ES2582641T3 - Un método de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral y banco pelador para uso en un aparato de desplumado de aves de corral - Google Patents

Abstract

Un método de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral, en el que se utiliza un mecanismo de accionamiento (16) para hacer girar una pluralidad de cabezales peladores (8) de un banco pelador (10), estando montado cada uno de dichos cabezales peladores en un lado exterior de un miembro de cubierta (13) sobre un eje (12) que se proyecta a través de una abertura del miembro de cubierta y que está soportado por un cojinete (17), y estando dispuesto dicho mecanismo de accionamiento en un lado interior del miembro de cubierta opuesto a los cabezales peladores, caracterizado por que se hace que fluya gas o aire a lo largo de un trayecto de entrada en el lado interior del miembro de cubierta y más adelante hasta el mecanismo de accionamiento, y por que el gas o el aire tiene una humedad relativa inferior a la del aire circundante de los cabezales peladores cuando el aparato está en funcionamiento.

Description

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DESCRIPCION

Un metodo de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral y banco pelador para uso en un aparato de desplumado de aves de corral

La presente invencion se refiere a un metodo de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral en el que se utiliza un mecanismo de accionamiento para hacer girar una pluralidad de cabezales peladores, y a un banco pelador que comprende al menos un miembro de cubierta, una pluralidad de cabezales peladores y un mecanismo de accionamiento para hacer girar los cabezales peladores, estando montado cada uno de dichos cabezales peladores en un lado exterior del miembro de cubierta sobre un eje que se proyecta a traves de una abertura del miembro de cubierta, estando dicho eje soportado por un cojinete y estando dispuesto dicho mecanismo de accionamiento en un lado interior del miembro de cubierta opuesto a los cabezales peladores.

Tales aparatos de desplumado de aves de corral han sido conocidos durante decadas, vease, por ejemplo, el documento US 5 853 320 A, pero han sido el objeto de un desarrollo continuo, describiendose un ejemplo reciente de un aparato mejorado en la solicitud de patente WO2007071236 propiedad de la solicitante.

La construccion general de los bancos peladores con cabezales peladores rotativos accionados por medio de ejes que se proyectan a traves de un miembro de cubierta, tfpicamente en forma de un alojamiento que envuelve a al menos una parte del mecanismo de accionamiento, ha permanecido inalterado durante mucho tiempo. Por consiguiente, se ha reconocido desde hace mucho la necesidad de proteger el mecanismo de accionamiento y particularmente los cojinetes del eje, que tienen que trabajar constantemente en condiciones muy duras, incluyendo la exposicion a agua, plumas y polvo de arena, y de impedir que se acumulen plumas y suciedad dentro del bando pelador. El polvo de arena y las plumas pequenas miden tan solo micromilfmetros y pueden penetrar en la holgura mas pequena y entrar en la parte interna del banco pelador. Este efecto viene reforzado por el uso de grandes cantidades de agua en el frente exterior de los bancos peladores para ayudar a la retirada de las plumas, ya que la humedad seguira al polvo de arena y a las plumas y hara que se oxiden los cojinetes, reduciendo asf considerablemente su vida util.

Ejemplos de soluciones a estos retos se encuentran en el documento US4175302, que revela el uso de un manguito alrededor del eje, y en el documento US7175516, que ensena el uso de un juego de tres retenes de sellado en cada eje. Las invenciones en estas dos publicaciones, que representan un espacio de tiempo de 25 anos de desarrollo dentro de este campo, y otras similares a ellas funcionan muy bien en teona, pero en la practica carecen de la robustez deseada en las modernas industrias de procesamiento de aves de corral. Como se ha explicado tambien en el documento US4175302, las plumas finas son capaces de penetrar en las mas pequenas de las aberturas y son sorprendentemente abrasivas, produciendo asf la necesidad de un frecuente mantenimiento y reparacion, y esto continua siendo un problema aun cuando se hayan aplicado las soluciones de la tecnica anterior. Particularmente, los retenes de sellado de eje se desgastaran en un corto periodo de tiempo debido, no en ultimo termino, a un contenido frecuentemente alto de polvo de arena en las plumas, y la sustitucion de estos retenes de sellado consume mucho tiempo y es cara. Ademas, se ha visto que los intentos para limpiar el interior de bancos peladores dan en sf como resultado danos en las partes mecanicas, los cojinetes y los retenes de sellado.

