JPH01199870A - 食品の密閉方法 - Google Patents

食品の密閉方法

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JPH01199870A
JPH01199870A JP63303881A JP30388188A JPH01199870A JP H01199870 A JPH01199870 A JP H01199870A JP 63303881 A JP63303881 A JP 63303881A JP 30388188 A JP30388188 A JP 30388188A JP H01199870 A JPH01199870 A JP H01199870A
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flat edge
adhesive
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hot melt
high molecular
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JP63303881A
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ポール・イー・グリンドロッド
Ray H Griesbach
レイ・エッチ・グリースバック
Darrell G Cornish
ダレル・ジー・コーニッシュ
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Oscar Mayer Foods Corp
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、蛋白質の製品を包装するための真空包装パッ
ケージを封止することにより、堅固な熱成形されたプラ
スチック体部材が閉鎖され、可撓性に富むプラスチック
・フィルムで封止され、このプラスチック・フィルムの
表面は、容易な剥離開山および確実な再密閉を可能にす
る高分子の荷重に感応するホットメルト接着剤によりコ
ーティングされている。
（従来の技術） スライスされたランチョン・ミートの如き蛋白質材料の
ための真空包装パッケージは、通常下記の方法の１つに
より封止される。１つの方法では、ポリエチレン同志、
エチレン・コポリマー同志、あるいはイオノマー（サー
リン、商標）同志の如き類似の材料への熱封止融着が用
いられる。これは、剥離開山ができず、パッケージを開
くためには切開くか裂かねばならない融着シールをもた
らす。
別の方法は、ポリエチレンとエチレン・コポリマー、エ
チレン・コポリマーとイオノマー、ポリエチレンとポリ
プロピレン、低密度ポリエチレンと中密度ポリエチレン
、およびこれらの材料の混合物と僅かに異なる混合物の
如き僅かに異なる材料を使用することにより、剥離可能
な熱シールを生じる。これらのシールは再び封止するこ
とはできない。
更に別の方法は、バレックス（Ｂａｒｅｘ、ターポリマ
ーの如くブタジェンで重合および（または）混合された
アクリロニトリル・メチル・アクリレ−、ト・コポリマ
ー）同志、バレックスとポリエチレン、ポリエステルと
ポリエチレン、サランとバレックス、サランとＰＶＣ％
ＰＶＣとポリエチレン、およびＰＶＣ同志の如き類似あ
るいは異なる支持体の柔軟なホットメルト接着シールを
使用することである。シールは、比較的小さな粘度（約
１４９．’ｅ・（３００下）で８００乃至１８００セン
チポアズ）のホットメルト接着剤を、約１４９℃（３０
０下）で巾が約３　、１８ａ＋＋ｍ（ｌ／８インチ）お
よび厚さが約０．２５４０１１１　（１０ミル）の環状
リングの形で堅固なプラスチック・パッケージ要素の１
