ES1059059U - Dispositivo emulsionador y calentador de liquidos. - Google Patents
Dispositivo emulsionador y calentador de liquidos.Info
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Abstract
1. Dispositivo emulsionador y calentador de líquidos de aplicación preferente para su acoplamiento a la salida de vapor (1) correspondiente a una máquina de café (2) con motivo de conseguir una espuma de líquido, preferentemente leche o café mezclados con aire, obtenida al descargar el vapor a través de un tubo venturi (3) acoplado a la salida de vapor (1), caracterizado porque el tubo venturi (3) está asociado a una pieza de acoplamiento (4) que dispone de una cámara de succión (5) en la que se descarga el vapor que pasa por el tubo venturi (3), contando la cámara de succión (5) en disposición transversal con un conducto de aire (6) abierto a la atmósfera y con una conexión (7) a la que se vincula al menos un conducto (8) a través del que se succiona el líquido debido al efecto venturi producido por el paso del vapor mezclándose con el aire succionado y calentándose para la obtención de espuma de líquido.
Description
Dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos.
La presente invención se refiere a un dispositivo
concebido para emulsionar y calentar líquidos, de especial
aplicación en máquinas de café que cuentan con una salida de vapor
caliente, para obtener espuma de leche o café en la preparación de
capuchinos.
Es objeto de la invención facilitar de forma
rápida y sencilla la emulsión de líquidos, en especial aquellos
líquidos tales como la leche o el café albergados en un recipiente
al mismo tiempo que se procede a su calentamiento.
Es asimismo objeto de la invención que el
dispositivo emulsionador se pueda aplicar a líquidos albergados en
distintos recipientes, tales como café y leche, efectuando su
mezcla al mismo tiempo que se emulsionan y se calientan.
Es conocida la práctica de preparar café
capuchino mediante la emulsión de leche utilizando una máquina de
hacer café que cuenta con un conducto de suministro de vapor de
agua. El recipiente que alberga la leche se sitúa en correspondencia
con el conducto, el cual se introduce en la leche aplicando una
serie de movimientos para conseguir la mezcla entre la leche y el
aire al objeto de crear la espuma de leche.
La operación de emulsionado se efectúa
manualmente mediante un movimiento de subida y bajada del
recipiente de leche de modo que el conducto se mantenga en una
posición adecuada respecto a la superficie de la leche para obtener
una continuidad en la producción de espuma de leche. La operación
no está exenta de cierta dificultad ya que depende de la habilidad
en la ejecución de este movimiento de la persona que la
realiza.
Como evolución de este método de obtención de la
espuma de leche se contempla otra solución en la que el recipiente
de leche se mantiene en posición fija mientras se introduce un
dispositivo en su interior que agita la leche.
Más concretamente es conocido un tipo de
dispositivo que cuenta en el extremo del tubo de vapor con un tubo
venturi al que se asocia un conducto de aspiración de aire y un
conducto de aspiración de leche, encontrándose dispuestos dichos
conductos de tal manera que desembocan en el estrechamiento del tubo
venturi. Este dispositivo se introduce en el recipiente y se
sumerge en la leche de modo que el conducto de aire queda abierto
al exterior y el conducto de leche por debajo del nivel de líquido,
de esta forma al abrir la salida de vapor y como consecuencia del
efecto venturi se aspira aire y leche y se mezclan con el vapor
consiguiéndose una mezcla entre vapor, aire y leche que da lugar a
la formación de espuma de leche.
En este caso siempre se hace necesario introducir
el dispositivo en el recipiente que contiene la leche por lo que es
preciso efectuar su limpieza tras cada operación para evitar que
queden restos de leche en el dispositivo.
El dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos que constituye el objeto de esta invención permite obtener
dé forma sencilla la espuma de un líquido, tal como leche o café,
sin necesidad de introducir el dispositivo en el recipiente que
contiene el líquido, resultando de especial aplicación en la
preparación de capuchinos.
El dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos se acopla a una salida de vapor conectada a un depósito de
generación de vapor del tipo de los que normalmente se albergan en
una máquina de café de las empleadas en establecimientos de
restauración o de menor tamaño de uso doméstico.
El funcionamiento del dispositivo se basa
fundamentalmente en el efecto de succión que provoca el dispositivo
por acción de la salida del vapor a presión por un tubo venturi
situado en su interior para aspirar el líquido, normalmente leche o
café albergado en un recipiente, que se mezcla con aire produciendo
la espuma de leche o café.
El dispositivo cuenta principalmente con el
mencionado tubo venturi que se acopla por un lado a la salida de
vapor, y desemboca en el interior de una pieza de acoplamiento que
dispone de un conducto de aire abierto a la atmósfera y de una
conexión a la que se vincula un conducto dirigido al recipiente de
líquido, estableciéndose en el interior de dicha pieza de
acoplamiento una cámara de succión en la que el líquido y el aire
son succionados debido al efecto venturi producido por el paso del
vapor.
La leche o el café reciben la energía cinética
del vapor y se calienta rápidamente durante su paso por la cámara
de succión y en contacto con el aire se produce la formación de la
espuma de dicho líquido.
Dependiendo del caudal de líquido y por tanto del
diámetro de la conexión se conseguirá un mayor o menor
calentamiento del mismo, en el caso de conexiones de reducido
diámetro se favorece un mayor calentamiento del líquido que circula
en menores cantidades.
La espuma de líquido formada se descarga a
continuación en una cámara de amortiguación cilíndrica y ciega que
suaviza la presión de salida de la espuma y que está situada en el
interior de una campana de amortiguación, contando la cámara con
unas perforaciones transversales a través de las que sale la espuma
de líquido entre la cámara y la campana de amortiguación hacia el
exterior.
