JPH02200143A - 鮮度保持用包装材料 - Google Patents
鮮度保持用包装材料Info
- Publication number
- JPH02200143A JPH02200143A JP1018455A JP1845589A JPH02200143A JP H02200143 A JPH02200143 A JP H02200143A JP 1018455 A JP1018455 A JP 1018455A JP 1845589 A JP1845589 A JP 1845589A JP H02200143 A JPH02200143 A JP H02200143A
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- Japan
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- zeolite
- freshness
- film
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明は鮮度保持剤に関し、さらに詳しく言うと、たと
えば青果物、魚介類等の生鮮食品の包装材料に添加配合
して用いたときに、包装内の各種気相成分の濃度を適度
な範囲に保つことができて食品の鮮度を保持する能力に
優れた鮮度保持剤に関する。
えば青果物、魚介類等の生鮮食品の包装材料に添加配合
して用いたときに、包装内の各種気相成分の濃度を適度
な範囲に保つことができて食品の鮮度を保持する能力に
優れた鮮度保持剤に関する。
［従来技術および発明が解決しようとする課ＩＩＩ］た
とえば青果物の鮮度を保持するためには、水分の蒸散を
防ぐ必要があり、従来よりフィルムによる包装が行なわ
れている。
とえば青果物の鮮度を保持するためには、水分の蒸散を
防ぐ必要があり、従来よりフィルムによる包装が行なわ
れている。
しかしながら、青果物をフィルムで包装すると、青果物
の呼吸作用により炭酸ガスが生成するので、包装内が酸
欠状態となり青果物の腐敗が促進されることとなる。こ
の問題は、たとえば呼吸作用の強いモヤシ、さらにはブ
ロッコリー、はうれん草などのカット野菜の鮮度を保持
しようとする場合に、特に深刻である。
の呼吸作用により炭酸ガスが生成するので、包装内が酸
欠状態となり青果物の腐敗が促進されることとなる。こ
の問題は、たとえば呼吸作用の強いモヤシ、さらにはブ
ロッコリー、はうれん草などのカット野菜の鮮度を保持
しようとする場合に、特に深刻である。
そこで、たとえばフィルムに配合することによりフィル
ムの通気性を確保する鮮度保持剤が種々使用されている
。
ムの通気性を確保する鮮度保持剤が種々使用されている
。
中でも、多孔質材料の一つであり通気性の確保に適する
ゼオライトは青果物の鮮度を保持するうえに重要なエチ
レンの吸着特性にも優れていることから、鮮度保持剤と
して広く用いられており。
ゼオライトは青果物の鮮度を保持するうえに重要なエチ
レンの吸着特性にも優れていることから、鮮度保持剤と
して広く用いられており。
具体的には、たとえば天然ゼオライトをフィルムに添加
配合してなる鮮度保持フィルムが商品化されている。
配合してなる鮮度保持フィルムが商品化されている。
しかしながら、従来より用いられているゼオライトでは
、炭酸ガスおよび水分の濃度を適度の範囲に保ちつつ包
装内に酸素を供給し得ること、という青果物の鮮度を保
持するための相反する要求を充分に満足することはでき
ない。
、炭酸ガスおよび水分の濃度を適度の範囲に保ちつつ包
装内に酸素を供給し得ること、という青果物の鮮度を保
持するための相反する要求を充分に満足することはでき
ない。
すなわち、この相反する要求を満足させるためには、フ
ィルムの通気性を考慮しなければならないが、従来より
用いられているゼオライトによっては充分な通気速度を
確保することがてきない。
ィルムの通気性を考慮しなければならないが、従来より
用いられているゼオライトによっては充分な通気速度を
確保することがてきない。
そのため、たとえば鮮度保持フィルムにおいては、ゼオ
ライトの含有割合を高くすることが望ましいのであるが
、ゼオライトの含有割合を高くすると、フィルムの機械
的強度、特に引張り強度が低下したり、フィルムが透明
性を喪失して商品特性の低下を招いたりするという問題
