JPS62129621A

JPS62129621A - 調理器

Info

Publication number: JPS62129621A
Application number: JP26857385A
Authority: JP
Inventors: Yuki Nishikawa; 西川　由紀
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1985-11-29
Filing date: 1985-11-29
Publication date: 1987-06-11
Anticipated expiration: 2009-03-30
Also published as: JPH0623612B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔発明の技術分野〕この発明は、調理器に関する。

〔発明の技術的背景とその問題点〕

電子レンジ（調理器）にあっては、第４図に示すように
調理条件（出力１時間、温度など）が予め設定された複
数の自動調理キーａ・・・をもつ操作パネルｂを本体Ｃ
に設けて、調理条件にしたがい種々の調理物を自動的に
調理できるようにしたものがある。こうした電子レンジ
は、本体Ｃ内に図示はしないがガスセンサー等の各種セ
ンサーを設けて加熱室内に収容した調理物の状態を検知
し、この検知信号で調理物の調理状態を制御回路へ逐次
フィードバックさせて先の調理条件にしたがいマグネト
ロン、ヒータの出力９時間等を制御させることが行われ
、キー操作するだけで簡単に面倒な調理工程をこなすこ
とができるようにしている。

ところで、こうした自動制御で調理を電子レンジでは、
調理開始前に加熱室ｄ内を強制換気する、いわゆるリフ
レッシュすることが行われている。

リフレッシュは、加熱室ｄ内を臭気等のない状態にして
、常に白紙の状態から調理するようにするものである。

こうしたリフレッシュの実施時間は、従来、再加熱、根
菜類の下ごしらえ等の調理にかかわらず、一定の時間が
設定されている。具体的には約１６秒の時間がフレッシ
ュ時間として割当てられ、その時間経過後、マグネトロ
ン、ヒータなどを作動させ、設定条件に応じた自動調理
に移行させるようにしている。

ところが、こうした電子レンジは、たとえば、これから
調理しようとする調理物自身の臭気が強いもの、逆にジ
ャガイモの下ごしらえなどのようにそれ自身の臭気が弱
いものにかかわらず、リフレッシュ時間（約１６秒）が
一定であるために、調理時間が長くなったり、あるいは
調理の仕上りが悪くなってしまうおそれをもっている。

具体的には、前者ではリフレッシュ時間が過剰となり、
その分、調理時間を費やしてしまう他、後者ではリフレ
ッシュ時間が不足し、加熱室ｄ内に残る前の調理の臭気
がセンサーに影響を与え安定した調理結果が得られない
ことがある。

〔発明の目的〕

この発明はこのような問題点に着目してなされたもので
、その目的とするところは、強制換気の実施時間を最適
にすることができる調理器を提供することにある。

〔発明の概要〕

この発明は、調理される調理物の種類に応じ強制換気の
実施時間を可変制御する手段を設けることにより、強制
換気時間を適切に定めようとするものである。

〔発明の実施例〕

以下、この発明を第１図ないし第３図に示す一実施例に
もとづいて説明する。第２図は電子レンジ（調理器）の
外観を、第１図はその概略的構成をそれぞれ示し、第１
図中１は本体、２はその本体１内に配設された加熱室、
３は本体１の前面側に回動自在に枢支された扉、４はそ
の扉３に隣接して本体１の前面側に設けられた操作パネ
ルである。

操作パネル４は、パネル面に各種の自動調理を設定する
ための複数の自動調理キー５・・・、ならびに手動で調
理時間、温度を設定するための設定キー〇・・・、さら
に調理状態、調理時間、温度等を表示する表示部７を設
けて構成されている。

一方、本体１内には第２図に示されるように、マグネト
ロン８を一端に連結した導波管９．送風１１１０、ガス
センサー１１が配設されている。詳しくは、導波管９は
加熱室２の上部壁に設置され、出口部を加熱室２内に開
口させており、これにて加熱室２内にマグネトロン８か
ら発振されたマイクロ波を加熱室２内に発振できるよう
にしている。

また送風機１０は加熱室２の側壁に設けた吸気口２ａに
吹出側を対面させて設けられ、送風機１０にて外気を加
熱室２内へ送風できるようにしており、加熱室２の上部
壁に設けた排気口２ｂから加熱室２内に残る臭気等のガ
ス成分を外部へ排出できるようにしている。つまり、加
熱室２内を強制的に換気できるようになっている。また
ガスセンサー１１は、検知部を排気口２ｂに臨ませて設
けられている。

