BE491875A - - Google Patents

Description

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  Apparell O1I11J1a1r8 pour "4u1N en menue morotanx les 1&gaae. or . 
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  La présente invention a pour objet un appareil culinaire 
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 pour réduire  n menus morceaux lea légumes orne principalement c 811% du genre d'ombellifères tels que persils oerfeuil et 
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 analogues. 
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  Une des caractéristiques de l'invention ft.14e ea ce que le fond donn récipient ordinaire porte sur sa face interne des couteaux f1ze. qui coopèrent avec m moins 1ID oontean mobile so- lidaire de l'arbre d'une manivelle de commande, et agenoi de manière à contacter aDgUla11'8ment les oonteMuc fixes sur tonte leur longueur afin de cisailler les légumes lors de la rotation 
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 du dit arbre, des moyens étant prévue d'abord pour assurer que 
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 les taillants des c01lte8O% fixes et mobiles restent en oontaot 
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 lors du glissement l'un sur l'autre, ensuite pour autoriser les 
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 légumes 01.&111'. d'être 'ya0a4. du ftoip18Dt. 



  :L '1nTention sera mieux emprise par 1..oU108t1oD qui va enlrre avec référence aux fige. du dessin 7 joint. 

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   Au dessin annexé sont représentés à titre d'exemple   trois   modes de réalisation de la présente invention. 



   La fig. 1 est une coupe verticale par l'ensemble du   disposi-     tif à   cisailler. 



   La fig. 2 en est une vue en plan, alors que, 
La fig. 3 montre en plan une variante de réalisation du cou- teau mobile. 



   La fig. 4 donne une   -ne   en plan partielle   d'une   autre varian- te de réalisation. 



   La fig. 5 est une coupe suivant I-I de la fig. 4. 



   Suivant le mode d'exécution représenté aux figs. 1 et 2, le dispositif comporte un corps 1 ou récipient proprement dit,   pourvu   d'un fond 2 et d'une anse 3 ; c'est dans ce récipient que sont introduits les légumes à couper. Ce corps de récipient 1 affecte la forme ordinaire en tronc de cône renversé, à l'in- térieur duquel sont prévues 2 attaches 4 - 41, en forme de crochets destinées à servir d'appui à une traverse 5 servant de support à un arbre vertical 6, commandé par une manivelle 7. 



    L'arbre   6 est pourvu d'un galet 8 qui retient un ressort à bou- din 9 s'appuyant contre la traverse 5 en vue d'opérer une pres- sion vers le bas arr l'arbre 6 et de maintenir en place la tra- verse 5 dans les crochets 4-41 à l'aide de boutonnières   prévues   dans la dite traverse. 



   Le fond 2 du récipient 1 porte sur   salace   interne des cou- teaux fixes 10 qui coopèrent aveo des couteaux 11 rendus soli- daires de l'arbre 6. Par l'évolution de l'arbre 6, les couteaux mobiles 11 sont successivement et progressivement en contact avec les couteaux 10 sono l'effet/du ressort 9.

   Ainsi que le montre plus spécialement la fig. 2, les couteaux 10 sont dis- posés radialement sur le fond du   réoipient,   alors que les cou-   teaux   mobiles 11 sont agencés de manière à former toujours un angle voulu avec les dits   oouteaux   fixes de sorte que, lors de la rotation de l'arbre 6, les tranchants des   contes=   fixes et des couteaux mobiles agissent à la manière   d'une   cisaille 

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 sur les légumes en glissant au contact l'un de   l'autre   et sans pouvoir faire un accrochage. 



   Pour autoriser l'évacuation des particules des légumes cisaillée, des   ouvertures   12 sont prévues dans le fond 2 du récipient; ces ouvertures sont de préférence disposées immédiate- ment devant les   couteaux   fixes 10 et ce en tenant compte du   sono   de rotation des couteaux mobiles. 



   De préférence, les   couteaux   mobiles s'étendent partielle- ment dans le récipient, de telle manière à entraîner les légu- mes et les obliger à se disposer contre les couteaux fixes et être cisaillés lors du passade des couteaux mobiles. 



   Au dessin, le fond du récipient a été constitué d'une seule pièce avec le récipient proprement dit, mais il va de soi que des fonda interchangeables peuvent être prévus et ceci notamment en vue de pouvoir opérer avec des couteaux fixes de hauteurs et inclinaison   diffé rentes.   



