JPH0221440B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

本発明は、シス―３，７―ジメチルオクタ―
３，６―ジエン酸を含有する芳香および／または
フレーバ組成物に関する。 本発明は、嗅覚的または感覚的（味覚的）に有
効量のシス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―
ジエン酸を用いる事によつて、芳香組成物の香気
またはフレーバ組成物のフレーバを改良する方法
に関する。 更に、本発明は、香料および／またはフレーバ
剤としてのシス―３，７―ジメチルオクタ―３，
６―ジエン酸の使用に関する。 シス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―ジエ
ン酸、すなわち式 を有するシス―イソゲラン酸は、「Journal of
the Chemical Society」、1960年、2864―2869
頁、および「Journal of American Chemical
Society」、1967年、第89巻、3828―3841頁によつ
て公知である。しかし、式を有する化合物の官
能特性または有用性に関しては何ら報告されてい
ない。驚ろくべきことには、式を有する化合物
は、式 を有するトランス―イソゲラン酸、または式″ を有するゲラン酸の様な構造上極めて関連性の高
い公知の化合物とは嗅覚的特性を全く異にするも
のである。 上記の相違は、以下の表から明らかになる。香
り

【表】 ぼけた教会に足を 料として全く な、ウツデイ
踏み入れた時に感 興味のない臭 を基調とする
じる古びた臭い。 い。 臭い。
本発明の研究過程において、式の化合物は、
式 を有する２，２，４―トリメチルシクロヘキサ―
３（または４）―エン―カルボン酸と非常に良好
に組合わせ得る事も判明した。式の化合物およ
び式の化合物の併用は、顕著な官能特性を示
す。特に式の化合物は、式の化合物のナチユ
ラルノートを強め、上記組成物において式の化
合物は丸味をつける効果を有し、且つ式の化合
物の樹脂様ノートを強めることができる。 式の化合物の臭い特性は、以下の如く記載す
ることができる。すなわち、乳香様、オリバヌム
様、ごじあおい様、こはく様で、皮様（after
leather）、ミルラ様、動物様、オポパナツクス様
で、且つ古い木材様の極めて自然なボトムノー
ト。 式の化合物も公知である（例えば、「The
Journal of Organic Chemistry」、1968年、第34
巻、2196―2203頁、参照）。 式の化合物の各異性体は容易に入手し得る
が、異性体混合物を用いるのが便利である。 式の化合物または式の化合物と式の化合
物との混合物は、特に、天然の香気ノートを基調
として、公知の組成物を変性するのに適する。 式および式の化合物は、数多くの公知の天
然または合成の芳香成分と併用することにより、
天然の原料成分としては、容易に揮発するものの
みならず、半揮発性および難揮発性（すなわち不
揮発性）の成分をも包含することができ、且つ合
成成分としては、下記にまとめ上げたものから明
らかな如く、実質的に総てのクラスの物質を包含
し得る。 天然の香気成分：バジル油、ツリー・モス・ア
ブソリユート、ベンゾイン・バルサム、ベルガモ
ツト油、海狸香、シダーウツド油、シスタス油
類、レモン油、コリアンダー油、サイプレス油
（cypress oil）、エレミ油、松葉油、ガルバナム
油、グレープフルーツ油、ジヤスミン・アブソリ
ユート、ラベンダー油、マンダリン油、マステイ
ツクスアブソリユート、じや香油、マートル油
（myrtle oil）、パルマローザ油、パチユーリ油、
パラグアイペチグレン油、プパーミント油、こし
よう油、ローズマリー油、白壇油、テレピン油、
タイム油、ベチバー油、ワームウツド油、イラン
イラン油、霊猫香抽出物など。 アルコール類：シトロネロール、ゲラニオー
ル、リナロール、ネロール、フエニルエチルアル
コール、ロジノール、サンダロール〔３―メチル
―５―（２，２，３―トリメチルシクロペント―
３―エン―１―イル）―ペンタン―２―オール〕、
サンデラ〔３―イソカンフイル―(5)―シクロヘキ