Por tanto, un primer objeto de la presente invencion consiste en proporcionar un metodo de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral y un segundo objeto consiste en proporcionar un banco pelador para un aparato de desplumado de aves de corral, en los que se minimice aun mas el deterioro del mecanismo de accionamiento y otras partes mecanicas.

Este primer objeto se alcanza con un metodo segun la reivindicacion 1, en el que se hace que fluya un gas o aire a lo largo de un trayecto de entrada en el lado interior del miembro de cubierta y mas adelante hasta el mecanismo de accionamiento, y en el que el gas o el aire tiene una humedad relativa inferior a la del aire circundante de los cabezales peladores cuando el aparato esta en funcionamiento.

El segundo objeto se alcanza con un banco pelador segun la reivindicacion 8 que comprende uno o mas inductores de flujo adaptados para dirigir gas o aire a lo largo de un trayecto de entrada en el lado interior del miembro de cubierta hacia el mecanismo de accionamiento y en el que un conducto de admision adaptado para conducir gas o aire a los uno o mas inductores de flujo esta dirigido hacia fuera de los cabezales peladores.

El termino “inductor de flujo” se entiende aqrn como significando cualquier dispositivo capaz de producir un flujo a lo largo del trayecto de entrada, sea un componente activo tal como un ventilador o un compresor productor de una diferencia de presion que impulsa el flujo, o sea un dispositivo pasivo tal como un deflector que dirige un flujo existente generado en otro sitio en una direccion deseada.

En la tecnica anterior se ha aceptado siempre que la unica forma de proteger el mecanismo de accionamiento es mantener la humedad, las plumas y la suciedad alejadas del mismo. La presente invencion representa una ruptura de esta lmea de pensamiento realizando una accion de ventilacion en lugar de una accion de sellado. La utilizacion de gas o aire con una humedad relativa inferior a la del aire circundante de los cabezales peladores cuando el

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aparato esta en funcionamiento asegura que la humedad que penetre en el banco pelador durante el funcionamiento normal pueda eliminarse por ventilacion en lugar de acumularse en el lado interior del miembro de cubierta. Cualquier suciedad que entre en el sistema no se pegara debido a las condiciones relativamente secas, sino que, por el contrario, sera expulsada gradualmente del sistema por el gas o el aire.

Durante el funcionamiento el area de alrededor del cabezal pelador se caracterizara normalmente por una humedad muy alta debida a que las aves de corral han sido escaldadas con agua caliente antes del desplumado, y, por tanto, el conducto de admision adaptado para conducir gas o aire a los unos o mas inductores de flujo se dirige hacia fuera desde allr En el caso raro de que otras areas de un matadero esten igual de humedas o incluso mas humedas, el conducto de admision que conduce al inductor o los inductores de flujo no debera estar tampoco localizado allt

Habiendo aceptado un cierto ingreso de humedad, ya no es necesario ajustes hermeticos entre todas las partes del banco pelador, el cual, por tanto, no necesita ser de la misma alta calidad con respecto al sellado. Esto implica el beneficio anadido de que las propiedades abrasivas de las plumas pasan tambien a ser cada vez menos problema, ya que hay menos juntas estancas en las que puedan quedar capturadas las plumas.

En una realizacion ventajosa el flujo de gas o aire esta adaptado para producir una sobrepresion en el lado interior del miembro de cubierta, lo que significa que la presion dentro del banco pelador es preferiblemente en todo momento mas alta que la presion en el lado exterior. De esta manera, se impedira eficazmente que penetren suciedad, plumas y agua en el banco pelador. Se considera actualmente que es ventajosa una sobrepresion de 200250 mbar en el lado interior, y el gas o el aire pasa preferiblemente a lo largo del miembro de cubierta a 10-25 m/s.

Ha demostrado tambien ser ventajoso que se proporcione una pequena holgura alrededor de los arboles de eje de modo que parte del gas o el aire pueda escapar de esta manera. Cuando existe una sobrepresion en el lado interior y/o la velocidad y la direccion del gas o del aire son las correctas, esto da como resultado la creacion de un pequeno flujo de gas o de aire alrededor de cada arbol en la direccion opuesta al ingreso potencial de suciedad, plumas y agua, impidiendo asf que estas entren en el cabezal pelador.

