ES2326662T3 - Procedimiento de preparacion de comidas por medio de un aparato de cocina, asi como aparato de cocina. - Google Patents
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Abstract
Aparato de cocina (1) con un recipiente de batido (8) y un mecanismo batidor (10) dispuesto dentro del recipiente de batido (8), en donde el recipiente de batido (8) puede ser calentado y en donde está previsto también un microcontrolador (17) para controlar el aparato de cocina (1), caracterizado porque el aparato de cocina presenta un segundo microcontrolador (15) al que están asociadas, por un lado, una interfaz de telecomunicación (K) y, por otro lado, una memoria no volátil (14) para la telecomunicación de datos del aparato y para la variación o complementación de datos del aparato en función de una telecomunicación, y porque el primer microcontrolador envía al segundo microcontrolador, con arreglo a un módulo de tiempo fijo, todos los datos relevantes, los cuales se almacenan en la memoria no volátil (14).
Description
Procedimiento de preparación de comidas por
medio de un aparato de cocina, así como aparato de cocina.
La invención concierne a un aparato de cocina
con un recipiente de batido y un mecanismo batidor dispuesto en el
recipiente de batido, en donde el recipiente de batido puede ser
calentado y en donde está previsto, además, un microcontrolador
para controlar el aparato de cocina.
En un aparato de cocina de esta clase revelado
por el documento EP 0966909 A2 es conocido el recurso de consultar
en tal máquina de cocina por medio de un enchufe macho colector
avisos provenientes del motor, el sistema de calentamiento, el
reloj, una balanza eventualmente prevista, etc. y ajustar o calibrar
también valores específicos del aparato a través de esta interfaz.
Además, cabe remitirse al documento US 5,710,409 A1. Es conocido
por éste el recurso de realizar una programación manual para la
preparación de comidas y ajustar los valores deseados, que se
desarrollan después automáticamente. Respecto de aparatos de cocina
de esta clase, cabe remitirse en principio, por ejemplo, al
documento DE 4414823 A1. Se conoce por éste un dispositivo de
cocción que se puede manejar a través de una interfaz de radio y que
puede ser variado también en su programación. Por último, cabe
remitirse al documento US 2003/0010221 A1. Se conoce por este
documento un aparato de cocción al vapor en el que pueden
igualmente prefijarse, vigilarse y variarse parámetros por medio de
un mando a distancia.
Partiendo del estado citado de la técnica, la
invención se plantea el problema de indicar un aparato de cocina
ventajoso en cuanto a sus posibilidades de aplicación y a la
seguridad de funcionamiento.
Este problema se resuelve con el objeto de la
reivindicación 1, en donde se consigna que el aparato de cocina
presenta un segundo microcontrolador al que están asociadas, por un
lado, una interfaz de telecomunicación y, por otro lado, una
memoria no volátil para la telecomunicación de datos del aparato y
para la variación y complementación de datos del aparato en función
de una telecomunicación, y en donde se consigna también que el
primer microcontrolador envía al segundo microcontrolador, con
arreglo a un módulo de tiempo fijo, todos los datos relevantes, los
cuales se almacenan en la memoria no volátil.
En el aparato de cocina se almacenan parámetros
de manera que puedan recuperados, siendo estos parámetros no sólo
recuperables a través del enlace a distancia, sino que también
pueden ser variados, y, además, pudiendo ser recuperados y variados
también para actuar sobre el proceso de preparación. Eventualmente,
en el curso de la evaluación de los valores transmitidos se pueden
variar a través del mismo enlace a distancia los parámetros en el
aparato de cocina para actuar así eventualmente sobre el proceso de
preparación. Así, por ejemplo, a través de una sonda de temperatura
o similar se puede, además, captar, almacenar y comunicar a
distancia el aumento de temperatura en una ventana de tiempo
predeterminada. Para controlar el proceso de preparación son
necesarios especialmente datos de corta duración que se registran,
por ejemplo, en una memoria de anillo no volátil. Esta memoria de
datos de corta duración puede utilizarse también para detectar
funciones erróneas del aparato de cocina, ya que la memoria de
datos de corta duración refleja el estado interno exacto del aparato
antes de la aparición de un error o un fallo. En el caso de un
diagnóstico de error del aparato de cocina se puede influir también
a través del mismo enlace a distancia sobre la calibración de dicho
aparato de cocina. Asimismo, se pueden realizar también variaciones
posteriores de parámetros de programación a través de este enlace
bidireccional a distancia. Otra ventaja esencial de la invención
consiste también en controlar el aparato de cocina a distancia, en
función de la receta, a través del enlace a distancia,
retransmitiéndose eventualmente desde el aparato de cocina valores
de temperatura y/o valores de consistencia obtenidos del producto
que se encuentra en el recipiente de batido. Estos últimos
parámetros pueden tener a su vez influencia sobre el control del
proceso a distancia.