サノール〕、桂皮アルコールなど。 アルデヒド類：アニスアルデヒド、ベンズアル
デヒド、シトラール、ヘリオナール（α―メチル
―３，４―メチレンジオキシヒドロ桂皮アルデヒ
ド）、ヘリオトロピン、α―ヘキシル桂皮アルデ
ヒド、ヒドロキシシトロネラール、ラウリルアル
デヒド、リリアール（ｐ―第３級ブチル―α―メ
チルヒドロ桂皮アルデヒド）、ウンデシレンアル
デヒド、バニリン、桂皮アルデヒドなど。 ケトン類：アセトフエノン類（例えばｐ―メチ
ル、ｐ―メトキシ）、アセチルセドレン、アリル
ヨノン、イロン類、α―ヨノン、β―ヨノン、ム
スク・ケトン、メチルヨノンなど。 エステル類：アセト酢酸エチル、フエノキシ酢
酸アリル、アントラニル酸エステル類、酢酸ベン
ジル、シンナミルプロピオネート、ジメチルベン
ジルカルビニルブチレート、脂肪酸エステル類、
酢酸リナリル、メタンブラト（１―アセトキシ―
１―メチル―２―第２級ブチルシクロヘキサン）、
メチルジヒドロジヤスモネート、サリチル酸エス
テル類、酢酸スチラリル、酢酸ベチベリルなど。 ラクトン類：エチレンブラシレート、クマリ
ン、γ―ノナラクトン、γ―ウンデカラクトン、
C₁₄―アルデヒド（δ―ウンデカラクトン）など。 エーテル類：カリオフイレンエポキシド、マド
ロツクス（１―メチル―１―メトキシシクロドデ
カン）のようなシクロドデカノールエーテル類、
エポキシセドレンなど。 香料に多用される種々の成分：ムスクアンブレ
ツト、セレストリド（４―アセチル―６―第３級
ブチル―１，１―ジメチルインダン）、オイゲノ
ール、ガラクソリド（１，３，４，６，７，８―
ヘキサヒドロ―４，６，６，７，８，８―ヘキサ
メチルシクロペンタ―γ―２―ベンゾピラン）、
インドール、イソブチルキノリン、ｐ―メンタン
―８―チオール―３―オン、メチルオイゲノー
ル、ムスク174（12―オキサヘキサデカノリド）な
ど。 式の化合物（または式の化合物と式の化
合物との混合物）が、例えばオリエンタル（すな
わち重く、甘い）ノート、アンブラ（ambra）、
粉つぽいノート、コロンのシトラスノートなどの
公知の組成物の香気ノートを丸やかにし且つ調和
させて印象的なものにさえするという本発明は、
顕著なものである。従つて、例えばローズベース
ノート類などの例えば花様ベースノート類のよう
な香料ベースでは、本発明の化合物は、重く甘
く、且ついく分か果実様のブルガリアンローズの
所望な特徴を強調する。 いき値試験では、式の化合物は、式′の化
合物または式″の化合物に比較して、ほぼ10²だ
け強烈であることが明らかになつた。式の化合
物は、それ故、一種の「インパクト化合物」であ
る。 式の化合物または式の化合物と式の化合
物との混合物は、（例えばアプリコツト・タイプ
の）フルーツベースに対して有効に用いることが
でき、丸味にする効果と同時に一層強く且つ一層
天然果実様の効果を賦与することができる。 式の化合物（または式の化合物と式の化
合物との混合物）は広範囲に使用することがで
き、例えば組成物では0.01％（洗剤類）から10％
（アルコール溶液類）の量を加えることができる。
しかしながら熟練した調香師は一層低濃度で有為
な効果を得ることができるし、または一層高濃度
で新規なコンプレツクスを合成することもできる
から、上記の量は発明の範囲を限定する量ではな
いことが理解されるであろう。望ましい濃度範囲
は0.1％から５％である。式の化合物を用いて
つくつた組成物は、あらゆる種類の賦香した消耗
品（オーデコロン、オードトワレ、エツセンス、
ローシヨン、クリーム、シヤンプー、石けん、軟
こう、粉末、歯みがきペースト、口腔清浄剤、デ
オドラント、タバコなど）に用いることができ
る。 式の化合物（または式の化合物と式の化
合物との混合物）は、芳香組成物の製造に用いる
ことができ、上記の記載内容から明らかな如く、
広範囲にわたる公知の香料または香料混合物を用
いることができる。上記組成物の製造において、
前記に定義した公知の香料または香料混合物を、
調香師に公知の方法、例えばW.A.Pocher著の
「Perfumes，Cosmetics，Soaps」、第２巻、第７
版、Chapman and Hall、ロンドン、1974年に
記載の方法に従つて用いることができる。 式の化合物または式の化合物と式の化合