さらに、本体１内には、予め種々の調理条件（出力１時
間、温度など）が設定されたマイクロコンピュータ（制
御回路）１３が設けられている。

そして、このマイクロコンピュータ１３の入力側に上記
操作パネル４の自動調理キー５・・・、送風機１０のモ
ータ１０ａ、さらには上記ガスセンサー１１が接続され
ていて、自動調理キー５・・・を調理に応じ選択して設
定することにより、ガスセンサー１１で調理物１４の加
熱具合をフィードバックしつつ、設定された調理条件に
したがいマグネトロン８を自動制御して調理物１４を調
理できるようしている。またマイクロコンピュータ１３
には、こうした自動調理に伴う制御プログラムの他、た
とえば調理物１３の臭いに応じたリフレッシュ（強制換
気）の実施時間が設定されている。そして、この設定に
て、先の自動調理の開始前に送風機１０を調理物１４の
種類に応じた適切な時間だけ作動させるようにしている
。詳しくは、たとえば自動調理キー５・・・を、みそ汁
の再加熱などのように調理物１４が自体、臭いが強く、
強制換気時間が短くて〈或いはほとんど必要としない）
自動調理を行なえる調理群Ａと、これとは逆にジャガイ
モの下ごしらえなどのようにそれ自体の臭いが弱く、周
りの臭いに影響を受は強制換気時間を長くとらなければ
良好な自動調理を行なえない調理群Ｂとに分ける。そし
て、これら調理群Ａ、Ｂに応じマイクロコンピュータ１
３に、予め２つのリフレッシュ（強制換気）の実施時間
を設定〈臭い強：短い時間ｔ１．臭い弱：長い時間ｔ２
）することが行われ、調理群Ａ・・・に対応する自動調
理キ−５・・・を使って自動調理を行なうことにより、
短い時間ｔ１のリフレッシユニ程を経て後、操作した自
動調理キー５の調理条件にしたがう自動調理を行なう他
、調理群Ｂ・・・に対応する自動調理キー５・・・を使
って自動調理を行なうことにより、長い時間ｔ２のリフ
レッシユニ程を経て後、同様に操作した自動調理キー５
の調理条件にしたがう自動調理を行なわせるようにして
いる。

なお、設定キー６・・・もマイクロコンピュータ１３に
接続されていて、手動でも同様な調理ができるようにな
っていることはいうまでもない。

つぎに作用について、第３図に示すフローチャートを参
照して説明する。

みそ汁（調理物１４）を１杯（１５０ｃｃ）を再加熱す
る場合、そのみそ汁を加熱室２内に収容して調理群Ａ・
・・のうちからその再加熱に合う「キー」を選択して操
作する。これにより、まず、ステップＳ１，８２に示す
ようにマイクロコンピュータ１３において、予め設定さ
れたリフレッシュ時間（ｔ１或いはｔ２）から臭いの強
い調理物１４に合った時間ｔ１が選ばれる。そして、同
時に送風機１０が作動して加熱室２内を強制換気するこ
とになる。そして、次のステップＳ３，８４で示すよう
に送風機１０を時間ｔ１だけ作動させる。これにより、
臭いの強い調理物１４に合った短いリフレッシユニ程が
行われる。そして、その後、ステップＳ５に進み、セン
サー１１．マグネトロン８を使った加熱動作に移って行
く。

かくして、従来のように過剰のリフレッシュ時間を必要
とせずに調理を行なうことができる。実験によれば、み
そ汁を１杯（１５０ｃｃ）を再加熱する場合、従来では
最適温度になるまで１分４０秒かかったが、リフレッシ
ュ時間を適切に可変制御するようにしたことで、１分２
５秒で調理が完了した。

また、上述した調理とは異なり、ジャガイモ（調理物１
４）の下ごしらえのように周りの臭いに大きく影響され
やすい物の調理を行なうときは、加熱室２内にその調理
物１４を収容した後、調理群Ｂ・・・からそれに合う「
キー」を選択して操作すれば、ステップ８６〜Ｓ８を同
様に進み、長いリフレッシュ時間ｔ２の経過後、加熱動
作に移っていくことになる。しかして、調理物１４に合
った長いリフレッシュ時間ｔ２から、厚内（加熱室２内
）を確実に無臭状態（白紙の状態）にすることができ、
仕上りの良い調理結果を得ることとなる。

したがって、リフレッシュ時間（強制換気時間）を可変
制御したことで、長時間の短縮化を図るとともに、安定
した調理結果を得ることができる。

なお、上述した一実施例では、自動調理設定キーをその
ままリフレッシュ時間を可変操作する操作部に用いたも
のを一例に示したが、別途にキー。

ノブなどを設けてリフレッシュ時間を可変操作するよう
にしてもよい。また自動調理設定キーと連動させてリフ
レッシュ時間を可変するようにしたが、独立に可変させ
るようにしてもよい。さらに、上述した一実施例では２
つのリフレッシュ時間を設定してこれらを可変するよう
にしたが、各種の調理物に応じてリフレシュ時間を可変
するようにしてもよい。具体的には、自動調理キーの全
てに異なるリフレッシュ時間を設定することなどがある
。また、レンジ機能のみをもつ電子レンジにこの発明を
適用したが、加熱ヒータを備える電子レンジ等にも適用
してもよいし、その他、自動調理ができる調理器にもこ
の発明を適用するようにしてもよい。

〔発明の効果〕

以上説明したようにこの発明によれば、たとえば臭いが
強く庫内に残る臭いの影響を受けない調理でも、それと
は逆に臭いが弱く庫内の影響を受は易い調理でも、調理
物に合った最適な強制換気の時間で換気することができ
るようになる。

この結果、調理時間の短縮化ならびに良好な調理結果を
安定して得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は要部となる制御機器廻りの構造を示す構成図、第２
図は調理器の外観を示す斜視図、第３図は強制換気時間
の可変を説明するためのフローチャート図、第４図は従
来の調理器を示す斜視図である。２・・・加熱室、２ａ・・・吸気口、２ｂ・・・排気口
、５・・・自動調理キー、マイクロコンピュータ（１強
制換気時間を可変制御する手段〉、８・・・マグネトロ
ン、１０・・・送風機、１１・・・ガスセンサー。出願人代理人　弁理士　鈴江武彦第１図

Claims

【特許請求の範囲】

予め設定される調理条件に応じて調理の自動制御を行な
うとともに、調理開始前に加熱室内を強制換気するよう
にした調理器において、調理される調理物の種類に応じ
前記強制換気の実施時間を可変制御する手段を設けたこ
とを特徴とする高周波加熱装置。