JPH0316525A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、家庭で使用される炊飯器に関するものである
。

従来の技術 近来、マイクロコンピューターを用いた炊飯器が一般的
であり、このような炊飯器においては、白米・玄米・お
かゆ・おこわ等の複数の炊飯メニューのそれぞれで異な
る炊飯工程を記憶し、その炊飯工程にしたがって、ヒー
ターをコントロールして炊飯を行うものである。

第３図に従来の炊飯器のブロック図を、第４図に従来の
炊飯器における炊飯工程のうち白米の例を示す。

第３図において、１１は米を収容する容器１ｌｂと容器
１ｌｂのＩ！ｌｌａと、容器１ｌｂを加熱するヒーター
ｌｉｅ等により構成される炊飯手段、１２は白米・玄米
・おかゆ等の複数の炊飯メニューを選択するメニュー選
択スイッチ、１３は炊飯を開始するスタートスイッチ、
１４は複数の炊飯メニューごとに、吸水・加熱・沸騰維
持・蒸らし等の炊飯工程を記憶している記憶手段である
。１５ａは炊飯手段１１の容器１ｌｂの温度θを測定し
、１５ｂは炊飯手段１１の蓋の温度φを測定する温度検
知手段、１６はメニュー選択スイッチ１２とスタートス
イッチ１３と記憶手段ｌ４と温度検知手段１５の入力を
受けて、炊飯手段１１のヒーターへの通電を制御して炊
飯を行う制御手段、１７は制御手段１６の出力を受けて
、炊飯工程や炊飯メニュー等を表示する表示手段である
。第４図の従来の白米の炊飯工程において、吸水工程は
、米を浸した水をぬるま湯程度の温度に保って米に十分
水を吸わせる工程、ならし工程は炊飯手段１１のヒータ
ー１１ｃへの通電を最大にして水を沸騰させる工程、判
定工程は炊飯千段１１のヒーター１１ｃへの通電を最大
に保ちつつ、温度検出手段１５ａ，１５ｂの出力により
炊飯する米と水の量を判定する工程、沸騰維持工程は判
定工程で判定した米と水の量に応じて炊飯千段１１のヒ
ーター１１ｃへの通電量を調節して、温度検知千段１５
により測定された温度が所定の炊飯終了温度になるまで
水を沸騰させ続ける工程、蒸らし工程は余分な水分を蒸
発させる工程である。

従来の炊飯器においては、上記炊飯工程に基づいて白米
の炊飯を行っているものである。

発明が解決しようとする課題 以上のように従来の炊飯器においては、白米を炊飯する
際に炊飯量判定工程まで最大の熱量で加熱して沸騰させ
、それ以降炊飯量に応じた熱量を加えて炊飯を行うもの
であり、他の炊飯メニューにおいても、まず最大の熱量
で加熱して沸騰させ、それ以降、沸騰維持工程で沸騰さ
せ続けて炊飯を行うものである。ところが、従来の炊飯
工程では、最大の熱量で加熱して沸騰させる工程から沸
騰維持工程に移る際に、沸騰した水により泡が発生して
炊飯器の容器の蓋近くまで達し、その泡が沸騰維持工程
で沸騰し続けている間に、容器の蓋に開いた蒸気抜き穴
から吹きこぼれてしまうと言う課題を有していた。

本発明は上記課題に鑑み、泡の吹きこぼれ防止を図るこ
とを目的とする。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明は、米を収納する容器
と容器の蓋と容器を加熱するためのヒーター等により構
成される炊飯を行うための炊飯手段と、炊飯を開始する
スタートスイッチと、前記炊飯手段の容器の温度θと蓋
の温度φを測定する温度検知手段と、前記スタートスイ
ッチと前記温度検知手段の入力を受けて、前記炊飯手段
のヒーターへの通電を制御して炊飯を行う制御手段と、
炊飯工程中の水を沸騰さす工程において、前記温度検知
手段により検知された蓋の温度φが所定の温度φ１を越
えて水が沸騰したことを検知すると、前記制御手段によ
り前記炊飯手段のヒーターへの通電を制御して、前記炊
飯手段の容器への加熱・を：所定時間，所定熱量以下に
制限する吹きこぼれ防止手段とを設けたものである。

作用 上記構成によれば、炊飯工程において最大熱量を加えて
沸騰させた後に、吹きこぼれ防止手段により加える熱量
を、所定時間，所定熱量以下に制限することによって、
沸騰した水により炊飯器の容器内で蓋付近まで吹き上が
っていた泡が容器内の水面近くまでさがり、それから沸
騰維持工程で沸騰させ続けるため、発生した泡は容器内
の水面近くに留まるために、この泡が蓋に開いた蒸気抜
き穴から吹きこぼれるのを防止しながら、従来と同しお
いしさの炊飯を行えるものである。