La ventilacion del lado interior y el posible uso de una sobrepresion tienen la ventaja anadida de que se impide o al menos se reduce el crecimiento de bacterias en el cabezal pelador. Una sobrepresion impide que el material organico procedente del ave se acumule en el cabezal pelador y la condicion seca inhibe el crecimiento bacteriano, del cual se ha sabido que crea biopelfculas que son diffciles de retirar con operaciones de limpieza normales.

Se puede utilizar en principio cualquier gas adecuado para uso en la industria alimentaria, pero en la actualidad se prefiere utilizar aire ambiente secado, ozono o mezclas de los mismos. El ozono tiene la ventaja de ser un bactericida efectivo, pero necesita la habilitacion de un generador o tanque de ozono e implica ciertos riesgos sanitarios bien conocidos para los operadores de las maquinas. Por otra parte, el aire esta facilmente disponible y es un material no toxico. Si se desea rebajar la humedad del aire, esto puede conseguirse simplemente calentando el aire tomado de una sala de almacenamiento fno, que se encuentra normalmente siempre en una instalacion de procesamiento de aves de corral, pero, por supuesto, es posible utilizar un deshumidificador.

Si se caliente el aire hasta una temperatura superior a 80 grados Celsius antes de hacerlo pasar a lo largo del trayecto de entrada, esto dara como resultado un calentamiento del banco pelador que puede ser suficiente para aniquilar al menos algunas bacterias. Por supuesto, estaran asociadas unas ventajas similares al calentamiento de gases o de mezclas de gases y aire.

El flujo de gas o aire a lo largo del trayecto de entrada puede conseguirse de numerosas modos, tal como sera facilmente imaginable para el experto, siendo un modo utilizar un gas comprimido o aire comprimido. Cuando se libera este del tanque de presion o del compresor, la presion producira una propulsion del gas o el aire que puede ser suficiente para impulsarlo a lo largo de toda la longitud del banco pelador. Cuando se utiliza una mezcla de gases diferentes/aire, uno de ellos puede ser comprimido y utilizado para la propulsion del otro o la presion puede ser utilizada para conseguir un mezclado apropiado. Sin embargo, tambien se puede conseguir la propulsion o contribuir a esta mediante el uso de un ventilador y se puede controlar la direccion del flujo por medio de deflectores o simplemente configurando el banco pelador de manera apropiada.

Dado que ya no hay necesidad de alojar el mecanismo de accionamiento en un alojamiento hermeticamente sellado, el gas o el aire puede conducirse simplemente a lo largo de una superficie del miembro de cubierta, pero se sigue considerando ventajoso utilizar un banco pelador con una configuracion de seccion transversal hueca cerrada y dejar que el gas o el aire fluya por el cabezal pelador a traves del hueco. Para conseguir una proteccion, un secado y una posible esterilizacion optimos del mecanismo de accionamiento, este esta dispuesto de preferencia de manera sustancialmente completa dentro del hueco del miembro de cubierta, pero, debido a su tamano, el motor tendra que disponerse usualmente fuera del miembro de cubierta.

Independientemente del diseno del miembro de cubierta, puede ser ventajoso inyectar el gas o el aire a traves de una entrada en un primer extremo del banco pelador y/o extraer el gas o el aire a traves de una salida en el segundo extremo del banco pelador. Esto es particularmente asf cuando se utilizan gases, no en ultimo termino ozono o

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gases similares que implican un riesgo sanitario potencial para los operadores de las maquinas, ya que ello facilita la recogida de gas utilizado, pero, cuando se permite que este salga a traves de las aberturas de los ejes, no sera normalmente posible recolectar todo el gas.

El gas o el aire recolectado puede ser devuelto a la entrada y reutilizado directamente o enviado a una estacion de procesamiento para acondicionamiento, esterilizacion, concentracion y/o mezclado con gases/aire de fuentes diferentes.

La invencion descrita anteriormente puede utilizarse con cualquier tipo de banco pelador, independientemente de si los cabezales peladores son accionados por una serie de ruedas dentadas mutuamente engranadas, por una transmision de correa o por motores individuales. Sin embargo, un mecanismo de accionamiento basado en ruedas dentadas es relativamente complejo y, por tanto, se beneficia particularmente de la necesidad disminuida de mantenimiento y reparacion. Se hace notar que en este documento la expresion “mecanismo de accionamiento” esta destinada primordialmente a cubrir ruedas dentadas, correas, cadenas, pinones de cadena, poleas, cojinetes, etc. situados en el lado interior del miembro de cubierta y utilizados para inducir la rotacion de los cabezales peladores, mientras que el motor real esta frecuentemente situado a cierta distancia. Sin embargo, si se utiliza una serie de pequenos motores conectados directamente a los ejes de los cabezales peladores individuales, el eje y el motor pueden considerarse tambien una parte del mecanismo de accionamiento que tiene que protegerse contra el deterioro.

