JPH03202024A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、家庭で使用される炊飯器に関するものである
。

従来の技術 近年、マイクロコンピュータ−を用いた炊飯器が一般的
であり、このような炊飯器においては、白米、玄米、お
かゆ、おこわ等の複数の炊飯メニューのそれぞれで異な
る炊飯工程を記憶し、その炊飯工程にしたがって、ヒー
タをコントロールして炊飯を行うものである。

第５図に従来の炊飯器のブロック図を、第６図に従来の
炊飯器における炊飯工程のうち白米の例を示す。

第５図において、１は米と水とを入れる容器、２は容器
を加熱するヒータ等により構成される炊飯手段、３は白
米、玄米、おかゆ等の複数の炊飯メニューを選択するメ
ニュー選択手段、４は炊飯を開始する開始手段、５は複
数の炊飯メニューごとに、吸水、加熱、沸騰維持、蒸ら
し等の炊飯工程を記憶している記憶手段、６は容器ｌ内
部の温度を検知する第１の温度検知手段、７は容器１の
蓋の温度を検知する第２の温度検知手段、８はメニュー
選択手段３と、開始手段４と、記憶手段５と、第１の温
度検知手段６ど、第２の温度検知手段７との入力を受け
て、炊飯手段２のヒータへの通電を制御して炊飯を行う
制御手段、９は制御手段８の出力を受けて、炊飯工程や
炊飯メニュー等を表示する表示手段である。

第６図の従来の白米の炊飯工程において、吸水工程は、
米を浸した水をぬるま湯程度の温度に保って米に十分水
を吸わせる工程である。

ならし工程は、炊飯手段２のヒータへの通電を最大にし
て水を沸騰させる工程である。

判定工程は、炊飯手段２のヒータへの通電を最大に保ち
つつ、第１の温度検出手段６と第２温度検知手段７との
出力により炊飯する米と水の量を判定する工程である。

沸騰維持工程は、判定工程で判定した米と水の量に応じ
て炊飯手段２のヒータへの通電量を調節して、温度検知
手段１５により測定された温度が所定の炊飯終了温度に
なるまで水を沸騰させ続ける工程である。

蒸らし工程は、余分な水分を蒸発させる工程である。

従来の炊飯器においては、上記炊飯工程に基づいて白米
の炊飯を行っているものである。

発明が解決しようとする課題 以上のように従来の炊飯器においては、白米を炊飯する
際に、炊飯量判定工程まで最大の熱量で加熱して沸騰さ
せ、それ以降、炊飯量に応じた熱量を加えて炊飯を行う
ものであり、他の炊飯メニューにおいても、まず最大の
熱量で加熱して沸騰させ、それ以降、沸騰維持工程で沸
騰させ続けて炊飯を行うものである。ところが、従来の
炊飯工程では、最大の熱量で加熱して沸騰させる工程か
ら沸騰維持工程に移る際に、沸騰した水より「おねば」
　（湯とデンプンの混ざり在った物）が発生して炊飯器
の容器の蓋近くにまで達し、その「おねば」が沸騰維持
工程で沸騰し続けている間に、容器の蓋に開いた蒸気抜
き穴から吹きこぼれてしまう、と言う課題があった。

そこで、本発明は容器から「おねば」が吹きこぼれるこ
とを防ぐことを第１の目的とする。

第２の目的は「おねば」の吹きこぼれ防止と共に、より
出来具合のよい御飯を提供することにある。

課題を解決するための手段 上記夢１の目的を達成するために本発明は、上部を蓋で
覆われる容器と、炊飯を開始する開始手段と、前記容器
内部の温度を検知する第１の温度検知手段と、前記容器
の蓋部分の温度を検知する第２の温度検知手段と、前記
容器を加熱する加熱手段と、前記開始手段の入力により
炊飯を開始し、炊飯工程中の水を沸騰させる工程におい
て、前記第１の温度検知手段により検知された前記容器
内部の温度が所定の温度を越えてから前記第２の温度検
知手段が所定の温度を越えるまでの時間から炊飯量を判
定し、この炊飯量から所定の炊飯量以上の場合は、前記
容器への加熱出力を所定時間、低下させ、所定の炊飯量
未満の場合は炊飯量に応じた加熱出力で加熱を行う制御
手段とを備えている。

