ES2172629T3 - Producto de guarnicion para pasteleria-bizcocheria-confiteria, procedimiento de fabricacion y producto compuesto guarnecido. - Google Patents

Producto de guarnicion para pasteleria-bizcocheria-confiteria, procedimiento de fabricacion y producto compuesto guarnecido.

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ES2172629T3 ES96202457T ES96202457T ES2172629T3 ES 2172629 T3 ES2172629 T3 ES 2172629T3 ES 96202457 T ES96202457 T ES 96202457T ES 96202457 T ES96202457 T ES 96202457T ES 2172629 T3 ES2172629 T3 ES 2172629T3
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Abstract

LA PRESENTE INVENCION CONSISTE EN UN PRODUCTO ALIMENTARIO DE REPOSTERIA-BIZCOCHERIA-CONFITERIA, QUE PUEDE PRESENTARSE EN FORMA DE MASA AIREADA, DE APLICACION COMO GUARNICION DE PRODUCTOS COMPOSITES CONSTITUIDOS POR PRODUCTOS HORNEADOS. LA INVENCION INCLUYE ASIMISMO UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR EL CITADO PRODUCTO ALIMENTARIO AIREADO Y EL PRODUCTO COMPOSITE GUARNECIDO. LA MASA AIREADA SE CONSERVA, SIN ALTERACION NINGUNA DE LA ESTRUCTURA, TEXTURA O SABOR, DURANTE VARIOS MESES A TEMPERATURAS DE HASTA 30 (GRADOS) C.
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