JPH0247362Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0247362Y2 JPH0247362Y2 JP1985079684U JP7968485U JPH0247362Y2 JP H0247362 Y2 JPH0247362 Y2 JP H0247362Y2 JP 1985079684 U JP1985079684 U JP 1985079684U JP 7968485 U JP7968485 U JP 7968485U JP H0247362 Y2 JPH0247362 Y2 JP H0247362Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- temperature
- time
- boiling
- heater
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Landscapes
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
〈産業上の利用分野〉
本考案は、煮込み料理や炊飯等における食品の
沸騰を検出する手段を設けたオーブンレンジの制
御装置に関するものである。
沸騰を検出する手段を設けたオーブンレンジの制
御装置に関するものである。
〈従来技術〉
マイクロ波による加熱機能とヒータによる加熱
機能とを備えたオーブンレンジにおいては、煮込
み料理や炊飯等をマイクロ波加熱で行なつてお
り、食品の沸騰は湿度センサを用いて検出してい
る。このため、湿度センサが必要で、それだけコ
スト高となり、また、湿度センサのないもので
は、食品の沸騰検出ができず、適切な加熱制御が
困難となるという問題がある。
機能とを備えたオーブンレンジにおいては、煮込
み料理や炊飯等をマイクロ波加熱で行なつてお
り、食品の沸騰は湿度センサを用いて検出してい
る。このため、湿度センサが必要で、それだけコ
スト高となり、また、湿度センサのないもので
は、食品の沸騰検出ができず、適切な加熱制御が
困難となるという問題がある。
そこで本出願人は特願昭59−75496号（特開昭
60−218793号公報参照）で次のような制御装置を
提案した。
60−218793号公報参照）で次のような制御装置を
提案した。
即ち、マイクロ波による加熱とヒータによる加
熱との両機能を有し、ヒータによる加熱時に作動
させるコンベクシヨンフアンと、コンベクシヨン
フアンによる循環流中に配置されてヒータ加熱時
の庫内温度を検出する温度センサとを備えたオー
ブンレンジにおいて、マイクロ波加熱時に、或る
時間経過する毎に前記コンベクシヨンフアンを一
定時間運転して、コンベクシヨンフアンの運転前
後における前記温度センサの検出値の差を算出
し、検出値の差が予め設定された基準値を超えた
場合に食品が沸騰していると判断する沸騰検出手
段を設けたものである。
熱との両機能を有し、ヒータによる加熱時に作動
させるコンベクシヨンフアンと、コンベクシヨン
フアンによる循環流中に配置されてヒータ加熱時
の庫内温度を検出する温度センサとを備えたオー
ブンレンジにおいて、マイクロ波加熱時に、或る
時間経過する毎に前記コンベクシヨンフアンを一
定時間運転して、コンベクシヨンフアンの運転前
後における前記温度センサの検出値の差を算出
し、検出値の差が予め設定された基準値を超えた
場合に食品が沸騰していると判断する沸騰検出手
段を設けたものである。
しかし、例えば庫内温度が高い状態から調理を
開始した時など検出時の庫内温度によつて最適基
準値（温度差）が異なることが実験により確認さ
れたが、従来は基準値が一定であつたために検出
時点での庫内温度により最適仕上がり状態になら
ないという虞れがあつた。
開始した時など検出時の庫内温度によつて最適基
準値（温度差）が異なることが実験により確認さ
れたが、従来は基準値が一定であつたために検出
時点での庫内温度により最適仕上がり状態になら
ないという虞れがあつた。