Se ha previsto la posibilidad de que la conexión
para la entrada de líquido que forma parte de la pieza de
acoplamiento se vincule a una conexión, tal y como se ha descrito
antes, que puede ser la de circulación de la leche o del café, o que
dicha conexión disponga forma de T y se acople a dos conductos, por
ejemplo un conducto para la circulación de leche almacenada en un
recipiente y otro conducto para la circulación de café albergado en
otro recipiente, de tal modo que se establezca la mezcla entre
ambos líquidos en el dispositivo obteniendo directamente el café
capuchino.
Se contempla opcionalmente la posibilidad de que
el líquido que se pretende emulsionar sea impulsado a presión
mediante una bomba hacia el dispositivo.
Por otra parte es de destacar que en el conducto
de entrada de aire se ha previsto la incorporación de una varilla
metálica que evita la acumulación de suciedad y el taponamiento de
dicho conducto.
Para complementar la descripción que se está
realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las
características de la invención, de acuerdo con un ejemplo
preferente de realización práctica de la misma, se acompaña como
parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde
con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo
siguiente:
Figura 1.- Muestra una vista del dispositivo
emulsionador y calentador de líquidos acoplado a la salida de vapor
de una máquina de café.
Figura 2.- Muestra una vista en sección del
dispositivo en la que se observan sus elementos constitutivos.
Figura 3.- Muestra una vista en alzado de un
despiece del dispositivo.
Figura 4.- Muestra una vista del dispositivo
emulsionador y calentador de líquidos para su empleo con dos
líquidos.
A la vista de las figuras descritas se puede
observar que el dispositivo emulsionador y calentador de líquidos
que constituye el objeto de esta invención es de aplicación
preferente para su acoplamiento a la salida de vapor (1)
correspondiente a una máquina de café (2), tal y como se representa
en la figura 1, con motivo de conseguir una espuma de líquido,
preferentemente leche o café mezclados con aire, obtenida al
descargar el vapor a través de un tubo venturi (3) acoplado a la
salida de vapor (1).
En la figura 2 puede apreciarse que el tubo
venturi (3) está asociado a una pieza de acoplamiento (4) que
dispone de una cámara de succión (5) en la que se descarga el vapor
que pasa por el tubo venturi (3), contando la cámara de succión (5)
en disposición transversal con un conducto de aire (6) abierto a la
atmósfera y con una conexión (7) a la que se vincula al menos un
conducto (8) a través del que se succiona el líquido debido al
efecto venturi producido por el paso del vapor mezclándose con el
aire succionado y calentándose para la obtención de espuma de
líquido.
A la salida de la pieza de acoplamiento (4) se
encuentra una cámara de amortiguación cilíndrica (9) ciega que
amortigua la presión de salida de la espuma, que está situada en el
interior de una campana de amortiguación (10) a la que se encuentra
asociada la pieza de acoplamiento (4), contando dicha cámara de
amortiguación (9) con unas perforaciones transversales (11) a través
de las que se dirige la espuma de líquido hacia el espacio definido
entre la cámara de amortiguación (9) y la campana de amortiguación
(10) desde el que sale hacia el exterior.
En la figura 4 se observa que la conexión (7)
puede disponer forma de T e incorporar dos conductos (8) para la
succión de dos líquidos diferentes albergados en distintos
recipientes, preferentemente uno para café y otro para leche.
Por otra parte se ha previsto que la pieza de
acoplamiento disponga en su conducto de aire (6) de una varilla
metálica (12) que evita la acumulación de suciedad y el
taponamiento de dicho conducto (6) permitiendo el paso de aire.
Claims (4)
1. Dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos de aplicación preferente para su acoplamiento a la salida
de vapor (1) correspondiente a una máquina de café (2) con motivo
de conseguir una espuma de líquido, preferentemente leche o café
mezclados con aire, obtenida al descargar el vapor a través de un
tubo venturi (3) acoplado a la salida de vapor (1),
caracterizado porque el tubo venturi (3) está asociado a una
pieza de acoplamiento (4) que dispone de una cámara de succión (5)
en la que se descarga el vapor que pasa por el tubo venturi (3),
contando la cámara de succión (5) en disposición transversal con un
conducto de aire (6) abierto a la atmósfera y con una conexión (7) a
la que se vincula al menos un conducto (8) a través del que se
succiona el líquido debido al efecto venturi producido por el paso
del vapor mezclándose con el aire succionado y calentándose para la
obtención de espuma de líquido.
2. Dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos según reivindicación 1 caracterizado porque a la
salida de la pieza de acoplamiento (4) se encuentra una cámara de
amortiguación cilíndrica (9) ciega que amortigua la presión de
salida de la espuma, que está situada en el interior de una campana
de amortiguación (10) a la que se encuentra asociada la pieza de
acoplamiento (4), contando dicha cámara de amortiguación (9) con
unas perforaciones transversales (11) a través de las que se dirige
la espuma de líquido hacia el espacio definido entre la cámara de
amortiguación (9) y la campana de amortiguación (10) desde el que
sale hacia el exterior.
3. Dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos según reivindicación 1 caracterizado porque la
conexión (7) dispone forma de T e incorporar dos conductos (8) para
la succión de dos líquidos diferentes albergados en distintos
recipientes, preferentemente uno para café y otro para leche.
4. Dispositivo emulsionador y calentador de
líquidos según reivindicación 1 caracterizado porque la
pieza de acoplamiento dispone en su conducto de aire (6) una
varilla metálica (12) que evita la acumulación de suciedad y el
taponamiento de dicho conducto (6) permitiendo el paso de aire.
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| ES200402795U ES1059059Y (es) | 2004-12-13 | 2004-12-13 | Dispositivo emulsionador y calentador de liquidos |
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|---|---|---|---|
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2004
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