DE14502C

DE14502C - Verfahren zur Gewinnung von Thran und Fischguano aus Fischen und Fischabfallen

Info

Publication number: DE14502C
Application number: DENDAT14502D
Authority: DE
Original assignee: A. dohrmann, in Firma: dohrmann & kottendorf in Otterndorf in Hannover
Publication date: 1900-01-01

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 23: Fettindustrie.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 18. November 1880 ab.

Man gewinnt bereits seit Jahren durch Dämpfen oder Kochen und nachheriges Pressen aus Heringsköpfen (Abfällen bei der Fabrikation von sogenannten russischen Sardinen) Thran und Fischguano, ohne dafs es möglich wäre, die in grofser Menge an der Nordseeküste, insbesondere alljährlich gefangenen sogenannten Breitlinge und andere Fische in ähnlicher Weise zu verwerthen. Diese Fische werden nämlich bei der geringsten Erwärmung so weich, dafs ein Herauspressen des Thranes unmöglich ist, es entsteht vielmehr eine breiige Masse; auch selbst die Extraction durch Aether oder Schwefelkohlenstoff führt hierbei nicht zum Ziele.

Das vorliegende Verfahren soll nun die angedeutete Verwerthung der Fische ermöglichen und besteht im wesentlichen darin, dafs man die Fischcadaver und Abfälle zunächst auf einige Tage in ein schwaches Säurebad bringt und dann in frischem Wasser kocht. Der Fisch löst sich hierbei völlig auf und das in demselben enthaltene Fett (ca. 10 bis 12 pCt.) sammelt sich auf der Oberfläche, während das Fleisch und die Gräten sich nach längerem Ruhigstehenlassen infolge des gröfseren specifischen Gewichtes am Boden ansammeln und nach Entfernung des Fettes und Wassers getrocknet und zu Fischguano verarbeitet werden können.

Zur Ausführung dieses Verfahrens kann man sich wasserdichter Behälter bedienen, die zunächst halb mit Wasser gefüllt werden, dem man ca. 4 bis 8 ρ Ct. concentrirte Schwefelsäure zusetzt. Alsdann füllt man den Behälter mit Fischen, rührt in Zwischenräumen von einigen Stunden den Inhalt des Behälters um und läfst das Ganze 24 Stunden oder länger stehen.

Das Fleisch des Fisches wird durch diese Behandlung weifs, als wenn es gekocht wäre. Hierauf werden die Fische mittelst siebartig durchlöcherter Schöpfvorrichtungen aus dem Säurebehälter entfernt und in hölzerne oder metallene Bottiche gebracht, mit reinem Wasser begossen und gekocht. Die Bottiche können entweder direct oder indirect geheizt werden. Jedoch ist die Anwendung von hölzernen Bottichen und Dampfheizung vorzuziehen, da die metallenen Bottiche von der den Fischen noch anhaftenden Säure leicht angegriffen werden.

Schon bei dem langsamen Erwärmen des Inhaltes wird ein Theil des in dem Fische enthaltenen Fettes oder Thranes frei und sammelt sich an der Oberfläche als vollständig reine klare Waare, die man schon jetzt, nachdem der darauf befindliche Schaum entfernt ist, abnimmt und in Fässer bringt. Inzwischen bringt man unter Umrühren den ganzen Inhalt des Bottichs zum Sieden, so dafs sich der Fisch vollständig, oder doch annähernd vollständig, auflöst, was je nach der Gröfse des Kochgefäfses eine Zeit von 2 bis 3 Stunden in Anspruch nimmt und läfst hierauf die Masse ruhig stehen.

Nach einiger Zeit wird sich wieder ein Theil des in dem Fische enthalten gewesenen Thranes an der Oberfläche angesammelt haben, den man durch Abfüllen entfernt; darunter befindet sich dann eine Schicht, welche Thran mit Fleischtheilen und Schmutz gemischt enthält und ebenfalls abgefüllt wird, um später dadurch

in die einzelnen Bestandteile getrennt zu werden, dafs man den Behälter bis auf 30 bis 40 ° C. anhaltend erwärmt und längere Zeit stehen läfst. Unterhalb dieser Schicht findet sich dann eine grofse Schicht Wasser, welche man durch Ablafshähne oder Pumpen entfernt, bis man unten auf die aufgelösten Fleischtheile und Gräten gelangt, die sich hier infolge ihrer Schwere wieder abgelagert haben. In einem Reservoir läfst man diese untere Masse einige Zeit stehen, damit sich ein Theil des darin noch befindlichen Wassers an der Oberfläche ansammelt. Den Rückstand trocknet man demnächst auf einer Darre, um so einen völlig entfetteten, feinpulverigen Fischguano zu erhalten. Besonders ist dieses Verfahren berechnet auf die Entfettung von Häringen, Breitlingen (auch Sprott oder Anchovis genannt) und ähnlichen in Masse vorkommenden fettreichen Fischen.

Claims

Patent-Anspruch:

Ein Verfahren, aus Fischen und Fischabfällen Thran und Fischguano zu gewinnen, darin bestehend, dafs die Fische etc. zunächst in einem schwachen Säurebad behandelt und hierauf in reinem Wasser erwärmt bezw.' gekocht werden, wodurch sich die Fettbestandtheile abscheiden.