JPH02115621A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭で利用するヒータ等の熱源で調理器
具を加熱し、調理等を行う加熱調理器に関するものであ
る。

従来の技術 近年、食生活の向上及び変化により、本格的な料理また
は、いわゆる「おふくろの味」といった家庭的な料理に
関心が集まシつつある。

そのような中で、従来におけるヒータ等の熱源で調理器
具を加熱し、調理等を行う加熱調理器は、水等の沸騰を
報知したシ、あらかじめ決められた数種類の温度を調理
の種類（たとえば天ぷら調理等）に応じて使用者が選択
設定して調理をスタートさせると、設定された温度で温
度調節を行う温度調節機能等を備えている。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、上記の構成では、温度調節は、ある温度
の一点でしかできないため、きめ則かな温度調節や火力
調節（火力値、火力弱の繰返しなど）が必要な、たとえ
ばシチュー等の調理は使用者の経験と勘に頼っていた。

本発明は、上記課題を解消するためになされたもので、
各使用者の経験と勘に頼っていた温度調節や火力調節等
の調理シーケンスを容易に実現することができる加熱調
理器を提供することを目的とするものである。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明は、調理器具を加熱す
る加熱手段と、使用者の加熱設定条件等を入力する入力
手段と、使用者の調理シーケンスを記憶する記憶手段と
、前記入力手段の入力に応じて前記記憶手段に調理シー
ケンスを記憶させながら、前記加熱手段を駆動させ、ま
たは、前記記憶手段にあらかじめ記憶させた調理シーケ
ンスで前記加熱手段を駆動する制御手段とを備えたもの
である。

作　　用 上記した構成により、入力手段からの使用者の入力設定
を」ｊ御手段で判断し、その入力設定が、調理シーケン
スを記憶させる設定であれば、制御手段は、制御手段の
出力により加熱手段を駆動させて調理器具を加熱すると
同時に、その調理シーケンスの情報を記憶手段に出力し
、記憶手段にその調理ンーゲンスを記憶させる。

一方、入力手段からの入力設定が既に記憶させた調理ン
ーゲンスで調理を行う場合、制御手段は、記憶手段から
記憶している調理シーケンスの情報を入力し、その入力
情報に応じて加熱手段を駆動させて調理器具を加熱する
ものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。

第１図は本発明の一実施例における加熱調理器のブロッ
ク図を示１端２図は一実施例の調理シーケンス概略図で
ある。

第１図において、１は鍋等の調理器具、２は加熱手段で
、調理器具１を加熱するヒータ２ａと、このヒータ２ａ
を駆動する加熱制御部２ｂから構成されている。

３は入力部３ａ、表示部３ｂ、ＬＥＤ３ａ、３ｄよりな
る入力手段である。入力部３ａは使用者の入力設定を入
力するもので、電源のオン、オフを行う「ＯＮＪ　、　
Ｉ′０ＦＦＪ　　キーと、加熱比率の増減を行う［ｕｐ
ｊ　、　［ｄｏｗｎＪキーと、使用者の調理シケンスの
記憶開始を行う「記憶キー」と、記憶した調理シーケン
スを開始する「自動調理」キーで構成されている。また
表示部３ｅは加熱比率を表示する１０段階表示のバーグ
ラフからなり、１個点灯あたシ加率比率１０％を示す。

ＬＥＤ３ａは調理シーケンス記憶動作時に点灯するもの
であシ、ＬＥＤ３ｄは自動調理時に点灯するものである
。

４は着脱可能で、かつ電気的にデータ書換え可能な不揮
発性メモ！Ｊ　−４ａを有する記憶手段である。

６は温度検知素子５ａと制御部５ｂからなる制御手段で
、温度検知素子６ａは調理器具１の温度を検知する。ま
た制御部６ｂは温度検知素子６ａによる温度が入力され
、そして入力手段３からの入力の検知及び入力手段３へ
の設定表示の出力を行い、また入力手段３の設定に応じ
て、加熱部２＆に駆動信号を出力し、そして記憶手段４
に調理シーケンスデータを書き込み、または記憶手段４
からｍ理シーケンスデータを読み込む。

