ES2875554T3 - Dispositivo y procedimiento para cortar un producto de masa de confitería - Google Patents

Abstract

Dispositivo para cortar un producto de masa de confitería, que incluye al menos un dispositivo (10) de transporte para transportar el producto que ha de ser cortado, al menos otro dispositivo (14) de transporte y al menos un dispositivo (25) de corte que incluye varios medios (26) de corte que están dispuestos en al menos un árbol (28) de corte, estando configurado el dispositivo (10) de transporte para conducir un tapiz de producto que ha de ser cortado hasta el dispositivo (25) de corte en la dirección (11) de transporte, y estando configurado el otro dispositivo (14) de transporte para retirar el producto cortado del dispositivo (25) de corte para su procesamiento adicional, caracterizado por que está previsto al menos un dispositivo (15) de ajuste para desplazar el medio (26) de corte a lo largo del árbol (28) de corte.

Description

DESCRIPCIÓN

Dispositivo y procedimiento para cortar un producto de masa de confitería

Estado de la técnica

La presente invención se refiere a un dispositivo y un procedimiento para cortar un producto de masa de confitería, del género indicado en las reivindicaciones independientes.

Por el documento EP 1094717 B1 se conoce un dispositivo de este género para separar piezas individuales de un cordón de masa en movimiento continuo. Están previstas dos cuchillas de corte dispuestas a ambos lados del cordón de masa, móviles en dirección transversal y longitudinal con respecto a la dirección de transporte del cordón de masa y orientadas perpendicularmente con respecto a la dirección longitudinal del cordón de masa, que se acoplan entre sí y que son accionadas por un accionamiento común. Las dos cuchillas de corte están dispuestas en cada caso sobre un elemento en forma de disco en un eje paralelo al eje de rotación del elemento, y los portacuchillas que portan las cuchillas de corte están acoplados entre sí para orientar las cuchillas de corte perpendicularmente con respecto a la dirección de transporte del cordón de masa por medio de al menos una varilla que se extiende lateralmente con respecto a la cuchilla de corte y que está alineada con la misma, estando dispuestos los portacuchillas de manera desplazable sobre la al menos una varilla.

Por el documento TWM463143 Y se conoce un dispositivo de corte que utiliza dos árboles de cuchilla de formato en la máquina y, dependiendo del formato, se utiliza uno u otro árbol de cuchilla de formato. Por lo tanto, el número de formatos es limitado.

El objeto de la presente invención consiste en aumentar aún más la flexibilidad y seguridad del dispositivo. Este objeto se logra mediante las características indicadas en las reivindicaciones independientes.

Divulgación de la invención

En cambio, el dispositivo según la invención y el procedimiento según la invención para cortar un producto de masa de confitería con las características indicadas en las reivindicaciones independientes presentan la ventaja de aumentar adicionalmente la flexibilidad y la seguridad de la disposición. El usuario puede cambiar la posición y la distancia a los medios de corte adyacentes individualmente para cada medio de corte en función de las necesidades. Para ello, de acuerdo con la invención está previsto un dispositivo de ajuste para desplazar el medio de corte a lo largo del árbol de corte. Ya no es necesario sustituir un árbol de cuchilla completo. Esto posibilita un ajuste automático de la anchura de producto sin tener que montar o desmontar piezas adicionales. Esto también permite optimizar la anchura de corte del producto y puede reducir los desperdicios. Al eliminar el montaje del árbol de cuchilla de formato para un cambio de la anchura de producto se excluyen errores de montaje, errores de ajuste o daños a los medios de corte por parte del operador. Esto da como resultado una reducción del tiempo de preparación y, por lo tanto, una disponibilidad más rápida de la línea o el dispositivo. El aumento del tiempo de producción se incrementa debido a un proceso de cambio de formato rápido y automático. Otra ventaja consiste en el ahorro de tiempo y de costes que esto implica. Además se aumenta la seguridad para el operador. Las posibilidades anteriores para cambiar el árbol de cuchilla o el formato siempre implicaban la apertura o retirada de la cubierta de protección. De acuerdo con la invención, el cambio de formato se puede realizar de forma totalmente automática detrás de una cubierta de protección cerrada. Por lo tanto, el operador se encuentra fuera de la zona de peligro y ya no puede entrar en contacto con los medios de corte. La seguridad del dispositivo se incrementa aún más.

