DK9500111U3 - Nedbrydelig brød-form i poppeltræ - Google Patents

Description

DK 95 00111 U3

Vedr.: Bruasmodelansøgnina

Benævnelse: Nedbrydelig brødform af poppeltræ. Frembringelsens anvendelsesområde: Formen anvendes til frembringelse af særlige karakteristika ved fremstilling og opbevaring af forskellige gærdejsprodukter. Materialebeskrivelse: Poppeltræ er en hurtigt voksende træsort, der indeholder meget vand. Poppeltræ er den eneste træsort, der ikke afgiver kemiske stoffer, hvilket gør den velegnet til levnedsmidler. Tynde plader af frisk poppeltræ er meget fleksible, hvilket gør det muligt at skære og folde emner af poppeltræ. Denne form hæftes med fire metalklips. Efter tørring bevarer emneme deres form uden brug af andre materialer. Modelbeskrivelse: Formene foldes i forskellige størrelser og med forskellig sidehøjde. I visse modeller kan hæftning i formens ender helt undgås. Teknisk virkning: Hensigten med anvendelse af forme af denne type er, at brødene lægges i formen fra hæveprocessens begyndelse og bliver i formen til brødet er anvendt hos forbrugeren. Herved bevares en fugtighed i brødet under hævning og bagning, der medvirker til en karakteristisk smagsudvikling. Efter afbagningen nedsætter formen brødets fugtafgivelse, hvilket er gunstigt for brødets holdbarhed.

2

Kendt teknik:

Den nye teknik:

Bortskaffelse: DK 95 00111 U3

Konventionelle brødforme anvendes kun som bageforme, og er derfor kun bestemmende for brødets form og fugtafgivelse under afbagning. Formene er fremstillet af metal eller kunststof med henblik på genanvendelse, hvilket betyder en ekstra arbejdsgang i bageriet. Med træformene opnås at gærdejsprodukteme kan hæves, bages og sælges i samme form, med de fordele, |der omtales ovenfor. Formene giver desuden mulighed for mærkning med relevante oplysninger af et produkt, der nomalt ikke er mærkbart. Da brødet forbliver i samme form fra producent til forbruger, opnås en 100% garanti for, at brødet svarer til formens eventuelle mærkning. Idet poppeltræformene udelukkende er naturmaterialer, kan det derfor nedbrydes fuldstændig.

Sammendrag:

Denne frembringelse angår en bageform udført i poppeltræ, hvori gærdejsprodukteme hæver, bages og sælges i.

Poppeltræet er den eneste træsort, der ikke afgiver nogen kemiske stoffer, men derimod tilfører det afbagte produkt en karakteristisk smag.

Derudover holder poppeltræformen på fugtigheden, således at det færdige produkt holder sig frisk længere.

Som producent af brød bagt i poppeltræ, opnås en større sikkerhed for, at indholdet svarer til hvad der evt. kan være påtrykt formen pga. der ikke vil være mulighed for ombytning af færdigbagte produkter fra produktion til forbruger.

Claims (6)

1. Nedbrydelig brødform i poppeltræ

2. Nedbrydelig brødform i poppeltræ kendetegnet ved, at den ikke afgiver kemiske stoffer.

3. Nedbrydelig brødform i poppeltræ · ifølge krav 1 eller 2, ved at der opnås en større fugtighed i det afbagte brød pga. dejstykkerne forbliver i formene fra produktion til forbruger.

3 Vedr.: Bruqsmodelansøanina/Bruasmodelkrav DK 95 00111 U3

4. Nedbrydelig brødform i poppeltræ ifølge et hvilken som helst, af de foregå ende krav, kendetegnet ved at formen nedsætter brødets fugtafgivelse, hvilket er gunstigt for brødets holdbarhed.

5. Nedbrydelig brødform i poppeltræ ifølge et hvilken som helst af de foregå ende krav. Kendetegnet ved at den opnåede fugtighed giver en mere karakteristisk smagsudvikling.

6. Nedbrydelig brødform i poppeltræ ifølge et hvilken som helst af de foregå ende krav, kendetegnet ved eventuelle påtryk på formen giver en større sikkerhed for at der ikke sker ombytning af specifikke varer fra produktion til forbruger.