６は上記各手段２〜５を備えた加熱調理器である。

以上のように構成された加熱調理器について、次にその
動作について説明する。

第２図において、調理開始からの時間経過ｔを七〇〜ｔ
５、その時の温度検知素子６ａの温度ＴをＴ０〜Ｔ３、
使用者による入力設定の加熱比率を０％〜１００％とす
る。

今、第２図のような調理シーケンスで使用者が調理を開
始し、この調理シーケンスを不揮発性メモＩＪ　−４ａ
に記憶させる場合、不揮発性メモリー４ａを制御部６ｂ
に接続し、入力部３ａにより「ＯＮ」キーを押し、電源
を加熱調理器６に印加する。次に入力部３ａのｌ己憶」
キーを押すと、制御部６ｂにより不揮発性メモリー４　
ａを初期化すると共に記憶中を示すＬＥＤ３ｃが点灯す
る。

そして、入力部３ａのｒｕｐＪキーで加熱比率を１００
％に設定すると、制御部６ｂよシ表示部３ｂが１００個
点灯ると同時に、制御部６ｂは、加熱制御部２ｂに加熱
比率１ｏｏ％の駆動信号を出力するため、ヒータ２ａは
加熱制御部２ｂにより１００チ通電される。

また、制御部６ｂは、不揮発性メモリー４ａに時間ｔ−
０．温度Ｔ−Ｔ０．加熱比率１ｏｏ％という調理シーケ
ンスデータを出力し、記憶させる。

次に、時間１−１　　の時、温度Ｔ■Ｔ３で温度が安定
すると、制御部６ｂは不揮発性メモリ−４ａＫ時間を簡
ｔ０．温度Ｔ−Ｔ３．加熱比率１００チという調理シー
ケンスデータを出力し、記憶させる。

そして、時間１　＝＝　１．において、使用者が加熱比
率を入力部３ａによ、！７１００％から８０％に変更す
ると、設定変更した時点で制御部６ｂは、表示部３ｂを
８個点灯させ、加熱制御部２ｂＫ加熱比率８０％の駆動
信号を出力し、ヒータ２ａは加熱制御部２ｂにより８０
％通電され、同時に、不揮発性メモリー４ａに時間１−
１．温度Ｔ−７３゜加熱比率８０％という調理シーケン
スデータを記憶させる。

次に、時間１−１２の時、温度Ｔ−７２で温度が安定し
たとすると、制御部６ｂは、不揮発性メモリー４ａに時
間１−１．温度Ｔ−Ｔ２　、加熱比率８０％の調理シー
ケンスデータを出力し、記憶させる。

そして、時間１−１３において使用者が加熱比率を入力
部３ａによシ、８０％から２０％に変更すると、設定変
更した時点で、制御部３ｂは表示部３ｂを２個点灯し、
加熱制御部２ｂに加熱比率２０％の駆動信号を出力する
。これによシ、ヒータ２ａは加熱制御部２ｂによＪ）２
０％通電され、それと同時に、不揮発性メモｊＪ　−４
ａに時間ｔ−ｔＴ−７２．加熱比率２０％という調理シ
ーｅ ケンスデータを記憶させる。

次に、時間１−１　　の時、温度ｒ、’ｒ、で温度が安
定したとすると、制御部６ａは、不揮発性メモリー４ａ
に時間音−ｔ　、温度Ｔ＝Ｔ１．加熱比率２０％の調理
シーケンスデータを記憶させる。

そして、時間ｔ＝Ｔ６の時、使用者が調理を終え、入力
部３ａよｐ　「０ＦＦＪキーを押すと、制御部６ｂは、
表示部３ｂを消灯し、加熱制御部２ｂに加熱比率０％の
駆動信号を出力する。これによシ、ヒータ２ａは加熱制
御部２ｂによシ通電停止となシ、不揮発性メモｊＪ　−
４ａに時間１−１６゜温度Ｔ−Ｔ４．加熱比率０％の調
理シーケンスデータを記憶させた後、加熱調理器６の電
源をオフにする。