〈目的〉
本考案は上記の点に鑑み成されたものであつ
て、正確に食品の沸騰を検出することを目的とす
る。
て、正確に食品の沸騰を検出することを目的とす
る。
〈考案の構成〉
本考案はマイクロ波による加熱とヒータによる
加熱との両機能を有し、ヒータによる加熱時に作
動させるコンベクシヨンフアンと、コンベクシヨ
ンフアンによる循環流中に配置されてヒータによ
る加熱時の庫内温度を検出する温度センサとを備
えたオーブンレンジにおいて、マイクロ波加熱時
に、或る時間経過する毎に前記コンベクシヨンフ
アンを一定時間運転して、コンベクシヨンフアン
の運転前後における前記温度センサの検出値の差
を算出し、検出値の差が予め設定された基準値を
超えた場合に食品が沸騰していると判断する沸騰
検出手段を設けると共に、検出時の庫内温度に応
じて上記基準値を補正する手段を設けたものであ
る。
加熱との両機能を有し、ヒータによる加熱時に作
動させるコンベクシヨンフアンと、コンベクシヨ
ンフアンによる循環流中に配置されてヒータによ
る加熱時の庫内温度を検出する温度センサとを備
えたオーブンレンジにおいて、マイクロ波加熱時
に、或る時間経過する毎に前記コンベクシヨンフ
アンを一定時間運転して、コンベクシヨンフアン
の運転前後における前記温度センサの検出値の差
を算出し、検出値の差が予め設定された基準値を
超えた場合に食品が沸騰していると判断する沸騰
検出手段を設けると共に、検出時の庫内温度に応
じて上記基準値を補正する手段を設けたものであ
る。
〈実施例〉
以下本考案の実施例を図面に従つて説明する。
第１図及び第２図は、本考案に係るオーブンレ
ンジの概略構造図である。１はマグネトロン、２
は導波管、３はマグネトロン用の冷却フアン、４
は排気ダクトであり、冷却フアン３による冷却風
は、実線矢印のように、吸気口５から吸込まれ、
マグネトロン１を鈴却した後、庫内６から排気ダ
クト４を経て、排気口７から排気される。また、
１１はコンベクシヨンフアン、１２は例えばサー
ミスタを用いた温度センサ、１３はヒータであ
り、コンベクシヨンフアン１１は、キヤビネツト
裏板１４に形成された収納部１５に設けられてい
る。このコンベクシヨンフアン１１は、ヒータ１
３による加熱時に運転され、パンチング板１６の
穴を経て、破線矢印のような循環流を庫内６の収
納部１５に発生させるものであり、温度センサ１
２は、パンチング板１６の収納部１５側に配置さ
れて、循環流の温度を検出し、この検出結果によ
つて、温度調節制御が行なわれるようになつてい
る。
ンジの概略構造図である。１はマグネトロン、２
は導波管、３はマグネトロン用の冷却フアン、４
は排気ダクトであり、冷却フアン３による冷却風
は、実線矢印のように、吸気口５から吸込まれ、
マグネトロン１を鈴却した後、庫内６から排気ダ
クト４を経て、排気口７から排気される。また、
１１はコンベクシヨンフアン、１２は例えばサー
ミスタを用いた温度センサ、１３はヒータであ
り、コンベクシヨンフアン１１は、キヤビネツト
裏板１４に形成された収納部１５に設けられてい
る。このコンベクシヨンフアン１１は、ヒータ１
３による加熱時に運転され、パンチング板１６の
穴を経て、破線矢印のような循環流を庫内６の収
納部１５に発生させるものであり、温度センサ１
２は、パンチング板１６の収納部１５側に配置さ
れて、循環流の温度を検出し、この検出結果によ
つて、温度調節制御が行なわれるようになつてい
る。
第３図は、制御回路の構成を示す図である。２
１はマイクロコンピユータ、２２は操作パネルで
あつて、両者はインターフエース２３を介して接
続されており、インターフエース２３には、マイ
クロ波加熱リレー２４、ヒータリレー２５、コン
ベクシヨンフアンリレー２６が接続され、更に、
Ａ／Ｄコンバータ２７を介して、温度センサ１２
が接続されている。マイクロコンピユータ２１
は、CPU２８、ROM２９、RAM３０等を備え
ており、操作パネル２２に設けられている各種操
作キー３１の操作や温度センサ１２の検出温度等