物との混合物はフレーバに用いるにも非常に適し
ており特に種々のフルーツフレーバに用いるのに
適しているが、タバコのフレバー付けに用いるの
にも特に適している。 式の化合物は、種々のフルーツフレーバ（例
えばラズベリーまたはアプリコツトフレーバ）の
改良、強化、促進または変性などを目的として用
いることができる。これらのフレーバは、例え
ば、食料品（ヨーグルト、糖菓など）、嗜好品
（茶、タバコなど）、および飲料（レモネードな
ど）に用いることができる。 式の化合物（または式の化合物と式の化
合物との混合物）はその顕著なフレーバ特性によ
り、低濃度でフレーバ成分として用いることがで
きる。適当な濃度範囲としては、例えば最終製品
（すなわち、フレーバ付けした食料品、嗜好品ま
たは飲料）で0.01ppmから100ppmであり、好ま
しくは0.1ppmから20ppmである。 例えばタバコの賦香では、トツプ・フレーバの
場合には、濃度範囲は最終製品において0.1ppm
から2ppmとすることができる。 本発明の化合物は、フレーバ組成物に用いられ
る成分と混合することができ、または公知の方法
でフレーバ成分に加えることもできる。本発明に
係るフレーバ成分には、公知の方法によつて食品
材料中に希釈または分散しうるフレーバ組成物が
ある。上記フレーバ組成物は、約0.1〜10重量％、
特に0.5％から３重量％で含有され、且つ公知の
方法によつて、溶液、ペーストまたは粉末などの
通常の使用形体に変換することができる。生成物
は噴霧乾燥、真空乾燥または凍結乾燥することも
できる。 本発明によるフレーバ組成物をつくるのに好都
合に使用される公知のフレーバ成分は、上記の記
載内容に包含されており、または文献〔J.
Merory著、「Food Flavourings，Composition，
Manufacture and Use」、第２版、ジ、エイビ
ー、パブリツシング株式会社、ウエストポーチ、
コネチカツト、1968年、またはG.Fenaroli著、
「Fenaroli's Handbook of Flavour
Ingredients」、第２版、第２巻、CRCプレス株式
会社、クリーブランド、オハイオ、1975年参照〕
から得ることもできる。 通常の使用形体を得るには、例えば下記の如き
担体材料、濃化剤、フレーバ改良剤、スパイス
類、助剤などを用いることができる。 アラビアゴム、トラガカントガム、塩類、ビー
ル酵母、アルギネート類、カラゲニンまたは類似
の吸収剤；インドール類、マルトール、ジエナー
ル類、スパイスオレオレジン類、スモークフレー
バ；丁子香、ジアセチル、クエン酸ナトリウム；
グルタミン酸モノナトリウム、イソシン―5′―モ
ノリン酸ジナトリウム（IMP）、グアノシン―５
―リン酸ジナトリウム（GMP）；または特殊なフ
レーバ物質、水、エタノール、プロピレングリコ
ール、グリセリン。 タバコの場合には、式の化合物（または式
の化合物と式の化合物との混合物）は、特にタ
バコ製品の官能特性を改良するのに用いることが
できる。 「タバコ製品」という語は、商業上共通な一般
語であり、タバコそれ自体のみならず、再構成し
且つ均質にしたタバコ葉および茎のようなタバコ
副成品、タバコ代用品（例えばレタスおよびキヤ
ベツ葉など）、タバコ加工に用いられる紙、フイ
ルターなどの材料、およびタバコ製品に用いられ
るフレーバ組成物をも包含する。紙巻きタバコ、
葉巻きタバコ、嚼みタバコ、パイプタバコなど
も、「タバコ製品」に包含される。 式の化合物または式の化合物と式の化合
物との混合物をタバコ混合物に添加すると、新し
いタバコの香気のみならず、喫煙時タバコの香気
およびフレーバをも改良する。式の化合物で処
理したタバコを上記化合物で処理しない化合物と
比較すると、式の化合物を含有するタバコの香
気は、未処理タバコに比較して、強められてお
り、一層丸味があり、且つ軽くなつている。 処理タバコおよび未処理タバコ間の差異な喫煙
時に一層顕著になる。未処理の紙巻きタバコは喫
煙時に不快な荒さを感じるが、式の化合物また
は式の化合物と式の化合物との混合物を添加
する事により、喫煙時の不快な荒さは減少する。
上記化合物または混合物で処理した紙巻きタバコ
