JPH0126674B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0126674B2 JPH0126674B2 JP60240321A JP24032185A JPH0126674B2 JP H0126674 B2 JPH0126674 B2 JP H0126674B2 JP 60240321 A JP60240321 A JP 60240321A JP 24032185 A JP24032185 A JP 24032185A JP H0126674 B2 JPH0126674 B2 JP H0126674B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- chlorella
- culture
- glutamic acid
- culturing
- growth
- Prior art date
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- Expired
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- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
(a) 産業上の利用分野
本発明は、クロレラ効率的な培養方法に関す
る。 (b) 従来の技術 クロレラは、現在稚魚用飼料、健康食品等に利
用されている他、一般の農産物加工品、醗酵製品
等にも巾広く利用されている。 このクロレラを培養する方法としては、屋外開
放撹拌方式や通気培養やタンク培養などがあげら
れる。この内、現在最も多く用いられているもの
は、屋外開放撹拌方式によるものであり、日本国
内でも各所でこの培養方法が行われている。 この屋外撹拌方式による培養は、例えば水深５
〜20cmの円筒型プールに撹拌機を取りつけ、培養
液を撹拌させながら行うものであり、光のエネル
ギー転換効率はかなり高くなつている。通常、こ
の培養液は窒素源として硫安、尿素、硝酸塩など
を、また炭素源として酢酸や二酸化炭素などを
夫々用い、これに微量金属塩等を添加したものが
一般的な組成となつている。 (c) 発明が解決しようとする問題点 この様な培地組成でクロレラの培養を行つた場
合、炭素源として二酸化炭素を用いるとPCV
（packed cell volume）は２〜３程度にしか増殖
を示さない。ここで炭素源に酢酸等を用いると、
増殖に効果が見られ、PCV10程度まで上昇する
が、同時にバクテリア、細菌、原生動物等の雑菌
の繁殖が激しくなり、クロレラの食品への応用を
考えた場合、その商品価値を著しく低下させてし
まう。 本発明の目的は、屋外開放撹拌方式で培養を行
う場合でも、バクテリア、細菌等の汚染を防ぎつ
つ、クロレラの増殖を高めることができるクロレ
ラの培養方法を提供することにある。 (d) 問題点を解決するための手段 本発明者らは鋭意研究の結果、培養液にＬ―グ
ルタミン酸等を添加すると、上記の目的が達成さ
れることを見出した。 本発明は、かかる知見に基づいて完成されたも
ので、クロレラを培養するに際し培地の炭素源と
して、Ｌ―グルタミン酸、その塩類および誘導体
から選ばれる１種または２種以上のもののみを用
いることを特徴とするクロレラの培養方法であ
る。 Ｌ―グルタミン酸、その塩類または誘導体の添
加量は、0.01〜１ｇ／程度が適当であり、この
範囲以下であると添加効果がなく、この範囲より
多く用いても効果が殆ど変らない。 なお、Ｌ―グルタミン酸およびその塩類、誘導
体は併用しても差し支えない。Ｌ―グルタミン酸
としてはナトリウム塩、カリウム塩、塩酸塩など
が使用でき、Ｌ―グルタミン酸誘導体としてはＬ
―グルタミル―Ｌ―ロイシン、塩酸Ｌ―グルタミ
ン酸ジエチルエステルなどを例示できるが、本発
明はこれらに限定されない。 本発明でいうクロレラとは、特に種属を限定す
るものではなく、淡水に生育するもの、海水に生
育するものおよびこれらを細胞融合又は形質導入
して得られるものなどあげられ、例えば海産クロ
レラ（Chlorella minutissima）（クロレラ・ミニ
ユテイシマ）、Chlorella vulgaris（クロレラ・ブ
ルガリス）などを例示できる。 なお、海産クロレラの分類については、
Nannochloropsis属に属する旨の発表もあるが、
（日本植物学会第50回大会講演要旨集第143頁）現
在一般には、上記のようにクロレラ・ミニユテイ
シマ、クロレラ・ブルガリスなどと呼ばれている
ものがこれに入る（Bulletin of the