En un perfeccionamiento del objeto de la
invención se ha previsto que el segundo microcontrolador y
preferiblemente la interfaz de telecomunicación y/o la memoria no
volátil estén dispuestos sobre una placa de mando separada. A
través de esta última es posible también el control directo del
aparato de cocina mediante intervenciones del usuario. Asimismo, la
placa de mando puede servir también para indicar el estado del
aparato. La placa de mando tiene también en una ejecución preferida
otras tareas de control, tal como, por ejemplo, para la regulación
del sistema de calentamiento y/o del número de revoluciones de
batido. La interfaz de telecomunicación es preferiblemente una
interfaz de infrarrojos a través de la cual el aparato de cocina se
puede comunicar con aparatos externos. Estos aparatos externos
pueden ser, por ejemplo, todos los aparatos con una interfaz de
infrarrojos, por ejemplo según el estándar IrDa ampliamente
difundido, tal como teléfonos móviles o PDAs. Asimismo, son
posibles también aparatos que estén adaptados especialmente a las
posibilidades de mando del aparato de cocina. Equipados con una
interfaz de infrarrojos, estos aparatos pueden ampliar la
funcionalidad del aparato de cocina, por ejemplo por emisión de voz
o control por voz, mando a distancia, programación de secuencias de
instrucciones completas, tales como recetas, adaptación de
parámetros internos a la respectiva aplicación y valoración y
tratamiento ulterior de valores de medida. Está previsto también que
la interfaz de telecomunicación sea una interfaz de radio, con lo
que se puede ampliar especialmente el alcance de la interfaz de
infrarrojos preferida. Según la tecnología de teletransmisión
empleada, existe la posibilidad de comunicación con teléfonos
domésticos según el estándar DECT, por ejemplo para dar avisos
durante el desarrollo de una secuencia de receta, para la emisión
de voz informando sobre el estado del aparato o bien para el control
por voz. Además, es posible también la comunicación con un teléfono
móvil.
Si el usuario ha activado la máquina de cocina
con un proceso de preparación previamente programado, éste puede
recuperar seguidamente también, en ausencia del enlace a distancia,
el estado actual y el proceso parcial ya desarrollado. Si, por
ejemplo, el aumento de temperatura mencionado en la ventana de
tiempo previamente definida parece ser demasiado grande, el usuario
puede, por ejemplo, detener el proceso o llevarlo a un estado de
espera a través del enlace a distancia. Asimismo, después de la
evaluación de los datos, es imaginable también, por ejemplo, una
activación del mecanismo batidor. Para controlar el proceso de
preparación son necesarios especialmente datos de corta duración
que se registran, por ejemplo, en la memoria de anillo no
volátil.