は、喫煙時に一層柔らかく、軽く、且つ丸味のあ
るフレーバを示し、未処理の紙巻きタバコに比較
して明らかにすぐれている。 式の化合物または式の化合物と式の化合
物との混合物の望ましい添加量は、種々の因子、
例えば所望の効果および他の同時に使用される添
加物の種類および量、および／または調香師の個
人的嗜好性による。タバコ重量に対して0.01ppm
の量でも有効であることが判明しており、一方
10ppmの量を使用することもできる。しかしなが
ら好ましくは0.1ppmから2ppmの量が用いられ
る。 上記の添加量の範囲は、単に好ましい量を示す
ためのものであり、調香師の熟練度および調香師
が所望する効果に依存しているものであることが
理解されるであろう。 式および式の化合物は、当業者に公知の方
法（例えば、噴霧、浸積、コーテイングなど）に
よつて、タバコ製品（紙巻タバコ用紙など）に添
加または混合することができる。 下記の実施例は、本発明のすぐれた具体例を説
明するためのものであり、本発明を限定するため
のものではない。更に下記の実施例は当業者には
自明である実施から誘導できる変更例をも包含す
るものである。 式の化合物と式の化合物との比率は、広範
囲に変化しうる。適当な範囲は、例えば90：１か
ら１：90である。 実施例 １ 花様香料ベース 重量部 ヒドロキシシトロネラール 250 酢酸ベチベニル 100 ベルガモツト油 100 Sandela （ジボーダン） 100 フエニルエチルアルコール 60 イソラルデイン 60 ジヤスミン（合成） 50 ロジノール（天然） 50 ムスク ケトン 30 イランイラン油（合成） 20 Ｃ―12―アルデヒド（ラウリン） 〔10％ジプロピレングリコール溶液（DPG）〕 20 クマリン 20 ウンデシレンアルデヒド（10％DPG溶液） 10 ジプロピレングリコール 125 995 式の化合物５部を上記の花様組成物に添加す
ると、上記組成物は非常に丸味があり暖かみのあ
るものとなる。ラクトンノート（ジヤスミン ノ
ート）が極めて好ましく強調される。 実施例 ２ 果実様香料コンプレツクス 重量部 ベルガモツト油 200 グレープフルーツ油 200 Corps Cassis （ジボーダン） 200 β―ヨノン 200 バニリン 190 990 上記コンプレツクスに式の化合物10部を添加
すると、24時間値で式の化合物は、協調的に作
用して、元のベースの鋭い印象を和らげ得ること
が判明した。新たに上記化合物を添加すると、グ
レープフルーツ・ノートが強調されるようにな
る。他方、ゲラニウム酸の同量を上記コンプレツ
クスに添加すると、好ましくないオーデコロン・
ノートが極端に強調されるようになる。 実施例 ３ フジエール様香料組成物 重量部 ラベンダー油 210 サリチル酸アミル 200 ツリーモス（50％ジプロピレングリコール溶液）
100 シトロネロール 100 ゲラニオール 80 ムスク・アンブレツト 80 ベルガモツト油 80 α―ヨノン 80 α―アミル桂皮アルデヒド 25 オイゲノール 20 Methambrat （ジボーダン） 23 998 上記組成物に式の化合物２部を添加すると、
上記ベースの新鮮味が実質的に増加する。一方、
ゲラニウム酸は、上記ベースには全く適当ではな
い。 実施例 ４ 「カーボチヤード（Carbochard）」（シプレ）
タイプの香料ベース。 重量部 イソラルデイン 200 ムスク・アンブレツト 100 フエニルエチルアルコール 100 ベルガモツト油 100 ツリー・モス 50 酢酸ベチベニル 50 ジヤスミン（合成） 50 パチユーリ油 40 ロジノール（天然） 40 オイゲノール 40 Sandela （ジボーダン） 40 α―ヘキシル桂皮アルデヒド 40 Madrox 30 シベツト（合成）〔10％ジプロピレングリコール
（DPG）溶液〕 20 酢酸スチラリル 20 海狸香（合成） ２ イソブチルキノリン（10％DPG溶液） 10 ヒドロキシシトロネラール 45 ウンデシレンアルデヒド（10％DPG溶液） 10 レモン油 ５ ウンデカラクトン ２ ラブダナム・レジノイド １ 995 上記組成物に式の化合物５部を添加すること
によつて、48時間値では、ベースの柔かいヨノン