JapaneseSociety of Scientific Fisheries第44巻
第10号1109〜1114頁（1978年）、同第45巻第７号
883〜889頁（1979年）、同第45巻第８号955〜959
頁（1979年）、油化学第31巻第２号77〜90頁
（1982年）） (e) 実施例 実施例 １ 海産クロレラ（Chlorella minutissima）を用
い50％濃度の天然海水中で表―１に示す培地を用
い、屋外解放撹拌方式により培養を行つた。培養
日数およびPCVの関係を表―２に示す。この結
果、Ｌ―グルタミン酸ナトリウムを単独で用いた
もの（No.２）の生育が良好であつた。
る。 (b) 従来の技術 クロレラは、現在稚魚用飼料、健康食品等に利
用されている他、一般の農産物加工品、醗酵製品
等にも巾広く利用されている。 このクロレラを培養する方法としては、屋外開
放撹拌方式や通気培養やタンク培養などがあげら
れる。この内、現在最も多く用いられているもの
は、屋外開放撹拌方式によるものであり、日本国
内でも各所でこの培養方法が行われている。 この屋外撹拌方式による培養は、例えば水深５
〜20cmの円筒型プールに撹拌機を取りつけ、培養
液を撹拌させながら行うものであり、光のエネル
ギー転換効率はかなり高くなつている。通常、こ
の培養液は窒素源として硫安、尿素、硝酸塩など
を、また炭素源として酢酸や二酸化炭素などを
夫々用い、これに微量金属塩等を添加したものが
一般的な組成となつている。 (c) 発明が解決しようとする問題点 この様な培地組成でクロレラの培養を行つた場
合、炭素源として二酸化炭素を用いるとPCV
（packed cell volume）は２〜３程度にしか増殖
を示さない。ここで炭素源に酢酸等を用いると、
増殖に効果が見られ、PCV10程度まで上昇する
が、同時にバクテリア、細菌、原生動物等の雑菌
の繁殖が激しくなり、クロレラの食品への応用を
考えた場合、その商品価値を著しく低下させてし
まう。 本発明の目的は、屋外開放撹拌方式で培養を行
う場合でも、バクテリア、細菌等の汚染を防ぎつ
つ、クロレラの増殖を高めることができるクロレ
ラの培養方法を提供することにある。 (d) 問題点を解決するための手段 本発明者らは鋭意研究の結果、培養液にＬ―グ
ルタミン酸等を添加すると、上記の目的が達成さ
れることを見出した。 本発明は、かかる知見に基づいて完成されたも
ので、クロレラを培養するに際し培地の炭素源と
して、Ｌ―グルタミン酸、その塩類および誘導体
から選ばれる１種または２種以上のもののみを用
いることを特徴とするクロレラの培養方法であ
る。 Ｌ―グルタミン酸、その塩類または誘導体の添
加量は、0.01〜１ｇ／程度が適当であり、この
範囲以下であると添加効果がなく、この範囲より
多く用いても効果が殆ど変らない。 なお、Ｌ―グルタミン酸およびその塩類、誘導
体は併用しても差し支えない。Ｌ―グルタミン酸
としてはナトリウム塩、カリウム塩、塩酸塩など
が使用でき、Ｌ―グルタミン酸誘導体としてはＬ
―グルタミル―Ｌ―ロイシン、塩酸Ｌ―グルタミ
ン酸ジエチルエステルなどを例示できるが、本発
明はこれらに限定されない。 本発明でいうクロレラとは、特に種属を限定す
るものではなく、淡水に生育するもの、海水に生
育するものおよびこれらを細胞融合又は形質導入
して得られるものなどあげられ、例えば海産クロ
レラ（Chlorella minutissima）（クロレラ・ミニ
ユテイシマ）、Chlorella vulgaris（クロレラ・ブ
ルガリス）などを例示できる。 なお、海産クロレラの分類については、
Nannochloropsis属に属する旨の発表もあるが、
（日本植物学会第50回大会講演要旨集第143頁）現
在一般には、上記のようにクロレラ・ミニユテイ
シマ、クロレラ・ブルガリスなどと呼ばれている
ものがこれに入る（Bulletin of the
JapaneseSociety of Scientific Fisheries第44巻
第10号1109〜1114頁（1978年）、同第45巻第７号
883〜889頁（1979年）、同第45巻第８号955〜959
頁（1979年）、油化学第31巻第２号77〜90頁
（1982年）） (e) 実施例 実施例 １ 海産クロレラ（Chlorella minutissima）を用
い50％濃度の天然海水中で表―１に示す培地を用
い、屋外解放撹拌方式により培養を行つた。培養
日数およびPCVの関係を表―２に示す。この結
果、Ｌ―グルタミン酸ナトリウムを単独で用いた
もの（No.２）の生育が良好であつた。
【表】
＊帝国化学産業株式会社製
【表】
実施例 ２
淡水クロレラ（Chlorella ellipsoidea）を用