En cuanto a la detección de funciones erróneas,
se registra cada vez el estado del aparato durante un período de
tiempo predeterminado de, por ejemplo, treinta segundos con un
módulo de dos segundos. El procedimiento, por ejemplo en el marco
de una serie de ensayos del aparato de cocina en varias cocinas de
ensayo localmente separadas una de otra, puede dar también
información sobre el aprovechamiento típico y su duración, tal como,
entre otras cosas, tiempos de funcionamiento total importantes del
aparato y funciones que se emplean con especial frecuencia o más
bien raras veces. En el caso de un diagnóstico de error del aparato
de cocina se puede influir también sobre la calibración de dicho
aparato de cocina a través del mismo enlace a distancia. Asimismo,
pueden realizarse también variaciones posteriores de parámetros de
programación a través de este enlace bidireccional a distancia. El
enlace a distancia puede establecerse por medio de una interfaz de
infrarrojos que se haga cargo de la comunicación, por ejemplo, con
un aparato de evaluación o con un aparato de control. Además, el
enlace a distancia puede establecerse también por medio de una
interfaz de radio. Se prefiere a este respecto, para ampliar el
alcance de la interfaz de infrarrojos, una unidad de conversión que
convierta las señales de infrarrojos en señales de radio. Esta
unidad de conversión puede estar integrada en el aparato de cocina
o instalada también dentro del campo de visión del mismo. Según la
tecnología de radiotransmisión empleada, existe la posibilidad de
comunicación con un sistema externo, tal como, por ejemplo, con un
teléfono doméstico según el estándar DECT para dar avisos, por
ejemplo, durante el desarrollo de una secuencia de receta o bien
para la emisión por voz informando sobre el estado del aparato o
bien para el control por voz, con lo que se consigue también que el
aparato de cocina pueda ser utilizado por ciegos y discapacitados
visuales. Además, se puede efectuar también una radiocomunicación
con un teléfono móvil.
Si el usuario ha activado la máquina de cocina
con un proceso de preparación previamente programado, este usuario
puede recuperar seguidamente también cuando esté ausente, a través
del enlace a distancia, el estado actual y el proceso parcial ya
desarrollado. Si, por ejemplo, el aumento de temperatura mencionado
dentro de la ventana de tiempo previamente definida parece ser
demasiado grande, el usuario puede entonces, por ejemplo, detener
el proceso o llevarlo a un estado de espera a través del enlace a
distancia. Asimismo, después de la evaluación de los datos, es
imaginable también, por ejemplo, una activación del mecanismo
batidor.
A través del enlace a distancia se puede
controlar el aparato de cocina a distancia en función de la receta,
retransmitiéndose eventualmente desde el aparato de cocina valores
de medida de temperatura y/o valores de consistencia obtenidos del
producto que se encuentra en el recipiente de batido. Estos últimos
parámetros pueden tener a su vez influencia sobre el control del
proceso a distancia.
Se explica seguidamente la invención con más
detalle ayudándose de los dibujos adjuntos, que representan
exclusivamente un ejemplo de realización. Muestran:
La figura 1, un alzado lateral de un aparato de
cocina según la invención;
La figura 2, un primer diagrama de bloques
concerniente a la comunicación dentro del aparato de cocina; y
La figura 3, un segundo diagrama de bloques
concerniente a la telecomunicación entre el aparato de cocina y un
aparato externo.
El aparato de cocina 1 representado en la figura
1 se compone sustancialmente de una zona de mando/control 2 y una
zona de recepción/trabajo 3. Esta última está configurada en forma
de vaso. En esta zona está conformada la zona de mando/control 2,
la cual presenta una superficie de mando 4 inclinada hacia arriba en
aproximadamente 60º. En esta superficie de mando 4 están
dispuestos, en el ejemplo de realización representado, dos
interruptores giratorios 5, 6. Además, en esta zona está
posicionada una pantalla 7 para visualizar diferentes parámetros,
tales como, por ejemplo, temperatura, activación del mecanismo
batidor, número de revoluciones del mecanismo batidor y también
eventualmente datos de peso.
En la zona de recepción/trabajo 3 puede
sujetarse un recipiente de batido 8 a manera de jarra, cuya abertura
orientada hacia arriba está cerrada por medio de una tapa
desmontable 9.
Además, en el recipiente de batido 8 está
dispuesto por el lado del fondo un mecanismo batidor 10 que puede
ser accionado a través de un motor eléctrico 11 dispuesto en la zona
de recepción/trabajo 3.
