CH288110A - Ustensile de cuisine. - Google Patents

Description

  Ustensile de cuisine.    La présente invention a pour objet. un       ustensile    de cuisine pour réduire en menus  morceaux les légumes     crus,    notamment le per  sil, le cerfeuil et analogues, caractérisé par un       récipient    dont le fond porte sur sa face in  terne des couteaux fixes qui coopèrent avec       ait    moins un couteau mobile solidaire de  l'arbre d'une manivelle de commande et.

          < t@,,-eneé    de manière à venir en contact progres  sivement avec les couteaux fixes sur toute  leur     longueur    afin de couper les légumes lors       de    la rotation     dudit    arbre, des     mo@-ens    étant.  prévus d'abord pour assurer le contact entre  les taillants des couteaux fixes et mobiles lors  du glissement de l'un sur l'autre, ensuite  pour permettre aux légumes coupés d'être  évacués dit récipient.  



  La     fig.    1 est -une coupe verticale d'une  première forme d'exécution.  



       1.a        fig%    2 en est une vue en plan.  



  La     fig.    3 montre en plant une variante       (l'exécution    d'un couteau mobile.  



  La     fil,-.        4-    donne une vue en plan partielle  d'une variante de la première forme     d'exé-          elition.     



  La     fig.    5 est une coupe suivant 1-1 de  la     fig.    4.  



  La     fig.    6 est une vue en élévation et en       coupe    partielle d'une     deukième    forme     d'exé-          eut.ion.     



  La.     fig.    7 est une vue en plan de la     fig.    6.    La     fig.    8 montre en élévation les couteaux  mobiles et leur arbre de commande des     fig.    6  et 7.  



  Suivant la forme d'exécution représentée  aux     fig.    1 et 2,     l'ustensile    comporte un réci  pient 1 pourvu d'un fond 2 et d'un manche 3,  dans lequel sont introduits les légumes à cou  per. Ce récipient 1 affecte la forme ordi  naire en tronc de cône renversé, à l'intérieur  duquel sont     prévues    deux attaches     4-4.1,    en  forme de crochets, destinées à servir d'appui  à. une traverse 5 servant de support à     nu     arbre vertical 6 commandé par une mani  velle 7.

   L'arbre 6 est pourvu d'un épaule  ment 8 qui retient un ressort à boudin 9 s'ap  puyant contre la traverse 5 en vue d'exercer  une pression vers le bas sur l'arbre 6 et de  maintenir en place la     traverse-5    dans les cro  chets     4-41    à l'aide de boutonnières prévues  dans ladite traverse.  



  Le fond 2 du récipient. 1 porte sur sa face  interne des couteaux fixes 10 qui coopèrent  avec des couteaux mobiles 11 solidaires de  l'arbre 6. Par la rotation de l'arbre 6, les cou  teaux mobiles 11 viennent successivement et  progressivement en contact avec les couteaux  10 sous l'action du ressort 9. Ainsi que le  montre la     fig.    2, les couteaux 10 sont dispo  sés     radialement    sur le fond du récipient,  alors que les couteaux mobiles 11 sont agen  cés de manière que, lors de la rotation de  l'arbre 6, les tranchants des couteaux fixes et  des couteaux mobiles agissent à la manière de      ciseaux sur les légumes en glissant     -au    contact  l'un de l'autre et sans pouvoir s'accrocher.  



  Les couteaux fixes sont formés de ]an  guettes découpées dans le fond du récipient  et redressées sur la. face interne dudit fond;  les ouvertures 1? qui en résultent servent à  l'évacuation des     légumes    coupés et sont. dis  posées immédiatement devant les couteaux  fixes 10, ceci en tenant. compte du sens nor  mal de rotation des couteaux mobiles. Dans  une     variante,    ces couteaux fixes     pourraient     être soudés sur la face interne du fond qui  serait dans ce cas     pourvu    d'ouvertures     pour     l'évacuation des légumes coupés.  



  De     préférence,    les     eouteaLLx    mobiles se pro  longent vers le haut dans le récipient, de telle  manière à pouvoir entraîner les     légumes    et  les obliger à. se disposer contre les couteaux  fixes pour être cisaillés lors du passage des  couteaux mobiles.  



  Le fond ? du récipient. est d'une seule  pièce avec le récipient, mais il va de soi que  des fonds interchangeables peuvent être     pré-          vas    et ceci     notamment.    en vue de pouvoir opé  rer avec des couteaux fixes de     hauteurs    et     in-          elinaison    différentes.  



  La fi-. 3 montre une variante  < '.exécu  tion des     couteaux    mobiles 111     qui    ont un pro  fil courbé, alors qu'à la     fig.             ils ont     tin     profil en équerre.  