En un perfeccionamiento conveniente está previsto al menos un dispositivo de fijación para fijar de forma liberable el medio de corte en el árbol de corte. De este modo, por un lado, el medio de corte se puede unir de forma segura al árbol de corte para cortar el producto de forma fiable. Por otro lado, gracias a la configuración liberable del dispositivo de fijación, el medio de corte se puede desplazar a lo largo del eje de corte para cambiar la posición, de modo que tiene lugar de forma especialmente sencilla una adaptación rápida y flexible a las anchuras de corte deseadas, sin tener que llevar a cabo una sustitución del dispositivo de corte completo.

En un perfeccionamiento conveniente, el dispositivo de ajuste actúa sobre el dispositivo de fijación para liberar o fijar el medio de corte en el árbol de corte. El dispositivo de ajuste, que ya está presente para desplazar el medio de corte, se puede utilizar como actuador para el dispositivo de fijación sin un gran esfuerzo adicional. De este modo, el dispositivo puede mantener una configuración simple.

En un perfeccionamiento conveniente, el dispositivo de ajuste está configurado para mover al menos una pinza hacia el medio de corte, para agarrar el medio de corte y/o un soporte unido al medio de corte, y para mover la pinza con el medio de corte a lo largo del árbol de corte. De este modo, el reposicionamiento completo se puede realizar de manera sencilla en una sola operación utilizando un dispositivo de ajuste.

En un perfeccionamiento conveniente, para liberar o fijar el medio de corte con respecto al árbol de corte, el dispositivo de ajuste y/o el árbol de corte están configurados de tal modo que se genera un movimiento relativo entre el medio de corte y el árbol de corte. Por lo tanto, la fijación y la liberación se pueden realizar a través de medios de accionamiento que ya están presentes en cualquier caso. De esta forma se puede evitar una complejidad elevada del dispositivo.

Otros perfeccionamientos convenientes se desprenden de otras reivindicaciones dependientes y de la descripción.

Breve descripción de los dibujos

A continuación se describen detalladamente ejemplos de realización preferidos de la invención con referencia a los dibujos adjuntos. En los dibujos:

la Figura 1 muestra una vista en perspectiva del dispositivo;

la Figura 2 muestra el dispositivo de corte con soporte, medio de corte y árbol de corte con una distancia máxima entre los medios de corte;

la Figura 3 muestra el dispositivo de corte según la Figura 2 con una distancia mínima entre los medios de corte;

la Figura 4 muestra una primera variante para sujetar de forma liberable el medio de corte en una vista en perspectiva y en una sección correspondiente a través del medio de corte y el soporte;

la Figura 5 muestra la primera variante según la Figura 4 junto con un árbol de sujeción en sección;

la Figura 6 muestra otra variante para sujetar de forma liberable el medio de corte en una vista en perspectiva;

las Figuras 7 y 8 muestran una representación esquemática de la variante según la Figura 6 con una pinza en diferentes posiciones para la liberación y la sujeción.

Formas de realización preferidas de la invención

Un dispositivo 8 para cortar un producto, en particular de masa de confitería, incluye al menos un dispositivo 10 de transporte. El dispositivo 10 de transporte está configurado, por ejemplo, como una cinta transportadora. Un tapiz de producto que ha de ser cortado es transportado por el dispositivo 10 de transporte en la dirección 11 de transporte hasta un dispositivo 25 de corte. Otro dispositivo 14 de transporte retira el producto cortado del dispositivo 25 de corte para su procesamiento adicional.

