JPH01142334A

JPH01142334A - 調理器

Info

Publication number: JPH01142334A
Application number: JP30042687A
Authority: JP
Inventors: Nagaki Aoyama; 修樹青山
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1987-11-28
Filing date: 1987-11-28
Publication date: 1989-06-05
Anticipated expiration: 2011-09-04
Also published as: JP2531707B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）この発明は、食品から放散するガスを検知するガスセン
サを備えた調理器に関する。

（従来の技術）調理器たとえば電子レンジにおいては、食品から放散す
るガス（水蒸気、煙、臭いなど）を検知するガスセンサ
を備え、そのガスセンサの出力に応じて自動調理を行な
うものがある。

この自動調理の一例を第４図に示す。

調理の開始に際し、プロアファンの駆動によって加熱室
内を１時間だけ強制換気（リフレッシュ）し、加熱室内
に残留しているガスを排出する。

１時間が経過すると、実際に加熱を開始し、ガスセンサ
の出力電圧（センサ出力）を監視するとともに、時間カ
ウントを行なう。

センサ出力がピーク点Ｖに達してからα・Ｖだけ変化す
ると、それまでに要した時間ｔｏとβの積β・ｔｏを以
後の加熱時間として設定する。

そして、β・ｔｏ時間が経過すると、そこで加熱を停止
する（調理の終了）。

なお、αおよびβは、それぞれ食品の種類や調理の内容
な・どに応じて定まる定数である。

（発明が解決しようとする問題点）ところで、強制換気の実行時間Ｔについてはたとえば１
６秒〜２０秒程度を定めているが、カレーなど臭いの強
い調理を行なった後の調理では臭いを完全に排出するこ
とができないことがある。

この場合、加熱室内のガス濃度が高いため、食品から放
散するガスをガスセンサが十分に感知できなくなり、第
４図に一点鎖線で示すように加熱停止までに不要に長い
時間がかかってしまう。すなわち、加熱過剰となり、調
理の出来が悪くなる。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、強制換気の実行時間を最適な
状態に設定することができ、これにより確実なガス検知
を可能として良好な出来具合の調理を行なうことができ
、しかも調理時間の短縮をも可能とする信頼性にすぐれ
た・調理器を提供することにある。

［発明の構成］（問題点を解決するための手段）調理の開始に際して加熱室内を強制換気す名手段と、前
回の調理の終了からの空時間をカウントする手段と、こ
のカウント時間に応じて前記強制換気の実行時間を選定
する手段と、前回の調理の種類を記憶する手段と、この
記憶内容に応じて前記強制換気の実行時間を選定する手
段と、これら選定実行時間のうち短い方を真の実行時間
として選択する手段とを設ける。

（作用）前回の調理からの空時間および前回の調理の種類に応じ
て強゛制換気の実行時間が定まる。

（実施例）以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第２図において、１は電子レンジの本体で、前面にドア
２が開閉自在に枢支されるとともに、操作パネル３が設
けられている。

ドア２に対応する本体１内には加熱室４が配設され、そ
の加熱室４内には食品載置用のターンテーブル５が設け
られている。

一方、第１図に示すように、ターンテーブル５の裏面は
加熱室４の底面を貫通するシャフトを介してターンテー
ブル駆動モータ１１に連結されている。さらに、加熱室
４の天井面には高周波電波の照射口１２が形成されてい
る。

照射口１２には導波管１３の一端が連通され、その導波
管１３の他端にはマグネトロン１４が取付けられている
。マグネトロン１４のアンテナ１４ａは導波管１３内に
導入されている。マグネトロン１４の近傍にはプロアフ
ァン１５が設けられている。

また、加熱室４の側壁には、マグネ−トロン１４の近傍
となる箇所に空気吸込口１６が形成される。

反対側の側壁には、空気排出口１７が形成される。

本体１のキャビネット側壁において、上記空気排出口１
７と対応する箇所に空気排出口１８が形成される。そし
て、空気排出口１７から空気排出口１８への通風路にガ
スセンサ１９が配設される。

さらに、本体１のキャビネット底面に高圧トランス２０
が設けられる。

一方、３０は商用交流電源で、その電源３ｏに降圧トラ
ンス３１を介して制御部３２が接続される。制御部３２
は、マイクロコンピュータおよびその周辺回路からなり
、電子レンジ全般にわたる制御を行なうもので、外部に
はリレー３３．３４、操作パネル３における操作部３５
、同じく操作パネル３における表示部３６、ガスセンサ
１９が接続される。

また、電源３０にリレー接点３３ａおよび高圧トランス
２０を介してマグネトロン１４が接続される。電源３０
にリレー接点３３ａを介してターンテーブル駆動モータ
１１が接続される。電源３０にリレー接点３４ａを介し
てプロアファン１５のモータが接続される。

つぎに、上記のような構成において第３図を参照しなが
ら作用を説明する。

加熱室４内のターンテーブル５に食品を載置し、ドア２
を閉成する。そして、操作部３５で調理の種類を設定し
、かつ調理開始操作を行なう。

すると、制御部３２がリレー３４を付勢する。

リレー３４が付勢されると、接点３４ａがオンし、プロ
アファン１５が動作する。

プロアファン１５が動作すると、空気吸込口１６を通し
て加熱室４内に風が流入する。流入した風は加熱室４内
に残留しているガスを伴い、空気排出口１７．１８を通
って外部に排出される。