を生じる。
ライトの含有割合を高くすることが望ましいのであるが
、ゼオライトの含有割合を高くすると、フィルムの機械
的強度、特に引張り強度が低下したり、フィルムが透明
性を喪失して商品特性の低下を招いたりするという問題
を生じる。
したがって、充分な通気速度を確保して、包装内の各種
気相成分の濃度を適度に調節することのできる新たな鮮
度保持剤が望まれているのが現状である。
気相成分の濃度を適度に調節することのできる新たな鮮
度保持剤が望まれているのが現状である。
本発明は、前記の事情に基いてなされたものである。
本発明の目的は、包装内の各ａ気相成分の濃度を適度に
調節することができて、たとえば青果物の鮮度保持能力
に優れた鮮度保持剤を提供することにある。
調節することができて、たとえば青果物の鮮度保持能力
に優れた鮮度保持剤を提供することにある。
［課題を解決するための手段］
前記課題を解決するために、本発明者が鋭意検討を重ね
た結果、ゼオライトが本来有する細孔（ミクロボア）の
他にメゾボアを有する特定のゼオライトを含有する特定
の鮮度保持剤は、充分な通気速度を確保することが肩山
であり、たとえば青果物、魚介類等の生鮮食品の包装材
に用いたときに、各種気相成分の濃度を適度な範囲に保
つことができて鮮度保持能力に優れることを見い出して
１本発明に到達した。
た結果、ゼオライトが本来有する細孔（ミクロボア）の
他にメゾボアを有する特定のゼオライトを含有する特定
の鮮度保持剤は、充分な通気速度を確保することが肩山
であり、たとえば青果物、魚介類等の生鮮食品の包装材
に用いたときに、各種気相成分の濃度を適度な範囲に保
つことができて鮮度保持能力に優れることを見い出して
１本発明に到達した。
本発明の構成は、脱アルミニウムゼオライトを含有して
なる鮮度保持剤である。
なる鮮度保持剤である。
前記脱アルミニウムゼオライトは、骨格アルミニウムが
格子から外れたゼオライトである。
格子から外れたゼオライトである。
このような構造を有する前記脱アルミニウムゼオライト
は、たとえば原料ゼオライトを脱アルミニウム処理する
ことにより得ることができる。
は、たとえば原料ゼオライトを脱アルミニウム処理する
ことにより得ることができる。
前記原料ゼオライトとしては２シリカ／アルミナ比が適
当なハイシリカゼオライトが好ましく、たとえばＹｆｉ
ゼオライト、フェリエライト、モルデナイト、オフタレ
イト、エリオナイト、Ｌ型ゼオライトなどのゼオライト
類を用いることができる。
当なハイシリカゼオライトが好ましく、たとえばＹｆｉ
ゼオライト、フェリエライト、モルデナイト、オフタレ
イト、エリオナイト、Ｌ型ゼオライトなどのゼオライト
類を用いることができる。
これらの中でも、Ｙ型ゼオライトは特に好ましい。
たとえば、Ｙｆｉゼオライトの脱アルミニウム処理によ
り得られるものであって格子定数が２４．５０〜２４．
００ 人の範囲にある脱アルミニウムゼオライト（以下
・、これを超安定化Ｙ型ゼオライトと称する。）は、入
口径７．４ 人のミクロボアの他に、新たに入口径３０
〜３００ 人程度のメゾボアが生成したものであり、こ
のメゾボアの存在下での各種気相成分のゼオライト粒子
内拡散により包装内の各種気相成分の濃度を調節するこ
とができるからである。
り得られるものであって格子定数が２４．５０〜２４．
００ 人の範囲にある脱アルミニウムゼオライト（以下
・、これを超安定化Ｙ型ゼオライトと称する。）は、入
口径７．４ 人のミクロボアの他に、新たに入口径３０
〜３００ 人程度のメゾボアが生成したものであり、こ
のメゾボアの存在下での各種気相成分のゼオライト粒子
内拡散により包装内の各種気相成分の濃度を調節するこ
とができるからである。
前記脱アルミニウム処理は、ゼオライトの骨格アルミニ
ウムを格子から外す処理であり、具体例としては、前記
原料ゼオライトを１通常、３００〜８００℃で気化した
水蒸気で処理するスチーミング処理；前記原料ゼオライ
トを２例えば硫酸、硝酸、塩酸等の酸性媒体中で処理す
る方法：前記原料ゼオライトを、四塩化ケイ素、フロン
ガス等のハロゲンを含む化合物で処理する方法などが挙
げられる。
ウムを格子から外す処理であり、具体例としては、前記
原料ゼオライトを１通常、３００〜８００℃で気化した
水蒸気で処理するスチーミング処理；前記原料ゼオライ