に応じて各リレー２４，２５，２６を作動させ、
或はその他の所定の制御を行なうように構成され
ている。マイクロ波加熱リレー２４は、マグネト
ロン駆動回路１ａと冷却フアンモータ３ａの回路
とを開閉する接点２４ａを、ヒータリレー２５
は、ヒータ１３の回路を開閉する接点２５ａを、
又、コンベクシヨンフアンリレー２６は、コンベ
クシヨンフアンモータ１１ａの回路を開閉する接
点２６ａを、夫々、備えており、これらの各回路
は、ラツチスイツチ３２を介して、電源プラグ３
３に接続されている。
１はマイクロコンピユータ、２２は操作パネルで
あつて、両者はインターフエース２３を介して接
続されており、インターフエース２３には、マイ
クロ波加熱リレー２４、ヒータリレー２５、コン
ベクシヨンフアンリレー２６が接続され、更に、
Ａ／Ｄコンバータ２７を介して、温度センサ１２
が接続されている。マイクロコンピユータ２１
は、CPU２８、ROM２９、RAM３０等を備え
ており、操作パネル２２に設けられている各種操
作キー３１の操作や温度センサ１２の検出温度等
に応じて各リレー２４，２５，２６を作動させ、
或はその他の所定の制御を行なうように構成され
ている。マイクロ波加熱リレー２４は、マグネト
ロン駆動回路１ａと冷却フアンモータ３ａの回路
とを開閉する接点２４ａを、ヒータリレー２５
は、ヒータ１３の回路を開閉する接点２５ａを、
又、コンベクシヨンフアンリレー２６は、コンベ
クシヨンフアンモータ１１ａの回路を開閉する接
点２６ａを、夫々、備えており、これらの各回路
は、ラツチスイツチ３２を介して、電源プラグ３
３に接続されている。
次に、動作を説明する。煮込み料理や炊飯等の
場合は、リレー２４が作動してマイクロ波加熱が
行なわれるが、マイクロコンピユータ２１は、
ROM２９に予め記憶された制御プログラムに基
づいて、リレー２４，２６を操作し、第４図に示
すように、マイクロ波加熱を時間tμだけ継続させ
た後、これを停止し、コンベクシヨンフアン１１
を時間tcだけ運転するという操作が繰返され、温
度センサ１２によるコンベクシヨンフアン１１の
運転開始時の検出温度Tsと、運転停止時の検出
温度Teとが、夫々、マイクロコンピユータ２１
に入力される。
場合は、リレー２４が作動してマイクロ波加熱が
行なわれるが、マイクロコンピユータ２１は、
ROM２９に予め記憶された制御プログラムに基
づいて、リレー２４，２６を操作し、第４図に示
すように、マイクロ波加熱を時間tμだけ継続させ
た後、これを停止し、コンベクシヨンフアン１１
を時間tcだけ運転するという操作が繰返され、温
度センサ１２によるコンベクシヨンフアン１１の
運転開始時の検出温度Tsと、運転停止時の検出
温度Teとが、夫々、マイクロコンピユータ２１
に入力される。
例えば第４図のＡ線に示すように庫内温度が低
い状態からスタートした場合、この検出温度Ts，
Teは、時間の経過につれて次第に上昇するが、
温度センサ１２がキヤビネツト裏板１４の収納部
１５内に配置されており、コンベクシヨンフアン
１１が運転されていない時は庫内６の温度より低
い温度を検出し、コンベクシヨンフアン１１が運
転されて循環流が生じている時のみ庫内６と同じ
温度を検出するため、検出温度はTs＜Teとな
る。そして、この検出温度の差は、庫内６の温度
が高いほど大きくなり、食品が沸騰して高温の水
蒸気が庫内６に存在するようになると、特に大き
くなることが実験で確認されているので、検出温
度の差Te−Tsがある基準値Ａに達した場合に、
食品が沸騰していると判断してもよいことにな
る。この基準値Ａは、オーブンレンジの形式や時
間tμ，tc等によつて変るので、実験により、適当
な値を選定して、予めROM２９に記憶させてあ
る。
い状態からスタートした場合、この検出温度Ts，
Teは、時間の経過につれて次第に上昇するが、
温度センサ１２がキヤビネツト裏板１４の収納部
１５内に配置されており、コンベクシヨンフアン
１１が運転されていない時は庫内６の温度より低
い温度を検出し、コンベクシヨンフアン１１が運
