JPH02143079A - 食品貯蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品を乾燥貯蔵するための食品貯蔵庫に関する
。

従来の技術 従来、各食品の保存については保存上冷却の必要なサン
プルに関しては冷蔵庫保存、それ以外の食品に関しては
食品用の収納庫を台所内に設置し、収納することが一般
に行われている。

しかしながら上記の様な例においては、食品用の収納庫
に保存されている食品は、温度・湿度等のコントロール
がされず、台所内の温・湿度条件下におかれている。一
方、近年、住宅構造は気密性を増し、台所内に熱・湿気
がともυ、高温・多湿条件となっている事より、食品保
存中における酸化・ビタミンＣの損失・吸湿・風味の劣
化等が懸念され、食品にとって良好な保存条件ではなか
った。又、仮に高湿度条件下にお・いて食品を同一カ所
に混在して貯蔵した場合、水分等の移行に伴なって食品
個有の香味も移行し、相互劣化をきたすといった問題点
を有していた。

そこで近年、こういった問題点に対処するためには、温
度制御及び乾燥機能を有する食品貯蔵庫が考えられる。

以下その一例を第３図により説明する。

図において１は貯蔵庫本体で、外箱２、内箱３及びこれ
らの両箱２，３間に充填された断熱材４より構成されて
いる。５は乾燥貯蔵室であり、前面を開口させた貯蔵庫
本体１と前記貯蔵庫本体１の前面開口部に開閉自在に設
けた扉体６との間に形成されている。７は冷凍サイクル
の圧縮機、８は冷却器であり、９は前記冷却器８で冷却
した空気を前記乾燥貯蔵室６内に強制通風させる送風機
、１０は前記冷却器８で冷却された冷気を前記送風機９
で前記乾燥貯蔵室６に導くダクトでちゃ、１１は前記乾
燥貯蔵室５の戻り冷気の冷気吸込口で、前記冷却器９の
下方に連通している。１２は前記乾燥貯蔵室６内の温度
を１０〜１６℃に維持させる温度制御装置である。

かかる構成においてその動作を説明する。冷却器８で冷
却された冷気は送風機９で循環させられ、乾燥貯蔵室５
を冷却する。一方、温度制御装置１２（こより、圧１縮
機７、送風機９の運転・停止が制御されて乾燥貯蔵室５
内は１０〜１５゛Ｃに維持される。従って、貯蔵食品は
、高温条件にさらされることがなく、酸化、ビタミンＣ
損失、風味の劣化等が減少する。

又、冷却器８の除湿効果により、乾燥貯蔵室５を乾燥さ
せ、貯蔵食品の酸化、吸湿、風味の劣化を防止し、更に
、水分等の移行によって起こる移）臭を防止する効果が
あるため、種々の食品を同一カ所に貯蔵することが可能
である。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、この様な食品貯蔵庫の構成においては、
乾燥貯蔵室５は貯蔵食品の吸湿を防止する事を目的とし
た構成になっているために、特に強制的に貯蔵食品の乾
燥を促進できないという欠点を有していた。

本発明は上記した従来の問題点を解消するものであり、
強制的に貯蔵食品の乾燥を促進する事を目的としている
。

課題を解決するための手段 上記閉頭点を解決するだめに本発明の食品貯蔵庫は断熱
箱体で形成した乾燥貯蔵室と、この乾燥貯蔵室を冷却す
るための冷凍サイクル及び強制通風用の送風機及びダク
トと、乾燥貯蔵室内の温度を１０〜１５℃に維持させる
温度制御装置と、強制乾燥スイッチとを備え、周囲を板
材で囲み前面開口部に開閉自在な扉と内部に強制乾燥用
送風機を備えた強制乾燥室を前記乾燥貯蔵室内に設けた
ものである。

作　　　用 本発明は上記した構成によって乾燥貯蔵室内に冷却器で
冷却された空気を送風叢で循環させ、方温度制御装置に
より室内の温度を１０〜１５℃（Ｃ維持する。且つ強制
乾燥用送風機で強制乾燥室内に冷気を循環させることに
よって、強制乾燥室内の収納食品の乾燥を強制的に促進
できる。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図および第２図）て従い
説明する。尚、従来と同一構成については同一符号を付
し、その詳細な説明を省略し異なる部分についてのみ述
べる。