トを２例えば硫酸、硝酸、塩酸等の酸性媒体中で処理す
る方法：前記原料ゼオライトを、四塩化ケイ素、フロン
ガス等のハロゲンを含む化合物で処理する方法などが挙
げられる。
本発明において、前記脱アルミニウム処理を行なう原料
ゼオライトはシリカ／アルミナ比が所定の値をもつハイ
シリカゼオライトであることが好ましい。
ゼオライトはシリカ／アルミナ比が所定の値をもつハイ
シリカゼオライトであることが好ましい。
具体的には、前記原料ゼオライトにおけるｓｉ、ｏ、／
Ａ又ｇｏｆｆのモル比は、通常、３〜６０、好ましく
は４〜３０、さらに好ましくは４〜２０である。
Ａ又ｇｏｆｆのモル比は、通常、３〜６０、好ましく
は４〜３０、さらに好ましくは４〜２０である。
本発明において、前記脱アルミニウムゼオライトは１種
単独で用いてもよいし、２種以上を組み合わせて用いて
もよい。
単独で用いてもよいし、２種以上を組み合わせて用いて
もよい。
また１本発明においては、必要に応じて前記脱アルミニ
ウムゼオライトに、たとえば銀、鉄。
ウムゼオライトに、たとえば銀、鉄。
銅、コバルト、マンガン、クロム、ニッケルなどの遷移
金属成分を保持させて使用することもできる。
金属成分を保持させて使用することもできる。
本発明の鮮度保持剤は、たとえばフィルム、紙などの基
材に配合して包装材料として用いることができる。
材に配合して包装材料として用いることができる。
前記フィルムの素材については、特に制限はなく、たと
えばポリエチレン、ポリプロピレン、ポリブタジェン、
ポリスチレン、ＡＢＳ樹脂、ポリ酢酸ビニル、エチレン
−酢酸ビニルコポリマーポリ塩化ビニリデン、ポリエス
テル、ポリアミドなどをいずれも好適に用いることがで
きる。
えばポリエチレン、ポリプロピレン、ポリブタジェン、
ポリスチレン、ＡＢＳ樹脂、ポリ酢酸ビニル、エチレン
−酢酸ビニルコポリマーポリ塩化ビニリデン、ポリエス
テル、ポリアミドなどをいずれも好適に用いることがで
きる。
また、前記フィルムには、酸化防止剤、帯電防止剤、可
塑剤、紫外線吸収剤などの添加剤が含まれていてもよい
。
塑剤、紫外線吸収剤などの添加剤が含まれていてもよい
。
本発明の鮮度保持剤を、たとえば前記フィルムや紙等の
基材に配合して包装材料として用いる場合、鮮度保持剤
の配合割合は、通常、２〜１０重量％、好ましくは３〜
８重量％である。
基材に配合して包装材料として用いる場合、鮮度保持剤
の配合割合は、通常、２〜１０重量％、好ましくは３〜
８重量％である。
この割合が２重量％未満であると、前記包装材料におけ
る通気性が充分ではなく１本発明の目的が達成されない
ことがある。一方、１０重量％を超えると、前記包装材
料の機械的強度、特に引張り強度の低下を招いたり、前
記フィルムの不透明化を招いたりすることがある。
る通気性が充分ではなく１本発明の目的が達成されない
ことがある。一方、１０重量％を超えると、前記包装材
料の機械的強度、特に引張り強度の低下を招いたり、前
記フィルムの不透明化を招いたりすることがある。
なお１通気性の確保を主な目的としない場合、たとえば
青果物の鮮度保持に有効なエチレンガスの除去を主な目
的とする場合には１本発明の鮮度保持剤を、塩化カルシ
ウムやシリカゲルなどの食品乾燥剤のように、粉末のま
ま、あるいは顆粒状などに成形して袋詰めし、ダンボー
ルなどの包装容器中に収納して用いることもできる。
青果物の鮮度保持に有効なエチレンガスの除去を主な目
的とする場合には１本発明の鮮度保持剤を、塩化カルシ
ウムやシリカゲルなどの食品乾燥剤のように、粉末のま
ま、あるいは顆粒状などに成形して袋詰めし、ダンボー
ルなどの包装容器中に収納して用いることもできる。
いずれにせよ、本発明の鮮度保持剤は充分な通気速度を
確保することにより包装内の各種気相成分の濃度を適度
に調節するものであり、たとえば青果物、魚介類（特に
活魚）等の生鮮食品の鮮度を良好に保持することが可能
である。
確保することにより包装内の各種気相成分の濃度を適度
に調節するものであり、たとえば青果物、魚介類（特に
活魚）等の生鮮食品の鮮度を良好に保持することが可能
である。
［実施例］
次に本発明の実施例および比較例を示し１本発明につい
てさらに具体的に説明する。
てさらに具体的に説明する。
（実施例１）
■ Ｙ ゼオラ の
格子定数２４．５５ Ａのフォージャサイト（Ｙ型ゼオ
