CH307955A - Appareil pour la conservation des denrées par le vide. - Google Patents

Description

  
 



  Appareil pour la conservation des denrées par le vide.



   La présente invention a trait à un appareil permettant de réaliser aisément la conservation des denrées périssables par le moyen du vide.



   On sait qu'il est possible de conserver des denrées périssables, et notamment des produits alimentaires, sans l'emploi du froid, en les   planant    simplement dans une enceinte privée d'air. En effet, cette absence pratique   d'oxygène    empêche ou du moins ralentit   consi-      dérablement    les phénomènes de fermentation.   Allais    jusqu'ici ce procédé de conservation   roi'a    guère été utilisé dans la pratique en raison des installations importantes qu'il exigeait.



     L'invention    vise au contraire à permettre de réaliser un appareil d'une extrême simplicité et d'un prix de revient très bas,   permet    tant la mise en oeuvre du procédé ci-dessus à   1 'échelle    domestique.



   L'appareil suivant l'invention est caractérisé en ce qu'il comprend un socle solidaire   d une    pompe à vide et une cloche se montant de fanon étanche sur ce socle.



   Le dessin annexé, donné à titre d'exemple,   ieprésente    une forme d'exécution de l'objet de ]'invention.



   La fig. 1 en est une coupe verticale.



   La   fig.    2 en est   irne    coupe fragmentaire verticale perpendiculaire à la précédente, la cloche supposée enlevée.



   La fig. 3 est une coupe de détail du dispositif de clapet.



   L'appareil représenté comporte un plateau   eireulaire    1 pourvu d'un rebord cylindrique la supporté par des tampons 2, par exemple en caoutchouc. Le plateau 1 comporte sur sa périphérie une gouttière   1b    à l'intérieur de laquelle est logé un joint plastique circulaire 3.



   Sous le plateau 1 et suivant un diamètre de celui-ci est disposé   iui    cylindre   borgne    4 dont l'extrémité ouverte débouche à travers le bord la du plateau 1. Cette extrémité est fermée par un couvercle vissé 5, comportant un trou d'échappement   5a    Le cylindre 4 renferme un piston en   euir    embouti 6 monté sur une tige 7 qui traverse le couvercle 5 et se termine par une poignée de manoeuvre 8. Le cuir 6 a sa concavité tournée vers le couvercle 5 de manière que la pompe fonctionne non pas en compresseur, mais en pompe à vide. L'intérieur du cylindre 4   communique    avec l'atmosphère située au-dessus de la face supérieure du plateau 1 par l'intermédiaire d'un dispositif de clapet représenté en détail à la fig. 3.

   Ce dispositif comprend une vis creuse 9, à l'intérieur de laquelle est vissé un petit manchon 10 dans lequel coulisse avec   nn    jeu notable la tige 11 d'un clapet 12, par exemple en caoutchouc.



  L'extrémité inférieure de la vis 9 est fermée par un voile percé de deux trous   9"    qui permettent le passage de l'air dans le sens descendant, le passage en sens inverse étant radicalement empêché par le clapet 12 qui vient porter contre le débouché inférieur du trou axial du manchon 10.



   Le socle ainsi constitué par le plateau 1 et ses accessoires reçoit une cloche 13 dimen  sionnée de telle manière que son bord vienne s'engager à l'intérieur de la gouttière   1b    et reposer ainsi sur le joint plastique 3. La   clo-      che    13 comporte à son sommet une courte   tubulure    verticale   13a    taraudée intérieurement pour recevoir un goujon 14 solidaire d'une tête cylindrique de manoeuvre   l4.    Un joint annulaire 15 inséré sous la tête   14a    assure l'étanchéité de la. fermeture.



   Le fonctionnement est le suivant:
 Les denrées à conserver sont posées sur la face supérieure du plateau 1 qui peut à cet effet être pourvu de nervures appropriées.



  Une fois les produits ainsi disposés, on remet en place la cloche 13 sur laquelle on a eu soin de visser à fond la tête 14a. On manoeuvre alors la poignée 8, de manière à actionner le piston 6.



   Le piston 6 agit à l'inverse du piston d'une pompe de gonflage usuel, c'est-à-dire que lorsqu'on tire la manette 8, il tend à faire le vide dans le fond du cylindre 4 et qu'au contraire, quand on repousse cette manette, il permet à l'air qui se trouve au fond de ce cylindre de passer vers l'entrée de celui-ci. De son côté le dispositif de clapet 9 permet à l'air de la cloche d'affluer dans le cylindre 4, mais il s'oppose au retour en sens inverse. Dans ces conditions, on comprend que la   manoeuvre    de la manette 8 fait progressivement le vide à l'intérieur de la cloche 13.



   Quand ce vide est jugé suffisant, on arrête la manoeuvre et   l'on    peut abandonner l'appareil. En raison de l'absence presque complète d'oxygène, les denrées enfermées à l'intérieur de la cloche 13 se conservent parfaitement et, d'autre part, la pression atmosphérique maintient cette cloche pressée contre le joint 3.



   Quand on veut ouvrir l'appareil, il suffit de dévisser la tête   14a.    L'air atmosphérique afflue à l'intérieur de la cloche qui, n'étant plus appliquée contre le socle 1 par la pression extérieure, peut aisément être soulevée.



   Tout l'ensemble de l'appareil peut s'établir en matière moulée, la cloche 13 étant préférablement prévue transparente, et le cylindre 4 étant solidaire du plateau 1. Il peut être avantageux de nervurer la cloche 13 en vue de lui donner une résistance suffisante sous une épaisseur relativement faible, ce qui permet encore une diminution du prix de revient de l'appareil.



   Eventuellement, la tête   14    pourrait être supprimée, la rentrée d'air étant alors assurée   par    un canal approprié prévu dans le plateau 1 et obturé normalemellt par un bou  chon    vissé disposé latéralement sur le rebord   la.   
  

Claims (1)

1. REVENDICATION: Appareil pour la eonsemation des denrées par le vide, caractérisé en ce qu'il comprend un socle solidaire d'une pompe à vide et une cloche se montant de fanon étanche sur ce socle.

   SOUS-REVENDICATIONS : 1. Appareil suivant la revendication, caraco térisé en ce que le socle est constitué par un plateau circulaire supporté par des pieds.

   2. Appareil suivant la revendication et la sous-revendication 1, caractérisé en ce que la pompe à vide est disposée sous ledit plateau, suant un des diamètres de celui-ci, et comporte une poignée latérale de maiioeuvre.

   3. Appareil suivant la revendication et les sons-revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le cylindre de la pompe est direetement relié à un dispositif de clapet débouchant sur la face supérieure du plateau.

   4. Appareil suivant la revendication et la sous-revendieation 1, caractérisé en ce que la périphérie du plateau comporte une gouttière renfermant un joint plastique, la cloche étant dimensionnée de telle manière que ses bords viennent s'engager dans cette gouttière.

   5. Appareil suivant la revendication, ca ractérisé en ce qu'il comprend, au sommet de la cloche, une tubulure normalement fermée de facon étanche par un bouchon qui peut être enlevé ponr casser le vide en vue de permettre le- soulèvement de la cloche.

   6. Appareil suivant la revendieation et les sous-revendications 1 à 5, et tel que représenté au dessin annesé.