JPH0631Y2

JPH0631Y2 - 卵ゆで器

Info

Publication number: JPH0631Y2
Application number: JP2484989U
Authority: JP
Inventors: 利行難波; 隆一林
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 1989-03-03
Filing date: 1989-03-03
Publication date: 1994-01-05
Anticipated expiration: 2004-01-05
Also published as: JPH02116217U

Description

【考案の詳細な説明】（産業上の利用分野）本考案は、一般家庭において温泉卵および茹卵を失敗な
く簡単に作ることができる卵ゆで器に関する。

（従来の技術）従来、温泉卵を茹でることができる卵ゆで器としては、
容器内の水と卵をヒータで加熱する一方、サーモスタッ
ト等で温度調節し、別途設けたタイマーで時間を設定す
るようにしたものが提案されている。

（考案が解決しようとする課題）しかしながら、前記卵ゆで器では、サーモスタットが外
気の影響を受け易いため季節によって茹でる時間に変動
をきたすことから、時間設定に手間を要し、また卵の個
数や時間等により出来具合にばらつきができるという問
題があった。このため、常に均一に茹でるためには熟練
が必要であった。

従って、本考案は、時間設定を必要とせず、温泉卵、ゆ
で卵の個数に関係なく、かつ、熟練を要することなく、
失敗なく茹でることができるようにすることを技術的課
題とする。

（課題を解決するための手段）本考案は、前記課題を達成する手段として、ヒータを備
えた加熱容器と、前記加熱容器内に収納され卵を載せる
卵置台と、前記加熱容器を断熱する外側容器と、前記ヒ
ータをオン−オフ制御する制御装置からなり、前記制御
装置が、加熱容器の底部に密接して、かつ、外気から遮
断して配設された温度センサーと、前記加熱容器内の水
温の上限および下限の基準温度を設定する基準温度設定
手段と、前記温度センサーの検出温度と基準温度設定手
段からの基準温度とを比較し、前記検出温度が、上限基
準温度に達したときヒータをオフさせる信号を、また下
限基準温度に達したときヒータをオンさせる信号をそれ
ぞれ出力する比較手段と、該比較手段からの出力信号に
よりヒータ回路をオン−オフするヒータ駆動回路とから
なることを特徴とする卵ゆで器を提供するものである。

実施態様においては、前記加熱容器はその底部の略中央
に内部へ突出した突出部が形成され、前記温度センサー
はその突出部内に配設されると共に、該突出部の残余の
空間に配設された断熱材により外気から遮断される。

また、他の実施態様においては、比較手段からの出力信
号をカウントし、２度目のオフ信号が出力されたとき出
力するカウンタと、該カウンタの出力信号を受けて警報
を発する警報装置が配設される。他の好ましい実施態様
においては、前記カウンタの出力信号によりヒータ駆動
回路をオフさせるヒータ停止手段が配設される。

（作用）本考案に係る卵ゆで器は、温度センサーを加熱容器の底
に密接して、かつ、外気から遮断して配設すると共に、
加熱容器に断熱性を持たせることにより外気温度や卵の
個数に関係なく水温の正確な検出が可能となり、また、
温泉卵または茹卵の種類に応じた加熱時の上限および下
限温度を設定し、それによってヒータをオン−オフさせ
ることにより、時間設定を必要とせず、安定した温泉卵
および茹卵を作ることを可能にしている。

以下、添付の図面を参照して本考案に係る卵ゆで器の実
施例について説明する。

（実施例）第１図において、１は外側容器、２は蓋、３は加熱容
器、４は卵載置台、５は温度センサー、６および７は断
熱材で、加熱容器３はその側壁の下方にヒータ８を装着
されると共に、側壁部全体を断熱材７で包囲され、外側
容器１内に収納されている。前記加熱容器３は、アルミ
ニウム等の熱伝導性の良好な金属材料で形成され、その
底の略中央には、その内部へ突出した円筒状の突出部９
が形成され、該突出部９の頂部９ａに密接して温度セン
サー５が配設され、その下部は外気の影響による温度検
出の精度を向上させるため断熱材６で断熱されている。
前記突出部９の高さは、ある程度任意に設定できるが、
卵１０を載せた卵置台４を加熱容器３内に配置したと
き、温度センサー５が卵１０の中心とほぼ等しいレべル
に位置するように設定するのが好適である。

卵置台４は、加熱容器３の形状と該略類似した形状を有
し、加熱容器３の内壁面との間に所定の間隔を形成する
ため、加熱容器３の内径より若干小さく形成されると共
に、その底には脚１１が設けられ、卵置台４の外周壁の
高さが卵１０を置いた状態で水面よりも高い位置になる
ように設定されている。また、卵置台４は、その底に卵
を載せる適当な穴１２が形成される一方、卵置台４内の
湯水の温度分布を均一化するため、卵置台４の外周壁の
下部および加熱容器３の突出部９に対応して設けられた
突出部１３の頂部には適当な大きさの湯水の流動路１
４，１５がそれぞれ形成されている。なお、穴１２は卵
１０が載せて無い場合には、湯水の流動路として機能す
る。

