JPH01199588A - 糸状菌による高度不飽和脂肪酸の製造法 - Google Patents

糸状菌による高度不飽和脂肪酸の製造法

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JPH01199588A
JPH01199588A JP63134354A JP13435488A JPH01199588A JP H01199588 A JPH01199588 A JP H01199588A JP 63134354 A JP63134354 A JP 63134354A JP 13435488 A JP13435488 A JP 13435488A JP H01199588 A JPH01199588 A JP H01199588A
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不二夫 湯
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本吉 貞彦
Yuko Nikaido
二階堂 雄康
Motoo Yanagida
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は糸状菌を栄養培地に培養し、培養物より高度不
飽和脂肪酸含量の高い脂質を得ることによる高度不飽和
脂肪酸の製造法に関する。
本発明において製造される高度不飽和脂肪酸は炭素数1
8〜22、不飽和二重結合数3以上の脂肪酸であり、具
体的には、例えばT−リルン酸(9゜12、15−オク
タデカトリエン酸)、ジホモ−γ−リルン酸(8,IC
l3−エイコサトリエン酸)、アラキドン酸(5,8,
11,14−エイコサテトラエン酸)、E P A (
5,8,ICl3,17−ニイコサペンクエン酸)、D
 T A (7,10,13,16−1’コサテトラエ
ン酸)、DPA (4,7,1(1,13,16−また
は7.10.13.16.19−ドコサペンクエン酸)
およびD HA (4,7,10,13,16,11−
ドコサヘキサエン酸)等を総称するものである。
これら高度不飽和脂肪酸は、哺乳動物では体内において
合成することのできない必須脂肪酸である。ジホモ−γ
−リルン酸はプロスタグランジンE1、P、など、アラ
キドン酸はプロスタグランジンE2、F2、I2、トロ
ンボキサンA2など、EPAはプロスタグランジンE3
、F3、+3、I−ロンホキサンA3などのそれぞれ前
駆体として知られており、重要であると同時に、高度不
飽和脂肪酸自身、生体内において多くの生理活性を示す
ことが知られている。例えば、EPA、DMA等は抗血
栓作用、心臓病、血清全コレステロールの低下作用等に
対する効果が注目されている。
〔従来の技術およびその問題点〕
これら高度不飽和脂肪酸中、アラキドン酸を含む微生物
としては、これまでに、原生動物のユウグレナのほかに
、糸状菌であるCon1diobolus属、Tric
hothecium属、En tomoph thor
a属、Phytophth−ora属、Saprole
gnia属、Pythium属、Mortierel 
la属およびBlastocladiella属が知ら
れている。これらの微生物は同時にジホモ−T−リルン
酸を含んでいる。また、EPAを含む微生物としても糸
状菌であるPhytophthora属、Saprol
egnia属、Pythium属、Mortierel
la属が報告されている〔11゜B、WIIITE  
and  S、S、POWELL  旧ochim、B
iophys、  八cta116:391 (196
6)、D、Tyrell Can、J、Microbi
ol、 13ニア55(1967)等)。その他、培養
の際に炭化水素を添加することにより、アラキドン酸が
得られる菌として、糸状菌のAspergillus属
、Fusarium属、Pen1c目1ium属、Po
rphyridium属、Mucor属およびRh1z
opus属が知られている〔特公昭56−19231号
公報〕。
また、DHAなどの高度不飽和脂肪酸は魚油から抽出さ
れているが、魚油(鯨油、鯨油)中の該脂肪酸の含有量
が低いことや、高度不飽和脂肪酸ばそれ自身酸化分解さ
れ易い等により、高純度に目的とする高度不飽和脂肪酸
を得ることは困難である。
〔問題点を解決するだめの手段〕
このような状況下、本発明者らは、高度不飽和脂肪酸を
微生物を用い製造することが最も有利と考え、高度不飽
和脂肪酸含量の高い脂質を生産する能力を有する糸状菌
について鋭意検討した結果へmerican Type
 Cu1ture Co11ection (ATCC
) に保存され、カタログに記載されている糸状菌であ
るThraustotheca  clavata  
ATCC34112、八chlya  bi−sexu
alis  ATCC14524、1laliphth
orous  philiplinensis  AT
CC58303、Rizophydium  Iitt
oreum  ATCC36100およびJapono
chytrium sp、^TCC28207が、高度
不飽和脂肪酸を生産することを見出し、本発明はこの知
