JPH02290430A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は加熱源により披加熱物の入った鍋を加熱する加
熱調理器に関する。

（従来の技術．） 従来、加熱源により彼加熱物例えば浦の入った鍋を加熱
する場合に、油に温度センサーを浸漬してその油の温度
を温度センサーで検知しながら加熱源の出力をコントロ
ールすることにより、鍋内の浦を所定の温度範囲に保つ
ことが考えられている。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、温度センサーを鍋内の浦に浸漬すること
を忘れて加熱源をオンすると該温度センサーは室温を険
知することになって、浦の温度を所定の温度範囲に保つ
作用が行なイつれないから、油の温度が必要以上に高く
なって発火点にまで加熱されてしまう欠点がある。温度
センサーを油に浸漬した場合でも何等かの原囚で７デき
上がって油の表面から外に出てしまうと、上記したと同
様の欠点が生ずる。

従って、本発明の目的は、温度センサーが被加熱物に浸
漬されていない場合でも、披加熱物の温度が必要以上に
高くなることを確実に防止することができる加熱調理器
を提供するにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明は，凋理器本体に設けられた加熱源により被加熱
物の入った鍋を加熱するものにおいて、前記鍋内の被加
熱物に浸漬される温度センサーを設け、この温度センサ
ーによって得られた温度情報に基いて前記加熱源を制御
する制御回路を設け、前記制御回路は、前記加熱源のオ
ン後一定時間経過した時に前記温度センサーの検出する
温度が所定値以下である時に前記加熱源をオフする事を
特徴とするものである。

（　ｆ’ｌ冒１１） 上記した手段によれば、温度センサーを彼加熱物に浸漬
することを使用者が忘れた場合及び油に浸漬した温度セ
ンサーが何等かの原因で浮き上がって浦の表面から外に
出た場合には、被加熱物の温度が温度センサーに伝わら
ないために該温度センサーが被加熱物の実際の温度を検
知していない状態になるが、このような場合に披加熱物
の温度が必要以上に高くなることを確実に防ＩＦ：．す
ることができる。

（実施例） 以下本発明の一実施例を第１図乃至第１０図に基いて説
明する。

まず第１図に示すように、電気調理器本体１は、｛一平
な矩形箱状に形成されて調理台の天板Ａの部分にセット
され、その内部の左右２箇所に加熱ユニット２が配設さ
れている。これら加熱ユニツ！・２は、第３図に示すよ
うに、加熱源としてのヒータ即ちハロゲンランブ３を腹
数本、例えば４本ずつ長円形の上下両断熱体４、５によ
り挾んで、その有底の下断熱体５を受皿６により本体１
の内底面に固定して構成されている。そして、各加熱ユ
ニット２の上断熱体４の上面は、一枚の耐熱ガラス等の
透光性を有したトッププレート７により覆われており、
そのトッププレート７は上断熱体４に密着されて加熱ユ
ニット２内を密閉している。

この密閉された加熱ユニット２内の温度、従ってハロゲ
ンランブ３の雰囲気温度は温度検出手段としてのサーモ
スタット８により検出される。このサーモスタット８は
、金属製の外管内に温度変化により伸縮する金属捧（図
示せず）を配設してなる感熱部９と、この感熱部９の金
属棒の伸縮によりオン・オフされるスイッチ部１０とか
ら構成されていて、感熱部９は加熱ユニット２内に配置
され、スイッチ部１０は加熱ユニット２外に配設されて
いる。尚、このサーモスタット８は設計上は７５０℃以
上でオフするように構成されている。

また、本体１の前面左右には操作バネル１１が設けられ
ている。この操作パネル１１左半部には、第２図に示す
ように、加熱開始及び停止のための「入」及び「切」の
各スイッチ１２及び１３、／％ロゲンランブ３の発熱量
（入力Ｅｌ）　．Ｍ！用の「八力ｕｐＪ及び「入力ｄｏ
ｗｎＪの各スイッチ１４及び１５と「てんぷらモード入
〆切」及び「油温調整」の各スイッチ１６及び１７が設
けられていると共に、ハロゲンランブ３への入力の大き
さを表示するための複数個の発光ダイオード１８及び油
温の表示、てんぷらモード人／切の表示をするための発
光ダイオード１９．２０が設けられている。本体１の左
後方の隅部にはジャ・ノク２１が設けられ、ここに温度
センサー２２のブラグ２３が着脱可能に連結されるよう
になっている。そして、トッププレート７上に載置され
る鍋２４には、温度センサー２２を保持するためのホル
ダー２５が設けられている。