El recipiente de batido 8 puede ser calentado en
la zona del fondo, para lo cual está previsto en la zona de
recepción/trabajo 3 un elemento de calentamiento eléctrico 12 que
solicita a la zona del fondo del recipiente de batido 8.
A través del interruptor giratorio 5 se puede
conectar y desconectar el mecanismo batidor 10 y, además, se puede
regular el número de revoluciones del mismo. El interruptor
giratorio 6 sirve para controlar la potencia del elemento de
calentamiento eléctrico 12, con lo cual se puede ajustar la
temperatura a través del interruptor giratorio 6.
La activación del mecanismo batidor y la acción
de la temperatura se pueden ajustar previamente en cuanto a su
tiempo de duración.
Según la invención, los parámetros de
temperatura, duración en tiempo de una acción de temperatura y
activación del mecanismo batidor, incluida su duración en tiempo, y
eventualmente, además, las intervenciones del usuario se pueden
almacenar en el aparato de cocina. A este fin, se ha dispuesto sobre
una placa de mando 13 integrada en el aparato de cocina 1 una
memoria no volátil 14 que se graba y se lee también a través de un
microcontrolador 15 dispuesto igualmente sobre la placa de mando
13.
A través de la placa de mando 13 se efectúa
también la indicación del estado del aparato sobre la pantalla 7,
así como la regulación del elemento de calentamiento eléctrico 12
y/o del mecanismo batidor 10.
El microcontrolador 15 está unido a través de
una línea de comunicación 16 con otro microcontrolador 17 que está
dispuesto sobre una placa de potencia 18. Esta placa de potencia 18
sirve para el suministro de tensión y para el control del motor y
del sistema de calentamiento.
Por tanto, la electrónica del aparato de cocina
1 está constituida principalmente por dos placas 13, 18, cada una
de ellas con un microcontrolador propio 15, 17 para controlar las
funciones esenciales. La comunicación entre las dos placas 13, 18
se efectúa a través de una línea de unión serie 16 entre los
controladores 15 y 17. El microcontrolador 17 de la placa de
potencia 18 envía al microcontrolador 15 de la placa de mando 13,
con arreglo a un módulo de tiempo fijo, todos los datos relevantes.
Esta placa de mando almacena estos datos y, además, los datos de la
electrónica de mando en la memoria no volátil 14. En principio, se
pueden distinguir dos categorías diferentes de datos que se
almacenan. Por un lado, datos de corta duración que reflejan el
estado interno exacto del aparato dentro de una corta ventana de
tiempo predeterminada. En este caso, se registra cada vez
preferiblemente el estado del aparato de los últimos treinta
segundos en una memoria de anillo con arreglo a un módulo de dos
segundos. Es imaginable también la captación de datos de corta
duración durante un período de tiempo más largo, de, por ejemplo,
cinco a diez minutos, para reflejar con ello, por ejemplo, el
desarrollo del proceso dentro de esta ventana de tiempo. Además, se
captan también datos de larga duración que contienen, por ejemplo,
tiempos importantes del funcionamiento total del aparato.
Los parámetros almacenados pueden ser
recuperados a través de un enlace a distancia V. A este fin, el
aparato de cocina 1 presenta sobre la placa de mando 13 una
interfaz de telecomunicación K en forma de una interfaz de
infrarrojos 19. A través de este enlace a distancia V, el aparato de
cocina 1 presenta un enlace bidireccional con un aparato de
evaluación 20. A través de este aparato de evaluación 20 se pueden
recuperar y también variar los parámetros almacenados. Así, por
ejemplo, en caso de un diagnóstico a distancia se puede efectuar una
recalibración del aparato de cocina 1. Asimismo, a través del
enlace a distancia V se hace posible también la actuación sobre el
proceso de preparación, de modo que los parámetros captados por el
aparato de evaluación 20 puedan conducir a una variación de la
secuencia del proceso. El aparato de evaluación 20 puede variar a
través el enlace a distancia V, en forma adaptada a los valores
obtenidos, parámetros tales como, por ejemplo, acción de la
temperatura y/o números de revoluciones del mecanismo batidor, o
bien, además, puede detener el proceso de preparación o llevarlo a
un estado de espera.
