JPH02203943A - 穀物乾燥工程における香料添加方法及び穀物乾燥機の香料添加装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は穀物を乾燥するとともに香料を添加する穀物乾
燥工程における香料添加方法及び穀物乾燥機の香料添加
装置に関する。

〔従来の技術］ 最近、米の生産過剰に伴いその消費拡大の環としＣ食味
の向上が叫ばれてａ５す、銘柄間及び生産地間の競争が
激化している。そのため、各農家では自動水分目付乾燥
機により過乾燥を防止したり、米粒選別機による選別を
厳しくして品質の向上をはかつている。しかし、上記の
ような方法では品質の向上にも限度があるとともに、産
地間の差別化にもあまり効果がないという問題点があっ
た。また従来の乾燥機による熱風乾燥では、新米の香り
が逃げてしまい晶７１を低下させるという問題点かあつ
ｌζ。

〔発明が解決しようとする問題点〕

この発明は上記のような問題点を解消し、穀物に香料を
添加することにより、食味が向上する穀物乾燥Ｔ稈にお
【プる香料添加方法及び穀物乾燥機の香料添加装置を提
供り−ることを［二１的どする。

〔問題点を解決するための手段〕

この目的を達成づ−るために、この発明は次のような構
成とする。

熱風室、穀物乾燥室、排風室を並設し」二部に穀物槽を
下部に集穀槽を配設して穀物循環行程を形成した穀物乾
燥機において、穀物乾燥室内を流下する乾燥穀物に香料
を添加する香料添加装置の添加ノズルを送風側に設ける
。

（作　用］ 穀物乾燥機の穀物槽に張込まれた穀物は、穀物乾燥室を
流下する間に熱風室から排風室に抜ける乾燥風により乾
燥される。乾燥された穀物は集穀槽を落下した後、再び
集穀槽に送られて所定水分値になるまで循環される。そ
のとき、送風側に設けた香料添加装置の添加ノズルから
香料が噴出され、香料は乾燥風により穀物乾燥室を流下
する穀物に添加される。

〔実施例〕

本発明の実施例を図面を参照しながら説明する。第１図
は本発明を実施した穀物乾燥機の正断面図であり、第２
図はその側断面図である。

符号１は穀物乾燥機であり、上部に穀物槽２を下部に通
風乾燥部３をそれぞれ設け、−側に揚穀機４を立設して
穀物循環行程を形成する。通風乾燥部３の中央部に設け
た熱風室５の両側に穀物乾燥室６，６をそれぞれ設け、
各乾燥室６゜６の外側に排風室７．７をそれぞれ設（：
ｌる。各乾燥室６，６の上部を穀物槽２に連通し、下部
はロータリーバルブ８，８を介して集穀槽９に連絡して
いる。符号１０は流穀板でありその底部にスクリューコ
ンベア１１を設（〕、ススクリュコンベア１は連絡樋１
２を介して揚穀機４に連絡している。揚穀機４の上部は
流下樋１３を介して上部搬送機１４に連絡し、上部搬送
機１４内にスクリューコンベア１５を設け、その先端に
飛散盤１６を連絡する。符号１７は排風機であり、電動
機１８のプーリー１９と排風胴２０内に設けた翼車２１
のプーリー２２とをベルト２３で連結し、排風口２４を
介して排風室７に連絡している。また符号２５は乾燥風
を発生させる熱発生機である。

符号２６は香料添加装置であり、制御装置２７にコンプ
レッサー等に連結した絵風管２８と給水管２９とを連絡
し、制御装置２７に連絡した配水管３０を熱風室５に延
長し、配水管３０の先端に添加ノズル３１を取付ける。

制御装置２７の内部には香料を収納したタンク（図示せ
ず）が内設されており、給水管２９からの水に香料を所
定量づつ給水する。香料は天然香料でも合成香料でもよ
い。天然香料としてはオレンジオイル、グレープフルー
ツオイル、ライムオイル、バニラ、サフラン等があり、
合成香料としては脂肪族酸エステル、芽香族酸エステル
。

ヌートカトン等多種類のものがある。

次に上記構成におりる作用を説明する。ホッパー（図示
せず）に供給された籾は、スクリュコンベア１１により
連絡樋１２を介して揚穀機４に送られる。籾は揚穀機４
から流下樋１３を介して上部搬送１’１４へ送られ、ス
クリュコンベア１５により上部搬送機１４の排出端に送
られる。排出端から籾は飛散盤１６が回転することによ
り穀物槽２内に均分に分散されて堆積される。