El dispositivo 25 de corte incluye varios medios 26 de corte, en particular una cuchilla de corte, que están dispuestos en un árbol 28 de corte. Los medios 26 de corte presentan, por ejemplo, una configuración anular. El filo de corte presenta una sección por regla general con doble bisel para cortar el producto en tiras de forma adecuada en la dirección 11 de transporte. Para ello, los medios 26 de corte pueden girar junto con el árbol 28 de corte.

El medio 26 de corte está fijado en cada caso de forma desplazable con el árbol 28 de corte por medio de un soporte 24. Si el soporte 24 está liberado, el medio 26 de corte se puede desplazar a lo largo del árbol 28 de corte. Si el soporte 24 está fijado, el medio 26 de corte se mueve junto con el árbol 28 de corte giratorio. El soporte 24 está configurado, por ejemplo, con forma anular o forma de manguito y establece la conexión entre el árbol 28 de corte y el medio 26 de corte. El medio 26 de corte está unido firmemente al soporte 24. En particular, la anchura del soporte 24 preferiblemente anular se elige por regla general de modo que sea algo más ancha que la anchura del medio 26 de corte para garantizar una conexión desmontable segura con el árbol 28 de corte. Además, el soporte 24 sirve como superficie de agarre para una pinza 20 para mover el soporte 24 con el medio 26 de corte. El árbol 28 de corte está dispuesto transversalmente con respecto a la dirección 11 de transporte. Los medios 26 de corte con el filo de corte correspondiente están alineados en dirección paralela a la dirección 11 de transporte. La distancia entre dos medios 26 de corte adyacentes define la anchura del cordón de producto o el ancho del cordón de producto.

Un contrasoporte 12 está dispuesto paralelo al árbol 28 de corte. El producto que ha de ser cortado o el tapiz de producto queda entre el contrasoporte 12 y los filos de corte de los medios 26 de corte. El contrasoporte 12 puede estar realizado, por ejemplo, como un rodillo de contracorte o como una placa sobre los que se guía el producto. El contrasoporte 12 se extiende transversalmente con respecto a la dirección 11 de transporte en toda la anchura del dispositivo 10 o 14 de transporte.

Un carro 18 se puede mover a lo largo de una guía 16. Preferiblemente, el carro 18 se puede mover en dirección paralela al eje del árbol 28 de corte y, por tanto, transversalmente con respecto a la dirección 11 de transporte. La guía 16 está configurada, por ejemplo, como una barra de guía o dos o más barras de guía posicionadas paralelas entre sí y también paralelas al árbol 28 de corte. En el ejemplo de realización, la guía 16 está situada por encima del árbol 28 de corte. No obstante, ésta también podría estar dispuesta lateralmente o en otro lugar adecuado dependiendo del espacio disponible. En el carro 18 está dispuesta al menos una pinza 20 con un brazo 22 de pinza móvil. La pinza 20 con el brazo 22 de pinza sujeto en la misma se puede mover a una posición adecuada por medio del carro 18, con el fin de desplazar el medio 26 de corte individual con el soporte 24 correspondiente con respecto al árbol 28 de corte. Los componentes descritos, consistentes en la guía 16, el carro 18, la pinza 20, y el brazo 22 de pinza, forman un dispositivo 15 de ajuste para ajustar el medio 26 de corte con respecto al árbol 28 de corte, en particular en la dirección axial del árbol 28 de corte. Además, el dispositivo 15 de ajuste también puede estar configurado para mover, por ejemplo de forma giratoria, el soporte 24 y/o el medio 26 de corte con respecto al árbol 28 de corte, por ejemplo en un movimiento alrededor del eje del árbol 28 de corte. Además, el dispositivo 15 de ajuste puede servir para accionar un mecanismo en el soporte 24 y/o en el medio 26 de corte con el fin de, por ejemplo, posibilitar una sujeción o liberación del soporte 24 con respecto al árbol 28 de corte.