  Dans la variante représentée à la     fig.    q  les couteaux mobiles 11 sont disposés     radiale-          ment    par rapport au fond 2 du récipient 1,  alors que les     couteaux    10 solidaires du fond  sont, agencés sur ce dernier pour former, au       contact    des couteaux mobiles 11, un     angle     convenable pour cisailler les légumes.  



  Sous le     fond    ? est disposé un     disque    en  tôle 13 pourvu de fentes     1.1    correspondant  aux ouvertures     1?;    le disque 13 peut. tourner  librement     autour    de l'arbre 6 et. être main  tenu contre le fond ? dans la position désirée,  à l'aide d'une vis 15 se vissant dans le disque  13 et coulissant dans un     oeillet        1.6    du fond     \'.     Ainsi, il est possible de diminuer et régler à  volonté la section des ouvertures 1?.  



       Suivant    la forme d'exécution représentée  aux     fig.    6, 7 et 8, l'ustensile     comporte    deux         parties    séparables: 1      Lui        corps    de récipient 1  rigide cylindrique et se prolongeant     vers    le  bas par une partie tronconique     71        pourvue     d'un rebord cylindrique     1.'2;

           _     un tond '2       pourvu    d'un bord     \'i    dressé, d'un     diamètre    tel  à pouvoir s'engager à frottement     doux         < arts     le rebord 1 -.  



  Pour maintenir le     tond    ? dans le rebord  12 du corps du récipient, le bord     dres#é        '?1          porte    des ergots 3 qui s'engagent dans     clés     l'entes obliques     -1    prévues     dans    le rebord 12;  ces fentes sont     agencées    de     manière    à main  tenir le fond dans sa position de travail mal  gré la poussée exercée par les     couteau-,    mo  biles.  



  La face interne du fond ? est. pourvue clé  couteaux 10 précédés     d'ouvertures    d'évacua  tion     1'2    dans le sens de rotation des couteaux  mobiles 11 qui sont solidaires d'un arbre 6;  cet arbre 6 est. pivoté à son extrémité infé  rieure dans un embouti prévu     dans    le fond 3  et à son extrémité supérieure dans une tra  verse 17 solidaire du corps de récipient     1..     Celui-ci présente de chaque côté de la tra  verse 17 des     ouvertures    18 pour     l'introclue-          tion    dans le récipient des légumes     crus        @i     traiter.  



  Les couteaux mobiles 1l ont une     lrauteLii'     qui     diminue    progressivement vers     leurs    extré  mités libres, en vue de favoriser une retenue,  par les parois, des légumes à réduire en me  nus morceaux.  



  Pour maintenir les couteaux fixes 10 et  les couteaux mobiles 11 en contact les uns  avec les     autres,    l'arbre 6 porte à demeure une  rondelle 8 sur laquelle s'appuie par une de  ses extrémités un ressort. à     boudin        Sl,    dont  l'autre extrémité vient     s'épauler    contre la       traverse    17 solidaire     clic        corps        ch;        récipient    1,  par     interposition    d'une     rondelle    19.  



  L'extrémité supérieure de l'arbre 6 est  aplatie pour former une tête ''0 dans     laquelle     est prévue une ouverture transversale     ?l.     Une manivelle ??, présentant un     évidement    23,  est. engagée par celui-ci sur la tête     ?0    et y est.  maintenue par une clavette     '?-1    formée par  l'extrémité d'une tringle     métallique        '?)        qui,         par son autre extrémité, est rendue solidaire   < le la     manivelle        22.     



  Par ce     claveta-;e,    la manivelle est     rendue     solidaire de l'arbre 6; pour     l'enlèvement    de  la     iminivelle    on retire la clavette     2-1    en     exer-          c,atit    une traction horizontale sur la tringle  flexible<B>25.</B>  



  La manivelle     22    commandant l'arbre 6  solidaire des     couteaux    71 est pourvue     d'une          ouverture    bordée par un anneau 26 dans le  quel peut     s'engager    un doigt de la main de       l'opérateur,        en        vue    de faire tourner la mani  velle et- ainsi l'arbre 6; cet. anneau 26 peut       éventuellement    être formé par une boucle réa  lisée à l'extrémité de ladite manivelle.  



  Par suite du diamètre réduit sur une       partie    de la hauteur du corps 1 du récipient,  l'ustensile petit être pris aisément dans une       iiiain,    de Tacon à éviter l'usage d'une     poignée,          alois    qu'un     doigt    de l'autre main étant intro  duit dans     l'anneau    26, la mise en rotation de  l'arbre 6 et     conséquemment    des couteaux mo  biles 11 peut. se faire de manière très aisée.  



  Le démontage de l'ustensile, notamment.  en vue de son entretien, est, suivant les     fig.   <B>6,</B>  7 et 3, d'une très brande simplicité. La cla  vette '1 est     dégagée    de son logement 21, ce  qui permet.     l'enlèvement.    de la manivelle \'?.  