尚、上記の各種スイッチ１２〜１５及び発光ダイオード
１８は各加熱ユニット２に一対一の関係で操作バネル１
１の右半部にも設けられているが、説明の便宜上以ド操
作パネルの左半部に設けられた各スイッチにて操作され
る左側の加熱ユニッ１・２についてのみ説明する。

この電気調理器の左側の加熱ユニット２を制御する制御
回路の電気的な構成は第４図に示す通りで、加熱ユニッ
ト２の４本のハロゲンランブ３は電源２６に並列に接続
されており、該ハロゲンランプ３群は、マイクロコンピ
ュータ２７により通断電制御される。

上記マイクロコンピュータ２７は、電気調理器本体１が
備える各種の電気部品を制御するもので、前記サーモス
タット８及び各種のスイッチ１２〜１７並びに温度セン
サー２２等からの信号を受け、この人力信号に応じて前
記発光ダイオード１８〜２０を通断電すると共に、ハロ
ゲンランプ３ｇと直列に接続されたトライアツク２８を
駆動回路３０を介してオン・オフ制御することによりノ
１ロゲンランブ３群を通断電制御するようになっており
、その通電期間中のハロゲンランプ３の出力（発熱二）
制御は、トライアック２８の位相制御により行うように
なっている。

この温度センサ２２は定電圧回路３１の出力に抵抗３２
と直列に接続されて、その分圧をマイクロコンピュータ
２７のＡ−Ｄコンバータ部２７ａに）．えているが、周
囲温度が９０℃を越えるとスイッチングトランジスタ３
３をオンさせて抵抗３２に抵抗３４を並列に接続するこ
とにより、検出温度の範囲の拡大を測っている。この場
合抵抗３２を１　０　０　ｋΩに設定し、抵抗３４を３
ｋΩに設定している。

温度センサー２２の感温素子としては例えば第７図に示
すような負の温度特性のサーミスタが用いられるが、こ
れは周囲温度が２０℃の時に３７５ｋΩで周囲温度がＯ
℃の時に９　７　５　１ｃΩに設定されている。

マイクロコンピュータ２７の主要なフローチャートは第
５図に示す通りである。

次に上記構成の作用について説明する。先ず、被加熱物
を通常の連続加熱をする場合即ち「連続加熱モード」を
選択する場合には、温度センサー２２のプラグ２３をジ
ャック２１から取り外した状態にして「人」のスイッチ
１２のみをオンさせる。この場合に加熱源であるハロゲ
ンランブ３への人力をスイッチ１４及び１５の操作で調
整するが、その．１！ｌ整された状態は発光ダイオード
１８に表示される。このようにして「連続加熱モード」
を選択するとマイクロコンピュータ２７は（ア）（イ）
、（チ）、（ツ）のステップを経てハロゲンランブ３に
連続通電をするように作動する。この「連続加熱モード
」を選択した時に、ジャック２１に温度センサー２２の
プラグ２３が連結されている場合には、ステップ（チ）
でｒＹＪと判断されて「エラー」となり、ハロゲンラン
プ３をオフする。また、連続加熱の途中でジャック２１
に温度センサー２２のブラグ２３が連結された場合にも
上記したと同様に、ステップ（チ）でｒＹＪと判断され
て「エラー」となる。

次に、披加熱物として油を用いて、天ぷらを揚げる場合
には、温度センサー２２を利用した「温度制御モード」
　（天ぷらモード）を選択するが、以下この場合の作用
ついて述べる。先ず、ジャック２１にプラグ２３を連結
して温度センサー２２を油を入れた鍋２４のホルダ２５
にセットする。