En principio, en el dispositivo 8 hay dos zonas 30, 32 diferentes en las que se encuentran los medios 26 de corte. Si el medio 26 de corte se encuentra esencialmente en el área del dispositivo 10 de transporte o si el medio 26 de corte puede actuar sobre el producto movido por el dispositivo 10 de transporte, el medio 26 de corte se encuentra en una zona 30 de producción. Si el medio 26 de corte no puede actuar sobre el producto, el medio de corte está situado en una zona 32 de estacionamiento. La zona 32 de estacionamiento se caracteriza por que el árbol 28 de corte en esta zona no está dispuesto por encima del dispositivo 10 de transporte, sino a un lado. En la zona 32 de estacionamiento se posicionan aquellos medios 26 de corte que no son necesarios para el proceso de producción actual y que, por lo tanto, no han de estar situados en la zona 30 de producción.

En las Figuras 4 y 5 se muestra con más detalle una primera variante para sujetar de forma liberable los medios 26 de corte individuales con la ayuda de un dispositivo 33 de fijación. El medio 26 de corte está fijado al soporte 24 mediante un anillo 38, por ejemplo a través de uniones roscadas, como se puede ver en la sección de la Figura 4.

Como se muestra en la Figura 5, está previsto al menos un árbol acanalado 34. El árbol acanalado 34 está unido firmemente al árbol 28 de corte. Alternativamente, el árbol acanalado 34 puede formar parte del árbol 28 de corte. El árbol acanalado 34 está configurado, por ejemplo, con forma esencialmente cilíndrica, y el diámetro exterior del árbol acanalado 34 no se extiende de forma constante en todas las áreas, sino que aumenta en forma de cuña a lo largo del perímetro. A continuación del área 37 en forma de cuña, el contorno exterior vuelve a disminuir en dirección radial. A continuación vuelve a aumentar en dirección radial como otra área 37 en forma de cuña. A modo de ejemplo están previstas tres áreas 37 en forma de cuña. El contorno exterior del árbol acanalado 34 coopera con el soporte 24.

El contorno interior del soporte 24 también presenta áreas 37 en forma de cuña que interactúan en unión por fricción con las áreas 37 en forma de cuña del árbol acanalado 34. El número de áreas 37 en forma de cuña del soporte 24 corresponde al del árbol acanalado 34. La geometría de las áreas 37 en forma de cuña del soporte 24 también es similar a la del árbol acanalado 34. Un movimiento relativo del soporte 24 con respecto al árbol acanalado 34 posibilita una fijación o liberación del medio 26 de corte en relación con el árbol 28 de corte. La fijación tiene lugar mediante el efecto de sujeción de las áreas 37 en forma de cuña del árbol acanalado 34 y del soporte 24. Un movimiento del árbol acanalado 34 y el soporte 24 en sentidos opuestos conduce a la liberación de la fijación, de modo que es posible un desplazamiento del soporte 24 a lo largo del árbol acanalado 34 o del árbol 28 de corte.

El medio 26 de corte se libera del árbol 28 de corte mediante un movimiento de rotación en sentido opuesto del soporte 24 con respecto al árbol acanalado 34, para permitir que el medio 26 de corte se desplace en la dirección axial del árbol 28 de corte. El movimiento relativo se puede generar tal como ya se ha descrito anteriormente. Para ello, la pinza 20 agarra la parte sobresaliente del soporte 24 y lo fija. A continuación, el árbol acanalado 34 o árbol 28 de corte realizan un movimiento giratorio corto correspondiente para liberar el efecto de sujeción de las áreas 37 en forma de cuña. La sujeción se produce mediante un movimiento correspondiente en sentido opuesto del árbol acanalado 34 o del árbol 28 de corte con respecto al soporte 24.

En el ejemplo de realización según las Figuras 4 y 5, el árbol acanalado 34 y las áreas 37 en forma de cuña forman el dispositivo 33 de fijación tanto en el árbol acanalado 34 como en el soporte 24. El accionamiento del dispositivo 33 de fijación tiene lugar, tal como se ha descrito, aplicando un movimiento relativo entre el árbol acanalado 34 o el árbol 28 de corte y las áreas 37 en forma de cuña en el soporte 24.