つに塗布し、その後相手のパッケージ要素を約４８乃至
９３℃（１２０乃至２００°Ｆ）で接着剤リングに対し
て熱封止することにより作られる。
これらのホットメルト・シールは、パッケージ要素を剥
ぎ離すことにより容易な開山を可能にする。開山は通常
粘着接着剤の大きな剥離を伴い、この場合接着剤が離れ
る支持体に残るため、接着剤自体が糸曳き傾向を生じて
破断する。粘着性の喪失および県央きの状態は、柔軟な
低分子量接着剤の内部凝集強さが支持体／接着剤の界面
における接着強さより小さい故に生じる。これらパッケ
ージ要素は再び封止することはできるが、再封止は糸曳
き状態の変性接着剤および歪み、伸びたパッケージ要素
により複雑となる。顧客は、再閉鎖を密閉しない状態と
見做す。
剛性パッケージおよび可撓性パッケージの両部品を用い
る封止された真空パッケージ製品を提供する接着剤につ
いての記述は、５ｅｉｆｅｒＬｈの米国特許第３，４９
８，０１８号、５ｅｉｆｅｒｔｈ等の同第　３，６４７
，４８５号、Ｇｒｉｎｒｏｄ等の同第３，７４０，２３
７号、５ｅｉｆｅｒｔｈ等の同第３．８３６，６７９号
、Ｃｏｒｎｉｓｈの同第４，４１１，１２２号、　５ｃ
ｏｔｔ等の同第４，４９８，５８８号と同第４，４９８
，５８９号、およびＩＩ　ｕ　ｓ　ｔ　ｅ　ｄ等の同第
４，５７７．７５７号に見出すことができる。真空パッ
ケージ以外のパッケージにも接着剤が使用された。例え
ば、接着剤は、（：ｈｅｎの米国特許第４，２１５，７
９７号における再使用可能なプラスチック容器において
開示されている。
上記の方法および米国特許においては、高分子量の感圧
ホットメルト接着剤には触れておらず、上記の短所を有
する比較的低い粘度のホットメルトを使用するのが慣例
であつた。
高分子量感圧ホットメルト接着剤が食品パッケージ用の
再閉３ｎ部として使用されたと信じられる。しかし、こ
れらのパッケージは真空包装でもなく、また剛性要素を
含むものでもなかった。このようなパッケージの一例は
、ｒ　Ｔａｐｅ　　５ｔｒｉｐ　　ＲｅｓｅａｌｓＢａ
ｇｓ　　ｔｏ　　Ｋｅｅｐ　　丁ｏｒｔｉｌｌａｓＦｒ
ｅｓｈ　Ｊなる名称の論文（ｒ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｄ
ｒｕｇｐａｃｋａｇｉｎｇ　Ｊ　、　　１９８７年９月
、１８頁）に記載されている。この開示内容によれば、
両面に接着剤を有する感圧テープを用いて食品パッケー
ジを再び封止する。この感圧テープは、高分子量感圧ホ
ットメルト接着剤で作られると考えられる。しかし、直
接パッケージに接着剤を添付する代りにテープが使用さ
れるため、テープはパッケージの真空封止には適さない
ものであり、また真空封止された食料製品の開示もない
。
（発明の要約） 本発明は、剥離し得る密閉再閉鎖部を備えた真空封止パ
ッケージ内に蛋白質製品、を密閉する連続的な方法に関
するものである。このパッケージは、第１の平坦な縁部
と包装室を提供する形状の中央部とを有する半硬質の予
め形成するプラスチックの体部を有する。このパッケー
ジはまた、対応する第２の平坦な縁部と中央部とを有す
る可撓性に富む寸法的に安定した基部を存し、前記の包
装室に対する蓋を提供する。本方法は、パッケージが完
成した時、充分量の蛋白質製品を中央部を略々充填する
ように体部材の中央部に設置することを必要とする。こ
の第１の平坦な縁部は、対応する第２の平坦な縁部に対
して対面する状態に位置される。組立体は真空状態にさ
れ、密閉される。
本改善方法は、前記第１の平坦な縁部または対応する第
２の平坦な縁部のいずれかに対して接着剤を塗布して密
閉シールの少なくとも一部を提供し、前記接着剤は約１
４９℃（３００下）において５，０００乃至１００，０
００センチポアズの範囲内の粘度を有する高分子量感圧
型ホットメルト接着剤であり、この接着剤は剥離し得る