次に、スイッチ１６により「てんぷらモード」を選択し
て発光ダイオード２０が点灯した状態にし、且つ、スイ
ッチ１７により油の設定温度（　１　６　０℃又は１８
０℃）を選択して選択された温度に対応する発光ダイオ
ード１９が点灯した状態にし、この状悪で「人」スイッ
チ１２をオンさせる。するとマイクロコンピュータ２７
はステップ（ア）を経てステップ（イ）に移行した時に
ｒＹＪと判断してステップ（ウ）に移行する。ジャック
２１にプラグ２３を連結していない場合には、マイクロ
コンピュータ２７はＡ−Ｄコンバータ部２７ａの入力端
ｆ２７ａ−＋と人力端子２　７　ａ　−２間の抵抗が無
限大であるために人力端子２　７　ａ　−２が入力端子
２　７　ａ−３と等しい電圧になるが、この様な状態は
第７図に示すサーミスタの温度特性から周囲温度が０　
’Ｃよりも遥かに低い場合であり、従って、このステッ
プ（ウ）に移行した時に、マイクロコンビュー゛夕２７
はＡ−Ｄコンバータ部２７ａに与えられる信号が０℃以
下であるか否かの判断を行う事により「ジャックにセン
サが挿入してあるか」の判断を行うことができる。この
ステップでｒＹＪと判断された時はステップ（工）に移
行するが、温度センサー２２のブラグ２３をジャック２
１に付け忘れた場合にはｒＮＪと判断されて「エラー」
となりハロゲンランブ３への通電が行われない。

「入」のスイッチ１２は、瞬時のオン操作では作動せず
、例えば７００ｍｓオン操作を続けた場合に操作が有効
化されて作動するようになっている。マイクロコンピュ
ータ２７にはトランジスタ３４からなる駆動回路を介し
て報知器としてのブザー３５が接続されており、第６図
（ａ）に示すようにスイッチ１２のオン操作と同時に鳴
動が開始され、操作が有効化されるための７　０　０　
ｍ　ｓが経過するとその鳴動が停止される。従って、ブ
ザー３５の鳴動の停市を確認してオン操作を終了すれば
良い。そして、上記ステップ（イ）、（ウ）はブザー３
５の鳴動の完了に基いて行われる。ステップ（ウ）でｒ
ＹＪと判断された時には、ハロゲンランプ３がオンされ
る。また、ステップ（ウ）でｒＮＪと判断された場合に
は、上記した７００ｍｓの鳴動完了後に同第６図（ｂ）
に示すように８０ｍｓの間隔で鳴動と停止を５回続けて
異常状態を使用者に報知し、ハロゲンランブ３への通電
は行イつれない。この異常状態の報知はいずれのステッ
プで「エラー」となった場合にも同様に行われる。

上記のようにプラグ２３をジャック２１に付け忘れた場
合と、温度センサー２２の断線及びプラグ２３がジャッ
ク２１に接続不良である場合とのいずれの場合でも、マ
イクロコンピュータ２７のＡ−Ｄコンバータ部２７ａに
与えられる信号の状態が同じであるから、ステップ（ウ
）で温度センサー２２の断線及びプラグ２３がジャック
２１に接続不良の場合の判断も合わせて行われる。

スイッチ１２の投入時の上記した異常状態の判断はステ
ップ（ウ）で判断しているが、その後の異常状態はステ
ップ（ウ）に合わせてステップ（ク）、（サ）でも行う
。これらのステップで判断する事により上記した異常状
態に合わせて鍋２４の加熱中にプラグ２３がジャック２
１から抜け外れた場合の判断もでき、この様な場合には
、ステップ（ウ）、（ク）、（サ）のいずれでもｒＮＪ
と判断されて「エラー」となりハロゲンランプ３がオフ
される。

