture du récipient, cette cuve présentant une série d'orifices au travers desquels l'eau de refroidissement s'écoule sur la paroi extérieure de la cuve.

   2. Appareil selon la revendication, carac- térisé en ce qu'il comprend un orifice débou- chant tangentiellement pour amener de l'eau dans la cuve et qui est commandé par une soupape, la sortie de l'eau se faisant par une série de petits orifices ménagés à la périphérie de la cuve et disposés de manière à produire une série de jets tombant sur tout le pourtour du récipient.

   3. Appareil selon la revendication, caracté- risé en ce que l'agitateur présente des moyens permettant de le démonter pour le nettoyage et la stérilisation.

   4. Appareil selon la revendication et les sous-revendications 1 et 3, caractérisé en ce que les moyens susdits comprennent un étrier auquel est suspendu l'agitateur, cet étrier constituant une pince élastique présentant des pattes destinées à s'engager dans des cavités prévues dans ledit rotor.

   5. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce qu'il comprend un dispositif flotteur monté sur l'agitateur et destiné à coopérer avec un élément fixe de l'appareil réfrigé- rateur pour fournir une indication audible lorsque le lait dans le récipient atteint un niveau déterminé à l'avance.

   6. Appareil selon la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une plaque annulaire montée con centriquement à la cuve et destinée à reposer sur le rebord du récipient, cette plaque présentant sur son bord périphérique intérieur des éléments fixes d'un palier à roulement à billes pour ledit rotor.

   7. Appareil selon la revendication et les sous-revendications 1 et 6, caractérisé en ce que ledit rotor est évasé vers l'extérieur et vers le haut à partir dudit roulement à billes de manière à recouvrir la paroi interne de la cuve et recevoir les aubes de la turbine qui sont suspendues librement dans la cuve à partir d'un bord extérieur du rotor.

   8. Appareil selon la revendication, carae- térisé en ce qu'il comprend un couvercle en forme de dôme pour la cuve, ce dôme présentant un col s'étendant obliquement vers le bas à l'intérieur du rotor, et à travers lequel le lait peut être versé, ce couvercle présentant un rebord périphérique disposé de manière à recouvrir le bord extérieur de la cuve.

   9. Appareil selon la revendication, caractérisé en ce qu'il comprend un entonnoir monté au milieu de l'appareil réfrigérateur et s'éten- dant suffisamment vers le bas pour empêcher que le lait versé dans l'entonnoir vienne en contact avec le mécanisme de l'appareil.

   10. Appareil selon la revendication et la sous-revendication 9, caractérisé en ce que ledit entonnoir est monté de façon amovible pour recevoir et loger un tamis pour le lait.

   11. Appareil. selon la revendication, caractérisé en ce que ledit agitateur est un conduit à travers lequel passe une partie au moins de l'eau de refroidissement.

   12. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce qu'il comprend des moyens permettant de régler l'arrivée d'eau de refroidissement vers la cuve, conjointement avee une ouverture de trop-plein permettant à un excédent d'eau de sortir par-dessus le bord de la Clive.

   13. Appareil selon la revendication et tel que représenté à la fig. 1 du dessin annexé.