所定量が穀物槽２に張込まれると、火熱発生１１１２５
及び排風機１７を作動させてロータリバルブ８を回転さ
せると、穀物槽２内の籾は穀物乾燥室６．６内を流下す
る。穀物乾燥室６゜６内を流下する穀物は、熱風室５か
ら排風室７゜７へ流れる乾燥風により乾燥され、乾燥風
は排風室７，７から排風口２４を介して排風機１７によ
り機外へ排出される。乾燥風により乾燥された籾はロー
タリーバルブ８．８により間隙的に排出され、流穀板１
０を流下してスクリュコンベア１１により揚穀機４へ送
られて所定水分に達するまで循環乾燥される。

籾に香料を添加する場合、制御装置２７により添加時間
及び添加量を設定して作動させると、給水管２９から供
給される水に香料が所定量ずつ混入する。その混入液は
、絵風管２８から供給される圧縮空気により配水管３０
を介して添加ノズル３１へ送られ、添加ノズル３１によ
り霧状に熱風室５内に分散される。霧状に分散された香
料は、乾燥風により穀物乾燥室６，６を流下する籾に添
加され、香料を添加された籾は穀物槽２に送られる。穀
物槽２において籾殻の一〇 表面に添加された香料は、籾殻から徐々に内側の米粒に
しみ込み香料が定着する。

上記のようにして香料が定着した米粒は、籾摺調製及び
精米されても香料が逃げることがない。そして、炊飯し
て飯米どじだ場合、香りの豊かな飯米となり食欲の向上
を促進して消費量が増大する。また香料は、天然香料、
合成香料を含めて多種多様あり、それに合わせて多様な
香料米を作ることが可能であり、毎日違う香りの御飯を
食べることも可能となる。それにより、各生産地では産
地特イ１の香ｆ’ｌ米を生産することができ、産地間の
競争に打ち勝てる強力な製品となる。

第３図は他の実施例の穀物乾燥機の正断面図、第４図は
その側断面図である。穀物乾燥機１の熱風室５を隔壁３
１で区画しで、隔壁３２と側底壁３３どで冷風室３／ｌ
を形成し、冷風室３４の前面に間口３５を設【する。穀
物乾燥室６．６を流下力る籾に添加ノズル３１により香
料を添７ＪＤされ、穀物乾燥室６，６の下部において、
閉口３４を経て吸引される冷風により籾が冷却される。

その冷却により籾に添加された香料が容易に籾殻表面か
ら落ちるのか防止され、香料は確実に籾殻に固着され、
穀物槽２において米粒内部に容易にしみ込むことかでき
る。なお添加ノズル３１を冷風室３４に設けてもよい。

まお、自動水分計を備える穀物乾燥機においては、停止
目標水分に近い状態（例えば１８％以下）になってから
、香料添加装置を作動さけて籾に香料を添加してもよい
。また、目標水分に達してから火熱発生機を停什させ、
通用状態のみにして香料を籾に添加させるＪ、うにして
もよい。

〔発明の効果） 本発明の穀物乾燥工程にお（′、Ｉる香＊３１添加１）
法及び穀物乾燥機の香料添加装置によれば、穀物乾燥室
内を流下する穀物に、香料添７Ｊｌ］装買の添加ノズル
から香料を添加する構成どじたため、例えば米粒であれ
ば、確実に米粒に香Ｉｔが定着して精米しても占りが逃
げることがない。ぞのため、その香料米を炊飯して飯米
とした場合、香りの豊かな飯米どなり食欲の向−にを促
進して消費量が増大する。また、多種多様の香料を組み
合わせることにより多様な香料米を作ることができ、毎
日違う香りの御飯を食べることが可能となる。さらに、
各生産地では産地特有の香料米を生産り−ることができ
、産地間の競争に打機、２６・・香料添加′ｇ、置、２
７・・・制御駅間、２８・・・給用管、２９・・・給水
管、３０・・・配水管、３１・・・添加ノズル、３２・
・隔壁、３３・・・冷風室、３４・・・開口。

特訓出願人 株式会社佐竹製作所 の側断面図、第３図は他の実施例の正断面図、第４図は
その側断面図である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）、穀物層に熱風とともに香料を添加する穀物乾燥
   工程における香料添加方法。
2. （２）、熱風室、穀物乾燥室、排風室を並設し上部に穀
   物槽を下部に集穀槽を配設して穀物循環行程を形成した
   穀物乾燥機において、穀物乾燥室内を流下する乾燥穀物
   に香料を添加する香料添加装置の添加ノズルを送風側に
   設けたことを特徴とする穀物乾燥機の香料添加装置。