次に１使用者が第２図のあらかじめ記憶した調理シーケ
ンスで調理する場合は、不揮発性メモリー４ａを制御部
５ｂに接続する。

まず、入力部３ａによシ、「ＯＮ」キーを押して電源を
加熱調理器に印加し、次に入力部３ａの「自動調理」キ
ーを押す。すると、制御部６２は自動調理を示すＬＥＤ
ｓｄを点灯し、かつ不揮発性メモリー４ａの調理シーケ
ンスデータ（時間ｔ。

温度Ｔ、加熱比率）を読み込み、今、時間１−１゜から
ｔ！ｔ２の期間を（１２−１１）とすると、（ｔｏ−０
）、（ｔｌ−ｔｏ）、（ｔ２−’１）ｅ（ｔ３−ｔ２）
。

（１４−１３）、（１６−１４）を演算する。

そして、（ｔｏ−０）の期間では、時間ｔ＝ｏで、加熱
制御部２６に加熱比率１００％の駆動信号を出力し、時
間１−１　　の時点で温度Ｔ＝Ｔ、になるように必要に
応じて加熱制御部２ｂに駆動信号を出力し、次の期間（
１，−１０）　　の間では、温度Ｔ−Ｔ３で温度調節す
るように、加熱制御部２ｂに駆動信号を出力する。

次に、期間（１，−１゜）が終えた時点（第２図では時
間１−１．に相当する）で、加熱制御部２ｂに加熱比率
８０％の駆動信号を出力し、その後、必要に応じて期間
（ｔ２−ｔ、）が終えた時点で、温度’ｒ−’ｒ２にな
るように加熱制御部２ｂに加熱比率を可変した駆動信号
を出力する。

以下、期間（１３−食、）、（嚢。−１６）においても
、上記で述べた期間（ｔｌ−０）　、　（ｔｌ−ｔｏ）
　、　（ｔ２１、）と同様の動作を行い、期間（１，−
１４）の終了時点（時間１−１６に相当する）で調理終
了となるものである。

本実施例の調理シーケンスは、温度が安定した期間を設
けているが、温度が安定しないうちに使用者の設寓が変
更された場合でも、使用者の設定変更時点の調理シーケ
ンスデータ（時間食、温度Ｔ、加熱比率）を記憶させれ
ば、使用者の設定通シの調理ができるものである。

また、調理シーケンスデータとして、調理開始からの時
間ｔ、温度Ｔ、加熱比率を記憶させて吟いるが、たとえ
ば、ある期間の温度勾配を制御部６ｂで演算し、その結
果を不揮発性メモリー　４　ａに記憶させても良く、要
は使用者の設定に応じた調理シーケンスのデータを記憶
させれば良いのである。

そしてまた、本実施例では不揮発性メモリー４ａは着脱
可能なものとしているが、加熱調理器６内に組み込んで
も良い。

発明の効果 以上のように本発明によれば、調理する者の経験と勘に
たよっていた、温度調節や火力調節等の使用者独自の調
理シーケンスを記憶することができるようにしているた
め、−度記憶すると、第三者でも、その調理する者の微
妙な調理シーケンスを実現でき、また記憶手段を着脱可
能なものにすることにより、その結果として、いつでも
、あるいはいかなる場所でも、簡単に第三者がきめ細か
な調理をすることができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例における加熱調理器のブロッ
ク図、第２図は同加熱調理器の調理シーケンスの概略図
である。 ２・・・・・・加熱手段、３・・・・・・入力手段、４
・・−・・・記憶手段、６・・・・・・制御手段、ｅ・
・・・・・加熱調理器。 代理人の氏名　弁理士　粟　野　重　孝　ほか１名？−
ｍ菓子な 第２図 第　１　図 ４　？ｖ！ｔ−。 ｔ。 １１　　な ｆ！３ｔａ Ｌ−−−Ｊ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 調理器具を加熱する加熱手段と、使用者の加熱設定条件
   等を入力する入力手段と、使用者の調理シーケンスを記
   憶する記憶手段と、前記入力手段の入力に応じて前記記
   憶手段に調理シーケンスを記憶させながら、前記加熱手
   段を駆動させ、または、前記記憶手段にあらかじめ記憶
   させた調理シーケンスで前記加熱手段を駆動する制御手
   段とを備えた加熱調理器。