JPH0143216B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は調理器に温度制御装置を有し、この温
度制御装置は、被加熱容器外底面の温度を検知さ
せる温度センサーと電気回路とよりなり、温度セ
ンサーが被加熱容器外底面の温度を正確に知する
調理器を提供するものである。

従来、被加熱容器の底面温度を検知して火力制
御を行ない被加熱容器内の温度をコントロールす
るものに電気自動炊飯器、電気コンロがある。電
気自動炊飯器は単能器具として設計され専用容器
を用いるもので、自動制御手段によりおおむねの
温度制御の目的を果している。一方、電気コンロ
は第１図に示す如く、熱板（埋込みヒータ）１の
中央２に感熱部としての温度センサー３を設け被
加熱容器の底面温度を検知して火力制御を行なつ
ている。アルミ鍋、ホーロ鍋等の容器の材料の種
類、容器（鍋底）の形状、容器のサイドが不揃で
あり、且調理内容によつて制御温度も広範囲にわ
たるため温度センサー３を精度よく働かせる必要
がある。しかし、前記電気コンロは単に熱板１の
中央空間部２に温度センサー３を設けたもので、
鍋に水を入れ湯を沸かした場合、温度センサー３
は熱板１の輻射を受け加熱され、被加熱容器外底
面より高温となり、指定温度に外底面がならない
前に、つまり被加熱容器内の水の温度が指定温度
にならない前に作動することがある。つまり、設
定温度100℃にして通電すると、被加熱容器内の
水の温度が75℃のとき温度センサー３が設定温度
に達しているということである。

また、熱板が高温に加熱されているときに、水
の入つた鍋を乗せた場合、温度センサー３が熱板
１の輻射を大きく受け、水温まで温度センサー３
の温度が下がらない。つまり水温と温度センサー
３の温度の差は温度センサー３の方が大きく指定
温度にならない前に作動することになり、前記と
同様の結果である。またその対策として、センサ
ーの外周に遮熱筒を設けたものがあるが、１重遮
熱筒で十分な効果は得られておらず前記と同様の
結果である。

本発明は上記欠点を解決し、つねに被調理容器
外底面の正確な温度を検知して、容器内の温度を
指定温度にコントロールするものである。以下、
本発明の一実施例について説明する。