En lo que sigue se describira la invencion con mas detalle haciendo referencia al dibujo, que muestra realizaciones de la invencion:

La figura 1 es una vista esquematica tomada por un extremo de un aparato de desplumado de aves de corral,

La figura 2 es una vista en perspectiva de un banco pelador,

La figura 3a muestra una seccion transversal del banco pelador de la figura 2, marcada por la lmea A-A, y La figura 3b es una ampliacion del detalle marcado con B en la figura 3a.

Un aparato 1 de desplumado de aves de corral, como se muestra en la figura 1, es parte de una lmea de procesamiento de aves de corral en la que se alimentan aves sacrificadas 2 al aparato suspendidas de unos grilletes 3 de un transportador elevado 4. Antes de la alimentacion al aparato, las aves han pasado usualmente por un equipo de escaldado (no mostrado), en el que se ha aplicado agua caliente para aflojar las plumas y facilitar su subsiguiente retirada de las carcasas.

El aparato 1 de desplumado de aves de corral comprende un bastidor 5 que tiene al menos cuatro montantes y al menos dos vigas horizontales, en donde cada viga se extiende horizontalmente entre un par de montantes. La parte de arranque de plumas comprende dos conjuntos de desplumado 6 sustancialmente identicos, pero especularmente simetricos, que estan montados sobre soportes 7 que son deslizables a lo largo de las vigas en las direcciones de la flecha H. El conjunto de desplumado individual 6 puede ajustar su posicionamiento en la direccion vertical deslizandose hacia arriba o hacia abajo sobre el soporte 7 en la direccion de la flecha V. Como alternativa, las vigas pueden ser deslizables sobre los montantes a fin de ajustar la posicion vertical de los conjuntos 6. Los dos conjuntos de desplumado 6 estan dispuestos en sitios opuestos del transportador 4 de modo que los cabezales peladores 8 puedan contactar la superficie de las aves simultaneamente en ambos lados de las aves suspendidas 2. Como es bien sabido por el experto, los aparatos de desplumado de aves de corral de este tipo se construyen normalmente con series de cabezales peladores dispuestos en fila de tal manera que cada parte del ave 2 pasa por varios cabezales peladores en su camino a traves del aparato. Por tanto, ha de entenderse que cada uno de los cabezales peladores 8 mostrados en la figura 1 representa una fila de cabezales peladores que se extienden dentro del plano del dibujo, siendo usual que tal fila de cabezales peladores sea parte de un banco pelador que tiene de 6 a 24 cabezales peladores. Los aparatos de desplumado conocidos tienen actualmente hasta 176 cabezales peladores en total.

Cada uno de los conjuntos de desplumado 6 mostrados en la figura 1 puede estar construido como un banco pelador coherente con un mecanismo de accionamiento comun (no mostrado) o puede ser un grupo de bancos peladores individuales dispuestos adyacentes uno a otro, posiblemente confinados en un alojamiento comun.

Un ejemplo de un cabezal pelador 10, que esta disenado para ser utilizado en un grupo, se muestra en las figuras 2 y 3. El banco pelador tiene su propio motor 11 para hacer girar unos ejes 12 que se proyectan a traves de aberturas de un miembro de cubierta 13, estando retirados los cabezales peladores para proporcionar una vista mejor. El miembro de cubierta 13 esta fijado a una placa de soporte 14 de modo que forman conjuntamente un alojamiento hueco de forma de tubo que envuelve al mecanismo de accionamiento utilizado para hacer girar los ejes 12. Los extremos del banco pelador estan cerrados por unas placas extremas 15 y los lados superior e inferior del alojamiento estan ambos curvados para permitir que los bancos peladores vecinos se dispongan lado a lado muy

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cerca uno de otro, al tiempo que todav^a permiten un ajuste de sus posiciones y angulos mutuos.

En esta realizacion el mecanismo de accionamiento 16 es una serie de ruedas dentadas mutuamente engranadas, una de las cuales es accionada por el motor 11, pero ha de entenderse que la invencion se aplica tambien a bancos peladores en los que el mecanismo de accionamiento es del tipo de correa ampliamente utilizado, accionado por cadenas o en donde varios motores mas pequenos estan asociados con cada banco pelador.