また第２の目的を達成するために、制御手段が、開始手
段の入力により炊飯を開始し、炊飯工程中の水を沸騰さ
せる工程において、前記第１の温度検知手段により検知
された前記容器内部の温度が所定の温度を越えてから前
記第２の温度検知手段が所定の温度を越えるまでの時間
から炊飯量を判定し、前記加熱手段をこの炊飯量に応じ
た第１のパターンの加熱出力よりは低い第２のパターン
の加熱出力で所定時間前記容器を加熱し、所定時間経過
後は第１のパターンの加熱出力で炊飯を行うものである
。

作用 本発明の炊飯器は、上記構成により、炊飯工程において
炊飯量を判定した後に、制御手段により容器に加える熱
量を、所定の炊飯量以上の時は所定時間所定熱量以下に
制限し、所定の炊飯量未満の時は炊飯量に応じた熱量を
容器に与えることによって、沸騰した水により炊飯器の
容器内で蓋付近まで吹き上がっていた「おねば」が容器
内の水面近くまでさがり、それから沸騰維持工程で沸騰
させ続けるため、発生した「おねば」は容器内の水面近
くに留まるために、この「おねば」が蓋に開いた蒸気抜
き穴から吹きこぼれるのを防止するものである。

また、炊飯工程において炊飯量を判定した後に、制御手
段により容器に加える熱量を、炊飯量によって決められ
ている最適の熱量より低い熱量を所定の時間加えて炊飯
するので「おねば」の吹きこぼれ防止と、すべての炊飯
量について出来具合いを損なわない炊飯を行うことがで
きるものである。

実施例 以下、第１の本発明の一実施例について第１図。

第２図および第３図を参照しながら説明する。

第１図は、第１の本発明のブロック図である。

２１は上部に蓋を設け、米と水とを入れる容器、２２は
炊飯を開始する開始手段、２３は前記容器２１内部の温
度を検知する第１の温度検知手段、２４は前記容器２１
の蓋部分の温度を検知する第２の温度検知手段、２５は
前記容器２１を加熱する加熱手段であるヒータ、２６は
制御手段であり、前記開始手段２２の入力により炊飯を
開始し、炊飯工程中の水を沸騰させる工程において、前
記第１の温度検知手段２３により検知された前記容器内
部の温度が所定の温度を越えてから前記第２の温度検知
手段２４が所定の温度を越えるまでの時間から炊飯量を
判定し、この炊飯量から所定の炊飯量以上の場合は前記
ヒータ２５への通電を制御して、前記容器２１への加熱
を所定時間所定熱量以下に制限し、所定の炊飯量未満の
場合は前記容器２１に炊飯量に応じた加熱を行う。

次に第１及び第２の発明の一実施例の回路図を第２図に
示す。

３１は炊飯工程の開始を行なう開始キー　３２は容器２
１の温度を検知する第１のサーミスタ、３３は容器２１
の量温度を検知する第２のサーミスタ、３４は第１．の
サーミスタ３２と第２のサーミスタ３３とからの信号を
Ａ／Ｄ変換するＡ／Ｄ変換器、３５は容器２１の底側を
加熱するヒータ、３６はヒータ３５に通電させるための
リレーで、リレーコイル３６ａとリレー接点３６ｂを有
している。３７は前記リレー３６を駆動するためのリレ
ー駆動部、３８は入力部で前記開始キー３１と前記Ａ／
Ｄ変換器３４とからの信号を入力する。３９は出力部で
前記リレー駆動部３７に対してリレー開閉の信号を出力
する。４０は前記入力部３８から入力された信号により
前記出力部３９を制御する制御部、４１は前記入力部３
８と前記出力部３９および前記制御部４０により構成さ
れているマイクロコンピュータである。