El aparato de evaluación externo 20 puede ser un
aparato usual con una interfaz de infrarrojos, tal como, por
ejemplo, un teléfono móvil o una PDA (símbolo de referencia 21')
según el estándar IrDa.
Asimismo, son imaginables también como aparatos
de evaluación 20 unos aparatos (símbolo de referencia 20'') que
estén adaptados especialmente a las posibilidades de mando del
aparato de cocina 1. Equipados con una interfaz de infrarrojos,
estos aparatos pueden ampliar la funcionalidad del aparato de cocina
1 en el sentido de que, por ejemplo, se consiga una emisión de voz
o un control por voz o un control a distancia. Asimismo, se hace
posible la programación de secuencias de instrucciones completas
(recetas) a través de un enlace a distancia de esta clase. A través
de esta teletransmisión pueden efectuarse también una adaptación de
parámetros internos a la respectiva aplicación y la evaluación y
tratamiento ulterior de valores de medida, como, por ejemplo, el
aumento de la temperatura dentro de una ventana de tiempo
determinada o bien el valor obtenido de un dispositivo de
pesaje.
La interfaz de infrarrojos 19 del aparato de
cocina 1 puede ampliarse especialmente en su alcance por medio de
una interfaz de radio 21 que esté fijada al aparato de cocina 1 o
integrada en éste o que se encuentre a una distancia del aparato de
cocina 1 dentro del alcance de la vista. Según la tecnología de
teletransmisión empleada, existe la posibilidad de comunicación con
sistemas internos, tal como, por ejemplo, con un aparato de
salida/control específico con salida de voz y reconocimiento de voz
(símbolo de referencia 20''), un teléfono doméstico según el
estándar DECT (símbolo de referencia 20'''), por ejemplo para dar
avisos durante el desarrollo de la secuencia de la receta, o bien
con un teléfono móvil (símbolo de referencia 20'''').
Debido a la comunicación del aparato de cocina 1
con ayuda de la interfaz de telecomunicación se obtienen ventajosas
posibilidades tales como, por ejemplo, el control a distancia del
aparato de cocina 1, la ampliación de la funcionalidad, la
realización de secuencias de control complejas y el mantenimiento a
distancia del aparato de cocina 1. Además, especialmente la
comunicación con un aparato de salida/control con salida de voz y
reconocimiento de voz se manifiesta como ventajosa en el sentido de
que se consigue así también que un aparato de cocina 1 de esta
clase pueda ser utilizado por ciegos y discapacitados visuales.
Claims (4)
1. Aparato de cocina (1) con un recipiente de
batido (8) y un mecanismo batidor (10) dispuesto dentro del
recipiente de batido (8), en donde el recipiente de batido (8) puede
ser calentado y en donde está previsto también un microcontrolador
(17) para controlar el aparato de cocina (1), caracterizado
porque el aparato de cocina presenta un segundo microcontrolador
(15) al que están asociadas, por un lado, una interfaz de
telecomunicación (K) y, por otro lado, una memoria no volátil (14)
para la telecomunicación de datos del aparato y para la variación o
complementación de datos del aparato en función de una
telecomunicación, y porque el primer microcontrolador envía al
segundo microcontrolador, con arreglo a un módulo de tiempo fijo,
todos los datos relevantes, los cuales se almacenan en la memoria
no volátil (14).
2. Aparato de cocina según la reivindicación 1,
caracterizado porque el segundo microcontrolador (15) y
preferiblemente la interfaz de telecomunicación (K) y/o la memoria
no volátil (14) están dispuestos sobre una placa de mando separada
(13).
3. Aparato de cocina según cualquiera de las
reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque la interfaz de
telecomunicación (K) es una interfaz de infrarrojos (19).
4. Aparato de cocina según cualquiera de las
reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque la interfaz de
telecomunicación (K) es una interfaz de radio (21).
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