La placa extrema 15, que se ve a la derecha en la figura 2, esta provista de tres aberturas 151, 152, 153, de las cuales la abertura central 152 esta destinada a utilizarse cuando se monta el banco pelador en un aparato de desplumado de aves de corral, insertandose simplemente en la abertura un pasador o un saliente similar del aparato. Una de las otras aberturas, en este caso la abertura mas superior 151, se utiliza para la fijacion de un dispositivo de ajuste de posicion, tal como un cilindro hidraulico, que puede desarrollar una accion de empuje o de traccion sobre el lado superior de la placa extrema 15, haciendo asf que el banco pelador gire alrededor de la abertura central 152 y cambiando su angulo de funcionamiento. La ultima abertura, en este caso la abertura mas inferior 153, da acceso al lado interior del cabezal pelador y sirve de entrada para gas o aire.

En lo que sigue, por razones de simplicidad, se utilizara el termino “gas” como nombre comun para todos los gases, aire y mezclas, a menos que se indique claramente una intencion diferente.

Como puede verse en la figura 3a, el mecanismo de accionamiento 16 ocupa la mayor parte del espacio delimitado por el miembro de cubierta 13 y la placa de soporte 14, pero, no obstante, es posible que pase gas a traves del mismo en la direccion de la longitud. El gas puede ser extrafdo despues por una abertura (no mostrada) de la placa extrema 15 opuesta a la que comprende la abertura de entrada, pero se permite que algo del gas se escape por aberturas dispuestas entre los ejes 12 y los cojinetes de eje 17, segun se ilustra por las flechas G en las figuras 2 y 3b. Estas aberturas de eje tendran normalmente una anchura de menos de 0,5 mm, ya que los cojinetes tienen que seguir siendo capaces de soportar los ejes, pero el tamano optimo dependera de los tipos de ejes, cojinetes y cabezales peladores utilizados y del tipo de aves procesadas y, por tanto, habra de ser determinado por medio de experimentos. Asimismo, los cojinetes y/o los ejes pueden estar provistos de un perfilado, tal como canales longitudinales, para controlar y optimizar el flujo de gas. Se hace notar tambien que las aberturas forman un laberinto, tal como puede verse por el trayecto seguido por el gas en la figura 3b. Esto es para ayudar a impedir el ingreso de suciedad o agua, particularmente durante la limpieza del lado exterior del banco pelador.

Cuanto mas gas o aire salga por las aberturas de eje, tanta menor cantidad de plumas, suciedad y agua sera capaz de penetrar en el banco pelador de este modo, pero puede ser diffcil conseguir un flujo satisfactorio en las aberturas de eje mas alejadas de la entrada si todo el gas o todo el aire sale por las aberturas de eje. Por tanto, puede ser ventajoso prever un flujo primario dentro del banco pelador que corra desde la abertura de entrada 153 en una placa extrema 15 hasta una salida en la placa extrema opuesta y/o tener varias entradas distribuidas por toda la longitud del banco pelador. La extension del problema con respecto a la distribucion del gas dependera, naturalmente, del diseno del banco pelador y, no en ultimo termino, de su longitud, y la habilitacion de entradas, etc. tendra que disenarse asf de manera correspondiente.

Para conseguir la mejor proteccion posible contra el ingreso de agua y contra la penetracion de plumas y suciedad en el banco pelador 10 se mantiene una sobrepresion constante en el lado interior. Sin embargo, es tambien posible permitir que las variaciones naturales de la presion den como resultado que se pierda la sobrepresion de vez de cuando y confiar entonces en que el restablecimiento de la sobrepresion sera capaz de expulsar cualquier materia no deseada. Asimismo, se pueden utilizar cortos aumentos regulares de la presion para fines de limpieza, posiblemente en combinacion con la introduccion de un agente de limpieza, lfquido o gaseoso.