ステップ（工）でハロゲンランブ３をオンした後に４分
が経過すると、ステップ（オ）からステップ（力）に移
行し、温度センサー２２の検出温度が第１の設定温度即
ち４５℃以上であるか否かの判断を行なうが、この温度
はｗｈ２　４に対する温度センサー２２の装着状態が正
常である時の検出温度の推移を基に定められている。第
８図に示す特性曲線は、室温が５℃、浦の量が鍋２４の
定洛容瓜の１２０％、電源電圧が定格の９５％の時、即
ち一般に考えられる温度上昇率が最も低い状態の浦の温
度と温度センサー２２の検出温度との関係を示すもので
、この条件で通電開始後４分経過した時の温度センサー
２２の検出温度は５０℃であるから、ハロゲンランプ３
に通電開始後に４分経過した場合に｝Ｈ度センサー２２
の装告状態が正常であれば、必ず５０’Ｃ以上になるは
ずであるから、これよりも５℃低い４５℃にも達しない
時には、温度センサー２２の装菅状態に同等かの異常が
あるものと判断するもので、判断がｒＮＪの時には「エ
ラー」となってハロゲンランブ３がオフされる。

このステップ（力）は、ハロゲンランブ３に通電後に４
分が経過してステップ（オ）でｒＹＪと判別されてから
、ステップ（ケ）で設定温度に達した（　ｒＹＪ　）と
判断される迄の間引続いて行われる。即ち、ハロゲンラ
ンブ３に通電開始後に４分経過した時から、温度センサ
ー２２の検出温度が設定温度Ｔ（油の温度が１６０℃又
は１８０℃）に達する時刻ｔ！迄の間の温度変化は、第
１０図に示すように常に４５℃以上であるから、この期
間にその温度が４５℃以ドになる時には、温度センサー
２２の装着状態にｌｉｉｌ等かの異常があるものと判断
するもので、判断がｒＮＪの時には「エラー」となって
ハロゲンランブ３をオフする。

ステップ（キ）でハロゲンランブ３に通電後に１２分以
上が経過しているか否かが判断される。

このステップ（キ）は、ステップ（ケ）でｒＹＪと判断
される迄引続いて行われる。この１２分という時間は、
ｗ４２４に対する温度センサー２２の装着状態が正常で
ある時の検出温度の推移を基に定められている。即ち、
第９図に示す特性曲線は、室温が５℃、浦の量が鍋２４
の定格容量の１２０％、電源電圧が定格の９５％の時、
即ち一般に考えられる温度上昇率が最も低い状態の時の
油の温度を示すもので、この条件で通電開始後１１分３
０秒経過した時に浦の温度は設定温度（１６０℃）に達
するから、通電開始後に１２分紅過した場合に温度セン
サー２２の装芒状態が正常であれば、必ず１６０℃以上
になるはずであり、通電開始後に１２分経過しても設定
温度に達しない時には、温度センサー２２の装告状態に
ｌＩｉｌ等かの異常があるものと判断するもので、判断
がｒＮＪの時には「エラー」となってハロゲンランブ３
をオフする。

ステップ（タ）でもハロゲンランブ３に通電後に１２分
以上が経過しているか否かが判断される。

室温が３５℃、油の量が鍋２４の定格容量の８０９６、
電源電圧が定格の１２０％の時、即ち一般に考えられる
温度上昇率が最も高い状態の時に設定温度（１６０℃）
から１２分連続加熱しても油の温度は３４０℃で、油の
発火；Ｈ度の３７０℃には達しないから、温度センサー
２２の装着状態に何等かの異常がある場合でも、１２分
の連続加熱を検知してハロゲンランプ３をオフすれば油
が発火温度に達するような事は生じない。

ステップ（ケ）で時刻ｔ，に温度センサー２２の検出温
度が設定温度Ｔに達したｒＹＪと判断されると、ステッ
プ（コ）に移行し、温度センサー２２の検出温度が第２
の設定温度即ち１１０℃以上であるか否かの判断を行う
。温度センサー２２が時刻１，に設定温度Ｔに達すると
、温度センサー２２が正常に装若されている場合の温度
変化は、第１０図に示すように常に１１０℃以上である
から、時刻ｔ１以降にその温度が１１０℃以ドになる時
には、温度センサー２２の装否状態に同等かの異常があ
るものと判断するもので、判断がｒＮＪの時には「エラ
ーＪとなってハロゲンランブ３をオフする。