前記温度センサー５は、例えば、サーミスタからな
り、外側容器１内の適当な位置に配設されたヒータ制御
装置１６に接続されている。このヒータ制御装置１６
は、第２図に示すように、比較手段１７と、該比較手段
１７からの出力信号によりヒータ回路をオン−オフする
ヒータ駆動回路１８と、温泉卵または茹卵を茹でる際の
基準温度を設定する基準温度設定手段１９とから構成さ
れ、使用者に茹で上がりを報知するため、報知手段２０
が付設されている。図中、Ｒ_nは抵抗、Ｃ_nはコンデン
サ、Ｑはトランジスタ、ＯＰ_nはオペアンプ、ＦＦ_nはフ
リップフロップである。

比較手段１７は、シュミット・トリガー回路で構成さ
れ、温度センサー５により検出される検出温度と基準温
度設定手段１９により設定された基準温度とを比較し、
検出温度が第２基準温度よりも低くなると、ヒータ駆動
回路１８をオンさせる信号を出力し、検出温度が第１基
準温度よりも高くなるとヒータ駆動回路１８をオフさせ
る信号を出力する。

また、温泉卵と茹卵とでは、加熱温度および時間が異な
ることから、作ろうとする卵料理、即ち、温泉卵または
茹卵に適した加熱温度を選択できるように、スイッチＳ
Ｗを切り替えることにより、温度センサー５に直列接続
する抵抗をＲ₁とＲ₂とに切り替えられるようにしてあ
る。この抵抗Ｒ₁，Ｒ₂は、温泉卵を作る場合、卵の温度
を65〜70℃に、また、茹卵の場合、８０℃以上の温度に
それぞれ維持する必要があることから、基準温度設定回
路の抵抗Ｒ₄〜Ｒ₇によって定まる基準温度Ｔ₁，Ｔ₂（実
際には、ヒータ駆動回路をオフまたはオンさせる基準と
なる電圧Ｖ_u，Ｖ₁）に応じて設定される。温泉卵の場
合、ヒータ８をオフさせる基準温度Ｔ₁は加熱時の上限
温度Ｔmax７０℃よりも若干低いために、また、ヒータ
８をオンさせる基準温度Ｔ₂は最低温度Ｔmin６５℃より
も高めに設定するのが好ましい。これはヒータ８のオン
−オフと水温の変化との間に応答の遅れがあるからであ
る。なお、温泉卵の場合でも、前記最高温度Ｔmaxが７
０℃を若干越えても短時間であれば支障はなく、また、
前記最低温度Ｔminが６５℃より低くなっても特に問題
はない。

また、温泉卵の場合、前記温度範囲で20〜25分、茹卵の
場合、前記温度範囲で１１分以上それぞれ維持する必要
があることから、これらを満足させるように加熱容器３
の断熱性が考慮され、断熱材７で保持するようにしてあ
る。また、半熟の茹卵の場合には、８０℃以上の温度で
約８分間加熱すれば良いので、全熟の場合よりも速く温
度上昇するように加熱容器３にいれる水量を少なくする
ことによって時間を調節すれば良い。この場合、加熱容
器３または卵置台４に半熟用の水量目盛りを付しておく
のが好ましい。

報知手段２０は、ダウンカウンタとブザー駆動回路とか
らなり、ヒータ８への通電がオフされる毎に比較回路の
信号がクロックとしてフリップフロップＦＦ₁に入り、
２度目のオフの時にフリップフロップＦＦ₂からの出力
によりブザー２１を鳴らすように構成されている。

前記構成の卵ゆで器を用いて温泉卵を作る場合、まず、
加熱容器３に所定量の水を入れる一方、卵置台４に必要
数の卵を載せる。次いで、スイッチＳＷを温泉卵に合わ
せると、水温が低いため、温度センサー５の検出温度が
基準温度Ｔ₁よりも低いため、比較回路１７の出力レべ
ルがロウレべルとなるためトランジスタＱがオンして、
リレーRyを励磁してヒータ回路が閉成され、ヒータ８に
より加熱容器３が加熱される。これに伴い、加熱容器３
の側壁を介して加熱された水は、上方へ向かって流れ、
さらに中央側へ移動しようとするが、卵置台４の側壁４
ａで遮られているため、その側壁４ａにそって下方へ向
かって流れ、加熱容器３と卵置台４の側壁間に形成され
る空間内で対流を生じる。それと同時に、加熱された水
が、卵置台４の側壁下方に設けた穴および底壁に設けた
穴１５を通って卵置台４内に流入するため、卵置台４内
の水は下から加熱され、結果として卵置台４内の温度分
布の均一性が保証される。