第３図は第１の本発明のマイクロコンピュータ４１の動
作を示すフローチャートを示したもので、このフローチ
ャートを参照しながら動作を説明する。

ステップ１で開始キー３１の人力を行い、ステップ２で
開始キー３１が押されたかどうか判定し押されるまでス
テップ１からステップ２を繰り返す。ステップ２で開始
キー３１が押されたならばステップ３へ進みヒータ３５
を通電し容器２１を加熱する。ステップ４で第１の温度
検知手段２３により容器２１の温度を入力し、ステップ
５で温度が７０℃を越えているかどうか判定し、越える
までステップ３からステップ５を繰り返す。ステップ５
で温度が越えていたならばステップ６へ進み、時間の計
時を行う。次にステップ７でヒータ３５を連続通電しス
テップ８で第２の温度検知手段２４により容器２１上部
の蓋温度を入力し、ステップ９で容器２１内部の水が沸
騰し水蒸気により蓋温度が上昇して蓋温度が８０℃を越
えたかどうか判定し、越えるまでステ・ツブ７からステ
・ツブ９を繰り返す。ステップ９で蓋温度が８０℃を越
えたならばステップ１０へ進み炊飯量の判定を行う。ス
テップ１１で判定された炊飯量が４合以上の時はステッ
プ１２へ進みヒータ３５への通電率を下げステップ１３
でステップ１０へ進んでからの時間が３分を越えたかど
うか判定し越えるまでのステップ１２からステップ１３
を繰り返す。

ステップ１３で時間が越えた場合およびステ・ツブ１１
で判定された炊飯量が４合未満の場合はステップ１４へ
進み再びヒータ３５を連続通電しステップ１５で第１の
温度検知手段２３より容器２１内部の温度を入力し、ス
テップ１６で炊飯終了温度（１３２℃）に達したかどう
か判定し、達するまでステップ１４からステップ１６を
繰り返す。

炊飯終了温度に達したならばステップ１７へ進み炊飯を
終了する。

以上の動作説明から、炊飯工程において炊飯量判定の結
果、通常容量の場合は、一定の時間、容器２１に与える
熱量制限を行い、容器２１内部から「おねば」が発生し
ないように制御し、小容量の炊飯の場合は、熱量制限を
行わずにその炊飯量に最適の熱量を与えるように制御さ
れる。

以下、第２の本発明の一実施例について第１図、第２図
および第４図を参照しながら説明する。

第１図は、第２の本発明のブロック図でもある。第１の
発明のブロック図の構成のうち２６は、制御手段であり
、前記開始手段２２の入力により炊飯を開始し、炊飯工
程中の水を沸騰させる工程において、前記第１の温度検
知手段２３により検知された前記容器２１内部の温度が
所定の温度を越えてから前記第２の温度検知手段２４が
所定の温度を越えるまでの時間から炊飯量を判定し、前
記ヒータ２５をこの炊飯量に応じた第１のパターンの通
電率よりは低い第２のノ（ターンの通電率で所定時間通
電することにより前記容器２１を加熱し、所定時間経過
後は第１の）くターンの通電率で炊飯を行う。

第４図は第２の本発明のマイクロコンピュータ４１の動
作を示すフローチャートを示したもので、このフローチ
ャートを参照しながら動作を説明する。

ステップ２１で開始キー３１の入力を行シ１、ステップ
２２で開始キー３１が押されたかどうか判定し押される
までステップ２１からステ・ツブ２２を繰り返す。ステ
ップ２２で開始キー３１が押されたならばステップ２３
へ進みヒータ３５を通電し容器２１を加熱する。ステ・
ツブ２４で第１の温度検知手段２３により容器２１の温
度を入力しステップ２５で温度が７０℃を越えているか
どうか判定し、越えるまでステップ２３からステップ２
５を繰り返す。ステップ２５で温度が越えて１１）たな
らばステップ２６へ進み時間の計時を行う。次にステッ
プ２７でヒータ３５を連続通電しステップ２８で第２の
温度検知手段２４により容器２１上部の蓋温度を入力し
ステップ２９で容器２１内部の水が沸騰し水蒸気により
蓋温度が上昇して蓋温度が８０℃を越えたかどうか判定
し、越えるまでステップ２７からステップ２９を繰り返
す。ステップ２９で蓋温度が８０℃を越えたならばステ
ップ３０へ進み炊飯量の判定を行う。ステップ３１で判
定された炊飯量に最適の通電率より少し低くした通電率
に下げてヒータ３５を通電し、ステップ３２でステップ
３０へ進んでからの時間が３分を越えたかどうか判定し
越えるまでステップ３１からステップ３２を繰り返す。