En un ejemplo de realización alternativo según las Figuras 6 a 8 puede tener lugar una sujeción del medio 26 de corte en relación con el árbol 28 de corte utilizando el dispositivo 33 de fijación mediante la previsión de un brazo 40 de sujeción en cooperación con el soporte 24. Tanto en el brazo 40 de sujeción como en el soporte 24 están dispuestos unos nervios 42 que sobresalen en cada caso en dirección radial hacia afuera. Mediante un movimiento relativo del soporte 24 con respecto al brazo 40 de sujeción se puede llevar a cabo o anular la sujeción del medio 26 de corte o del soporte 24 con respecto al árbol 28 de corte. El brazo 40 de sujeción se acciona en la medida en que el brazo 22 de pinza de la pinza 20 entra en contacto tanto con el lado superior del soporte 24 como con el brazo 40 de sujeción y al mismo tiempo aprieta los dos nervios 42 uno contra el otro, tal como se desprende de las Figuras 7 y 8. De este modo, el mecanismo de sujeción se libera en la medida en que, por ejemplo, se anula una sujeción del soporte 24 con respecto al árbol 28 de corte producida a través del brazo 40 de sujeción o de algún otro mecanismo de sujeción. Además se puede utilizar una chaveta para la transmisión del momento de torsión.

En el ejemplo de realización según las Figuras 6-8, el dispositivo 33 de fijación está formado por el brazo 40 de sujeción y el brazo adicional en el soporte 24, y opcionalmente por medios de sujeción, como por ejemplo la chaveta no mostrada o similares. Este dispositivo 33 de fijación se activa accionando los nervios 42. Al mismo tiempo, la pinza 20 mantiene el brazo 40 de sujeción o el brazo en el soporte 24 para activar el dispositivo 33 de fijación.

La sujeción del dispositivo 33 de fijación produce una unión firme entre el medio 26 de corte y el árbol 28 de corte. Una liberación del dispositivo 33 de fijación permite desplazar el medio 26 de corte a lo largo del árbol 28 de corte.

El dispositivo 8 descrito funciona de la siguiente manera: antes de establecer una nueva anchura del cordón de producto, un programa almacenado en un sistema de control comprueba si es necesario un ajuste de todos los medios 26 de corte o solo de algunos medios 26 de corte. Si es necesario ajustar todos los medios 26 de corte, primero se llevan a la zona 32 de estacionamiento los medios 26 de corte que no son necesarios. A continuación, los medios 26 de corte que se van a utilizar se conducen individualmente a la posición respectiva. Las posiciones se pueden elegir libremente y, por tanto, ser diferentes.

Los medios 26 de corte se pueden ajustar de forma automática, individual y continua a la anchura de producto deseada y fijar individualmente en el árbol 28 de corte. Dependiendo de la geometría del soporte 24, se pueden ajustar diferentes anchuras, por ejemplo entre 14 mm y 200 mm. El ajuste de la anchura del producto se puede llevar a cabo manualmente en el panel de control. Alternativamente, la anchura podría vincularse a un sistema de gestión de recetas, por ejemplo a través de un programa. La posición deseada se alcanza mediante una comparación de valor nominal/valor real. El ajuste de la posición de los medios 26 de corte puede tener lugar tanto en el estado de servicio como en el estado de reposo del dispositivo 8.