ノートが好ましく強調される。他方、上記ベース
にゲラニウム酸を添加すると、シ・ダー様ノート
が極端に強調され、乾きすぎた感じになる。 実施例 ５ シプレタイプの香料ベース 重量部 Madrox （ジボーダン） 200 ベンガモツト油 150 ヒドロキシシトロネラール 100 シトロネロール 80 プチグレン油 60 ムクス174 60 コリアンダー油 40 ガルバナム油 40 シダーウツド油 40 パチユーリ油 40 レモン油 40 エレミ油 10 オークモス 25 パイン油（プミロン） 110 995 上記のシプレタイプの香料ベースに10％溶液の
式の化合物５部を添加すると、上記ベースは一
層拡散性が大きくなり且つ甘くなる。24時間値で
は好都合なベチバー―シトラスノート（ボトムノ
ート）が強調される。他方、ゲラニウム酸５部を
上記ベースに添加すると、不快でほこりつぽく且
つかび臭いノートが生成する。 実施例 ６ ガーデニアタイプの香料ベース 重量部 ヒドロキシシトロネラール 150 ベルガモツト油 140 α―ヨノン 100 α―アミル桂皮アルデヒド 85 ヘリオトロピン 80 酢酸スチラリル 80 イランイラン油 80 酢酸ベンジル 80 フエニルエチルアルコール 80 リナロール 80 ノナルアセトン（ジプロピレングリコール10％溶
液） 20 ジヤスミン（合成） 15 ウンデカラクトン（ジプロピレングリコール10％
溶液） ７ 997 上記のガーデニアベースに式の化合物３部を
添加すると、上記ベースは極めて好ましく丸くな
る。他方、上記ベースにゲラニウム酸３部を添加
すると、上記ベースは否定的な影響を受ける。す
なわち、上記ベースは少しも丸くならない。 実施例 ７ 動物様ベース 重量部 Sandela （ジボーダン） 100 Madrox （ジボーダン） 100 アセチルセドレン 100 パチユーリ油 50 サリチル酸ベンジル 40 酢酸リナリル 40 ミルラ油 30 ベンゾインレジノイル（シアメーゼ） 30 エチレンブラシレート 30 海狸香（合成） 30 Ｃ―11アルデヒド（ジプロピレングリコール10％
溶液） 20 Ｃ―12アルデヒド（ジプロピレングリコール10％
溶液） 20 β―ヨノン 20 酢酸ｐ―クレシル―フエニル ５ インドール ５ ジプロピレングリコールを加えて総重量部を
1000部とする。 上記ベースにシス―イソゲラニウム酸10部を添
加すると、上記ベースの動物様ノートは更に顕著
になる。ゲラニウム酸10部を上記ベースに添加し
ても、動物様ノートは強調されることはない。ゲ
ラニウム酸は、ベースを調和のくずれた花様に
し、アルデヒドノートを強調する。24，48および
72時間のみならず、96時間後でも、上記ベースに
イソゲラニウム酸を添加した場合のボトムノート
は、におい紙に非常に暖たかみがあり、ゆつたり
とし、且つ典型的な動物様ノートを保つている。 実施例 ８ シプレ香料ベース 重量部 酢酸スチラリル 20 メチルノニルアセトアルデヒド （10％ジプロピレングリコール溶液） 20 酢酸ベチベニル 50 ロジノール 50 パチユーリ油 50 ツリーモスアブソリユート（５％ジプロピレング
リコール溶液） 50 ｐ―第３級ブチル―α―メチルヒドロ桂皮アルデ
ヒド 100 ヒドロキシシトロネラール 100 メチルヨノン 100 ムスクアンブレツト 100 クマリン 100 ベルガモツト油 100 ジプロピレングリコールを加えて総量を1000重
量部とする。 上記ベースにシス―ゲラニウム酸10部を添加す
ると、（ゲラニウム酸を添加する場合とは反対に）
上記ベースのシトラスノートが非常に強調され、
且つウツデイノートも同時に強調される。シス―
ゲラニウム酸を上記ベースに添加したものは、ボ
トムベースに調和のとれたシトラスノートを賦与
し、24時間後には繊細で暖たかくうるおいを帯び
た酸様ニユアンスを示し、且つ96時間後でもにお
い紙に上記の酸様ノートを保持している。他方、
ゲラニウム酸は上記ベースに添加した場合、調和
を損なうだけである。 実施例 ９ ウツデイタイプの香料ベース 重量部 Madrox （ジボーダン） 150 酢酸ベチベニル 150 Sandela （ジボーダン） 150 リナロール 100 パチユーリ油 50 イロナール（α―イロン） 50 酢酸リナリル 50 シトロネロール 50 酢酸ベンジル 30 シリーモス（無色、アブソリユート） 30 α―アミル桂皮アルデヒド 20 メチルノニルアセトアルデヒド（10％ジプロピレ