ライト） ［触媒化成■製； ｒＺＣＰ−５０Ｊ］ １
００ ｇを焼成管に充填し、これに流量２０ｃｃ／ｈｒ
の水を温度４５０℃で気化したスチームを導入し、スチ
ーム処理を４時間行なって超安定化Ｙ型ゼオライトを調
製した。
ライト） ［触媒化成■製； ｒＺＣＰ−５０Ｊ］ １
００ ｇを焼成管に充填し、これに流量２０ｃｃ／ｈｒ
の水を温度４５０℃で気化したスチームを導入し、スチ
ーム処理を４時間行なって超安定化Ｙ型ゼオライトを調
製した。
得られた超安定化ｙ５２ゼオライトについて、Ｘ線回折
により格子定数を測定したところ２４．３６ 人てあっ
た。
により格子定数を測定したところ２４．３６ 人てあっ
た。
■ フ ルムの
前記■で得られた超安定化Ｙ型ゼオライトを低密度ポリ
エチレンに配合して、超安定化Ｙ型ゼオライトの含有割
合が２０！ｉ量％のマスターバッチを調製した。
エチレンに配合して、超安定化Ｙ型ゼオライトの含有割
合が２０！ｉ量％のマスターバッチを調製した。
次いで、このマスターパウチの低密度ポリエチレンに、
さらに低密度ポリエチレンを配合して４重量％含有超安
定化Ｙ型ゼオライト−ポリエチレン組成物とし、この組
成物を厚み４０ＩＬのフィルムに製膜して食品包装フィ
ルムとした。
さらに低密度ポリエチレンを配合して４重量％含有超安
定化Ｙ型ゼオライト−ポリエチレン組成物とし、この組
成物を厚み４０ＩＬのフィルムに製膜して食品包装フィ
ルムとした。
次に、大豆を発芽させて得られたモヤシ２００ｇを、上
記食品包装フィルムで密封包装して室温で貯蔵し、２４
時間毎にモヤシの経時変化を目視により観察した。
記食品包装フィルムで密封包装して室温で貯蔵し、２４
時間毎にモヤシの経時変化を目視により観察した。
結果を第１表に示す。
（実施例２）
前記実施例１において、４重量Ｘ含有超安定化ｙ５ゼオ
ライト−ポリエチレン組成物に代えて、８重量％含有超
安定化Ｙ型ゼオライト−ポリエチレン組成物を用いたほ
かは、前記実施例１と同様にして実施した。結果を第１
表に示す。
ライト−ポリエチレン組成物に代えて、８重量％含有超
安定化Ｙ型ゼオライト−ポリエチレン組成物を用いたほ
かは、前記実施例１と同様にして実施した。結果を第１
表に示す。
（比較例１）
前記実施例１において、超安定化Ｙ型ゼオライトを調製
することなく、その原料であるＹ型ゼオライトをそのま
ま用いたほかは、前記実施例１と同様にして食品包装フ
ィルムを作成した。
することなく、その原料であるＹ型ゼオライトをそのま
ま用いたほかは、前記実施例１と同様にして食品包装フ
ィルムを作成した。
次に、前記実施例１と同様にして、この食品包装フィル
ムで密封包装したモヤシの経時変化を観察した。
ムで密封包装したモヤシの経時変化を観察した。
結果を第１表に示す。
（木瓜、以下余白）
第
表
（評価）
第１表から明らかなように、本発明の鮮度保持剤を含有
してなる食品包装フィルムは、比較例１の食品包装フィ
ルムに比較して、鮮度保持能力に優れていることを確認
した。
してなる食品包装フィルムは、比較例１の食品包装フィ
ルムに比較して、鮮度保持能力に優れていることを確認
した。
また、実施例１および実施例２の結果から１本発明の鮮
度保持剤の含有割合か４重量％である組成物を用いてな
る食品包装フィルムに比較して。
度保持剤の含有割合か４重量％である組成物を用いてな
る食品包装フィルムに比較して。
本発明の鮮度保持剤の含有割合が８重量％である組成物
を用いてなる食品包装フィルムの方が鮮度保持ずｔ力が
高かった。
を用いてなる食品包装フィルムの方が鮮度保持ずｔ力が
高かった。
［発明の効果］
本発明によると、
（１） ゼオライトか木来有する細孔（ミクロボア）
の他に、メゾボアを有する脱アルミニウムゼオライ１〜
を含有してなるので、充分な通気速度を確保することが
できて、包装内の各種気相成分を適度に保つことが肩上
であり、 （２）シたがって、鮮度保持能力に優れるとともに、 （３） 従来の鮮度保持剤に比較して配合量が少なく
て済むので、鮮度保持剤の配合量が多い場合に生ずるフ
ィルムの引張り強度の低下やフィルムの不透明化等の不
都合を招くことがない、等の利点を有する工業的に有用
な鮮度保持剤を提供することができる。
の他に、メゾボアを有する脱アルミニウムゼオライ１〜
を含有してなるので、充分な通気速度を確保することが
できて、包装内の各種気相成分を適度に保つことが肩上