En primer lugar, los medios 26 de corte individuales se liberan en la medida en que el soporte 24 ya solo está unido al árbol 28 de corte de manera deslizante y ya no está fijo. Para el desplazamiento de los medios 26 de corte está prevista la pinza 20 con el brazo 22 de pinza correspondiente. Para ello, el carro 18 desplaza la pinza 20 o el brazo 22 de pinza sobre el medio 26 de corte que ha de ser desplazado. La posición se detecta mediante un procedimiento de medición de recorrido correspondiente. El brazo 22 de pinza está unido a la pinza 20, que está realizada, por ejemplo, como pinza de sujeción electromecánica. La pinza 20 ejecuta un movimiento de agarre del brazo 22 de pinza con una fuerza tensora predefinida y agarra los medios 26 de corte individuales o el soporte 24 correspondiente para mover el mismo. En primer lugar se libera la sujeción del soporte 24 con el árbol 28 de corte, tal como se lleva a cabo, por ejemplo, en las Figuras 4-7. El posicionamiento de la pinza 20 tiene lugar por medio de una guía 16 sin holgura. A continuación tiene lugar el posicionamiento exacto de cada medio 26 de corte individual, por medio de la pinza 20, en la posición deseada en el árbol 28 de corte en la zona 30 de producción. En la posición deseada se lleva a cabo de nuevo la sujeción del soporte 24 con el árbol 28 de corte. El proceso se repite para todos los medios 26 de corte deseados. Los medios 26 de corte innecesarios se estacionan en la zona 32 de estacionamiento del dispositivo 8 de tal modo que se ahorra espacio, sin separación de los medios 26 de corte o los correspondientes soportes 24 entre sí, hasta que los mismos se utilicen de nuevo posteriormente. La zona 32 de estacionamiento está fuera de la zona 30 de producción. También es posible sustituir un medio 26 de corte actualmente en uso por un medio 26 de corte estacionado, por ejemplo debido a fenómenos de desgaste.

Cada medio 26 de corte está montado en un soporte 24 independiente. El soporte 24 está configurado preferiblemente como soporte de sujeción. La sujeción del soporte 24 puede consistir en una unión forzada, unión geométrica o unión forzada-geométrica. Por lo tanto, una unión de sujeción entre el soporte 24 y el árbol 28 de corte podría tener lugar a través de un árbol acanalado 34, como ya se ha explicado en relación con las Figuras 4 y 5. Esto podría realizarse mediante una unión de árbol/cubo utilizando perfiles acanalados 37 coordinados entre sí, que intervienen juntos en la unión y que se unen por fricción mediante rotación entre sí. El giro del soporte 24 con respecto al árbol 28 de corte se puede aplicar, por ejemplo, mediante un movimiento de giro del árbol 28 de corte en conexión con un motor que acciona el árbol 28 de corte. En este caso, la pinza 20 o el brazo 22 de pinza sujetan el soporte 24 directamente o a través del medio 26 de corte, mientras que el árbol 28 de corte aplica un movimiento de rotación, por ejemplo de manera controlada por el par de torsión, hasta que el medio 26 de corte queda liberado o sujeto.

Alternativamente, el propio brazo 22 de pinza podría hacer girar el soporte 24 con respecto al árbol 28 de corte. En este contexto, el árbol 28 de corte ha de ser rígido, mientras que el brazo 22 de pinza ejecuta un movimiento de rotación. En esta variante se utiliza una tensión previa para la sujeción en unión forzada o en unión forzada-geométrica, dependiendo de la fuerza producida. En este contexto se puede utilizar un soporte 24 o un soporte de sujeción con tensión previa. El soporte 24 se puede desplazar en dirección axial (en relación con el árbol 28 de corte) por medio del brazo 22 de pinza. Para hacer esto posible se transmite una fuerza definida, que es mayor que la fuerza de pretensado, desde el brazo 22 de pinza al soporte 24.

El dispositivo descrito es adecuado para cortar productos en el sector de la confitería, como por ejemplo para la fabricación de barras de caramelo, masas de chicle, caramelos o golosinas.

Claims (14)

REIVINDICACIONES

1. Dispositivo para cortar un producto de masa de confitería, que incluye al menos un dispositivo (10) de transporte para transportar el producto que ha de ser cortado, al menos otro dispositivo (14) de transporte y al menos un dispositivo (25) de corte que incluye varios medios (26) de corte que están dispuestos en al menos un árbol (28) de corte, estando configurado el dispositivo (10) de transporte para conducir un tapiz de producto que ha de ser cortado hasta el dispositivo (25) de corte en la dirección (11) de transporte, y estando configurado el otro dispositivo (14) de transporte para retirar el producto cortado del dispositivo (25) de corte para su procesamiento adicional, caracterizado por que está previsto al menos un dispositivo (15) de ajuste para desplazar el medio (26) de corte a lo largo del árbol (28) de corte.