第２図は本実施例の断面図であり、第３図は要
部の縦断面図を示し、第４図は上面図である。

すなわち熱源としてのうず巻状の電気ヒーター
４がヒーター受金具５の上に載せられ、ヒーター
受金具５は３本のヒーター支持梁５−１，５−
２，５−３と各支持梁を連結する固定金具６より
なる。５−１の支持梁は電気ヒーター４を固定す
る爪７を有している。電気ヒーター４の端子８に
近い端子シーズ管部９，９′にヒーター連絡片１
０があり、電気ヒーター４の内周方向に付勢する
ばね板１１が溶接されている。更にばね板１１は
電気コンロ外周枠１２にビス１３で固定されてい
る。電気コンロ外周枠１２には汁受皿１４の外縁
１５が載り、汁受皿１４の中央は凸部１６があり
汁受皿１４の中央孔１７があいている。また外縁
１５は端子８のあるシーズ管９，９′の上部のみ
切欠１８が設けられている。汁受皿１４の内周段
部１９でヒーター受金具５を受け、内周段部切欠
き２０に５−１の支持梁が押入加圧されている。
電気ヒーター４の中央に温度センサー２１があ
り、汁受皿１４の中央孔１７を通り、電気コンロ
外周枠１２にビス２２で固定されたセンサー取付
台２３の挿入孔２４およびセンサ固定金具２５の
挿入孔２４′にパイプよりなる案内シヤフト２６
を挿入し割ピン２７で抜けを防ぎ、案内シヤフト
スプリング受け２８とセンサー取付台２３の間に
スプリング２９を入れ常に案内シヤフト２６を上
方に押し上げている。スプリング受け２８は下方
に傾斜させている。スプリング２９はスプリング
受け２８の内側とセンサー取付台２３のガイド孔
部３０の外側に入り、従つて上方は案内シヤフト
２６より少し大径で下方が裾拡りとなつている。
ここでスプリング受け２８の外径より、センサー
取付台２３のガイド孔部３０の外径を同等以下に
しており、常にセンサヘツド３１が電気ヒーター
４面より出るように押出されている。また温度セ
ンサー２１との同心円で電気ヒーター４との間に
円筒状の温度センサー２１の遮熱筒３２があり、
遮熱筒３２は内筒３２−１、外筒３２−２の各円
筒状のものを一体化したもので、２重遮熱筒であ
る。内筒３２−１には、上部に数個の突起部３３
があり、さらに、中央部にスプリング受け３４が
あり、下方に傾斜させている。突起部３３、スプ
リング受け３４は中央方向に設け、それに対して
内筒３２−１の下部には、外周方向にＬ型３５の
曲げがあり、内筒３２−１の下部円周状に数カ所
設けてある。また、内筒３２−１の内径は汁受皿
１４の凸部１６の外径よりも大径である。一方、
外筒３２−２は内筒３２−１より大径で、下部が
開放で上部に平らなリング３６をもち、さらにツ
バ３７をもち、ツバ３７の外径は内筒３２−１の
凸部３３の内径より若干小さいものである。２重
構成の遮熱筒３２は、内側の内筒３２−１の凸部
３３に外側の外筒３２−２のツバ３７部をはめこ
み、内筒３２−１の下部のＬ型３５と対応する外
筒３２．２の下部に突起部３３′を設け溶接など
で固定したものであり、２重構成の遮熱筒３２は
下方が大気開放し、上部は外筒３２−２のリング
３６でおおわれている。また遮熱筒３２の内側の
内筒３２−１の上部に複数個の通気孔３８を設
け、また外筒３２−２の上部にも複数個の通気孔
３８′がある。なお通気孔３８よりも上部の位置
に通気孔３８′があり、通気孔３８と通気孔３
８′とは遮熱筒３２の径方向において互いに重な
り合わないように配置されている。２重構成の遮
熱筒３２は、汁受皿１４の凸部１６の外周と、ス
プリング受け３４との間にスプリング３９を入れ
常に２重構成の遮熱筒３２を上方に押し上げてお
り、２重構成の遮熱筒３２の上面（リング３６）
は、電気ヒーター４面より出るように押出されて
いるとともに電気ヒーター４からの輻射熱からセ
ンサーヘツド３１を遮熱するように、センサーヘ
ツド３１とほぼ同じまたはそれ以上の高さまで上
動可能となつている。センサーヘツド３１及び遮
熱筒３２の上面（リング３６）は常に調理容器４
０の外底面に接触する。以上の他にコントロール
ケースや温度センサー２１の制御回路、操作つま
み等コンロに必要な部品があるが省略する。実施
例では電気ヒーター４に２重構成の遮熱筒３２を
用いた例を示したが、熱源がガスバーナ等にも本
発明は用いることができる。

第２図の如く調理容器４０を電気ヒーター４に
載せて使用するとき、調理中は温度センサー２１
と調理容器内の例えば水溶液との温度差は下記の
理由で大変小さく、精度よく応答するものであ
る。即ち汁受皿１４の中央孔１７は第２図の如く
冷気が入りやすい広がりを有しているので冷気は
汁受皿１４の中央孔１７より入り次いで温度セン
サー２１の案内シヤフト２６および汁受皿１４の
中央孔１７より大径の内筒３２−１内を通り通気
孔３８と通気孔３８′を順に通過することにより
通風性を有している。従つて温度センサー２１
は、特にセンサーヘツド３１の外周では常に室温
冷気で冷却されつつ調理容器４０の外底面よりの
熱をセンサーヘツド３１の上面に受けることにな
る。また電気ヒーター４と汁受皿１４の間つまり
遮熱筒３２の周囲は200℃以上の雰囲気温度であ
るが、空気層を有ししかもその空気層は内側と外
側の遮熱筒３２の下部接合部から上方の通気孔３
８′へと通風性を有してなる２重遮熱を行なつて
いるため、センサーヘツド３１の上面に受ける輻
射を十分に遮断することができ内筒３２−１と外
筒３２−２の接合面は数個の突起部３３，３３′
での点接合であるため外筒３２−２の熱が内筒３
２−１へ伝わりにくく、調理容器４０の外底面よ
りの熱をセンサーヘツド３１の上面に受けること
になる。遮熱筒３２が１重では十分な効果を得る
ことが出来なく温度差が大きいものである。さら
に、調理容器４０の外底面と電気ヒーター４との
密接がよくないときは、電気ヒーター４は赤熱の
ままとなることがあり、遮熱筒３２の周囲温度は
さらに高温となるが、前述の如き効果により問題
には至らず、温度センサー２１の外周の遮熱筒３
２のリング３６が常に調理容器４０の外底面に接
触させているため、遮熱筒３２が加熱されても、
調理容器４０で冷却され、よつてセンサーヘツド
３１は輻射から逃れることにより調理物と温度セ
ンサー２１との温度差が少ない。しかも、遮熱筒
３２の通気孔３８と通気孔３８′とは遮熱筒３２
の径方向において重ならないため、センサーヘツ
ド３１は電気ヒーター４からの熱線（電磁波）の
輻射を直接うけない。さらに、電気ヒーター４が
加熱された状態で水の入つた調理容器４０を乗せ
た場合も、容易にセンサーヘツド３１は調理容器
４０と遮熱筒３２の通冷気で冷され、前述の如く
大きな不都合を生じないものである。