加熱容器３内の水温が上昇すると、それに追従して温度
センサー５の検出温度Ｔが第３図の温度曲線に示すされ
るように上昇するが、その検出温度Ｔが基準温度Ｔ₁に
達すると(１３図イ)、比較回路１７の出力レべルが反転
し、ヒータ駆動回路18をオフさせるため、ヒータ８への
通電が停止される。ヒータ８への通電停止後も加熱容器
３およびヒータ８等に蓄熱された熱により温度センサー
５の検出温度は若干上昇するが(同図ロ)、ある最高温度
に達すると(同図ハ)、蓋２、断熱材７および外側容器１
を介しての放熱により、加熱容器３内の湯温、従って、
温度センサー５の検出温度が徐々に低下する(同図ニ)。

次いで、温度センサー５の検出温度が第２の基準温度Ｔ
₂にまで低下すると(第３図ホ)、比較回路１７の出力レ
べルが再び反転し、ヒータ駆動回路１８のリレーＲｙが
オンされるため、ヒータ８への通電が再開される。ヒー
タ８への通電開始により、水温が再び上昇するが(第３
図へ)、温度センサー５の検出温度Ｔが前記最高温度Ｔ₁
に達すると(同図ト)、再びヒータ８への通電が停止さ
れ、この時点で温泉卵の調理が完了し、比較回路の出力
を受けて報知装置のブザー２１が鳴り、使用者に警報を
発する。ここでスイッチＳＷを停止に切り替えると、フ
リップフロップＦＦ₁，ＦＦ₂がリセットされ、ブザー２
１も停止する。

茹卵の場合には、スイッチＳＷを茹卵側に切り替えるだ
けで、同様な動作により調理が自動的に行われる。ま
た、半熟の茹卵の場合には、水量を全熟の時よりも若干
少ない所定量にするだけで良い。

前記実施例では、温泉卵を調理する時間を、水温が最初
に基準温度Ｔ₁に達してから２度目に基準温度Ｔ₁に達す
るまでの時間Ｈで決定しているが、必ずしも２度目の基
準温度Ｔ₁に達するまでの時間である必要はなく、前記
加熱容器３やその内部の水、卵、卵置台４の熱容量、さ
らには加熱容器３の保温性能に応じて、３度目あるいは
４度目の基準温度Ｔ₁に達するまでの時間としても良
い。

また、前記実施例では、便宜上、制御装置をオペアン
プ、トランジスタおよびデジタルＩＣを用いた場合につ
いて説明したが、マイクロコンピュータを用いて構成す
ることができることは言うまでもない。

（考案の効果）以上説明したように、本考案によれば、時間設定を必要
としないので、熟練を要することなく容易に温泉卵およ
び茹卵を作ることができる。また、容器に断熱性を持た
せているため、外気温度や卵の個数に関係なく、正確な
茹で具合を検出でき、安定した温泉卵や茹卵を作ること
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る卵ゆで器の断面説明図、第２図は
そのヒータ制御装置の回路図、第３図は卵ゆで器の動作
時の温度変化を示す図である。１〜外側容器、２〜蓋、３〜加熱容器、４〜卵置台、５
〜温度センサー、６〜断熱材、７〜断熱材、８〜ヒー
タ、９〜突出部、１０〜卵、１２〜穴、１３〜突出部、
１４，１５〜流動路、１６〜ヒータ制御装置、１７〜比
較手段、１８〜ヒータ駆動回路、１９〜基準温度設定手
段、２０〜報知手段、Ｒ_n〜抵抗、Ｃ_n〜コンデンサ、Ｑ
〜トランジスタ、ＯＰ_n〜オペアンプ、ＦＦ_n〜フリップ
フロップ。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】ヒータを備えた加熱容器と、前記加熱容器
内に収納され卵を載せる卵置台と、前記加熱容器を断熱
する外側容器と、前記ヒータをオン−オフ制御する制御
装置からなり、前記制御装置が、加熱容器の底部に密接
して、かつ、外気から遮断して配設された温度センサー
と、前記加熱容器内の水温の上限および下限の基準温度
を設定する基準温度設定手段と、前記温度センサーの検
出温度と基準温度設定手段からの基準温度とを比較し、
前記検出温度が、上限基準温度に達したときヒータをオ
フさせる信号を、また下限基準温度に達したときヒータ
をオンさせる信号をそれぞれ出力する比較手段と、該比
較手段からの出力信号によりヒータ回路をオン−オフす
るヒータ駆動回路とからなることを特徴とする卵ゆで
器。