密閉再閉鎖部を提供する。本発明を用いる時、接着剤は
過大な力を用いないでも開くことができる比較的強い接
着剤の使用が可能であることが判った。更に、粘着力の
強い接着剤がフィルムを再閉鎖位置に容易に巻付けるた
めの邪魔のない面を生じる故に、可撓性フィルムに接着
された剛性の大きな容器の使用により、顧客に受入れら
れる確実な再閉鎖部を提供するものである。
（実施例〕 本発明は、蛋白質製品を密閉する方法に関するものであ
る。蛋白質製品とは、牛肉、豚肉、窩内、魚肉、および
肉とチーズの如き他の蛋白質製品との混合製品の如き全
ての肉製品を含むこと意味する。典型的には、これら製
品はスライスされたランチョン・ミートの各種製品であ
る。
図面によれば、包装室を提供する第１の平坦部１２と中
央部１４とを有する体部ｌＯが示される。
中央部は、丸、四角または楕円の如き適当などんな断面
形状でもよい。半硬質の予備成形プラスチック調部を作
るため適当な材料は、バレックス（Ｂａｒｅｘ）　、ポ
リスチレン、ポリエステルおよびＰｖＣである。これら
の胴部は、約０．２５ｍＩｏ〜０．３８１ｉｌＴＩＩ（
ｌＯ〜１５ミル）の厚さのシート材から適当に熱成形さ
れる。
可撓性に富む寸法的に安定した基部材１６もまた提供さ
れる。寸法的に安定しているという用語は、パッケージ
が開かれる時、開山力が可撓性に富む基部材をその長さ
と巾の元の形状から歪めることがないような充分な構造
的一体性を呈することを意味する。基部材は、対応する
第２の平坦な縁部１８および中央部２０を有し、該中央
部は包装室１４に対する蓋を提供する。
可撓性材料は、メタライズされた配向ポリエステル（Ｍ
ｙｌａｒｓ）または米国ウィスコンシン州ニューロント
ン市の（：ｕｒｗｏｏｄ社から入手可能なにｕｒｗｏｏ
ｄ８０３２にの如き金コーティングを施したポリエチレ
ンの如き材料でよい。高分子量感圧型ホットメルト接着
剤を第１の平坦縁部または対応する第２の平坦縁部に塗
布する。この感圧型接着剤は、２２で示されるように蓋
の全周にわたり塗布してもよく、あるいはまた蓋の周囲
に部分的に塗布して、蓋を完成するため低分子量感圧型
ホットメルト接着剤または他の封止法と関連して用いる
こともできる。
高分子量感圧型ホットメルト接着剤とは、約１４９℃（
３００”Ｆ）において５，０００乃至１００，０００セ
ンチポアズの範囲内、望ましくは約１４９℃（３００下
）において５，５００乃至５０，０００センチポアズの
範囲内の粘度を有する接着剤を意味する。これらの接着
剤を胴部または基部材に塗布する時は、これらの接着剤
が高温度で塗布されるため、パッケージ材料を損なわな
いように注意しなければならない。金属コーティングを
施したポリエチレンまたはメタライズ加工した配向ポリ
エステル・フィルムが用いられる時は、これを変形させ
ることなく高分子量の接着剤を直接フィルムに塗布でき
ることが判った。しかし、バレックスの如き他の材料を
使用する１時、高分子量接着剤は、バレックスを変形す
るため、高温度においてこの材料に直接塗布することは
できない。接着剤をこのような材料に対して塗布する適
当な手段は、高分子量接着剤をシリコーン・ゴムのシー
トに対して所要のパターンで最初に塗布することである
。冷却の後、接着剤をシリコーン・ゴム・フィルムから
バレックスに対して転写することができる。適当な接着
剤は、米国ミネソタ州セントボール市のＩｌ、　８．　
Ｆｕｌｌｅｒ社から入手可能なＦｕｌｌｅｒ　２７０：
ｌ　　（約１４９℃（３００下）で１２．０００センチ
ポアズ）か、あるいはニュージャージ州すッジクォータ
市のＮａｔｉｏｎａｌ　５ｔａｒｃｈ　ａｎｄＣｈｅｍ
ｉｃａ１社から入手可能なＮａｔｉｏｎａｌ　５２５６
−４３−１２（約１４９℃（３００下）で５，７００セ
ンチポアズ）がある。これら接着剤は、約０．０２５４