  Une légère rotation est ensuite donnée ait  fond 2, de façon à.     dégager    les ergots 3 des  fentes obliques q. Le fond ? peut ainsi être  retiré du corps du récipient 1-l.1, alors que  les couteaux mobiles 11 et l'arbre 6 peuvent  eux     également.    être     dégagés        dudit    corps 1. A  cet. effet. de petits évidements     2'7,    prévus dans  la traverse, permettent le     passage    de la tête       alilatie    20 de l'arbre 6.

Claims (1)

1. li.hjrEN DWATION ustensile (le cuisine pour réduire en menus morceaux les légumes crus, notamment le per sil, le cerfeuil et analogues,

   caractérisé par un récipient dont le fond porte sur sa face in terne des couteaux files qui coopèrent. avec au moins un couteau mobile solidaire -de l'arbre d'une manivelle de commande et agencé de manière à venir en contact progressivement avec les couteaux fixes sur toute leur lon- gueur afin de couper les légumes lors de la rotation dudit. arbre, des mo@-ens étant.

   pré vus d'abord pour assurer le contact entre les taillants des couteaux fixes et mobiles, ensuite pour permettre aux légumes coupés d'être évacués du récipient. <B>SOUS-REVENDICATIONS:</B> 1. Ustensile suivant. la revendication, carac térisé en ce qu'un ressort trouvant appui, d'une part, contre une traverse pour maintenir celle-ci dans des attaches dudit récipient, et. d'autre part, sur un épaulement. de l'arbre de commande, maintient élastiqueinent les cou teaux mobiles en contact avec les couteaux fixes.

   \?. Ustensile suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que les couteaux fixes, solidaires du fond du réci pient, sont précédés, dans le sens normal de rotation des couteaux mobiles, par ait moins une ouverture d'évacuation pour les légumes cisaillés. 3.

   Ustensile suivant la. revendication et la sous-revendication I, caractérisé en ce que les couteaux fixes sont formés de languettes dé coupées dans le fond du récipient et redres sées sur la face interne dudit fond, les ouver tures d'évacuation résultant du redressement des languettes. .I. Ustensile suivant la revendication, carac térisé en ce que les couteaux fixes sont sou dés sur la face interne du fond. 5.

   Ustensile suivant la revendication, carac térisé en ce que les couteaux fixes sont dis posés radialement sur le fond du récipient. 6. Ustensile suivant la revendication, carac térisé en ce que les couteaux mobiles sont dis posés radialement, par rapport. ait fond du récipient, alors que les couteaux solidaires chi fond sont agencés pour former, au contact des couteaux mobiles, un angle convenable pour cisailler les légumes.

   7. Ustensile suivant la revendication, earae- térisé en ce que sous le fond du récipient est disposé un disque en tôle, mobile par rapport au fond et comportant des moyens pour per mettre aux légumes coupés d'être évacués du récipient et des moyens pour maintenir ledit disque dans la position désirée par rapport au fond. 8.

   Ustensile suivant la revendication, carac térisé en ce que le récipient comporte deux parties s'emboîtant l'une dans l'autre, celle supérieure étant de diamètre réduit sur une partie de sa hauteur permettant la saisie fa cile d'une main, des moyens étant prévus pour permettre un démontage et un remon tage aisés des deux parties constituant le ré cipient. 9.

   Ustensile suivant la revendication et la sous-revendication 8, caractérisé en ce que le récipient comporte une partie cylindrique de diamètre réduit, se prolongeant par une par tie tronconique qui se termine par un rebord cylindrique s'emboîtant dans un bord dressé du fond, des moyens étant prévus pour main tenir le fond sur le récipient, dans sa posi tion de travail, malgré la poussée exercée par les couteaux mobiles. 10. Ustensile suivant la revendication et la sous-revendication 9, caractérisé par une traverse destinée à supporter l'arbre à sa partie supérieure.

   11. Ustensile suivant la revendication et la sous-revendication 10, caractérisé en ce que la traverse est solidaire de la partie su périeure du récipient, laquelle présente des ouvertures pour l'introduction des légumes. 12. Ustensile suivant la. revendication et la sous-revendication 11, caractérisé en ce que la. manivelle de l'arbre de commande est. pourvue d'une ouverture bordée par un an neau. 13.

   Ustensile suivant la revendication et la sous-revendication 12, caractérisé en ce que l'extrémité supérieure de l'arbre de eom- mande est aplatie pour constituer une tête sur laquelle est engagée la manivelle pourvue à cet effet d'un évidement. 14. Ustensile suivant la. revendication, ca ractérisé en ce que les couteaux mobiles ont une hauteur qui diminue progressivement vers leurs extrémités libres.