En la realizacion de las figuras 2, 3a y 3b el banco pelador es de una configuracion hueca cerrada que formara en sf una trayectoria de flujo, pero la invencion se refiere tambien a bancos peladores de una configuracion mas abierta. Como ejemplo, el banco pelador podna construirse sin la placa de soporte 14 y/o el miembro de cubierta 13 podna ser plano. En tales casos, el gas podna insuflarse, por ejemplo, sobre el lado posterior de la fila peladora en una direccion sustancialmente paralela a las flechas G de la figura 2, y entonces podna simplemente dejarse que cualquier gas que no penetrara por las aberturas de eje escapara por los lados y los extremos del banco pelador. Sin embargo, el gas podna inyectarse tambien desde el extremo como en la figura 2, y el cabezal pelador podna entonces estar provisto de uno o mas desviadores o deflectores semejantes a aletas que sirvan para dirigir el flujo de gas en la direccion deseada.

Como se entendera por el experto, el patron de flujo del gas dependera fuertemente de la direccion y la velocidad con la que este se encuentra con el banco pelador, y, por tanto, se pueden ajustar estos factores para conseguir el patron de flujo deseado para un diseno dado del banco pelador. Sin embargo, se prefiere que el gas se desplace al menos a 10 m/s, pero no por encima de 25 m/s. Se pueden utilizar ventiladores para conseguir la velocidad deseada del gas, pero es posible tambien presurizar el gas mediante un compresor dispuesto en conexion con el aparato de desplumado de aves de corral o mediante el uso de gas almacenado en tanques de presion.

Con un banco pelador del tipo mostrado en las figuras 2, 3a y 3b ha demostrado ser conveniente utilizar aire fno

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tomado de una sala de almacenamiento fno e inyectarlo por la abertura de entrada 153 a razon de 300 l/min, reduciendo as^ una sobrepresion de 200-250 mbar dentro del cabezal pelador. Sin embargo, dependiendo del numero de ejes, del tamano de la abertura en cada eje y de la ligereza general del banco pelador, puede ser necesario utilizar mas aire o mas gas para mantener la sobrepresion. En otros casos, puede ser aceptable operar a una presion mas baja, pero se prefiere mantener siempre la presion en 150 mbar o mas por encima de la presion atmosferica.

El gas puede ser en principio cualquier gas aprobado para uso en la industria alimentaria, tal como, por ejemplo, ozono o dioxido de carbono, pero, debido a su disponibilidad y precio, sera frecuentemente conveniente utilizar aire ambiente. En ese caso, el suministro de gas puede ser simplemente un ventilador que dirija aire ambiente hacia el banco pelador, pero, debido al uso de agua en el proceso de escaldado, el aire ambiente, incluso en el lado exterior de un aparato de desplumado de aves de corral, estara con frecuencia relativamente humedo. Si se conffa solamente en la capacidad del gas para expulsar plumas, suciedad y humedad y en un ingreso de prevencion de sobrepresion, esto puede no ser un problema, pero se prefiere que el gas tenga una baja humedad relativa. Esto puede conseguirse simplemente utilizando aire tomado de un area de secador o calentando el aire para disminuir su humedad relativa. Como ejemplo, si se parte de aire ambiente a una temperatura de 20 grados Celsius y se le calienta a 60 grados Celsius, su humedad relativa caera de 100% a 13% o, expresado por otras palabras, sera capaz de humidificar hasta mas de siete veces su contenido de agua original. El calentamiento del gas tiene la ventaja adicional de que se aniquilaran al menos algunas de las bacterias, y si se calienta el gas a 84 grados Celsius o mas, se puede eliminar frecuentemente la necesidad de utilizar agentes de limpieza antibacterianos. Sin embargo, el funcionamiento del aparato a temperaturas tan altas puede causar deterioro de los materiales utilizados y por tanto, puede preferirse aplicar gas caliente solamente durante intervalos mas cortos o como parte de una operacion de limpieza cuando no este funcionando el aparato.

Otros tipos de gas tendran que ser suministrados en tanques o generados en equipos adecuados, tal como un generador de ozono, y ha de entenderse que tales gases pueden calentarse tambien en algunos casos.

La habilitacion de un equipo adecuado para conducir el gas a y desde los bancos peladores dependera del tipo de gas utilizado y del tipo y la posicion de cualesquiera compresores, tanques, ventiladores, calentadores, etc. utilizados en el sistema, pero, dado que este equipo puede basarse en sistemas de tubos y tubenas comunes, esto no implicara ningun problema para el experto.

Aparte de lo que se ha descrito mas arriba, otros detalles del banco pelador, incluida la eleccion de materiales, pueden seguir siendo como en la tecnica anterior.