ステップ（ス）で「Ｎ」と判断されると、ステップ（ソ
）でハロゲンランプ３がオンされ、「Ｙ」と判断される
と、ステップ（セ）でハロゲンランブ３がオフされ、こ
れによりｗ４２４内の油がスイッチ１７で設定された所
定の温度に保たれる。

尚、マイクロコンピュータ２７のフローチャートには記
述を省略したが、「切」のスイッチ１３を操作すると、
「連続加熱モード」及び「温度制御モード」のいずれが
選択されている場合でも、例えばステップ（チ）、（オ
）、（ケ）、（ス）が行われた後にハロゲンランブ３が
オフされる。

このように本実施例によれば、プラグ２３をジャック２
１に接続した温度センサー２２を鍋２４のホルダ２５に
付けることを忘れて該温度センサー２２が油中に浸漬さ
れていない場合には、該温度センサー２２は周囲の外気
の温度を検出して検出温度の上昇がほとんど無い状態に
なるが、この様な場合には、ステップ（オ）でハロゲン
ランブ３がオンされてから４分経過したと判断されてス
テップ（力）移行した時にｒＮＪと判断されて「エラー
」となる事により該ハロゲンランプ３がオフされるから
、このような場合に被加熱物の温度が必要以上に高くな
ることを確実に防止することができ、油が発火点まで温
度上昇する＝１１が確実に防止される。

第１１図は本発明の他の実施例を示すもので、ジャック
２１にはブラグ２３に接触する２個の接点２１ａ，２ｌ
ｂが設けられているが、このうち一方の接点２１ａはば
ね２１ｃで矢印Ｇ方向に付勢されている。このために、
ジャック２１からプラグ２３が取り外された第１１図（
ｂ）に示す状態では接点２１ａ，２１ｂ間が短絡されて
、これらの間の抵抗値が０Ωになる。上記した実施例で
は、Ａ−Ｄコンバータ部２７の入力端子２７ａと２　７
　ａ−２間の抵抗が無限大である時に、ステップ（ウ）
、（ク）、（サ）で夫々ｒＮＪと判断する事によりハロ
ゲンランブ３をオフするようにしたが、この実施例では
、Ａ−Ｄコンバータ部２７の人力端子２　７　ａ　．−
１と２　７　３−２間の抵抗が０である時に、ステップ
（ウ）、（ク）、（サ）で夫々ｒＮＪと判断する事によ
りハロゲンランブ３をオフすれば、上記した実施例と同
様の作用効果を奏する。

［発明の効果］ 本発明は以上の説明から明らかなように、温度センサー
を被加熱物に浸漬することを使用者が忘れた場合には、
被加熱物の温度が温度センサーに伝わらないためにｄｃ
　ｉＲ度センサーが被加熱物の実際の温度を検知してい
ない状態になるが、前記加熱源のオン後一定時間経過し
た時に前記温度センサーの検出する温度が所定値以下で
ある時に前ｔ己加熱源をオフ状態にするから、このよう
な場合に被加熱物の温度が必要以上に高くなることを確
実に防止することができるという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第１０図は本発明の一実施例を示すもので、
第１図は一部を切欠して示す斜視図、第２図は操作パネ
ル部分の拡大！Ｅ血図、第３図は第１図の■−■線に沿
って示す断面図、第４図は制御回路の電気的なｔ１−！
成図、第５図は１１御同路のフローチャートを示す図、
第６図はタイミングチャートを示す図、第７図乃至第１
０図は温度特性を示す図、第１１図は本発明の他の実施
例を示す断面図である。 図面中、１は加熱調理器本体、３はハロゲンランプ（加
熱源）、２１はジャック、２２は温度センサー　２３は
プラグ、２４は鍋、２５はホルダ２７はマイクロコンピ
ュータ、３５はブザー（報知器）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、調理器本体に設けられた加熱源により被加熱物の入
   った鍋を加熱するものにおいて、前記鍋内の被加熱物に
   浸漬される温度センサーと、この温度センサーによって
   得られた温度情報に基いて前記加熱源を制御する制御回
   路とを備え、前記制御回路は、前記加熱源のオン後一定
   時間経過した時に前記温度センサーの検出する温度が所
   定値以下である時に前記加熱源をオフする事を特徴とす
   る加熱調理器。