実施例 第１図に本発明の一実施例のブロック図を示す。

ｌは炊飯を行うために米と水を収納する鍋である容器１
ｂと、この容器１ｂを加熱するためのヒーター１ｃ等に
より構威される炊飯をを行うための炊飯手段、２は白米
・玄米・おかゆ・わこわの複数の炊飯メニューを選択す
るメニュー選択スイッチ、３は炊飯を開始するスタート
スイッチ、４は複数の炊飯メニューごとに、吸水・加熱
・沸騰維持・蒸らし等の炊飯工程を記憶している記憶手
段である。５ａは炊飯手段ｌの容器１ｂの温度θを測定
し、５ｂは炊飯千段ｌの蓋１ａの温度φを測定する温度
検知手段、６はメニュー選択スイッチ２とスタートスイ
ッチ３と記憶千段４と温度検知手段５の入力を受けて、
炊飯手段１のヒーターへの通電を制御して炊飯を行う制
御手段、７は制御手段６の出力を受けて、炊飯メニュー
，炊飯工程等を表示する表示手段である。

８は炊飯工程の中の水を沸騰さす工程で、温度検知千段
５ｂにより検知された蓋１ａの温度φが所定の温度φ１
を越え水が沸騰したことを検知すると、制御手段６によ
り、炊飯手段１のヒーター１ｃへの通電を制御して、炊
飯千段１の容器１ｂへの加熱を、所定時間，所定熱量以
下に制限する吹きこぼれ防止手段である。

第２図に、本発明の一実施例による白米の炊飯工程を示
す。なお、ここでは一実施例として白米の炊飯工程を示
しているが、玄米やおかゆ等の炊飯メニューにおいても
同様であることは言うまでもない。

第２図において、吸水工程は温度検知千段５ａにより検
知した容器１ｂの温度θの出力にしたかって制御千段６
により炊飯千段１のヒーターＩＣへの通電量を制御して
、所定時間、米を浸した水を所定のぬるま湯程度の温度
θ１に保って米に十分水を吸わせる工程である。

ならし工程は制御千段６により炊飯千段１のヒーター１
ｃへの通電を制御して最大熱量で加熱する工程、判定工
程は炊飯手段１のヒーター１ｃへの通電を最大のまま、
温度検知千段５ａによる温度がθ２になってから温度検
知千段５ｂによる温度がφ１になって水が沸騰したこと
を検知するまでの時間により炊飯する米と水の量を判定
する工程である。

弱火工程は吹きこぼれ防止千段８であり、判定工程が終
わってから沸騰した水により炊飯手段１の容器ｌｂ内で
ｉｌａ付近まで吹き上がった泡が、蓋１ａに開いた蒸気
抜きの穴から吹きこぼれるのを防止するため、制御手段
６により炊飯手段１のヒーター１Ｃへの通電を所定時間
Ｔのみ所定熱量Ｗに制限することによって、発生した泡
を炊飯手段ｌの容器内の水面近くまで下げる工程である
。

沸騰維持工程は判定工程で判定した炊飯量に応じて炊飯
千段１のヒーターＩＣへの通電量を調節して、温度検知
千段５ａにより測定された温度θが所定の炊飯終了温度
θ３になるまで水を沸騰させ続ける工程、蒸らし工程は
余分な水分を蒸発させる工程である。

本発明による炊飯器は、以上の炊飯工程により白米を炊
飯するものである。

発明の効果 以上のように本発明によれば、炊飯工程において、最大
熱量を加えて水を沸騰させた後に、加熱する熱量を所定
時間，所定熱量以下に制限して、発生した泡を静める工
程を設けているため、次の沸騰を維持して米を炊きあげ
る工程において水が炊飯器の蓋の蒸気抜きの穴から吹き
こぼれてしまうことなく従来と同様においしく炊飯する
ことができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例による炊飯器を示すブロック
図、第２図は本発明の一実施例による炊飯器における白
米の炊飯工程を示す図、第３図は従来例による炊飯器を
示すブロック図、第４図は従来例の炊飯器における白米
の炊飯工程を示す図である。 １・・・・・・炊飯手段、２・・・・・・メニュー選択
スイッチ、３・・・・・・スタートスイッチ、４・・・
・・・記憶手段、５・・・・・・温度検知手段、６・・
・・・・制御手段、７・・・・・・表示手段、８・・・
・・・吹きこぼれ防止手段。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 米を収納する容器と容器の蓋と容器を加熱するためのヒ
   ーター等により構成される炊飯を行うための炊飯手段と
   、炊飯を開始するスタートスイッチと、前記炊飯手段の
   容器の温度θと蓋の温度φを測定する温度検知手段と、
   前記スタートスイッチと、前記温度検知手段の入力を受
   けて前記炊飯手段のヒーターへの通電を制御して炊飯を
   行う制御手段と、炊飯工程中の水を沸騰さす工程におい
   て、前記温度検知手段により検知された蓋の温度φが所
   定の温度φ１を越えて水が沸騰したことを検知すると、
   前記制御手段により前記炊飯手段のヒーターへの通電を
   制御して、前記炊飯手段の容器への加熱を、所定時間、
   所定熱量以下に制限する吹きこぼれ防止手段とにより構
   成される炊飯器。