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   REIVINDICACIONES

   1. Un metodo de funcionamiento de un aparato de desplumado de aves de corral, en el que se utiliza un mecanismo de accionamiento (16) para hacer girar una pluralidad de cabezales peladores (8) de un banco pelador (10), estando montado cada uno de dichos cabezales peladores en un lado exterior de un miembro de cubierta (13) sobre un eje (12) que se proyecta a traves de una abertura del miembro de cubierta y que esta soportado por un cojinete (17), y estando dispuesto dicho mecanismo de accionamiento en un lado interior del miembro de cubierta opuesto a los cabezales peladores, caracterizado por que se hace que fluya gas o aire a lo largo de un trayecto de entrada en el lado interior del miembro de cubierta y mas adelante hasta el mecanismo de accionamiento, y por que el gas o el aire tiene una humedad relativa inferior a la del aire circundante de los cabezales peladores cuando el aparato esta en funcionamiento.
2. 2. Un metodo segun la reivindicacion 1, en el que el flujo de gas o aire es tal que produzca en el lado interior del miembro de cubierta una sobrepresion que sea, preferiblemente en todo momento, superior a la presion en el lado exterior.
3. 3. Un metodo segun la reivindicacion 1 o 2, en el que el gas o el aire se elige del grupo consistente en: aire ambiente secado, ozono o mezclas de los mismos.
4. 4. Un metodo segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el gas o el aire se calienta a una temperatura superior a 80 grados Celsius antes de ser obligado a fluir a lo largo del trayecto de entrada.
5. 5. Un metodo segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que se utiliza gas o aire presurizado.
6. 6. Un metodo segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que se construye el banco pelador con una configuracion de seccion transversal hueca cerrada y en el que se hace que el gas o el aire fluya por el banco pelador a traves del hueco.
7. 7. Un metodo segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que se inyecta gas o aire por una abertura de entrada en un primer extremo del banco pelador y/o en el que se extrae gas o aire a traves de una abertura de salida en un segundo extremo del banco pelador.
8. 8. Un banco pelador (10) para uso en un aparato de desplumado de aves de corral, que comprende al menos un miembro de cubierta (13), una pluralidad de cabezales peladores (8) y un mecanismo de accionamiento (16) para hacer girar los cabezales peladores, estando montado cada uno de dichos cabezales peladores en un lado exterior del miembro de cubierta sobre un eje (12) que se proyecta a traves de un abertura del miembro de cubierta, estando soportado dicho eje por un cojinete (17) y estando dispuesto dicho mecanismo de accionamiento en un lado interior del miembro de cubierta opuesto a los cabezales peladores, caracterizado por que comprende, ademas, uno o mas inductores de flujo adaptados para dirigir gas o aire a lo largo de un trayecto de entrada en el lado interior del miembro de cubierta hacia el mecanismo de accionamiento y por que un conducto de admision adaptado para conducir gas o aire a los uno o mas inductores de flujo esta dirigido hacia fuera de los cabezales peladores.
9. 9. Un banco pelador segun la reivindicacion 8, que incluye, ademas, una abertura de entrada para gas o aire en un primer extremo del banco pelador y/o una abertura de salida para gas o aire en un segundo extremo del banco pelador.
10. 10. Un banco pelador segun la reivindicacion 8 o 9, en el que el inductor o los inductores de flujo incluyen un ventilador, un compresor y/o un deflector.
11. 11. Un banco pelador segun cualquiera de las reivindicaciones 8-10, que incluye, ademas, al menos una fuente de gas o de aire, tal como un tanque de ozono o un compresor de aire.
12. 12. Un banco pelador segun cualquiera de las reivindicaciones 8-11, que incluye, ademas, un calentador para gas o aire.
13. 13. Un banco pelador segun cualquiera de las reivindicaciones 8-12, en el que el miembro de cubierta esta construido con una configuracion de seccion transversal hueca cerrada, estando dicho hueco adaptado para servir como paso de flujo para gas o aire.
14. 14. Un banco pelador segun la reivindicacion 13, en el que el mecanismo de accionamiento esta dispuesto sustancialmente de manera completa en el hueco del miembro de cubierta.
15. 15. Un banco pelador segun cualquiera de las reivindicaciones 8-14, en el que el mecanismo de accionamiento incluye una serie de ruedas dentadas mutuamente engranadas, estando conectada cada una de ellas a un cabezal pelador, y en el que al menos una de las ruedas dentadas es accionada.