また、外筒３２−２のリング３６、ツバ３７が
なくてもよい。つまり内筒３２−１、外筒３２−
２の上部が空間でも問題はなく、内筒３２−１、
外筒３２−２は円筒状で個々にスプリングで調理
容器４０の外底面に接触する様にしても良い。

また、調理容器４０からの煮こぼれ汁は調理容
器４０の側面を流れおち、外底面に伝わるが、電
気ヒーター４で遮断されるとともに、汁受皿１４
へ流れ落ちる。温度センサー２１の中央方向へ流
れても、温度センサー２１の外周の遮熱筒３２が
調理容器４０の外底面に接触しているため、遮熱
筒３２でさえぎられ外筒３２−２の側面を流れ汁
受皿１４に流れおちるもので、センサーヘツド３
１が汚れることがなくまた、温度センサー２１を
上に押上げているスプリング２９が固着しなく温
度センサー２１は常に正常に働き調理容器４０の
外底面に接触し、正確な温度を検知する。また遮
熱筒３２押し上げているスプリング３９も固着し
なく常に正常に働く。

汁受皿１４に煮こぼれた汁などは、電気ヒータ
ー４全体を端子シーズ管９，９′の方向へ加圧す
れば電気ヒーター４のヒーター受金具５のヒータ
ー支持梁５−１が汁受皿１４の内部段部切欠き２
０よりはずれ、バネ板１１を固定しているビス１
３を中心として、電気ヒーター４を上に外せ、温
度センサー２１より遮熱筒３２および汁受皿１４
の中央孔１７の内径は十分大きいため温度センサ
ー２１を痛めることなく遮熱筒３２と汁受皿１４
を上にとり外すことが出来掃除が容易に出来るも
のである。

以上の如く、本発明は調理容器の材料、形状、
サイズなどが不揃でも、常に被調理器の外底面の
正確な温度を検知するものであり、また煮こぼれ
汁の掃除をやりやすくする利点を有するものであ
る。実施例では電気ヒーター４を用いた例を示し
たが、熱源はガスバーナー等にも用いることがで
きる。

また内筒と外筒より構成された遮熱筒は、上下
に可動して、鍋と接触し、内筒と外筒にそれぞれ
設けた通気孔は遮熱筒の径方向において互いに重
なり合わないため、熱源の輻射を完全に遮熱で
き、また、鍋からの煮こぼれがあつても、遮熱筒
でさえぎり、温度センサーに付着しないので正確
な温度を検知できる。そして、通気性を有した２
重状の遮熱筒に形成するため、空気の流れによ
り、温度センサーの周囲の冷却や、２重状の間で
の空気による断熱により、遮熱され正確に温度検
知できる。その上、遮熱筒の空気流通で２重の冷
却が生じ正確な温度検知が可能となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来例の断面図、第２図は本発明の一
実施例における調理器の縦断面図、第３図は本発
明の要部のセンサーと遮熱筒との関係を示す拡大
縦断面図、第４図は本発明の上面図である。 ４……電気ヒーター、２１……温度センサー、
３２……遮熱筒、３２−１……内筒、３２−２…
…外筒、３３，３３′……突起部、３８，３８′…
…通気孔。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 調理物を加熱する熱源４と、前記熱源４の中
   央空間部に上下に可動自在に配設した温度センサ
   ー２１と、前記温度センサー２１の外周に可動自
   由でありかつ前記温度センサー２１とほぼ同じま
   たはそれ以上の高さまでその上端が移動可能で、
   前記温度センサー２１の遮熱を行う遮熱筒３２と
   を設け、前記遮熱筒３２を内筒３２−１と外筒３
   ２−２からなる２重構成に形成し、前記内筒３２
   −１および外筒３２−２の上部にそれぞれ通気孔
   ３８，３８′を設け、前記外筒３２−２に設けた
   通気孔３８′は内筒３２−１に設けた通気孔３８
   より高い位置にあり、かつ前記それぞれの通気孔
   ３８，３８′とは遮熱筒３２の径方向において互
   いに重なり合わないように配置した調理器。