乃至０．２５４　ｎｕｎ（１乃至ＩＯミル）の厚さで約
３．１７５乃至２５．４＋＋ｕｎ（ｌ／８乃至１インチ
）の巾に適当な方法で塗布される。パッケージを用意す
るため、胴部材は適当量の材料２４で胴部材の中央部を
略々充填するように充填され、パッケージが完成した時
中央部が完全に充填された状態になるようにする。パッ
ケージは、単独で、あるいは８乃至ＩＯのパッケージ列
を充填することにより多数個の列で充填することもでき
る。
蛋白室製品が中央部に充填された後、基部材が胴部材と
整合され、対応する第２の平坦縁部が第１の平坦縁部と
対面位置関係に置かれるようにする。閉鎖機械が用いら
れて、水銀柱で約７５６．９　ｍｎ＋　（４９，８イン
チ）の真空度に適当に抜気され、接着剤を作用させてコ
ーティング・フィルムを一緒に封止するため加熱された
板が使用される。この加熱された板は、通常約３８乃至
９３℃（１０Ｇ乃至２００下）である。密閉シールが行
なわれた後、真空が解除され、室が開かれる。多数のパ
ッケージ列が作られるならば、パッケージは所要の大き
さに裁断される。
【図面の簡単な説明】
第１図乃至第６図は、剥離可能な再密閉閉鎖部を備えた
真空封止パッケージを示す概略図である。 ｌＯ・・・体部、１２・・・第１の平坦縁部、１４・・
・中央部、１６−・・基部材、１８・・・第２の平坦縁
部、２０・・・中央部、２２・・・接着剤塗布部、２４
・・・充填材料。 ニー″″″］

Claims (5)

    【特許請求の範囲】
  1. １．剥離可能な再び密閉可能な仕切り部を備え、かつ第
    １の平坦な縁部と包装室を提供する 形状の中央部とを備えた半剛性の予め成形 されたプラスチックの胴部材と、対応する第２の平坦な
    縁部および前記包装室に対する蓋を提供する中央部を有
    した可撓性の寸法的に安定な基部材とを備えた真空状態
    で密閉状に封止されたパッケージ内に蛋白質製品を密閉
    する連続的方法であって、パッケージが完成した時前記
    胴部材の中央部を実質的に充填するように充分な量の蛋
    白質製品を該中央部に置き、前記第１の平坦な縁部を前
    記の対応する第２の平坦な縁部に対し対面位置関係に定
    置し、組立体を真空状態にし、前記パッケージを密閉封
    止する ステップからなる方法において、前記密閉シールの少な
    くとも一部を提供するため前記第１の平坦な縁部または
    対応する第２の平坦な縁部に接着剤を塗布するステップ
    を含み、該接着剤は、約１４９℃（３００°Ｆ）におい
    て５，０００乃至１００，０００センチポアズの範囲内
    の粘度を有する高分子量感圧型ホットメルト接着剤であ
    り、該接着剤が剥離可能な再び密閉可能な仕切り部を提
    供することを特徴とする方法。
  2. ２．請求項１記載の方法において、前記高分子量感圧型
    ホットメルト接着剤が前記基部材に対して塗布されるこ
    とを特徴とする方法。
  3. ３．請求項１記載の方法において、前記高分子量感圧型
    ホットメルト接着剤が前記胴部材に対して塗布されるこ
    とを特徴とする方法。
  4. ４．請求項１記載の方法において、前記 高分子量感圧型ホットメルト接着剤が前記 密閉シールの全体を形成することを特徴とする方法。
  5. ５．請求項１記載の方法において、前記高分子量感圧型
    ホットメルト接着剤が約１４９℃（３００°Ｆ）におい
    て５，５００乃至５０，０００センチポアズの範囲内の
    粘度を有することを特徴とする方法。
JP63303881A 1987-11-30 1988-11-30 食品の密閉方法 Pending JPH01199870A (ja)

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