ングリコール溶液） 20 オイゲノール 20 Ｃ―11―アルデヒド（10％ジプロピレングリコー
ル溶液） 10 シスト油（フレンチ） 10 Sandalore （ジボーダン） 10 ジプロピレングリコールを加えて総量を1000重
量部とする。 上記ベースにシス―イソゲラニウム酸10部を添
加すると、透明感の増した、一層強調されたウツ
デイノートが賦与され、48，72および96時間後に
おいてもにおい紙上で検出される。ゲラニウム酸
には上記の如き効果は認められない。 実施例 10 スパイシーベース 重量部 酢酸ベンジル 100 ヒドロキシシトロネラール 100 フエニルエチルアルコール 100 サリチル酸アミル 100 パチユーリ油 80 イランイラン油 50 オイゲノール 50 酢酸リナリル 60 ムスクケトン 50 酢酸セドリル 30 エポキシセドレン 30 アセチルセドレン 30 クマリン 30 スペアミント油 15 タイム油 15 サリチル酸メチル ５ レモン油 ５ ジプロピレングリコールを加えて、総量を1000
重量部とする。 上記ベースにシス―ゲラニウム酸10部を添加す
ると、新たに浸したにおい紙上で上記ベースのノ
ートは一層強調され、就中上記ベースにゲラニウ
ム酸10部を加えたものに比較して一層調和がとれ
たものになる。上記の強調および調和性は、24，
48、および96時間後にもボトムノート中に残存し
ている。 実施例 11 式の化合物30部および式の化合物70部から
成る混合物を含有する〔ウツデイ、フオレスト
様〕香料ベース。 重量部 テレピン油（精留物） 200 エレミ油 100 サイプレス油 100 酢酸ボルニル 50 酢酸セドリル 50 ミルラ油 10 ツリーモス（無色） 10 アセチルセドレン 10 カリオフイレン ５ シストラブダナム油（10％ジプロピレングリコー
ル溶液） ５ ジプロピレングリコール 450 990 上記の（ウツデイ、フオレスト様）ベースに式
の化合物30部および式の化合物70部から成る
混合物10部を添加することにより、上記ベースは
乳香（オリバヌム、香、乳香）様に特徴的に変調
され、且つ極めて樹脂性が強くなる。72時間後に
おいても、上記混合物を添加した香料ベースはそ
のボトムベースは依然として強く、乳香様ノート
は完全に残つている。 実施例 12 タバコフレーバ（いわゆるアプリコツトタイプ
のトツプフレーバ）の調製方法。

【表】 上記の組成物Ａに式の化合物を添加すること
により、フルーテイノートは明らかに強調され
る。喫煙時には、上記組成物で賦香したタバコで
は、極めて顕著なフルーテイノートが確認され、
更にタバコノートもまた強調される。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ シス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―ジ
   エン酸を含有する、芳香および／またはフレーバ
   組成物。 ２ シス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―ジ
   エン酸を２，２，４―トリメチルシクロヘキサ―
   ３（または４）―エン―カルボン酸と一緒に含有
   する特許請求の範囲第１項記載の芳香および／ま
   たはフレーバ組成物。 ３ シス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―ジ
   エン酸の嗅覚的または味覚的に有効な量を用いる
   ことを特徴とする、芳香組成物の香気またはフレ
   ーバ組成物のフレーバを改良する方法。 ４ シス―３，７―ジメチルオクタ―３，６―ジ
   エン酸と２，２，４―トリメチルシクロヘキサ―
   ３（または４）―エン―カルボン酸との混合物の
   嗅覚的または感覚的（味覚的）に有効な量を用い
   ることを特徴とする、特許請求の範囲第３項記載
   の芳香組成物の香気またはフレーバ組成物のフレ
   ーバを改良する方法。