であり、 （２）シたがって、鮮度保持能力に優れるとともに、 （３） 従来の鮮度保持剤に比較して配合量が少なく
て済むので、鮮度保持剤の配合量が多い場合に生ずるフ
ィルムの引張り強度の低下やフィルムの不透明化等の不
都合を招くことがない、等の利点を有する工業的に有用
な鮮度保持剤を提供することができる。
Claims (1)
- （１）脱アルミニウムゼオライトを含有してなる鮮度保
持剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1845589A JPH072077B2 (ja) | 1989-01-26 | 1989-01-26 | 鮮度保持用包装材料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1845589A JPH072077B2 (ja) | 1989-01-26 | 1989-01-26 | 鮮度保持用包装材料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02200143A true JPH02200143A (ja) | 1990-08-08 |
| JPH072077B2 JPH072077B2 (ja) | 1995-01-18 |
Family
ID=11972105
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1845589A Expired - Lifetime JPH072077B2 (ja) | 1989-01-26 | 1989-01-26 | 鮮度保持用包装材料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH072077B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5872721A (en) * | 1990-04-11 | 1999-02-16 | Transfresh Corporation | Monitor-control systems and methods for monitoring and controlling atmospheres in containers for respiring perishables |
| CN115044107A (zh) * | 2022-06-06 | 2022-09-13 | 河南农业大学 | 一种壳聚糖基被动气调保鲜膜、制备方法及其应用 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63317039A (ja) * | 1987-06-19 | 1988-12-26 | Shikoku Chem Corp | 青果物及び花き類の鮮度保持剤 |
-
1989
- 1989-01-26 JP JP1845589A patent/JPH072077B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63317039A (ja) * | 1987-06-19 | 1988-12-26 | Shikoku Chem Corp | 青果物及び花き類の鮮度保持剤 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5872721A (en) * | 1990-04-11 | 1999-02-16 | Transfresh Corporation | Monitor-control systems and methods for monitoring and controlling atmospheres in containers for respiring perishables |
| CN115044107A (zh) * | 2022-06-06 | 2022-09-13 | 河南农业大学 | 一种壳聚糖基被动气调保鲜膜、制备方法及其应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH072077B2 (ja) | 1995-01-18 |
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