い、表―３に示す培地で屋外解放撹拌方式により
培養を行つた。培養日数およびPCVの関係を表
―４に示す。この結果、Ｌ―グルタミン酸ナトリ
ウムを用いたものの生育が良好であつた。また酢
酸を用いたものは、生育は良好であるが、バクテ
リア等による汚染はかなり激しかつた。
い、表―３に示す培地で屋外解放撹拌方式により
培養を行つた。培養日数およびPCVの関係を表
―４に示す。この結果、Ｌ―グルタミン酸ナトリ
ウムを用いたものの生育が良好であつた。また酢
酸を用いたものは、生育は良好であるが、バクテ
リア等による汚染はかなり激しかつた。
【表】
＊ 微量金属水溶液
【表】
生し、異臭を放つていた。
比較例 １ 海産クロレラ（Chlorella minutissima）を用
い、50％濃度の天然海水中に表―５に示す培地を
用い屋外解放撹拌方式により培養を行つた。培養
日数およびPCVの関係を表―６に示す。この結
果、酢酸を用いたものは、培養３日目で、またグ
ルコースを用いたものは培養２日目でバクテリア
の発生が見られ異臭を放つていた。
比較例 １ 海産クロレラ（Chlorella minutissima）を用
い、50％濃度の天然海水中に表―５に示す培地を
用い屋外解放撹拌方式により培養を行つた。培養
日数およびPCVの関係を表―６に示す。この結
果、酢酸を用いたものは、培養３日目で、またグ
ルコースを用いたものは培養２日目でバクテリア
の発生が見られ異臭を放つていた。
【表】
【表】
(f) 発明の効果
本発明の方法によれば、クロレラをPCVが10
〜15まで増殖させることができ、これは従来の培
養方法に比べ、数倍の増殖率である。加えてバク
テリア、細菌、原生動物等の繁殖を抑えることが
できる。従つて本発明によれば低コストで食品用
に好適な品質の良いクロレラを得ることができ
る。
〜15まで増殖させることができ、これは従来の培
養方法に比べ、数倍の増殖率である。加えてバク
テリア、細菌、原生動物等の繁殖を抑えることが
できる。従つて本発明によれば低コストで食品用
に好適な品質の良いクロレラを得ることができ
る。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ クロレラを培養するに際し、培地の炭素源と
してＬ―グルタミン酸、その塩類および誘導体の
うちから選ばれる１種または２種以上のもののみ
を用いることを特徴とするクロレラの培養方法。 ２ クロレラが海産クロレラである特許請求の範
囲第１項記載の培養方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24032185A JPS62100280A (ja) | 1985-10-25 | 1985-10-25 | クロレラの培養方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24032185A JPS62100280A (ja) | 1985-10-25 | 1985-10-25 | クロレラの培養方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62100280A JPS62100280A (ja) | 1987-05-09 |
| JPH0126674B2 true JPH0126674B2 (ja) | 1989-05-24 |
Family
ID=17057728
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP24032185A Granted JPS62100280A (ja) | 1985-10-25 | 1985-10-25 | クロレラの培養方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62100280A (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4981584A (ja) * | 1972-12-11 | 1974-08-06 | ||
| JPS5840462B2 (ja) * | 1980-11-10 | 1983-09-06 | 株式会社ブリヂストン | 微細藻類の培養方法 |
-
1985
- 1985-10-25 JP JP24032185A patent/JPS62100280A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62100280A (ja) | 1987-05-09 |
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