転されて循環流が生じている時のみ庫内６と同じ
温度を検出するため、検出温度はTs＜Teとな
る。そして、この検出温度の差は、庫内６の温度
が高いほど大きくなり、食品が沸騰して高温の水
蒸気が庫内６に存在するようになると、特に大き
くなることが実験で確認されているので、検出温
度の差Te−Tsがある基準値Ａに達した場合に、
食品が沸騰していると判断してもよいことにな
る。この基準値Ａは、オーブンレンジの形式や時
間tμ，tc等によつて変るので、実験により、適当
な値を選定して、予めROM２９に記憶させてあ
る。
本実施例では、上記の検出温度の差Te−Tsが
基準値Ａに達したこと（すなわちTe−Ts≧Ａの
状態）が１回検出されただけでは沸騰とは判断せ
ず、この状態がｎ回連続した場合に、沸騰と判断
してマイクロ波加熱を停止するなど、次の段階の
制御を移行するようにしている。これは、誤認に
よる調理の失敗を防ぎ、また、十分に食品を沸騰
させるためであり、ｎの値は調理の種類等に応じ
て適宜設定すればよい。
基準値Ａに達したこと（すなわちTe−Ts≧Ａの
状態）が１回検出されただけでは沸騰とは判断せ
ず、この状態がｎ回連続した場合に、沸騰と判断
してマイクロ波加熱を停止するなど、次の段階の
制御を移行するようにしている。これは、誤認に
よる調理の失敗を防ぎ、また、十分に食品を沸騰
させるためであり、ｎの値は調理の種類等に応じ
て適宜設定すればよい。
次に例えば第４図のＢ線に示すように庫内温度
が高い状態からスタートしたとすると、上記最適
基準値が減少することが実験により確認されてい
るので、庫内温度に応じて上記基準値を変化させ
るよう制御する。
が高い状態からスタートしたとすると、上記最適
基準値が減少することが実験により確認されてい
るので、庫内温度に応じて上記基準値を変化させ
るよう制御する。
具体的手法としては、次式の示すように、加熱
スタート６分後の庫内温度を上記センサにて検出
し、これに応じて基準値レベルを変化させる。
尚、次式は実験により求められた。
スタート６分後の庫内温度を上記センサにて検出
し、これに応じて基準値レベルを変化させる。
尚、次式は実験により求められた。
レベル（Bit）＝13−１／16×To
To：加熱スタート６分後の庫内温度
又は、庫内温度を適宜時間毎にセンサで検出
し、この庫内温度に応じて基準値を増減させるよ
うにしても良い（第５図フローチヤート参照）。
し、この庫内温度に応じて基準値を増減させるよ
うにしても良い（第５図フローチヤート参照）。
尚、この場合における計算式も実験により求め
られる。
られる。
従つて、センサによる検出時点の庫内温度に応
じて沸騰を認識する基準値を補正することができ
るので、正確に食品の沸騰を検出できる。
じて沸騰を認識する基準値を補正することができ
るので、正確に食品の沸騰を検出できる。
〈効果〉
以上本考案によれば、マイクロ波による加熱と
ヒータによる加熱との両機能を有し、ヒータによ
る加熱時に作動させるコンベクシヨンフアンと、
コンベクシヨンフアンによる循環流中に配置され
てヒータによる加熱時の庫内温度を検出する温度
センサとを備えたオーブンレンジであつて、マイ
クロ波加熱時に、或る時間経過する毎に前記コン
ベクシヨンフアンを一定時間運転して、コンベク
シヨンフアンの運転前後における前記温度センサ
の検出値の差を算出し、検出値の差が予め設定さ
れた基準値を超えた場合に食品が沸騰していると
判断する沸騰検出手段を設けたものにおいて、上
記センサの検出による庫内温度に応じて基準値を
補正する手段を設けたので、庫内温度に応じて変
化する検出すべき基準値に対応して正確に食品の
沸騰を検出することができる。
ヒータによる加熱との両機能を有し、ヒータによ
る加熱時に作動させるコンベクシヨンフアンと、
コンベクシヨンフアンによる循環流中に配置され
てヒータによる加熱時の庫内温度を検出する温度
センサとを備えたオーブンレンジであつて、マイ
クロ波加熱時に、或る時間経過する毎に前記コン