   En se référant plus particulièrement à la fig. 3, il est montré une variante de réalisation des couteaux mobiles 111 qui en plan, présentent une forme courbe, alors qu'à la fig. 2 ils présentaient une section en équerre. 



   Il va cependant de soi que la forme des couteaux peut être quelconque et que de même leur inclinaison par rapport au fond nedoit pas   nécessairement   être verticale; leur agencement sera cependant tel à être constamment en contact avec   au   moins 1 cou- teau fixe 10. 



   A la fig. 4, il est montré une autre variante de réalisa- tion suivant laquelle les couteaux mobiles 11 sont disposée ra- dialement par rapport an fond 2 du récipient 1, alors que les couteaux 10 solidaires du fond, sont agencée sur ce dernier pour former, au contact des   couteaux   mobiles 11   'On   angle convenable pour cisailler les légumes. 



   Sous le fond 2 est disposé un disque en tôle 13, pourvu de fentes 14 correspondantes aux ouvertures 12; le disque 13 peut tonrner librement autour de l'axe 6 et 'être maintenu contre le 

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 fond 2 dans la position désirée, à l'aide   d'une   vis 15 se fixant dans le disque 13 et   coulissant   dans un oeillet 16 du fond 2. 



  Ainsi, il est possible de diminuer et régler à volonté les ou- vertures 12. 



   L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et   nullement   limitatif et il va de soi que de nombre'12- ses modifications peuvent 'être apportées à ses détails   sana   s'é- carter de son esprit.

Claims (1)

1. RESUME.

   1. Appareil culinaire pour réduire en menus morceaux les légumes orvet en ordre prinoipal le persil, le cerfeuil et ana- loes, appareil comportant un récipient de fonce ordinaire à l'intérieur duquel sont prév@ss à demeure deux attaches de rete- nue pour maintenir une traverse amovible maintenue en contact aveo des attaches à l'aide d'un ressort, laquelle traverse sup- porte un arbre vertical commandé par une manivelle et guidé éga- lement dans le fond du réoipient, caractérisé en oe que le fond du récipient ordinaire porte sur sa face interne des couteaux fixes qui coopèrent avec au moins un couteau mobile solidaire de l'arbre d'une manivelle de commande,

   et agenoé de manière à contacter angulairement les couteaux fixes sur toute leur longueur afin de cisailler les légumes lors de la rotation du dit arbre, des moyens étant prévus d'abord pour assurer que les taillants des couteaux fixes et mobiles restent en contact lors du plissement l'un sur l'autre, ensuite pour autoriser les légu- mes cisaillée d'être évacués du récipient.

   2. Appareil culinaire suivant 1, caractérisé en ce que le res- sort (9) pouvant trouver appui d'une part sur la traverse pour maintenir celle-ci dans ses attaches, et d'autre part sur un palet solidaire de l'arbre vertical, maintient élastiquement les couteaux mobiles en contact des contes= fixes, les contes= <Desc/Clms Page number 5> mobiles se déplaçant angulairement au-dessus des couteaux fixes.

   3. Appareil culi@aire suivant 1 et 2, caractérisé en oe que les couteaux fixes, solidaires du fond du récipient, sont précédée, dans le sono normal de rotation des couteaux mobiles, par au moine une ouverture d'évacuation pour les légumes oisaillés.

   4. Appareil culinaire suivant 1 à 3, caractérisé en ce que les @ couteaux fixes sont forméede languettes découpées dans le fond du récipient, et redressées sur la face interne du dit fond, les ouvertures d'évacuation étant formées lors du redressement des languettes.

   5. Appareil culinaire suivant 1, caractérisé en ce que les couteaux fixes sont soudés sur la face interne du récipient.

   6. Appareil culinaire suivant 1, caractérisé en oe que les couteaux fixes sont disposés radialement sur le fond du récipient, les couteaux mobiles étant prévue de manière à se déplacer angu- lairement et progressivement sur les dits corteanx fixes.

   @ 7. Appareil culinaire avivant 1, caractérisé en ce que les couteaux fixes sont disposés obliquement par rapport à la radia- le alors que, les couteaux miobies portés par l'arbre (6) sont di- rigés suivant la dite radiale.

   8. Appareil culinaire suivant 1, caractérisé en ce que sous le fond fixe (2) du récipient est disposé un disque en tôle (13) mobile par rapport au fond fixe et comportant des ouvertures (14) correspondantes à celle de oe fond, des moyens étant prévue pour caler le dit disque dans la position désirée contre le fond (2) après réglage des ouvertures (12) prévues dans celui-ci.