ステップ３２で時間が越えた場合はステップ３３へ進み
ヒータ３５を炊飯量に対応した最適の通電率に戻し通電
を行いステップ３４で第１の温度検知手段２３より容器
２１内部の温度を入力し、ステップ３５で炊飯終了温度
（１３２°Ｃ）に達したかどうか判定し、達するまでス
テップ３３からステップ３５を繰り返す。炊飯終了温度
に達したならばステップ３６へ進み炊飯を終了する。

以上の動作説明から、炊飯工程において炊飯量判定の結
果、一定の時間、容器２１に与える熱量を、判定された
炊飯量に応じ最適の熱量よりは低い熱量を与え容器２１
内部から「おねば」が発生しないように制御し、かつ一
定時間経過後は炊飯量に応じた最適の熱量で炊飯を続行
することができるものである。

なお、本実施例では加熱手段としてヒータを用いたが、
たとえば誘導加熱コイル、燃焼加熱機器を用いてもよく
、要は容器への熱量を可変できるものであればよい。

発明の効果 以上のように本発明は、制御手段により炊飯量判定後、
所定の炊飯量以上の時、容器を加熱する熱量を所定時間
、所定熱量以下に制限して、発生した「おねば」を静め
るため、次の、沸騰を維持して米を炊きあげる工程にお
いて水が炊飯器の蓋の蒸気抜きの穴から吹きこぼれてし
まうことのない、また、所定の炊飯量未満の時は炊飯量
に応じた熱量を容器に与えることにより従来と同様にお
いしく炊飯することができるものである。

また第２の本発明は、制御手段により炊飯量判定後、容
器に加える熱量を、所定の時間、各々炊飯量に応じた所
定の熱量以下に制限し炊飯するので「おねば」の吹きこ
ぼれ防止と、すべての炊飯量について出来具合いを損ね
ずにおいしく炊飯することができるものである。

【図面の簡単な説明】

第工図は第１および第２の発明の一実施例・を示す炊飯
器のブロック図、第２図は同炊飯器の具体的な回路図、
第３図は第１の発明の一実施例を示す炊飯器におけるマ
イクロコンピュータの動作を示すフローチャート、第４
図は第２の発明の一実施例を示す炊飯器におけるマイク
ロコンピュータの動作を示すフローチャート、第５図は
従来の炊飯器のブロック図、第６図は同炊飯器における
白米の炊飯工程の動作を示す図である。 ２１・・・・・・容器、２２・・・・・・開始手段、２
３・・・・・・第１の温度検知手段、２４・・・・・・
第２の温度検知手段、２５・・・・・・ヒータ、２６・
・・・・・制御手段、４１・・・・・・マイクロコンピ
ュータ。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）上部を蓋で覆われる容器と、炊飯を開始する開始
   手段と、前記容器内部の温度を検知する第１の温度検知
   手段と、前記容器の蓋部分の温度を検知する第２の温度
   検知手段と、前記容器を加熱する加熱手段と、前記開始
   手段の入力により炊飯を開始し、炊飯工程中の水を沸騰
   させる工程において、前記第１の温度検知手段により検
   知された前記容器内部の温度が所定の温度を越えてから
   前記第２の温度検知手段が所定の温度を越えるまでの時
   間から炊飯量を判定し、この炊飯量から所定の炊飯量以
   上の場合は、前記容器への加熱出力を所定時間、低下さ
   せ、所定の炊飯量未満の場合は炊飯量に応じた加熱出力
   で加熱を行う制御手段とを備えた炊飯器。
2. （２）上部を蓋で覆われる容器と、炊飯を開始する手段
   と、前記容器内部の温度を検知する第１の温度検知手段
   と、前記容器の蓋部分の温度を検知する第２の温度検知
   手段と、前記容器を加熱する加熱手段と、前記開始手段
   の入力により炊飯を開始し、炊飯工程中の水を沸騰させ
   る工程において、前記第１の温度検知手段により検知さ
   れた前記容器内部の温度が所定の温度を越えてから前記
   第２の温度検知手段が所定の温度を越えるまでの時間か
   ら炊飯量を判定し、前記加熱手段をこの炊飯量に応じた
   第１のパターンの加熱出力よりは低い第２のパターンの
   加熱出力で所定時間前記容器を加熱し、所定時間経過後
   は第１のパターンの加熱出力で炊飯する制御手段を備え
   た炊飯器。