つまり、加熱室４が強制換気（以下、リフレッシュと称
す）される。

このとき、制御部３２は、前回の調理の終了から調理開
始操作までの空時間をすでにカウントしており、そのカ
ウント時間と予め記憶している下記条件とからリフレッ
シュの実行時間いわゆるリフレッシュ時間Ｔを選定する
。

すなわち、カウント時間が短ければ長めのリフレッシュ
時間Ｔを選定し、カウント時間が長ければ短めのリフレ
ッシュ時間Ｔを選定する。

また、制御部３２は、前回の調理の種類を記憶しており
、その記憶内容と予め記憶している下記条件とからもう
ひとつのリフレッシュ時間Ｔを選定する。

すなわち、前回の調理の種類が臭いの強いものであれば
長めのリフレッシュ時間Ｔを選定し、臭いの弱いもので
あれば短めのリフレッシュ時間Ｔを選定する。

そして、制御部３２は、選定した二つのリフレッシュ時
間Ｔのうち、短い方を真のリフレッシュ時間Ｔとして選
択する。

選択したリフレッシュ時間Ｔが経過すると、制御部３２
は新たにリレー３３を付勢する。

リレー３３が付勢されると、接点３３ａがオンし、マグ
ネトロン１４が発振動作するとともに、ターンテーブル
駆動モータ１１が動作する。つまり、マグネトロン１４
が発振動作して加熱室４内に高周波電波が供給され、加
熱開始となる。

この加熱時、プロアファン１５の送風によってマグネト
ロン１４が冷却され、冷却した後の風が空気吸込口１６
から加熱室４内に流入する。流入した風は食品から放散
するガスを伴い、空気排出口１７．１８を通って外部に
排出される。このとき、排出されようとするガスの濃度
がガスセンサ１９で検知される。

制御部３２は、ガスセンサ１９の出力電圧（以下、セン
サ出力と称す）を監視するとともに、時間カウントを行
ない、以下の制御を実行する。

第４図に示すように、センサ出力がピーク点Ｖに達して
からα・Ｖだけ変化すると、それまでに要した時間ｔｏ
とβの積β・ｔｏを以後の加熱時間として設定する。

そして、β・ｔｏ待時間経過すると、そこでリレー３３
．３４を消勢し、加熱を停止する。つまり、調理の終了
となる。

なお、αおよびβは、それぞれ食品の種類や調理の内容
などに応じて定まる定数である。

このように、前回の調理の終了から調理開始操作までの
空時間をカウントし、そのカウント時間が短ければ長め
のリフレッシュ時間Ｔを選定するので、たとえ前回の調
理が臭いの強いカレーであっても、その臭いを加熱前に
十分かつ確実に排出することができる。

したがって、加熱時、ガスセンサ１９は食品から放散す
るガスを確実に感知することができ、加熱が不要に長引
くことがない。つまり、加熱過剰を防ぐことができ、良
好な出来具合の調理が可能となる。

また、カウント時間が長くて加熱室４が自然に換気され
る状況では、短めのリフレッシュ時間Ｔを選定するので
、つまり無駄なリフレッシュを除去するので、調理時間
の短縮が図れる。これは、短時間調理を特徴とする電子
レンジにとって画期的なことである。

特に、空時間によるリフレッシュ時間Ｔの選定だけでな
く、前回の調理の種類に応じたリフレッシュ時間Ｔの選
定を行ない、これら選定リフレッシュ時間Ｔのうち短い
方を真のリフレッシュ時間Ｔとして選択するようにした
ので、状況に合致し、しかも無駄のない適切なリフレッ
シュを行なうことができ、信頼性の向上となる。

なお、この発明は上記実施例に限定されるものではなく
、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］以上述べたようにこの発明によれば、調理の開始に際し
て加熱室内を強制換気する手段と、前回の調理の終了か
らの空時間をカウントする手段と、このカウント時間に
応じて前記強制換気の実行時間を選定する手段と、前回
の調理の種類を記憶する手段と、この記憶内容に応じて
前記強制換気の実行時間を選定する手段と、これら選定
実行時間のうち短い方を真の実行時間として選択する手
段とを設けたので、強制換気の実行時間を最適な状態に
設定することができ、これにより確実なガス検知を可能
として良好な出来具合の調理を行なうことができ、しか
も調理時間の短縮をも可能とする信頼性にすぐれた調理
器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の要部の構成を示す図、第
２図は同実施例の外観斜視図、第３図は同実施例の作用
を説明するためのフローチャート、第４図は同実施例お
よび従来の電子レンジの自動調理を説明するための図で
ある。１・・・本体、４・・・加熱室、１４・・・マグネトロ
ン、１５・・・プロアファン、１９・・・ガスセンサ、
３２・・・制御部。出願人代理人　弁理士　鈴江武彦第２図第３図

Claims

【特許請求の範囲】

食品から放散するガスを検知するガスセンサを備え、そ
のガスセンサの出力に応じて自動調理を行なう調理器に
おいて、調理の開始に際して加熱室内を強制換気する手
段と、前回の調理の終了からの空時間をカウントする手
段と、このカウント時間に応じて前記強制換気の実行時
間を選定する手段と、前回の調理の種類を記憶する手段
と、この記憶内容に応じて前記強制換気の実行時間を選
定する手段と、これら選定実行時間のうち短い方を真の
実行時間として選択する手段とを具備したことを特徴と
する調理器。