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado por que está previsto al menos un dispositivo (33) de fijación para fijar de forma liberable el medio (26) de corte en el árbol (28) de corte.

3. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que el dispositivo (15) de ajuste está configurado para liberar o fijar el medio (26) de corte en el árbol (28) de corte en el dispositivo (33) de fijación.

4. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que el dispositivo (15) de ajuste está configurado para mover al menos una pinza (20) hacia el medio (26) de corte, para agarrar el medio (26) de corte y/o un soporte (24) unido al medio (26) de corte, y para mover la pinza (20) con el medio (26) de corte a lo largo del árbol (28) de corte.

5. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que, para liberar o fijar el medio (26) de corte con respecto al árbol (28) de corte, el dispositivo (15) de ajuste y/o el árbol (28) de corte están configurados de tal modo que se genera un movimiento relativo entre el medio (26) de corte y el árbol (28) de corte.

6. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que el dispositivo (15) de ajuste presenta al menos una pinza (20) y/o al menos un brazo (22) de pinza y/o un carro (18) y/o una guía (16).

7. Dispositivo según una de las reivindicaciones 2-6, caracterizado por que el dispositivo (33) de fijación incluye al menos un árbol acanalado (34), en particular como componente del árbol (28) de corte, y/o al menos un área (37) en forma de cuña en el árbol acanalado (34) y/o en un soporte (24) del medio (26) de corte y/o al menos un brazo (40) de sujeción y/o al menos un nervio (42) para accionar un brazo (40) de sujeción.

8. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por que está prevista al menos una zona (32) de estacionamiento para alojar aquellos medios (26) de corte que no son necesarios para cortar el producto.

9. Procedimiento para cortar un producto de masa de confitería, en el que un dispositivo (10) de transporte transporta un producto que ha de ser cortado hasta un dispositivo (25) de corte, varios medios (26) de corte están dispuestos en al menos un árbol (28) de corte, el dispositivo (10) de transporte conduce un tapiz de producto que ha de ser cortado hasta el dispositivo (25) de corte en la dirección (11) de transporte, y otro dispositivo (14) de transporte retira el producto cortado del dispositivo (25) de transporte para su procesamiento adicional, caracterizado por que al menos un dispositivo (15) de ajuste desplaza al menos un medio (26) de corte a lo largo del árbol (28) de corte.

10. Procedimiento según la reivindicación de procedimiento precedente, caracterizado por que en primer lugar se libera un dispositivo (33) de fijación que fija de forma liberable el medio (26) de corte en el árbol (28) de corte, a continuación se desplaza el dispositivo (25) de corte a lo largo del árbol (28) de corte, y a continuación se fija de nuevo el medio (26) de corte en el árbol (28) de corte mediante el dispositivo (33) de fijación.

11. Procedimiento según una de las reivindicaciones de procedimiento precedentes, caracterizado por que el dispositivo (15) de ajuste actúa sobre el dispositivo (33) de fijación para liberar o fijar el medio (26) de corte en el árbol (28) de corte.

12. Procedimiento según una de las reivindicaciones de procedimiento precedentes, caracterizado por que en primer lugar se mueve una pinza (20) hacia el medio (26) de corte, a continuación la pinza (20) agarra el medio (26) de corte y/o un soporte (24) unido al medio (26) de corte, y a continuación la pinza (20) con el medio (26) de corte se mueve a lo largo del árbol (28) de corte.

13. Procedimiento según una de las reivindicaciones de procedimiento precedentes, caracterizado por que el dispositivo (15) de ajuste lleva al menos un medio (26) de corte que no se necesita para el proceso de producción hasta una zona (32) de estacionamiento.

14. Procedimiento según una de las reivindicaciones de procedimiento 12-13 precedentes, caracterizado por que, para liberar o fijar el medio (26) de corte o el soporte (24) en el árbol (28) de corte, el dispositivo (15) de ajuste y/o el árbol (28) de corte generan un movimiento relativo entre el medio (26) de corte o el soporte (24) y el árbol (28) de corte.