図において、１３は強制乾燥室で、乾燥貯蔵室ε内に設
けられており、例えばプラスチック等の板材で左右側面
、底面を形成し、前面開口部には開閉自在な扉１４を備
えている。１５は強制乾燥室１３内への冷気の入口部、
１６は強制乾燥室１３内への冷気の吐出口、１７は乾燥
貯蔵室５内への冷気の出口である。１８は強制乾燥用送
風機で、扉体６の前面に設けた手動による強制乾燥スイ
ッチ１９とリレー２０を介して電源に並列に接続されて
いる。強制乾燥スイッチをＯＮすると同時にリレー２０
の励磁コイルに通電され接点を閉成する様構成されてい
る。２１はドライバー回路でリレー２０を０Ｎ１０ＦＦ
する信号を送る様に構成されている。２２は強制乾燥時
間積算タイマーで、強制乾燥スイッチ１９をＯＮすると
同時に強制乾燥時間を積算する様構成されている。

かかる構成において、強制乾燥スイッチ１９をＯＮする
とリレー２０を閉成し、強制乾燥用送風機１８に通電さ
れる。それと同時に強制乾燥時間積算タイマーがカウン
トを始める。一方強制乾燥用送風機１８が回転を始め乙
と、冷気の入口部１５より乾燥貯蔵室内の冷気を吸込み
、冷気の吐出口１６より強制乾燥室１３内に冷気を吐出
し、更に強制乾燥室１３内を循環して強制乾燥室１３内
に収納した食品の湿気を奪って冷気の出口１７を通って
乾燥貯蔵室５内に流出する。そして所定の乾燥時間を積
算するとリレー２ｏが０ＦＦＬ、強制乾燥用送風機１８
も停止する。したがって強制乾燥用送風機１８で強制乾
燥室１３内を強制的に除湿するため、強制乾燥室１３内
に収納された食品が湿気を含んでいる状態であっても乾
燥した状態に再生することができる。

発明の効果 以上の説明より明らかな様に、本発明によると次のよう
な効果を得ることができる。

（１）常温保存食品の理想的な保存温度である１０〜１
５“Ｃに貯蔵する事により、高温条件にて促進される酸
化、ビタミンＣの損失、風味の劣化等が低減し、食品は
良好な状態で長期保存できる。

（２）貯蔵庫内が乾燥条件に保たれている事により、食
品の酸化、吸湿、風味の劣化等が防止できる。

（３）貯蔵庫内が乾燥条件に保たれている事によシ、食
品相互の移シ臭が低減し、種々の食品を同一カ所に貯蔵
でき在庫管理がしやすくなる。

（４）強制乾燥用送風機を備えた強制乾燥室を設けてい
るため、強制乾燥室内に収納した食品が湿気を含んでい
る状態であっても乾燥した状態に再生することができる
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す食品貯蔵庫の断面図、
第２図はその電気回路図、第３図は従来例を示す食品貯
蔵庫の断面図である。 １・・・・・・貯蔵庫本体、２・・・外箱、３・・・・
・内箱、４・・・　断熱材、５・・・・・乾燥貯蔵室、
６・・・・・扉体、８・・・・冷却器、９・・・送＠機
、１２・・・・・温度制御装置、１３・・・・・強制乾
燥室、１４・・・・・・扉、１８・・・・強制乾燥用送
風機、１９・・・・・強制乾燥スイッチ。 代理人の氏名　弁理士　粟　野　重　孝　ほか１名第 図 第 図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 外箱と内箱とこれら両箱間に充填された断熱材とよりな
   り、前面を開口させた貯蔵庫本体と、前記貯蔵庫本体の
   前面開口部に開閉自在に設けた扉体と、前記貯蔵庫本体
   と前記扉体との間に形成される乾燥貯蔵室と、冷凍サイ
   クルの冷却器で冷却した空気を前記乾燥貯蔵室内に強制
   通風させる送風機と、前記乾燥貯蔵室内の温度を１０〜
   １５℃に維持させる温度制御装置と、前記乾燥貯蔵室内
   に周囲を板材で囲み前面開口部に開閉自在な扉と内部に
   強制乾燥用送風機を備えた強制乾燥室と、前記強制乾燥
   用送風機を所定時間強制運転させる強制乾燥スイッチと
   より成る食品貯蔵庫。