ベクシヨンフアンを一定時間運転して、コンベク
シヨンフアンの運転前後における前記温度センサ
の検出値の差を算出し、検出値の差が予め設定さ
れた基準値を超えた場合に食品が沸騰していると
判断する沸騰検出手段を設けたものにおいて、上
記センサの検出による庫内温度に応じて基準値を
補正する手段を設けたので、庫内温度に応じて変
化する検出すべき基準値に対応して正確に食品の
沸騰を検出することができる。
従つて、煮え過ぎや加熱不足等のない調理を行
うことができる。
うことができる。
第１図は、本発明に係るオーブンレンジの概略
構造を示す正面図、第２図は、同上、平面図、第
３図は、同上、一実施例の制御回路の要部の結線
図、第４図は、同上、制御回路の動作説明図、第
５図は、同上、制御の流れ図である。 １……マグネトロン、１ａ……マグネトロン駆
動回路、１１……コンベクシヨンフアン、１１ａ
……コンベクシヨンフアンモータ、１２……温度
センサ、１３……ヒータ、２１……マイクロコン
ピユータ、２８……CPU、２９……ROM。
構造を示す正面図、第２図は、同上、平面図、第
３図は、同上、一実施例の制御回路の要部の結線
図、第４図は、同上、制御回路の動作説明図、第
５図は、同上、制御の流れ図である。 １……マグネトロン、１ａ……マグネトロン駆
動回路、１１……コンベクシヨンフアン、１１ａ
……コンベクシヨンフアンモータ、１２……温度
センサ、１３……ヒータ、２１……マイクロコン
ピユータ、２８……CPU、２９……ROM。
Claims (1)
- 【実用新案登録請求の範囲】 マイクロ波による加熱とヒータによる加熱との
両機能を有し、ヒータによる加熱時に作動させる
コンベクシヨンフアンと、コンベクシヨンフアン
による循環流中に配置されてヒータによる加熱時
の庫内温度を検出する温度センサとを備えたオー
ブンレンジであつて、マイクロ波加熱時に、或る
時間経過する毎に前記コンベクシヨンフアンを一
定時間運転して、コンベクシヨンフアンの運転前
後における前記温度センサの検出値の差を算出
し、検出値の差が予め設定された基準値を超えた
場合に食品が沸騰していると判断する沸騰検出手
段を設けたものにおいて、 上記センサの検出による庫内温度に応じて基準
値を補正する手段を設けたことを特徴とするオー
ブンレンジの制御装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985079684U JPH0247362Y2 (ja) | 1985-05-27 | 1985-05-27 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1985079684U JPH0247362Y2 (ja) | 1985-05-27 | 1985-05-27 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61194102U JPS61194102U (ja) | 1986-12-03 |
| JPH0247362Y2 true JPH0247362Y2 (ja) | 1990-12-13 |
Family
ID=30624824
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1985079684U Expired JPH0247362Y2 (ja) | 1985-05-27 | 1985-05-27 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0247362Y2 (ja) |
-
1985
- 1985-05-27 JP JP1985079684U patent/JPH0247362Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS61194102U (ja) | 1986-12-03 |
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