見によりなされたものである。
すなわち、本発明はThraustotheca属、A
chlya属、1laliphthorous属、Ri
zophydium属またはJap−onochytr
ium属に属し、高度不飽和脂肪酸含量の高い脂質生産
能を有する糸状菌を培養し、培養物= 3− より高度不飽和脂肪酸含量の高い脂質を採取することを
特徴とする糸状菌による高度不飽和脂肪酸の製造法であ
る。
上記糸状菌を培養する培地組成については特に規定する
ものではないが、炭素源としては、グルコース、エタノ
ール、グリ七ロールなどが好ましく、その使用量は通常
0.5〜20重量%の範囲である。また、窒素源として
はイースト・エキス、マルタ・エキス、ペプトンなどの
有機窒素源の使用が好ましいが、ほかに硝酸塩などの無
機窒素も使用でき、その使用量は通常0.1〜10重量
%の範囲である。また、これらの成分のほかにアミノ酸
、ビタミン類などの微量要素や無機塩類の添加は菌の生
育を促進させるのに効果的である。
培地のpl+は4〜10、好ましくは5〜8、培養温度
は10〜35°Cの範囲が良く、培養時間は2〜15日
間程度必要である。
培養は、通常液体培養培地で、静置培養、振とう培養、
通気撹拌培養などの方法により行う。
このようにして得られた培養物より、濾過、遠心分離な
どの方法で菌体を集め、その菌体より脂質抽出を行う。
脂質の抽出は常法に従い、例えば溶媒抽出などによって
行われる。
〔実施例〕
実施例1゜ 下記の有機栄養培地11にThraustotheca
 cla−vata ATCC34112を接種し、2
5°Cで7日間振とう培養後、濾過にて菌体を回収し凍
結乾燥した。
これにより、5.8gの乾燥菌体を得た。この乾燥菌体
を粉砕してFolch法により抽出精製した後、溶媒を
減圧留去し、重量法により全脂質を測定した。その結果
、0.5gの粗脂質が得られた。
培地  グルコース    10g/ f!。
イースト・エキス  3g/ 1 マルタ・エキス  3g/ 1 ト リ ブ ト ン           5g/ 1
蒸留水       1乏 pl+7.0 菌体から抽出精製した脂質は一部をメチルエステル化し
た後、ガスクロマトグラフィーにより脂肪酸組成の分析
を行った。その結果を表−1に示した。
尚、ガスクロマトグラフィーにより得られた各ピークは
、マススペクトロメトリーにより同定を行った。
ガスクロマトフラフィーハ 条件 カラム充填剤 11iasolid ZF  カラム温
度200’CキヤリアーガスN2      検出器温
度250°C検出器    FID      注入温
度 250’Cカラム    1.5m X3 φ 表−1 乾燥菌体当りのアラキドン酸含量は21.6■/gであ
る。
乾燥菌体当りのEPA含量は4.6■/gである。
実施例2゜ 下記の有機栄養培地11にAchlya bisexu
alisATCC14524を接種し、以後、実施例1
と同様の操作を行い、脂肪酸組成を分析した。
結果を表−2に示した。
培地  グルコース    10g/ 1イースト・エ
キス  3g/ j2 マルク・エキス  3g/! ポリペプトン   5g/ E 蒸留水       1! pH6,5 表−2 実施例3゜ 下記の有機栄養培地11にHaliphthorous
 ph−11ippinensis ATCC5830
3を接種し、以後、実施例1と同様の操作を行い、脂肪
酸組成を分析し、結果を表−3に示した。
培地  グルコース     5g/ 1イースト・エ
キス  1g/! ポリペプトン    1g/! 人工海水      1! pl+6.5 表−3 実施例4゜ 下記の有機栄養培地11.にRrzophydlum 
]itL−oreum ATCC36100を接種し、
以後、実施例1と同様の操作を行い、脂肪酸組成を分析
し、結果を表−4に示した。
培地  グルコース     5g/!イースト・エキ
ス  Ig/j2 ポリペプトン   1g/2 人工海水      1! pi 6.5 表−4 実施例5゜ 下記の有機栄養培地11にJaponochytriu
m sp。
ATCC28207を接種し、以後、実施例1と同様の
操作を行い、1.7gの乾燥菌体、次いで0.14gの
粗脂質が得られた。さらに、実施例1と同様にして、こ
の脂質の脂肪酸組成を分析した。
結果を表−5に示した。
培地  グルコース    10g/fイースト・エキ
ス 3g/ j2 マルタ・エキス  3g/ 1 ペプトン     1g/I!。
人工海水      1ρ pn 7.0 表−5

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. Thraustotheca属、Achlya属、Ha
    liphthorous属Rizophydium属ま
    たはJaponochytrium属に属し、高度不飽
    和脂肪酸含量の高い脂質生産能を有する糸状菌を培養し
    、培養物より高度不飽和脂肪酸含量の高い脂質を採取す
    ることを特徴とする糸状菌による高度不飽和脂肪酸の製
    造法。
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